Как переработка меда влияет на его качество? (Боб Бинни, США)

[@issentsov]

Аудиоверсия лекции доступна на канале Подкасты Ильи Сенцова (группа ВК, Гугл Подкасты, Apple Подкасты, Spotify, Яндекс-музыка и Анкор.фм), а также на нашем канале в телеграм t.me/pchelovodstvo А вот тайм-коды к видео: Тайм-Коды 00:00​ - ВВЕДЕНИЕ, ПЕРЕРАБОТКА МЕДА 06:30​ - КАК ВЛИЯЕТ ТЕМПЕРАТУРА НА ФЕРМЕНТЫ 11:52​ - ВАЖНОСТЬ ФЕРМЕНТОВ 12:53​ - ВКУС, АРОМАТ, ЦВЕТ МЕДА 13:50​ - ПОТЕМНЕНИЕ МЕДА 15:00​ - КАК ЛУЧШЕ ВСЕГО ХРАНИТЬ МЕД 16:30​ - МОЖНО ЛИ ЕСТЬ ДРЕВНИЙ МЕД 17:12​ - МОЖНО ЛИ ГРЕТЬ МЕД В МИКРОВОЛНОВКЕ 18:28​ - МАТЕРИАЛЫ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ МЕДА. РЕАКЦИЯ МЕД НА МЕТАЛЛЫ 19:30​ - ТАРА ДЛЯ МЕДА 21:15​ - ВЛАЖНОСТЬ МЕДА И ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ 25:39​ - ПРОНИКАЕТ ЛИ ВЛАЖНОСТЬ ЧЕРЕЗ ВОСКОВЫЕ КРЫШЕЧКИ 26:50​ - КОГДА ОТБИРАТЬ МЕД 28:28​ - РАЗНИЦА МЕЖДУ КАЛИФОРНИЕЙ И ДЖОРДЖИЕЙ 30:30​ - ДРОЖЖИ, МЕД И ФЕРМЕНТАЦИЯ 34:01​ - КРИСТАЛЛИЗАЦИЯ МЕДА 37:55​ - ОПТИМАЛЬНАЯ ТЕМПЕРАТУРА 39:30​ - УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИЯ - ВОТ ПОЧЕМУ УПАКОВЩИКИ ГРЕЮТ МЕД 41:00​ - НУЖНО ЛИ ФИЛЬТРОВАТЬ МЕД

[@ВладВарфоломеев-м2т]

Оптимальная температура

[@OlegBessarabov-g8e]

Отличная лекция! Спасибо за перевод, Илья!

[@azatdzhalalov3730]

Ну слава богу , хоть кто-то смог угодить.

[@Северо-Крымскийулей.РусланКобз]

@@azatdzhalalov3730 :)

[@veles566]

Благодарю, удачи

[@Северныйветер-з3х]

@@azatdzhalalov3730 ахахаах

[@anatoliyvinogradov8854]

Отличная лекция, спасибо за перевод. большое дело делаете!

[@ОлегКадошников-э6г]

Очень интересное видео, я бы даже сказал, что это видео лучшее что я видел по этой теме!! Захотелось взять тетрадь и ручку. 👍👏

[@patridava]

Спасибо за перевод!

[@victorleguntsov5867]

Я получил удовольствие и подобие шока от информации,которую узнал! Спасибо.

[@DmitriyRomanov]

полезная информация, однозначно!

[@НатальяСтарикова-м8ф]

Народ ставьте класс это не так трудно. Видео есть чему получится.

[@apisx2473]

Лекция супер. Очень познавательная. Спасибо за качественный перевод!

[@ПАСЕКАВЛАДИМИРАРЯБУХИНА]

Привет! Полезная лекция!!!

[@АлександрХоменко-з1ы]

Спасибо большое за перевод

[@ИльяА-л7у]

Спасибо за информацию, и перевод!

[@kohtuarst]

Спасибо, интересная информация. Спасибо Илья за перевод.

[@denysrublenko1658]

Отличное выступление. Одно хотел бы добавить, у меня мед закристализовался в морозилке при -18°С на шестой месяц.

[@ВладимирВладимирович-л5ж]

Спасибо за ваши труды.

[@АртёмПарфёнов-р9н]

Спасибо! Очень полезное видео!

[@Lego_weekdays]

Шикарная лекция

[@АлександрТихонов-у5б]

Узнал много полезного , кстати перевод хороший.Занимаюсь пчеловодством с 1979

[@nadiaeremenko1343]

Очень интересная тема и факты

[@БОГДАНДУДЧЕНКО-б6к]

Спасибо Илья!

[@xrom249]

Спасибо !

[@Rakita_Oleksandr]

Отличный контент, лайк👍🤝😉

[@Katarina_Gesoma]

очень интересно !

[@rgm2171]

Как всегда лайк 👍Спасибо за перевод!

[@КонстантинБорисов-ш6ъ]

Очень интересно, поделюсь в своей группе, если не против.

[@issentsov]

Конечно! В любых соцсетях, буду очень признателен!

[@medodel_s_Altaya]

Крутое информативное видео👍

[@poi3007]

Спасибо

[@pean11]

Для меня остался открытым вопрос о размороженном мёде. О ферментах Боб сказал, а что относительно гормонов и витаминов и общем балансе всех веществ. Ещё интересны процессы в перге, после разморозки. Если кто поделится информацией, буду благодарен. Меня интересуют не мнения, а рез-ты лабораторных исследований.

[@ГлебПисаренко-х6ь]

СПАСИБО

[@alexsofroni8561]

Полезная информация но иа бы хотел услышать лекция как лекйтя пкеолы натулнам спосаба.

[@lusineavagyan830]

Благодарю... С уважением_Анраник Авагян.

[@vladbelozerov2611]

Интересное и познавательное видео 👍282 Переопубликовал у себя в сообществе, надеюсь не против.

[@issentsov]

Всегда за, только за, 💯 раз за!

[@НиколайДлугаканский-ь6д]

Добрый вечер. Всё класс.👍👍👍✋

[@AidynChalabayev]

Хороший голос

[@Sergey-b0q]

В очередной раз услышал, как объясняют понятие относительной влажности и всё равно постоянно сталкиваюсь с тем, что люди не понимают физического смысла этой величины. А понимание этого весьма полезно в быту. Например проветривание отапливаемого помещения в мороз вовсе не повышает относительную влажность воздуха, как многие думают, а понижает её

[@perca8408]

Спасибо за перевод. У Боба есть видео "How We Produce Queens". Нету в планах его перевести? Гуг. транслит коряво переводит, нюансы непонятны

[@issentsov]

Переведем всё

[@perca8408]

@@issentsov очень будем ждать

[@Vladimir_m9snik]

От души. Стрим пропустил

[@issentsov]

Вот он kzbin.info/www/bejne/gKGpeKavqax2sLc

[@issentsov]

Там кстати речь о вашем комментарии

[@Vladimir_m9snik]

@@issentsov спасибо-рамки буду делать - включу посмотрю)

[@МаратНусратуллин]

Я немного не понял.. Если мед влияет на пластик, почему они (американцы) переходят на пластиковые рамки с сотами? Или пчелы пластик покрывают слоем воска перед наполнением медом? Просто хочу заняться пчеловодством и думаю какие рамки деревянные или полностью пластиковые...

[@issentsov]

Никто в России пластик не применяет, это нерентабельно у нас

[@БджолиіпасікаОлександра]

Недавно Величко сказал, что подсолнуховый мёд в бочках после замораживания обязательно забродит. Выходит, что замораживание может провоцировать брожение. Из своего собственного опыта знаю, что медовые дрожжи могут бродить и при +8. Так что лучше всё таки не допускать замораживания больших объемов мёда.

[@issentsov]

Это связано с кристаллизацией, выделяется молекула воды, влажность в результате увеличивается, соответственно и активизируются дрожжи.

[@tvbeesvladimirprokopenko963]

Нет лучше сладостей в мире чем Мед и лечебнее

[@ПавелЕлисеев-б9ф]

👍👍👍

[@ПавелЕлисеев-б9ф]

👍

[@alexeyromanov2021]

👍! 👏👏👏!

[@dron4530]

Плохо что нет мнения учёных. Какие нибудь исследования

[@cinemaverite2179]

14:58 17:23

[@dron4530]

Я так понял они качают мед даже не запечатанный, потом доводят его методом влагоудаления. Как то печально. И у нас фильтруют через сито железное.

[@issentsov]

Посмотрите другие ролики в плейлисте. Не более 25% незапечатанного меда.

[@dron4530]

@@issentsov да, я видел. Но я стараюсь 100% запечатанный брать. Я лучше меньше скачаю, а там промышленность и капитализм.

[@issentsov]

@@dron4530 это безусловно правильный подход!

[@АлексейСтукалов-з1в]

Есть сита из нержавейки

[@БджолиіпасікаОлександра]

Это Малышевой нужно показать.

[@ДамирХабибуллин-я7ъ]

Елена Малышева ест МЁД В АМЕРИКЕ, там она купила огромный коттедж... А в России зарабатывает

[@dmitrylevit6111]

А что не так с медом у Малышевой?

[@БджолиіпасікаОлександра]

@@dmitrylevit6111 говорит, что мед єто отрава.

[@dmitrylevit6111]

@@БджолиіпасікаОлександра ты ее неправильно понимаешь, она не говорит что это отрава....но все врачи считают, что это продукт и в нем нужна мера, тк с пользой можно получить и вред

[@БджолиіпасікаОлександра]

@@dmitrylevit6111 она прямиком говорила на своей тв программе, что заваренный мед - отрава. А потом была анимация - из чашки вылезло слово РАК. Я видел сиё своими очима. Безусловно, заваренный мёд на самом деле абсолютно безопасен. Ибо мёд - єто растение без целюлозы

[@ПчёлыВасилияГриненко]

Всякое вмешательство в мед на вред его эффективности !!!

[@ПчёлыВасилияГриненко]

Скудны знания о пчёлах ,нам они в большей степени непотребны.!!!Извините .Честь Имею

[@СергейТатаринов-л5ж]

Мужик путает ботанический вид и сорт меда. Граматешки не хватает оставь это ученым

[@issentsov]

Что такое "граматешка"?

[@СергейТатаринов-л5ж]

@@issentsov граматешка от слова грамота

[@niknikov5403]

@@СергейТатаринов-л5ж может грамОтешка?

[@КонстантинЦаркутский]

Пчелы собирают нектар, перерабатывают его в мед, а потом холодными зимними вечерами кушают его. Это понятно. Но где здесь люди? Люди выращивают овощи, фрукты, зерновые, кур и кабанчиков - это человеческая еда. Зачем людям есть мед?

[@rb7915]

Да, люди выращивают то что вы описали, кур и кабанчиков одомашнили. Но были времена, когда охотились на диких кабанчиков и птицу, также и с пчёлами: раньше разоряли дупла и доставали оттуда мёд, а сейчас мы их разводим как кур и других животных. Вот сахар это не естественный продукт.

[@issentsov]

пчелы - это единственные насекомые, которые производят для человека продукт. Мало того, они опыляют овощи и фрукты. Медведя тоже нет в описанной вами цепочке, а человек с пчелами помягче обращается все же.

[@КонстантинЦаркутский]

@@rb7915 почему сахар неестественый продукт? Он ближе людям - сахарная свекла расет в поле и сахарный тросник тоже.

[@КонстантинЦаркутский]

@@issentsov пчелы производят мед для себя, а человек его отнимает у пчел. Обратите внимание - я не против пчел, они нужные и полезные насекомые-опылители, но я о том, что мед не совсем человеческая еда. Даже по количеству.

[@rb7915]

@@КонстантинЦаркутский Да растет, но внутри них не сахар. Получение сахара-это химическое производство, в естественной среде его нет. Вывод один, сахар с том виде, в котором мы привыкли его видеть не естественный продукт для человека, а мёд естественный.

[@ГалимХамидуллин-э6с]

СПАСИБО

[@МаксимК83]

Спасибо

[@СергейПекин-у3х]

👍

[@ИванРешетило-щ7о]

Клас умний чувак

[@Рязанскийпасечник]

👍👍👍

[@БогданЛосюк-ъ8щ]

👍