Pan dulce genovés

Pan Dulce Genovés: ¡Una delicia para las fiestas!
Encontrá la receta con todos los ingredientes en mi blog. Podés imprimirla, seguirla paso a paso y encontrar tips super útiles: isabelvermal.c...
Pan Dulce Genovés
Pasas de uva
Ingredientes
100 gr Pasas de uva
60 ml Ron o cognac
Fermento Previo
Ingredientes
220 gr Leche
15 gr Levadura seca (45 gr de levadura fresca)
150 gr Harina 0000 (o la más refinada y sin leudante que consigas)
Masa del pan dulce
Ingredientes
600 gr Harina 0000 (o la más refinada y sin leudante que consigas)
120 gr Azúcar blanca común
1 cdta / ½ tsp Sal
3 uni Huevos
40 gr Miel de abeja
1 cdta Esencia de vainilla
1 cdta Esencia de pan dulce
2 cdtas Agua de azahar
1 uni Ralladura de limón
1 uni Ralladura de naranja
150 gr Manteca/Mantequilla sin sal
300 gr Fruta abrillantada/glaseada
100 gr Nueces
100 gr Almendras
50 gr Avellanas
50 gr Castañas
Glasé
Ingredientes
250 gr Azucar talco o azúcar impalpable
unas gotas Jugo de limón
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[@alternativo4711]

Delicia total!!!! lo hice el año pasado y este 2023 terminandolo con este pan genovés 😊 para agasajar a la familia. Muchas gracias x la receta y feliz 2024❤🥂

[@soniadominguez3113]

Me encanto' ...espero poder hacerlo...gracias Isabel.😘

[@Ferlu4069]

Me encantan tus vídeos xq son muy didácticos, no sé nada d Cocina y con tus recetas me recontra ánimo xq mostras el paso a paso editado con todos los detalles, no sos pesada, vulgar o desubicada explicando y sos concisa y muy amable.

[@IsabelVermal]

😊❤️

[@jacquelineguarnerio4445]

Me hiciste emocionar, me acordé de cuando los hacía mi mamá q no dejaba q le regalará a nadie, los quería todos para miiiii, como los extraño!!! Gracias Isabel

[@IsabelVermal]

😊😊

[@fabyce1]

Creo que este año lo voy a hacer porque en España están muy caros ahora ❤❤❤❤❤

[@luciairastorza5785]

Me encantan el pan dulce genovés para las fiestas y Año nuevo y es mi favorito tenes unas manos mágicas que cocinas genial Isabel Vermal

[@martarogeliavillagran5554]

Wahu. Genial el Pa dulce se ve una delicia para el matecito. Gracias la receta y por Compartir 🫶🌈

[@Robertoelpastelero]

Isabel eres única y digna de administración 🤗🤗🇻🇪🇻🇪👍🏻👍🏻

[@yessyWb]

Isabel, un maravilloso pan, este es el tipo que a mi me gusta, tu receta es de las mejores...👏🏻👏🏻👏🏻

[@anal.mendoza]

Saludos desde Santo Domingo, Rep. Dominicana. Wow me encanta esta receta.

[@catalinalalor355]

Belita! Que genia!! Me encanta tu energía en los videos, un beso enormeee❤

[@LorenaGonzalez-js7no]

Lo hiceee !!! Es el más ricooo de todosss!!! La masa queda increíble!!! 💪💪💪 Graciasss!! ❤❤

[@ginagarcia5796]

Que delicia Isabel, pues manos a la obra a preparar pan dulce para estas fiestas. Gracias

[@pguaglia]

Excelente receta. Lo hice y me salió excelente!! Lo único que cambié fue la harina; usé harina 000. Gracias Isabel!!❤

[@luzmoreno2203]

Hola Isabel cebe riquísimo me en canta

[@marthaeugeniacarmonagarcia9065]

Muchas Gracias!!!!! Me encanta tus recetas y sobre todo ese bonito carácter que tienes . Gracias por enseñarme

[@okisraphy.]

Q copado para estas fiestas 😍❤️

[@cristinagonzalez7423]

Gracias Ida, cómo siempre muy bien explicado , dan ganas d poner manos a la masa!! 💖😘

[@alejandraaraya6809]

La primera vez que hago pan dulce Me salió espectacular! Quedará en mi recetario como única receta. Fue fácil hacerlo, por supuesto tu explicación fue fundamental, es clara y el paso a paso no queda otra que tener éxito en cada receta.Gracias Isabel! Alejandra desde California.

[@user-xu2ds7pv4n]

mmmm se me hace agua la boca se ve delicioso gracias😋

[@patriciagutierrez7350]

Riquísimo se ven 😊😊😊😊

[@anreyes79]

Se ve espectacular... hay q hacerlo

[@IsabelVermal]

😊😊

[@SilviaSanchez-ch2ou]

Muy agradecida por todo lo que nos enseñas y compartís Isabel👏🥰🎄❣

[@veronicacoronel4429]

Hola Isa q lindo pan dulce 🫶😊

[@Abecedario2024]

Jaja. Es cierto! Lo mismo me digo, todo el año deberíamos hacerlo aunq sea con la mitad y por las tardecitas disfrutarlo😊🎉 Gracias Isabel, todo lo enseñas tan fácil d hacer❤

[@matildeabadia3517]

Que bueno tiene que estar eso..me encanta!!!❤

[@susanademoronmietta3922]

Que Rico lo haces ,todo en el Día ,yo hago otra receta ,pero en dos días me encanta,Isabel ,sos una Genia cocinando y Explicando!!!!!

[@IsabelVermal]

😊😊

[@CarmenGarcia-oc3kd]

Hola buenas tarde Isabel te quedo es pectacular

[@IsabelVermal]

Gracias!! 😊

[@lacalotcalot]

Se me hace agua la boca..obvio que lo voy hacer❤

[@patriciamendoza514]

Perfecto muchas gracias por compartir tan deliciosa receta 🤠🌹👍

[@IsabelVermal]

😊😊

[@adrianaleticialopezc9778]

Hola Isa, que delicia! Muero por coner ese pan, gracias por la receta, sin duda lo hago pronto, saludos 😊

[@flordemariamartinezdiaz4765]

Qué dulzura Isabel 🎉!! La explicación está clarísima. Mil gracias 🫂

[@larissaislas2643]

Que ganas le traigo a este pan desde hace años, espero que este año no me quede con las ganas otra vez 😂👍😋

[@IsabelVermal]

😊😊

[@Betty-hv8cp]

Geniaaa me encantó gracias por compartir bendiciones ❤

[@mirtac6543]

Excelenteee!!!! Genia, hoy lo preparo....Felices Fiestas Isa....

[@maytem.s.6010]

Mmmmm q delicia!!! ❤❤❤ las Navidades pasadas hice tu receta y fue genial!!! De lo mejor q he probado en panes/bizcochos de este tipo navideño!!!! Este año repetiré y también el budín inglés, q también estaba espectacular. Gracais por tan increíbles recetas!!!!❤🌹🌹😘🌷🌷🌷

[@IsabelVermal]

😊😊

[@roxanab736]

Gracias Isa por todas tus recetas❤

[@Vero-345]

Hola verónica luisa yo también hago pan dulce gracias 🙂 por todo besos

[@Vero-345]

Gracias por todo 💜 💕 veronica luisa

[@RUDYFERNANDOGONZALEZESCOBAR]

Superlike desde Guatemala

[@maritamgm]

Ya lo pude ver el video. Muchas gracias por el seguimiento. 😊 Siempre sigo tus videos y son muy bien explicados. Felicidades!. Me encanta la pastelería.

[@YuliPortillo]

Hola, Isa. ¿Cómo estás? Quería contarte que hice esta receta y me salió bien. Primera vez que hice pan dulce. Lleva su laburito el amasado pero RE vale la pena. Muy rico. Una parte hice con frutas y pasas para mi mamá y la otra con chips de chocolate y nueces para mí. Será el que haga siempre. También, en su momento, hice la rosca clásica para Pascuas y la masa queda espectacular, súper esponjosa y sabrosa. Muchas gracias por la detallada explicación que hace que pueda obtener lindos resultados ♥. Feliz 2024.

[@IsabelVermal]

Qué bueno Yuli ! Me alegra un montón que te hayas animado y lo hayas disfrutado !! Feliz año para vos también !!! 💕

[@nancybanchero252]

Muy buena la receta. Yo si hago pan dulce todo el año. Gracias Isa por compartir la receta. Te sigo siempre.

[@IsabelVermal]

😊😊

[@dalilaguerrerowalker1469]

Cómo siempre: SE VE DELICIOSO, SUMADO A TU ARTE DE HACER QUE TODO PAREZCA FÁCIL !!! Gracias, Isabel !!!!

[@IsabelVermal]

Gracias a vos !

[@user-co9vp5qk7i]

Sos genial Isabel, gracias por Las recetas, felices fiestas, juntos a los tuyos 🌲🍾🥂🙏

[@magdalenaarede8419]

Grande Isa !!!!!! Sos una genia . Ahora amo la pasteleria!!!!!

[@gastonjavierjuradonavarro1244]

Siempre hago el mismo pan dulce. Este año probare esta receta.

[@aliciacasas3680]

Isabel gracias por compartir todo lo que sabes con tanta pasión!!! Los pan dulces me salieron riquísimos !!!! Sis la mejor....Feliz Noche buena y Navidad 😊

[@elizabetholiveros854]

Mil gracias se ve espectacular me pondré manos a la obra para realizarlo❤👍😍

[@genovevasidders9139]

Hola Isabel. Hace un par de años hago esta receta (en realidad la que tiene 2 años, donde hay que hacer un fermento previo con una masa bastante dura que se agrega despues. Esta version es mas sencilla) Le agregue mas fruta glaseada, cascara de naranja glas y pasas rubias. Es el mejor pan dulce que hice y probe hasta ahora. QUEDÓ ESPECTACULAR. Otra cosa que hago es glasearlo caliente con una capa fina y despues otra vez cuando se enfria, conserva mejor la humedad y tiene tanta fruta que la decoracion de arriba, no hace tanta falta. Te felicito y agradezco por la receta.

[@IsabelVermal]

Qué alegría Genoveva ! Gracias por compartir este mensajito 😊

[@Carina-2906]

Qué delicioso Isa! Lo voy a hacer! Un recetón! Muchas gracias por la receta!

[@cristinaalbarracin595]

Isabel qué gran cocinera de dulces hermosa y tu explicación perfecta me encantan tus vídeos y muchas gracias por compartir cariños❤!!

[@gracielamonicagonzalez4346]

Gracias Isabel!! Me salieron 3 pan dulces !!! Respete tu receta pero le agregue 2 huevos …. Y salió rico!!! Adoptare la receta para siempre!!!! Feliz navidad🎉❤

[@edithgaleano6869]

Sos una belleza de persona Gracias x la receta. Feliz Navidad linda ❤

[@aliciaacosta6995]

Hola Isa, desde el año pasado que hago tu receta de pan dulce tradicional y es espectacular, cual es la diferencia con el pan dulce genovés??? Amo ver tus videos ❤ por tu forma de enseñar nos animas a hacerlas y que sea muy fácil hacerlas. GRACIAS!!

[@marcvspatricivs]

La forma, que no lleva papel como el Milanes que ves en todos lados.

[@aliciaacosta6995]

@@marcvspatricivs Gracias x tu respuesta 🤗. Felices Fiestas!!

[@valeriafrias4872]

Que genia que sos!!

[@lilianadelgrande7582]

Buen día! Excelente dos una genia Isabel! Cuanto tengo q poner en lugar de frutas abrillantador y si puedo mezclar frutas secas con los chips de chocolate? Soy Liliana y les deseo felices fiestas!

[@mabeltoledo4867]

Tal cual, deberia comerse todo el año Isa y con tantas frutas no puede ser mas ricoo!! Gracias por la receta una vez mas😋😋😘🤗

[@IsabelVermal]

😊😊

[@nadiapfarr84]

Que buena receta Isabel, gracias!! Tus recetas son lo más!! Feliz año nuevo❤️

[@marisaolivetto1635]

Gracias Isa. Me voy a guardar esta receta para el invierno. ❤❤❤❤

[@mariaestercarricaburu5629]

Genia Isa !!!!...como siempre me dieron ganas de hacer este pan dulce ....Se ve delicioso !!!!....Muchisimas gracias por todo lo que nos enseñas y tambien Gracias por tu Gran carisma ...Bendiciones ...😍😍❤❤

[@IsabelVermal]

😊😊

[@LorenaGonzalez-js7no]

Isa 😅 gracias x tus recetas siempre salen perfectas ❤

[@ingridarz8295]

Hola Isabel, me encantan tus recetas. ¿Cuantos dias duran los pan dulce genoves sin frizar.? Agunta si uno lo hace el 22 para el1 o es mucho tiempo antes.

[@aastol]

Realmente delicioso ❣️

[@caromonzon6950]

Hoy los hago

[@cynthialastarria2771]

Que ricooo

[@betsy219]

Hola isa, que rico,tengo una duda,porque no le echaste el jugo de las pasas? Y si le agrego crema acida,? Para la miga

[@jessicavaztorres1263]

Siii me encanta!! Pero sin fruta seca, la fruta glaseada me la como sola 🤭🤭, me encanta!!!! Acá en Uruguay se está viendo mucho pan dulce sin nada, porque a casi nadie le gusta la fruta glaseada...... 😘😘😘😘

[@IsabelVermal]

Suele pasar ! 😊

[@condesa67]

Lo hice ayer y quedó espectacular! Delicioso. No le puse esencia de pan dulce ni agua de azahar (qué reemplace por jugo de naranja). Un éxito total. El agua de azahar para q es??

[@susanacuervoagudelo5724]

Que chévere Isa! Yo lo vivo en Argentina y no se que aroma tiene la esencia de pan dulce. Me puedes decir cuál? Creería q en Colombia se podría hacer por separado si es el caso. De antemano muchas gracias!

[@IsabelVermal]

Hola Su ! Te paso cómo describe la esencia la marca Naarden que es la que uso: notas cítricas, vainilla, manteca, con aristas de frutos secos y florales

[@LorenaGonzalez-js7no]

Hice todos me faltaba este 😅 se puede dejar la masa levar de un día para otro como los demás pandulces

[@mirtaporticella4993]

Abrazos ¡¡ Adoro los panettones..se vienen los de MdC..🌊❤😃

[@IsabelVermal]

😊😊

[@jennysofiacastroalfaro6698]

Hola Isabel, con qué puedo sustituir el agua de azhar? Aquí en mi país lo que venden es espíritu de azhar. Es muy fuerte porq se usa para los nervios y no creo que se pueda usar para recetas. 😥

[@damimm]

Hola, se puede reemplazar el fermento previo con masa madre activa?

[@ezequielabuin2430]

😮😍😍❤️

[@aliciacasas3680]

Isabel buenas tardes Te cuento que hice los pan dulces con las frutas secas peso un kilo 600 hice uno de 800 G y dos de 400 el más grande me quedo un poco bajo no me quedo como a vos por qué puede ser se ensanchó en vez de ir para arriba igual pienso que debe estar rico gracias

[@IsabelVermal]

Hola Ali ! si los otros dos levantaron y solo uno no, no es un problema de la levadura. Quizás le faltó un poco más de tiempo de levado al más grande, o puede tener que ver con la forma del bollo, pero si notaste que creció, está bien. Te mando un beso !

[@conchiurtizberea5718]

Puedo dejar a levar en la nevera toda la noche y terminarlo al día siguiente? Gracias, desde España 😚😚

[@IsabelVermal]

Hola ! Si podés ! Cuando lo saques déjalo atemperar. Vas a notar que crece más lento por el frío de la heladera, y también va a depender de cuan baja sea la temperatura a la que está configurada. Te mando un beso !

[@claudiacazzani3094]

Hola Isa. Como se llama el pan que se hace de rollitos y queda como una torta.esta también relleno de pasas

[@IsabelVermal]

Hola Clau ! ¿te referís al que se hace así? kzbin.info/www/bejne/eYfPaat9qpVkrrs

[@claudiaestheraguero2689]

Hola isa, para hacer la mitad de la receta puedo pesar los huevos y usar la mitad? Es para probar la receta

[@IsabelVermal]

Hola Clau ! Si podés !

[@labymediosmatias9434]

Quiero hacerlo.

[@IsabelVermal]

😊😊

[@LorenaGonzalez-js7no]

Se puede hacer en moldes ???

[@claudiaestheraguero2689]

Hola isa te hago una consulta, por lo veo usas horno eléctrico para cocinar con las 2 bandejas apagas las velas de arriba?

[@IsabelVermal]

Hola Clau ! uso el horno con ventilador encendido, sólo con calor abajo

[@claudiaestheraguero2689]

@@IsabelVermal mil gracias isa sos una genia

[@crissy3210]

Que diferencia con el panettone?

[@lorenaguzman252]

Hola Isa. Un gusto. Mi duda es si usas horno electrico o a gas?

[@IsabelVermal]

Hola Lore ! uso horno eléctrico marca Smeg de 90 cm. Con ventilador encendido, calor sólo abajo. Un beso !

[@lorenaguzman252]

@@IsabelVermal Muchas gracias Isa, tambien un beso .

[@eugeniapascual3289]

Se puede hacer con batidora planetaria desde el principio .

[@IsabelVermal]

Hola Euge ! si, pero tiene que ser de gancho porque cuando la masa empiece a desarrollar gluten se te puede romper si no. Un beso !

[@tomaspunteriturriaga9625]

2:46 buen momento para sacar los cuestionamientos de tu vida jaja

[@IsabelVermal]

😊😊

[@agripinacuenca8654]

Cuanto cuesta el pan dulce genoves peso. Precio y dirección. Gracias.

[@IsabelVermal]

Hola ! actualmente no estoy en la pastelería ! les comparto las recetas para quienes quieran hacer este rico pan dulce en su casa 😊💕

[@m.y.c9962]

Se puede evitar ponerle la esencia de pan dulce y el agua de azahar?

[@IsabelVermal]

Hola ! le da el gustito especial y típico a pan dulce , pero si no te gusta, si podés omitirlo. En tu caso las ralladuras son las que le van a aportar el sabor. Un beso !

[@victormanuelcordero4679]

Sigo pensando que es igual al paneton, o cuál sería la diferencia?

[@erica_camporeale]

Es el mismo pan dulce del año pasado???

[@IsabelVermal]

Hola Eri ! el año pasado no hice genovés, hice este clásico: kzbin.info/www/bejne/rIbFaIqiotGNbJY

[@amaliaevafrancolino3309]

En lugar de amasado francés,se puede poner 24 hs en la heladera y es lo mismo!

[@sarahroa7930]

Cómo hago para que la masa quede redondita en la bandeja? La dejé leudar redondita pero se esparció por toda la bandeja cual masa para pizza 😅

[@sarahroa7930]

Lo tuve que poner en un molde para hornearla 🤭🫣

[@IsabelVermal]

Hola Sara ! habría que revisar el proceso, una posibilidad es que le haya faltado amasado. Yo le he dado hasta más de 50 veces (y hubo veces que llegué a 80 golpes). Esa es la forma de que desarrolle gluten. Te mando un beso !

[@xx4275]

Hola ña receta dice 80 de leche Y no lo usa Y los 15 de levadura de la.masa del pan dulce ....

[@maritamgm]

No se puede ver éste video. Por favor arreglarlo. Muchas gracias 😊

[@IsabelVermal]

Hola Mari ! ¡qué raro! probé y se puede ver todo. ¿Puede ser que haya pasado algo en tu Internet o plataforma? un beso !

[@aliciacasas3680]

Quise decir que me salió con toda la masa 1 kg 600

[@arianneschmidt4523]

A mí también, recién las dividí en dos bollos de 800 gr

[@mariacristinaurunde5564]

Son un amor tus recetas pero hablas muy rápido

[@joseluisrodriguez9848]

Complicado "al cuete"..