The Most Unusual Dessert - BREAD SOUP with Dried Fruits and Cream Maizes Zupa ✧ Irina Cooking

[@IrinaCooking]

Друзья! Мы очень благодарны за ваши комментарии, репосты и лайки! Приятного просмотра! Посмотрите также рецепт знаменитой рижской ватрушки kzbin.info/www/bejne/rpe6l6pnn9l3odE Для того чтобы получать оповещения о новых видео, Включите КОЛОКОЛЬЧИК, рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ. Если что-то не получилось, пишите, спрашивайте, я обязательно отвечу. А еще много вкусной еды здесь goo.gl/HiLi7N

[@stogny]

Спасибо за рецепт: в Риге подавали в белых суповых тарелках со сливками и стоило очень дешево...ностальгия...мой родной и любимый город Рига 💝

[@olegpodvolochkin9904]

Учился в Риге на заводе им. Попова в СГПТУ номер 8 в 83 - 84 году. Обедать ходили в заводскую столовую. Там подавали хлебный суп на десерт. Мы его иногда по три порции съедали. Именно со сливками, черносливом и груша ми. 👍👍👍😋😁👋👋

[@jelenamedvedeva6334]

Оооо, здорово!👍Привет Вам из Риги!👋Сестра моей мамы и мой дедушка много лет проработали на этом заводе. Тётя - большая любительница сладостей и десертов, и фигура позволяла ей наслаждаться и отрываться на них всегда. 😁 Потому она каждый день с удовольствием это делала и всегда нахваливала и десерты, и пиццу, которую пекли там же (была там и пиццерия - возможно позже), и кофе со сливками - тоже очень вкусный, и на дни рождения заказывала в кондитерской при заводе обалденный шоколадный торт Луна. Эх ..классные были годы... 😊👍

[@ВераСкрипник-с9з]

Спасибо вам за , я так давно ни знала как готовить хлебный суп!!

[@ЛюбаЩербина-з9ш]

привет из Одессы.жила в Риге 15 лет это был мой любимый десерт.конечно у нас такого хлеба нет но я беру Бородинский он немного похож. и всем приятного аппетита.

[@IrinaCooking]

Привет Одессе)

[@allaivanova5538]

Когда жила в риге ,часто это делала,вкуснятина,спасибо что напомнили этот рецепт❤

[@michaelfaradey70]

Обожаю хлебный суп со сливками!

[@olken5233]

Обожаю хлебный суп!!!Спасибо за рецепт!

[@IrinaCooking]

Готовьте на здоровье г

[@LynxOlga]

Когда учились в техникуме 1985-87г.,постоянно ели этот суп,самый вкусный 😊

[@marinapapava6483]

Здравствуйте ! Спасибо ❤

[@IrinaCooking]

Здравствуйте, на здоровье)

[@Za_Mir]

Ирочка, ну наконец-то дождалась. Один из любимых десертов в нашей семье. За неимением рецепта регулярно покупала в магазине сухую смесь и готовила. А теперь обязательно попробую сама. Кстати, в сливки сахар я не добавляю. Для нас сладости хватало в супе. Спасибо за рецептик.

[@IrinaCooking]

Готовьте на здоровье, Светлана, буду очень рада! Да, можно сливки и без сахара, если нравится

[@mikkacoco4743]

Крайне любопытно. Обязательно сделаю. Благодарю за интересную идею.

[@РецептыотДуши]

СПАСИБО!🐭🌹🎄🐭🌹🎄🐭🌹🎄🌹🎄🎄

[@ЭльвираКодзене]

Вкусно!

[@СтасЕршов-й7у]

Спасибо за рецепт!Это невероятно вкусно!Я сама родом из Прибалтики,в отпуске просто отрываюсь на этом десерте.Попробую обязательно сделать сама.Правда хлеб надо поискать,такой,как пекут в Латвии нет нигде!Там умеют печь хлеб!

[@IrinaCooking]

Да, это правда! Готовьте на здоровье, я буду очень рада, если понравится!

[@tatianamalysheva2446]

стас ершов В Ашане в хлебных отделах есть полки с хлебом, изготовленным по рецептам из Латвии и Литвы. Попробуйте « Виру»- он приближён по вкусу к «клона майне» из которого в Латвии делают этот десерт.

[@ip7824]

@@tatianamalysheva2446 Klona - eto odin iz podvidov chernogo (rzhanogo hleba), chasto s tminom :( Rupjmaize (bukvalniy perevod - "Grubiy hleb") chisto rzhanoy hleb, bez dobavok.

[@СтасЕршов-й7у]

@@tatianamalysheva2446 спасибо!Обязательно посмотрю!

[@kulinarier]

Ириша Добрый Вечер ! Очень интересный рецептик , я Рижский хлебушек очень уважаю , как - то раз остался , сделала сухарики, так я их схомячила и не поняла , что они закончились ! Я попробую эту штучку , думаю вкусно ! Ирочка , почитала я коменты , пишут " мешанина " , а я не согласна ! Вот у меня муж очень любит геркулесовый кисель : хлопья геркулеса , вода , заквашивает 1-ой ст. л. сметаны и соль по вкусу , сутки эта "мешанина " стоит , потом это пробивается блендером и варится до готовности . Так вот , я сначала воротила нос , считала , что это какая - то мурцовка , пока не попробовала , оказалось очень полезный и вкусный кисель , так делала Бабуля у Виталия , и еще добавляла в тарелку 1 чайную л. пахучего растит. масла. А Ваш рецепт национальный , достойный , да ещё с такими ароматными добавками , да черносливом ,просто пряник !!! Ирочка , ни кого не слушайте , что бы они понимали " колбасных обрезках " !!!!!! Удачи Вам !!! С Уважением !!!

[@IrinaCooking]

Танечка, спасибо Вам за понимание! Вот я тоже считаю, что нужно пробовать новое и непривычное, хотя бы для того, чтобы иметь представление. Очень часто бывает, что вкус оказывается неожиданным и рецепт нравится, хотя сначала казался странным. Готовьте на здоровье!

[@yantar73]

Спасибо большое! Давно хотела приготовить этот суп! Выглядит он довольно аппетитно, на мой взгляд. Даже слюнки потекли! )

[@angiearanibar]

My husband brought a prepared one from Latvia, so it was easy to make just in minutes following the instructions from the package. Anyway I wanted to know how it's made with each ingredient. It looks easy to make. It's delicious! Greetings from Perú ❤️

[@IrinaCooking]

Thank you, good luck!

[@Lubov2311]

Ирина, ну с Вами прямо душой молодею! Ваши видео и комментарии навевают воспоминания разных периодов моей жизни. То из юности что-то мелькает, то из более зрелого возраста, на днях на минутку оказалась в 2010 году, сейчас вообще в детство впала. Это старость наверное подбирается?

[@IrinaCooking]

Хотите сказать, Люба, в детство впадаете?)))) Не кокетничайте, всем бы такое настроение и здравомыслие. Я очень рада, что подсвечиваю приятные жизненные моменты!

[@Lubov2311]

@@IrinaCooking Ну может и не совсем в детство, только в ощущения детства пока. Не в курсе со скольки лет начинается обратный отсчет возраста? "Раскусили меня", что кокетничаю. Есть такое. Ха-ха-ха! Хи-хи-хи!

[@IrinaCooking]

Я так думаю, что это индивидуально)))

[@Вероника-н6ъ6в]

Я пеку свои хлебА на закваске,Обязательно приготовлю !!! Спасибо за рецепт!!!

[@IrinaCooking]

Ржаной хлеб на закваске идеален для такого десерта, готовьте на здоровье!

[@ЕленаМогутова-ъ5в]

Спасибо за Ваш вариант моего любимого десерта. А чтобы вкус был как из детства,т.е. из советской столовки, нужно брать только хлеб кирпичик. Вкус тогда мягче,без горчинки. Никаких специй,только когда уже остынет добавляется корица и ванилька. Спасибо за Ваш труд, многому у Вас учусь. Рижанка.

[@IrinaCooking]

Спасибо, Елена, за Ваши дополнения!

[@larisalevchik4854]

Я пробовала в Риге два раза, действительно необычно! В одном кафе очень вкусный был понравился! Второй раз сразу взяла, но было не то, я думаю, от продуктов или приготовления много зависит. Если найду хороший ржаной хлеб точно приготовлю, спасибо за рецепт!

[@IrinaCooking]

От продуктов зависит очень много, хлеб нужен хороший, тогда будет вкусно. Когда кладут все подряд, получается не пойми что) В самом приготовлении никаких премудростей, может только блендер подпортить консистенцию. Готовьте на здоровье!

[@dimera9451]

Как я люблю все необычно, уже руки зачесались, спасибо за рецепт!

[@IrinaCooking]

Готовьте на здоровье, буду рада, если понравится!

[@Lubov2311]

В детстве бабушка часто готовила нечто подобное, у нас это называли "тюря". Конечно все гораздо проще было: черные сухарики заливали кипятком, добавляли сахар, изюм, перемешивали в кашицу.Было ох как вкусно. Подружки специально приходили угоститься этим десертом. Уже взрослая попробовала, но как-то не так... Ваш рецепт конечно изысканнее. Попробую обязательно

[@IrinaCooking]

У Вас прямо какая-то продвинутая тюря, у нас просто хлеб с молоком так называли))) Этот рецепт по сути то же самое, только с современным изыском. Историей блюда не интересовалась, но думаю, что взбитые сливки добавились позднее и получились очень в тему.

[@Lubov2311]

@@IrinaCooking Это название видимо чисто "местячковое уральское" деревенское угощение старинное. И в итоге с небольшими современными добавками получается десерт для гурманов, причем полезнейший. Здорово!

[@НатальяАнисимова-х1ъ]

Не ела, попробую, но наслышан, хлеб ржаной есть настоящий сама пеку, вот и попробую 😊

[@ТатьянаАфанасьева-ъ9ъ]

Ирина , спасибо за прекрасный рецепт супчика . Очень интересный рецепт . Рискну приготовить .

[@IrinaCooking]

Попробуйте, Татьяна, в любом случае, нужно составить представление о нем! Главное, хлеб хороший, ржаной.

[@IribellaParisLove]

У нас в Эстонии такой же десерт 💥

[@olgacharnolusky4561]

Подписка. Спасибо за рецепт

[@shtabskapitanrzhevskiy3609]

удивил не то слово у меня этот самый дисонанс коврижки люблю надо попробовать лайк конечно

[@IrinaCooking]

когнитивный)))

[@shtabskapitanrzhevskiy3609]

@@IrinaCooking спасибо это у меня от удивления память отшибло а может и не знал я это слово

[@ИринаБерезина-ц9б]

Очень прикольно, но... на любителя))) А так как я готова ко всему новому, обязательно попробую!)))

[@IrinaCooking]

И правильно!

[@ruslanapoltavskaya8905]

сама наверно не приготовлю. а вот угостили бы - попробовала)))

[@IrinaCooking]

Тогда к нам в гости добро пожаловать!

[@avoska1]

У меня прекрасно получается в измельчителе.

[@СветланаЗверева-т5з]

Ирина! Помогите, пожалуйста, найти рецепт Елгавских пряников. Я думаю, многим этот десерт пришелся бы по вкусу. Спасибо!

[@IrinaCooking]

Очень трудно искать латвийские рецепты, тем более оригинальные. Они же все под коммерческой тайной, если только восстанавливать и тестировать по ингредиентам. А они сейчас продаются?

[@jelenamedvedeva6334]

Не продаются. Я о таких даже и не слышала за свои 50 лет .. Может, потому что живу в Риге, а не в Елгаве?

[@innafox6784]

​@@jelenamedvedeva6334 Они сейчас продаются в Даугавпилсе. Не знаю, какие на вкус. Рецепт ищу больше 10 лет. В Елгаве нет никакой коммерческой тайны. Просто не могу найти никого, кто реально был причастен к изготовлению этих пряников

[@SkazkiPeredSnom]

Мне кажется, корочку всё таки надо оставлять, она же все равно разбухнет, но у нее свой вкусовой компонент, и она сделает всю смесь более тёмной, чуть более приятного цвета.

[@IrinaCooking]

Можно и оставить. Без корочки более нежная масса получается, но если не принципиально, то можно и с ними.

[@karinachernova4054]

Ирина, добрый день! Очень заманчивый рецепт, приготовлю обязательно. Но мне кажется, что Рижский хлеб у нас (в России) продается с тмином. Не будет ли это мешать вкусовым качествам? И второй вопрос, давно хочу задать как раз насчет черного хлеба. Я давно уже пеку Катины краюшки, а очень хочется испечь более черный хлеб, как раз типа Рижского, Бородинского и др. Не могу понять, что "делает" его таким черным - солод? Нет ли у Вас в планах показать и такую выпечку? Еще раз огромное Вам спасибо за все, что Вы для нас всех делаете. Как всегда - все ответственно, с обязательным "секретом", изюминкой, вкусно, доброжелательно, оригинально и без лишних телодвижений :) Извините. отниму еще немного времени и задам еще маленький вопросик - можно ли заменить в рецепте Американского тыквенного пирога обычное сгущеное молоко на вареное?

[@IrinaCooking]

Спасибо, Карина, за добрые слова! Лучше хлеб без тмина, у него очень яркий вкус и перебьет все остальные пряности. Черноту дает солод, но сейчас во многие виды просто добавляют краситель, нужно состав читать. Давно уже мне нужно снять закваску и хлеба, но все не успеть просто. Насчет молока, если замените вареным изменится не только вкус, но и консистенция, я бы разбавила его немного теплой кипяченой водой, чтобы сделать более жидким.

[@karinachernova4054]

@@IrinaCooking Ирина. спасибо! Будем терпеливо ждать, прекрасно понимая Вашу занятость. Не буду рисковать и менять молоко, куплю простую сгущенку, просто хотела пожадничать - осталось полбанки "варенки"... :)

[@IrinaCooking]

Карина, используйте, только нагрейте ее, чтобы стала пластичной и разведите до консистенции обычной сгущенки. Будет чуть карамельный привкус, даже интересно.

[@tatianamalysheva2446]

Karina Chernova Извините , вмешалась. В Москве можно найти хлеб близкий к «клона майзе», из которого делают хлебный суп в Латвии. Этот хлеб называется «Виру», готовится по рецепту близкому вышесказанному. Посмотрите на полках, где лежат изделия по рецептам из Латвии , Литвы . Я покупаю его в Ашане. Да, можно найти там и ещё кое- что близкое. Но ни в коем случае не Бородинский, хотя он тоже темного цвета. Удачи!

[@ip7824]

@@tatianamalysheva2446 Osmelyus' vmeshatsa :) Vi ochen' verno podmetili, chto cherniy hleb dolzhen bit' bez privkusov (kak Borodinskiy ili s dobavkoy tmina). Ne znayu, chto za hleb Viru, no mozhet eto estonskiy? (po nazvaniyu goroda i kraya). U estoncev est' pohozhiy desert - Leivasupp. Korochku hleba otrezat' ne nado! Eto i vkus dopolnitelniy i cvet. Peretirat' mozhno grubo, pust' dazhe nekotorie melkie kusochki popadayutsa. Variacii suhofruktov i speciy bivayut raznie, chto mozhno nablyudat' v raznih kafe. Na moy vkus dolzhno bit' notki korici, gvozdiki, s izyumom, chernoslivom (obozhayu variaciyu s chernoy smorodinoy). Eto vkus moego sovetskogo detstva, i esli dazhe inogda popadaetsa ne ochen' udachno prigotovlenniy, to mozhno prostit', vedy' hozyaika, naverno zhe, staralas' :) Aaa, da, i hlebniy sup ne nado delat' ochen' sladkim.

[@NatalyNatashenka]

Ирина, очень хочу повторить этот рецепт, но не очень поняла по поводу хлеба. Рижский хлеб с тмином, Бородинский с кориандром. Какой лучше? Или нужен просто без всяких добавок? Хлеб пеку сама, только не знаю, какой испечь для этого супчика. Спасибо!

[@IrinaCooking]

Одно условие - хлеб чисто ржаной. У нас делают без тмина, но можно и с ним, если нравится. Бородинский с добавлением пшеничной муки.

[@NatalyNatashenka]

@@IrinaCooking Спасибо!

[@Клюквавсахаре-е6ю]

Мои не оценили, а мне зашло! Спасибо! Скажите пожалууйста, а у Вас ксть рецепт чизкейка, хочу на нг сделать. Перерыла весь Ваш канал, не нашла. Не дешевый торт, не хочу по непроверенным рецептаи идти!

[@IrinaCooking]

Вот так бывает)) Нью-Йорк с черникой kzbin.info/www/bejne/emWro5ahbbyLb7c Корлевский -двойной kzbin.info/www/bejne/pZ7Zhp1sa9alg5Y Порционный kzbin.info/www/bejne/oWjQq4WQgLCqedU Творожный чизкейк kzbin.info/www/bejne/pXzJeneLiaalfck Еще один (не знаю, как назвать) kzbin.info/www/bejne/fJK5p4annJtjfsk Шоколадный kzbin.info/www/bejne/govYqJqhjt56iZo

[@Lubov2311]

Еще мысль пришла по поводу хлеба. Не знаю продают ли у нас "Рижский". А если как вариант попробовать с хлебом "Бородинский" ? Он слегка сладковат и сверху присыпан зернами кориандра. Это вроде известный хлеб.Вы знаете его вкус? Это на тот случай если "Рижский" не найду.

[@IrinaCooking]

Бородинский хлеб был одним из самых популярных в Латвии, вкус его я знаю, в него по-моему идут и закваска и дрожжи. Суп этот, в основном, делают из ржаных заквасочных хлебов. Сейчас стало так много видом бородинского, что уже не знаешь, где какой именно продают. Это я вспомнила, что видела в России такой Рижский, наверняка, есть и еже какие либо виды ржаного хлеба. Я вообще, по виду выбираю.

[@Lubov2311]

@@IrinaCooking А я считала, что есть только классический рецепт Бородинского. Оказывается что много его видов? То я иной раз думаю вроде такой, да нет не такой. Частенько покупаю и все понять не могу. Вообщем ясно, как в фильме "Бриллиантовая рука" - будем искать с перламутровыми пуговками.

[@IrinaCooking]

В том-то и дело, что рецепт всегда был один. Я даже не знаю, запатентовано ли название. Сейчас бородинским называют все, что ни попадя.

[@Lubov2311]

@@IrinaCooking Пока была в бегах на Яндексе в поисках хлеба, ситуация кардинально изменилась. Кто-то видит мешанину, а кто-то 233 ! ! ! Бывает и так, что-то все не в ногу шагают, а кто-то "один в ногу". За Ваш ответ про мешанину-отдельный Лайк от меня!

[@IrinaCooking]

Люба, благодарю!

[@theSolaris15]

Совет из Риги. Никогда не добавляйте в хлебный суп мед. П67ри нагреве меда свыше 40 градусов по Цельсию он выделяет концерогены.

[@IrinaCooking]

Я сама из Риги и здесь кондитеры активно используют мед) При нагреве меда образуется оксиметилфурфурол в количестве меньшем, чем содержится в кофе. Не наводите панику)

[@theSolaris15]

@@IrinaCooking А Вы и Ваши "кондитеры" наверное и пальмовое масло используюте, объясняя какое оно полезное? Спасибо за пояснения. Очень надеюсь что никогда не воспользуюсь вашими кондитерскими " изделиями".

[@IrinaCooking]

Не-не, среди моих клиентов люди, исключительно интеллектуальные и подобными интернет глупостями не озабоченные.

[@dashkarandash4217]

похоже на какой-то пудинг)

[@IrinaCooking]

Если сделать очень густой, то может будет и похож)) Вообще готовят более жидкий, такой суп-пюре, мне просто нравится немного гуще

[@borisepshtein7096]

Помилуйте! С каких это пор рижский хлеб стал чисто ржаным и без добавок? Там не меньше половины пшеничной муки и изрядная добавка тмина и кориандра! Ну как после этого в серьёз относиться к вашему рецепту?

[@IrinaCooking]

Я не знаю, откуда у вас такие сведения. Сколько живу в Риге (а это больше 30 лет) столько наблюдаю в наших магазинах не менее 10 видов чисто ржаного хлеба и в видео используется именно такой. И далеко не в каждом тмин и кардамон.

[@eveurvaste5921]

Ja tak ne mutshajush tak

[@Nadin-x6y]

Я пробовала. Мне не понравился. Это действительно на любителя.

[@IrinaCooking]

Да, любое блюдо на любителя, тем более такое необычное. Где пробовали?

[@Nadin-x6y]

@@IrinaCooking Угощала одна дама из прибалтики. У них это очень распространённый и любимый десерт.

[@IrinaCooking]

Да, практически в каждом кафе)) очень много зависит от хлеба, из которого готовят. Но здесь так и есть - или нравится, или нет.

[@Nadin-x6y]

@@IrinaCooking Думаю это не от хлеба зависит. Где-то борщ не понимают, а мы это блюдо. Это просто вкусовые привычки. Жду новые рецепты вкусных блюд🌹

[@tatianamalysheva2446]

Надежда Ивонина Да, согласна, не все понимают то же авокадо, тушёную капусту( я терпеть не могу), мои знакомые , когда я приготовила этот супчик , не поняли. Хотя одна , прожив в Латвии некоторое время( по работе) сейчас обожает его. К некоторым продуктам проникаешься любовью, когда определенное время пробуешь их.

[@АННАЛОПАСИНА]

И вовсе жто не суп, просто, десерт, так правильней называть. Много лишнего- гвоздика, корица, сахар! Этот десерт и так сладкий от сухофруктов.

[@IrinaCooking]

Интересно)) Вы - автор данного рецепта? Иначе, на каком основании вы говорите, как правильно его называть и готовить.

[@РинаВасильева-ц9ъ]

Странный комментарий. Сделайте так, как вам нравится. Зачем ваш совет.

[@ТатьянаМилович]

Обожаю Ваш канал, но ЭТО пробовать нет никакого желания. Извините

[@IrinaCooking]

Не за что извиняться, это же личное решение каждого. У меня принцип: я пробую все новое и незнакомое. Когда я приехала в Латвию и впервые увидела этот десерт, то тоже не особенно впечатлилась, но попробовала. Вкусом была приятно удивлена и хотя фанатом не стала, отношусь к этому десерту хорошо).

[@tatianamalysheva2446]

Татьяна Милович А зря! Конечно, все мы разные.... Но сочетание взбитых сливочек с необыкновенным привкусом солода , сухофруктов, пряностей великолепно! Не заставляю Вас , конечно, удачи!

[@olken5233]

Зря.это очень вкусно! Особенно летом,холодный хлебный суп со сливками-просто песня!

[@ЛарисаЧетвергова-х5щ]

Фу, даже пробовать не хочется. Мешанина.

[@IrinaCooking]

Мешанина в чем, хлеб и сухофрукты? Так любой рецепт - мешанина в еще большей степени. Учитесь относится к чужой культуре с уважением. Все, кто был в Латвии, знают, что здесь можно очень вкусно поесть практически в любом кафе.

[@ЛарисаЧетвергова-х5щ]

@@IrinaCooking А что вы так в штыки восприняли ? Лично Вас я не оскорбила, высказала свое мнение об этом блюде, вот и все. Причем здесь чужая культура? Если уж говорить о культуре , они нас прям уважают ....

[@ЛарисаЧетвергова-х5щ]

@UC7fcIGGYYvtDKcfnGdCuLmA какая вы злая, еще канал о еде ведете ! Я еще раз вам пишу, я высказала свое мнение, и все! Мнения бывают разные . Именно это блюдо ЛИЧНО МНЕ не понравилось, вот и все. Кому понравилось пусть пишут другие коменты.

[@IrinaCooking]

А я вообще, в штыки воспринимаю, когда о еде говорят - фу, тем более, когда человек не пробовал, не знает, но хочет высказаться. При том, что национальные кухни - это часть культуры. В телевизионные дебаты - мы их и они нас, включаться точно не буду, мое дело рецепты. Подписчики просили меня снимать национальную кухню, что я и делаю.

[@IrinaCooking]

Почему вы меня обсуждаете и на чем основан вывод, что я злая? На том, что я вам ответила? Чтобы что-то нравилось или не нравилось, нужно хотя бы попробовать. Впрочем, это ваше дело.

[@mikkacoco4743]

Крайне любопытно. Обязательно сделаю. Благодарю за интересную идею.

[@IrinaCooking]

Готовьте на здоровье!