Испытываем доску для ферментации чая

[@user-iv8eg1br7x]

Как приятно смотреть и осознавать, что и у меня точь-в-точь такая же доска. И сделал её Владимир-мастер на все руки.

[@user-bo5tm8vb2f]

Супер🥰

[@oksanadolgenko5380]

Я рву листья в 3 литровый баллон, плотно набиваю, закрываю крышкой и оставляю на боку под солнцем, каждые 30 минут переворачиваю на 15 минут по градусу, лист темнеет, не теряет влагу у неё и так её мало и не нужно засовывать в морозилку, затем мять одно удовольствие

[@svetlanasavina7270]

О, спасибо, что поделились своим способом❤. Иногда ждёшь, ждёшь, никак не завялится. Надо так попробовать....

[@tatsianakulbitskaya6995]

Вот это самый качественный способ ферментации!

[@user-no7kh9cl9d]

Супер доска!быстро и удобно

[@user-bo5tm8vb2f]

Очень удобна)))

[@LesyaEsm-]

Здравствуй, Ириш🤗 только сегодня с сыном Иван-чай руками крутили полтора часа😁. Можно ещё скалкой на доске прокатывать😉и листья можно предварительно не вялить, а замораживать в морозилке, так легче потом скручивать👍

[@user-bo5tm8vb2f]

Здравствуйте. Спасибо🙏💕

[@user-ot8xg1ur9u]

Замораживать сразу после сбора, а потом крутить?

[@LesyaEsm-]

@@user-ot8xg1ur9u да, на сутки или на ночь можно оставить в заморозке, потом оттаить и скручивать.

[@user-rr2yj3qw2k]

Я тоже замомораживаю малину тяжеловато без заморозки ферментировать про доску слышала но по-моему слабо получилось, лист должен потемнеть хотя может и ошибаюсь Ириша, а где вы пиобрели эту доску?

[@user-bo5tm8vb2f]

Напишите мне 89534547004 ватсап дам контакт

[@Shredingerov_Koshak]

Сейчас меня тряпками закидают😉, но я листья разбиваю в блендере. Не в крошку, конечно же. Пыталась в руках разминать, но надолго меня не хватило😁 А идея с доской мне понравилась, благодарствую. Нарисую макет на компе и отдам файл на бывшую работу, там отфрезеруют.

[@nadezhdab._alisasurname8732]

почему закидают? Я через электромясорубку пропускаю. получается по виду как обычная заварка. Только шумно

[@svetlanasavina7270]

Никто не собирается вас закидывать тряпками❤ Я тоже так делала, просто перешла на ручную скрутку, потому что душе это ближе и с некоторыми листьями у меня через мясорубку одна труха получалась(смородина, черноплодка, яблоня). Ручная трудозатратная очень, но вид сушёного чая, как по мне, интереснее и кайфа больше😅

[@NataljaRossya]

Я делала проще, подвяливала и перекручивала на мясорубке через крупную решотку. Только нюанс, чай чёрный из малиновых листов получается мочегонным🙃

[@user-no7kh9cl9d]

Малина она при любом раскладе мочегонная и потогонная❤

[@NataljaRossya]

@@user-no7kh9cl9d я ещё делала из яблоневых листьев, вишнёвых и клубничных. Самый ароматный из вишнёвых листьев получался, а самый приятный на вкус из клубничных листьев.

[@user-no7kh9cl9d]

@@NataljaRossya а мне очень нравиться чай из листьев дикой груши

[@NataljaRossya]

@@user-no7kh9cl9d такой не пробовала. Нет диких груш у нас.. А из абрикосовых не пробовали делать?

[@user-no7kh9cl9d]

@@NataljaRossya у меня 4 больших дерева абрикосовых дерева,так что конечно пробовала,но с ней нужно совсем нежно,быстро при ферментации покрывается плесенью и если чуть передержишь горчит

[@travushka36]

kzbin.info/www/bejne/rIDMaHmhocmKbrM можно и таким роллером воспользоваться, бюджетный вариант)

[@tatsianakulbitskaya6995]

Отличный ваход. Почитала комментарии и не поняла, так это делается после заморозки?? Я просто знаю, что заморозка, не очень хороша для качественного ферментирования, хотя все считают это нормальным

[@user-bo5tm8vb2f]

Нет,подвяленное сырье. Свежее

[@user-iz5em3cy8n]

Надо мужу сказать,чтоб сделал мне такую,😊

[@leongm2174]

Спасибо

[@user-bo5tm8vb2f]

Пожалуйста)

[@oksanadolgenko5380]

Ещё не до конца подвялились, много крошки. Да хотим контакт, и какая цена?

[@user-bo5tm8vb2f]

Напишите мне 89534547004 ватсап

[@Life-ky1np]

Здравствуйте, где приобрести такую доску?

[@user-bo5tm8vb2f]

Напишите мне 89534547004 ватсап

[@user-uh6hz7zo3u]

Хотелось бы приобрести такую доску. Можно контакты?

[@user-bo5tm8vb2f]

Здравствуйте напишите мне 89534547004 ватсап

[@user-ot8xg1ur9u]

​@@user-bo5tm8vb2f сколь о стоит?

[@user-gg9lw4yj9p]

Добрый день доска от Владимира?

[@user-bo5tm8vb2f]

Добрый. Да

[@user-yp8lu9wq9y]

Дорогая, Ирина! Доска без сомнения замечательная, но использовать ее лучше для Иван чая так как эта трава содержит алкалоиды, которые при деформации листа на доске и ферментации разрушатся и после сушки такой чай можно пить по крайней мере 2 месяца. Без деформации и ферментации будет просто трава кипрей ее можно принимать не более 2 х недель. С остальными лисами малины, смородины, вишни ситуация такая - при таких манипуляциях теряются витамины и полезные вещества, но приобретаются дополнительные вкусы. Так что если хотите эти листья для здоровья - не тратьте драгоценное свое время, просто высушите. Если нужны новые нотки в чае без особой пользы, тогда конечно заморочиться придется. Говорю это не голословно - проходила курс у травницы Натальи, а она к тому же химик по образованию.

[@user-bo5tm8vb2f]

Спасибо🙏💕

[@user-oc9ji3zk8e]

И ещё не стОит скручивать те добавки, которые имеют аромат, например листья смородины, мяты. Их лучше добавлять так же, как и цветы - просто сушёными.

[@user-hw9qd3jf1d]

Я не химик и могу ошибаться. Но думаю, что высушеная трава и ферментированная совершенно разные продукты. Так же как квашенная капуста и борщ. Квашенная капуста, это ферментированный продукт, а в борще просто капуста. Я ферментирую и малиновый лист, и вишневый, и ежевику собираю и получаю вкусный чай. А если заварить просто высушенный лист малины мы получим лечебеый продукт с травяным запахом и курсом лечения в 1-2 недели приема. Может быть при ферментации что-то теряется. Для восполнения витамтна С я использую не чай, а сок облепихи, уж там-то все без нагрева и ферментации.

[@svetlanasavina7270]

Очень интересная информация, спасибо! Значит действуем в зависимости от того, какой результат хотим получить. Лечебный, витаминный эффект -просто сушим, ароматный, наваристый) чай- ферментируем до приятного запаха и в сушку.

[@Melamori3000]

Кладём подвявшие листья)

[@danmover9409]

Доброго дня, купить можно?

[@user-bo5tm8vb2f]

Добрый день. Что именно?

[@danmover9409]

@@user-bo5tm8vb2f Хотел спросить про доску? Где такую можно купить?

[@danmover9409]

@@user-bo5tm8vb2f доску

[@user-vk9pc9sw8q]

Так интересно! Прикольное приспособление)) Но, справедливости ради надо сказать,что все напитки,что делаются из растений,это не чаи. Это настои. Чай это именно конкретное растение. У нас оно не произрастает. Ну, ещё куда ни шло,можно из Иван -чая так назвать напиток,ибо им в былые времена отлично бадяжили заморский дорогой продукт))

[@user-bo5tm8vb2f]

Травяной самодельный чай)

[@donnapitre6264]

Хотя я сама из Грузии,но не могу пить чай из за кофеина. А вот травяные чаи для меня спасение.

[@gorkiy19]

Где взять такую доску

[@user-bo5tm8vb2f]

89534547004 напишите на ватсап дам контакты

[@gorkiy19]

@@user-bo5tm8vb2f что то нет вас Вацап

[@svetlanasavina7270]

Честно говоря, не понимаю это приспособление. Листья после этой доски с чашкой рваные, куча крошек на самой доске. Как будто издевательство над сырьём. Возможно, я что-то не понимаю. Сама обычно кручу руками иван-чай и топинамбур, а с помощью скалки яблоневый, смородиновый и черноплодный листы.

[@user-bo5tm8vb2f]

Ну это намного быстрее.Сама крутила руками раньше

[@svetlanasavina7270]

​@@user-bo5tm8vb2fя верю. Это надо пробовать, конечно. Наверное просто именно в этом видео лист как бы плотный, может не подвял, как нужно, а подсох немного, поэтому и крошится. А так да, руками очень долгий, кропотливый труд, особенно, если много сырья. Иногда как медитируешь,отдыхаешь, а иногда ну просто надоедает😅

[@user-kf8sn8in3s]

Очень грубая доска, лист ломает, а должна обмянать.

[@user-bo5tm8vb2f]

Не знаю) хорошая доска. Всё на ней делаю. А у вас такая же? Откуда такие выводы?)

[@user-kf8sn8in3s]

@@user-bo5tm8vb2f вывод сделала по Вашему видео (возможно не верный). Я обмянаю лист как тесто, сразу весь, или партиями если много. Получается быстро и качественно, не ломает, хорошо выделяется сок.

[@user-bo5tm8vb2f]

Это мелкие возможно попадались чуть подсохли поэтому возможно ломались. А так нет все скручено было.

[@eiriniefthymiadou2322]

первый раз услышала толковое обьяснение как готовят чай! сотня видео на ютубе и ни о чем! зачем мять лимт зачем крутить никто ни разу не обьяснил! только Ирина сейчас сказала что и зачем

[@user-bo5tm8vb2f]

Спасибо 🥰

[@eiriniefthymiadou2322]

@@user-bo5tm8vb2f Ирина вот у вас 3 кг сала - 6 литров щелока - 10 ст ложек соли! а если вместо жира растительное масло то какие будут пропорции?

[@user-bo5tm8vb2f]

Такие же. Только пропорций нет,тут только по смеси ориентироваться. Это же мыловарение)не мыломешанин

[@eiriniefthymiadou2322]

@@user-bo5tm8vb2f спасибо Ирин!

[@user-bo5tm8vb2f]

Пожалуйста