WHISKY SOUR: Un drink CAMALEONTE - Ricetta e Preparazione | Italian Bartender

[@ItalianBartenderOfficial]

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[@kappa1064]

Molto bello, al bar dove lavoro li prepariamo al contrario, Tumbler basso senza albume, e coppetta con l'albume con la tecnica del reverse shake.

[@ItalianBartenderOfficial]

ciao Kappa! grazie per la risposta, va benissimo anche come li prepari tu, l'importante per noi è far capire le tecniche e gli ingredienti fondamentali per un sour come lo si intende oggi, quindi con una texture morbida e setosa data dall'albume, e come si crea un sour Old style, reso con zucchero powder e senza albume. grazie per il commento e continua a seguirci!

[@kappa1064]

@@ItalianBartenderOfficial Grazie della risposta, devo dire che io sono appena entrato nel mondo del Bar, perciò non ne so ancora molto, sto lavorando per l'appunto in questo HotelBar in Germania ed è bello vedere le varianti di altri paesi nei metodi di preparazione, comunque complimenti per il canale, continuerò a seguirvi 👍

[@carlobernabei6928]

Veramente bravo

[@ItalianBartenderOfficial]

🐔✌🏻

[@antonello2367]

ciao,che whisky mi consigli oltre al bulleit? jim beam? four roses?makers mark? grazie

[@ItalianBartenderOfficial]

A me piace molto woodford reserve.... Oppure il manhattan bourbon...anche se ha costi impegnativi, ma ci sono davvero diversi whisky che meritano di essere impiegati 🤙

[@marcorappazzo5827]

Ciao bravissimi un Mai Tai potete farlo!Esistono molte ricette sarei curioso della vostra🤔😄

[@ItalianBartenderOfficial]

Ciao e Grazie del commento! Sarà un dei prossimi Cocktail che affronteremo, ma su cui bisogna fare molta chiarezza. Ci stiamo preparando! Continua a seguirci 🐔

[@marcorappazzo5827]

@@ItalianBartenderOfficial grazie a voi aspetto il video ciaoo

[@giacomoratti]

Un bel video in cui vengono spiegati i movimenti per fare quella bella shakerata?

[@ItalianBartenderOfficial]

Ciao e Grazie del commento! Introdurremo una rubrica "Didattica" dove faremo anche quella tipologia di video, coming soon. Resta connesso!🐔

[@vianello4206]

WISKY SOUR Bicchiere tumbler basso Succo di limone 30 ml + oli essenziali Zucchero liquido 15 ml+ assaggio Albume 20 ml circa WISKY 50 ml Garnish arancia

[@Gg-vp4yc]

Bravissimo. like it

[@tommasovl6173]

Bel video, ma deve essere fatto per forza con il Bourbon whiskey?

[@ItalianBartenderOfficial]

CIAOOO!!! no bhe i sour puoi farli con qualsiasi distillato, la "regola" dei sour è semplicissima, distillato, parte acida, parte dolce, albume! grazie e continua a seguirci

[@espl1nt3r]

al posto del limone posso mettere anche i lime?

[@ItalianBartenderOfficial]

ciao Marvin, certo parte acida, con parte acida.....sarà un po più.....esotico ;-) divertiti a giocare con altre "acidità"....pompelmo, acai, mandarino....magari usa uno shrub homemade...mai dare limiti alla fantasia! Ciao e a presto ITB

[@transalp1983]

Bel video ma devi migliorare l'audio.

[@ItalianBartenderOfficial]

Grazie 🙏🏻

[@Lorenzo-109]

porterete il liquid marijuana?

[@ItalianBartenderOfficial]

Abbiamo tanti cocktail, con un importanza storica, di cui parlare prima. Grazie del commento ma soprattutto del consiglio, ci segneremo questo drink per il futuro! 🐔

[@giulioya4664]

Fumartela non te piace?..

[@PieroPelu78]

più che un drink con la maria ci si fa un bel decotto,al limite la fai raffreddare e aggiungi del ghiaccio,scorza di limone maturo e rum(meglio se agricolo,ottimo il colombiano o venezuelano)ed è ovvio che serva la materia prima(varietà con thc sotto i limiti di legge e alti valori di cbd) rigorosamente bio certificata,solo per very intenditori

[@XNerinoX]

Il Bulleit è un bourbon versatile, secondo me darebbe sapore pure nella minestra :D

[@ItalianBartenderOfficial]

ahahahahaha grande nerino! bulleit grande classico!

[@stefanocontenti9430]

Ma il barman è del barrier di Bergamo?

[@ItalianBartenderOfficial]

Esatto! 👍🏻🐔

[@better_call_joe]

Ma quell’albume in bottiglia? Che roba è?

[@ItalianBartenderOfficial]

Albume pastorizzato

[@paolomaria4837]

Albume di uovo, completamente da schifo.

[@ItalianBartenderOfficial]

ciao Paolo, ahahaah bhe può piacere o meno, ma oggi il sour viene inteso in tal modo, altrimenti si dovrebbe considerare la ricetta di inizio secolo scorzo dove l'albume non era presente e la dose di distillato ben maggiore, acidità e zucchero erano fondamentali per nascondere gli effetti di una distillazione non propriamente pregevole che i distillati del tempo ovviamente non avevano

[@cinziabertogna254]

Vero..negli anni 70 80 la preparazione era identica al Gin fizz usando al posto del Gin il bourbon..