Isabelle Kamber aus Laupersdorf & ihre Blumendeko | Landfrauenküche 2024 6/8 - SRF bi de Lüt | SRF

Isabelle Kamber, Landfrau und Floristin aus dem Kanton Solothurn, überrascht beim sechsten Essen der 2024-Staffel mit einem Hochzeitskleid, einer blumigen Dekoration und einem Frühlingsmenü aus hofeigenen Zutaten: Pochierte Eier, Kalbsnuss mit Buttersauce und einer Torte.
In «SRF bi de Lüt - Landfrauenküche» lädt in jeder Folge eine Landfrau die anderen zum Znacht ein, um mit ihren Familienrezepten und Hofspezialitäten in diesem Kochwettbewerb zu punkten.
🔴▶️ Mehr «SRF bi de Lüt -Landfrauenküche» streamen auf:
👉 www.srf.ch/play oder
👉 / @srfunterhaltung
Mehr zum Video
-------------------------
Isabelle mag Herausforderungen. Diese dürfen ruhig auch schwierig sein. Das Landfrauenessen kommt ihr deshalb gelegen. Den Frühling soll ihr Menü widerspiegeln, sorgfältig angerichtet soll es sein und aus möglichst hofeigenen und lokalen Zutaten bestehen. Die Eier, welche sie zur Vorspeise pochiert, holt sie von den eigenen Hühnern, für die Zubereitung müssen sie möglichst frisch sein. Die grünen Spargeln stammen von der Nachbarin und das dreierlei vom Blattsalat aus dem eigenen Garten. Obschon; eigen ist dieser nicht wirklich.
Isabelles Eltern kümmern sich fast täglich um die zwei grossen Bauerngärten vor dem Martinshof. Seit der Hofübergabe wohnen sie im Erdgeschoss des Wohnhauses, direkt unter Isabelles Familie. Die Solothurner Landfrau sieht dies als Privileg und Entlastung. Sie darf sich nicht nur im Garten bedienen, die Eltern kümmern sich auch oft um die ihre beiden Mädchen Sophie (9) und Emelie (6). So kann Isabelle nach wie vor Teilzeit ihrem gelernten Beruf als Floristin nachgehen und ihrem Mann Andreas im Stall bei den 26 Milchkühen und den Kälbern helfen.
Vom eigenen Kalb stammt denn auch das Fleisch bei Isabelles Hauptgang. Sie tischt den Frauen ein besonders magerer Cut auf; die Kalbsnuss, serviert an einer Buttersauce. Dazu hat sie sich für einen Kartoffelgratin und ein dreidimensionales Gemüse Arrangement entschieden. Das Dessert kommt weniger bunt daher und folgt einem strikten Farbkonzept: Die Himbeere zieht sich farblich und als Geschmack durch, allerdings in verschiedenen Konsistenten: als Torte, als Glacé und aber als pure Beere. Denn: Isabelle mag zwar Herausforderungen. Diese dürfen manchmal aber auch einfach sein. Wenn sie denn raffiniert sind.
00:10 Intro
03:52 Ankunft der Landfrauen auf dem Hof
06:20 Isabelles Woche
26:40 Die kreative Blumendeko
30:10 Das Landfrauenessen
34:53 Vorspeise: Blattsalat mit Spargeln & pochiertem Ei im Käsekörbchen
38:06 Hauptspeise: Kalbsnuss mit Buttersauce, Kartoffelgratin, Kohlrabi, Romanesco & Cherrytomaten
40:10 Dessert: Himbeer-Joghurt-Torte mit Himbeerglace & Meringue
Erstpublikation: 27.09.2024
________________________
Das ist «Landfrauenküche - SRF bi de Lüt»:
«Landfrauenküche» ist eine Wohlfühlsendung, die Lust auf Natur und herzhaftes Essen macht. Je eine der Frauen lädt ihre Mitbewerberinnen zu einem währschaften Znacht ein und versucht, sie mit dem zu überzeugen, was Stall und Boden ihrer Heimat hergeben. Dabei wird die Lust zum Kochen garantiert geweckt.
________________________
Kanalinfo:
Willkommen beim offiziellen Unterhaltungs-Kanal von Schweizer Radio und Fernsehen!
🎉 Entdecke unsere Show-Highlights: Von aufregenden Live-Performances beim Donnschtig-Jass über herzergreifende Überraschungen in Happy Day
🏔 Tauche in das «SRF bi de Lüt»-Universum ein! «SRF bi de Lüt» zeigt die Volkskultur in ihrer ganzen Vielfalt - von Brauchtum und Tradition bis hin zur gelebten Alltagskultur einer zeitgenössischen Schweiz.
🎤 Volksmusik für die Seele: Erlebe mit uns mitreissende Konzerte und intime Momente mit angesagten Künstler:innen aus der Volksmusik-Szene. Hier entdeckst du neue Talente und bist hautnah dabei am Eidgenössischen Volksmusikfest in Bellinzona.
🔔 Jetzt abonnieren und Glocke aktivieren, um kein Video von uns zu verpassen.
👉 / @srfunterhaltung
SRF Unterhaltung ist ein Angebot von Schweizer Radio und Fernsehen (SRF).
___
Für Kommentare auf dem KZbin-Kanal von SRF Unterhaltung gilt unsere Social Media Netiquette: www.srf.ch/soc.... Wir behalten uns das Recht vor, regelwidrige Beiträge vollständig und ohne Rückfrage zu entfernen.
#SRFUnterhaltung #SRFbideLüt #Landfrauenküche