It's an expensive knife. What should I do? The problem has gotten too big. Please repair the knife.

Рет қаралды 15,206

Knife Repair

Күн бұрын

Пікірлер: 79

@mansooshin9167 Ай бұрын

또슌이네요 ㅎ. 나리님 작업은 정말 최고입니다~

@misha-bredytuba Ай бұрын

Такое бывает когда нож для тонкой нарезки используют по костям или замороженным продуктам.

@eongdu Ай бұрын

잘 보고있습니다 나리님! 추워지는데 감기 조심하세요₩

@duyunlee4950 Ай бұрын

예쁜 고등어 한마리가 누워있는듯한 영롱함~~

@PaulGriffin-ox1gp Ай бұрын

Good job on bringing that back to life, but the angle of the cutting edge was a bit heavy for the work in my kitchen, plus I'm not afraid to tackle a chipped edge, I've had to many times in my life and I know it takes some time depending on the type and use of the knife. I tend to have those with heavy edges for heavy work and those that are light for light work and then I've got those for my kitchen that is used the most and sharpened the least because they don't get dull from being beaten or banged around like most people, but most people don't pay upwards of a grand for rare quality knives either.

@twatmunro Ай бұрын

I see more huge chips out of Shun knives than any other type. Is it because Shun sell so many knives? Anyway, you did a fantastic job with this one. Beautiful work.

@lammy884 Ай бұрын

It´s because they are ground thin and users cannot handle the knives properly and the VG-10 is not the toughest steel. No bad knives, no bad steel, you just have to use them carefully.

@demods1 Ай бұрын

Like any vg10 knife thats thin behind the edge, or basically any japanese knife you have to be more clued up with its limitations, theyre still hardy and can handle alot of misuse but if you cant bite into it with your teeth then dont cut it with a japanese knife theyre geometry is unbeatable but they are brittle as a result. This knife in this video though with the damage it has, has really been treated like shit so yeah. My rule of thumb is to never suggest japanese profiles to people i know have little care for their kitchen tools. I let very few people use my japanese knife arsenal because very few people actually appreciate good steel

@demods1 Ай бұрын

But yes there are alot of shuns on the market and consequently theres alot of people that have no idea of how to use a knife without damaging it, its just the geometry that isnt very forgiving for those sorts.

@virgiliomaltos4475 Ай бұрын

Un maravilloso trabajo felicitaciones. Saludos.

@ОлегЩербаков-ц7н Ай бұрын

У меня такие ножи постоянно, даже не парюсь ,сточил на гриндере только легта на мокрую, чтобы не перегреть,На гриндере переточил в линзу и финиш на алмазном Круге с поднятием на 0,5 градуса на сторону,5/3 зерно. Гриндер финиш р3000 (7/5).20 минут и нож готов.

@TocilarulTimisorean Ай бұрын

Nice job man 👌

@huntfishgeographic9618 Ай бұрын

За сорок лет ни один дешёвый нож так не сломался😂😂😂😂

@akgeun Ай бұрын

실력이 대단하신 분이네요 ㄷㄷㄷ

@xavibueno8698 Ай бұрын

Gracias por tus videos

@joseantoniosanchez6891 Ай бұрын

Gran trabajo,,una belleza de cuchillo

@Konstantin1575 Ай бұрын

Вот только как узнать, сколько твёрдого металла после такого ремонта в клинке осталось? Испортил нож какой то невежда, починил мастер. Но срок эксплуатации значительно снизился.

@user-usb3ck4iz7k Ай бұрын

Это ламинат, твёрдая сердцевина должна идти до обуха,но при таком съеме металла резко вырастает сведение и нож становится колуном.

@БУДЁНЫЙ Ай бұрын

В конце видео другой нож , вначале видно что выломано до узора , а в конце до узора 8-10 мм от режущей кромки

@박기호-d6m Ай бұрын

혹시 멀티툴에 있는 칼날도 수리가 되나요? 그런 작은 날도 수리하시는 영상 좀 부탁드립니다

@davidpaylor5666 Ай бұрын

Nice restoration but wtf was it's owner doing with it? Sword fighting? Japanese knives slice, they don't hack.

@Hangover_Soup Ай бұрын

저 칼로. 그 재료를. 그렇게. 내려. 쳐야만. 했습니까.?? 네??????????????

@adquinta Ай бұрын

Are people using those knives to hack up bones?

@user-ri2vp7qt7f Ай бұрын

자루에 감는 파란 비닐은 어디서 사나요???

@재-l6q Ай бұрын

칼 숫돌에 가시는 거 무편집 보고 싶습니다 어떻게 하시는지 너무 궁금해요

@youchankim Ай бұрын

2:31 거치대에 있는 숫돌들 자주 사용하시는 것 같은데 어느 회사의 무슨 제품인가요?

@정의로움-h4p Ай бұрын

인의흑막, 초세라, 세라믹숫돌, 다이야몬드숫돌, 천연숫돌, 인의흑막은 기본으로 사용해요..

@youchankim Ай бұрын

@@정의로움-h4p알려주셔서 감사합니다.

@АндрейКопытько-г8й Ай бұрын

что меряет круглый приборчик?

@kaligusta Ай бұрын

슌이 어쩌다 저지경이 ㅠㅠ 식재료 치거나 해야될때 경도 높은 칼 쓰면 저렇게 되는거겠죠?

@Jinsung-Ha Ай бұрын

슌 경도는 그렇게 높은편은 아니에요 원래 슌 칼이 이가 잘나갑니다.. 야나기바 + 데바 둘다 보유중..

@kaligusta Ай бұрын

@Jinsung-Ha 그렇군요.. 참 보기 마음아프네요

@정의로움-h4p Ай бұрын

잘못알고있네요.. 영상에 나오는칼은 슌카지sg2 입니다..경도는 64HRC 입니다 높은칼이에요..@@Jinsung-Ha

@정의로움-h4p Ай бұрын

경도 높은 슌에서 가장 프리미엄 칼입니다. 64HRC

@kaligusta Ай бұрын

@@정의로움-h4p 아이고 64hrc면 이해가 가네요. 꼭 목적에 맞게만 사용해야겠습니다

@wlsthf515 Ай бұрын

항상 영상보면 보통 슌 브랜드 칼에 다마스커스 문양이넹 저 칼이 약한건가 칼질을 어떻게 해야 저정도가 되는걸까요....

@정의로움-h4p Ай бұрын

재료문제겠죠..썰면안되는 재료..

@wlsthf515 Ай бұрын

@정의로움-h4p 아하 그럴수도 있겠네요

@굥-n3d Ай бұрын

냉동재료 딱딱이재료 뼈 생선

@wlsthf515 Ай бұрын

@@굥-n3d 해동이 덜 되어있는 걸 썰면 이가 잘 나가긴 하죠

@mjkim5806 Ай бұрын

슌이 이가 잘 나가긴합니다

@archersid86 Ай бұрын

нормализацию после закалки не прошёл вот и вся проблема опять крошиться будет к гадалке ходить не надо

@규민-i7x Ай бұрын

안녕하세요 혹시 제가 초심 ㅋ쿠모카게 청2 분카 사용하고 잇는데 탄소강이라 녹 쓰는것 때문에 힘든데요 제가 피칼 광택제로 항상 닦아주고 하면서 사용중인데 칼에 녹방지 오일을 바르면서 요리할 때 사용해도 괜찮은가요?

@Gorefurry Ай бұрын

기름 바르신거면 먼지나 다른 이물질 때문에 비위생적이실텐데….

@규민-i7x Ай бұрын

@ 감사합니다! 시도 하지도 않을게요!

@정의로움-h4p Ай бұрын

탄소강은 진짜 전투용으로는 못쓰는칼인거 같아요.. 감당이안됨...

@spdlqjaudwns Ай бұрын

동백오일 구해다가 쓰시면 될겁니다. 식재료용으로도 쓰는 물건이라 식픔에 닿아도 괜찮아요.

@saki_com187 Ай бұрын

와..재료를 멀 어떻게 썰었길래 칼이 왜 저렇게 되지

@Dimiorigin Ай бұрын

역시

@kyumsangishard Ай бұрын

ㅋ 작업장에 밸트샌딩기 있는게 제일 부러움

@김응하-w2s Ай бұрын

복원 멋지네요 혹 용접해서 살리는 방법이 있을까요? (날높이가 짧아져서 )

@BornToBeGeneral Ай бұрын

다른용도로 쓰셔야지 칼날을 용접한다는건 말도안되는 소리입니다 패티나이프로 쓰시든 슬라이서로 쓰시든 하는게 맞죠

@gueomduduto Ай бұрын

@@BornToBeGeneral Lol welded knife is not nonsense. KAI have plenty welded knife in their line up, they call it composite..

@BornToBeGeneral Ай бұрын

@@gueomduduto I don't think you fully understand what he siad. He said about restoration. That costs more than buying a new knife. Not just about welding the knife. Keep your head down. I was blacksmith.

@gueomduduto Ай бұрын

@@BornToBeGeneral Yeah i know it will cost more, but my point is, its doable.. and some people willing to repair/modified their knife even its cost more.

@BornToBeGeneral Ай бұрын

@@gueomduduto And we call it "nonsense" You know nothing Jon Snow. I can see it now.