Италиански маслен крем без термометър! / Italian Meringue Buttercream recipe without Thermometer!

[@ninjaworldkitchen]

Важно!!! Крем тартар може да се замени в рецептата с до ½ ч.л. пресен лимонов сок!

[@bilianaminkova3084]

Това е най- лесната рецепта, която съм прочела! Става от раз и напътствията на Преслав Пенев са много точни, базирани на опита му. Тортата, която украсих с този крем, стана прекрасна!

[@ninjaworldkitchen]

Привет. Радвам се да го чуя и благодаря за доверието. Бон апети и до нови кулинарни срещи!

[@Десислава-л5е]

Много благодаря за подробното обяснение!Крема е страхотен!!!

[@ninjaworldkitchen]

Супер. Радвам се да го чуя. Бон апети и до нови кулинарни срещи.

[@megisavcheva3159]

Благодаря ! Да, искам още видея за кремове за торти

[@ninjaworldkitchen]

Радвам се че Ви е харесало и било полезно това мое видео.

[@bilianaminkova3084]

Страхотна рецепта!

[@ninjaworldkitchen]

Благодаря!

[@katyab.2117]

Благодаря за поредната страхотна рецепта! Току-що направих крема, получи се уникален, толкова е гладък и пухкав! 🤩

[@ninjaworldkitchen]

Привет. Благодаря за милите думи и за доверието! Бон апети и до нови кулинарни срещи!

[@ДонкаДинева-ф6л]

Крема стана страхотен,аз го използвах за пасти.Уникалелен е,а вкуса е супер.Благодаря Ви за рецептата.Бъдете живи и здрави.Лек ден.

[@ninjaworldkitchen]

Радвам се да го чуя. Бон апети и до нови кулинарни срещи!

[@ВикторияВладимирова-ю7ы]

Прекрасен крем. Благодаря за рецептата

[@ninjaworldkitchen]

Радвам се да го чуя. Бон апети и до нови кулинарни срещи!

[@silvanagorova6509]

Много съм доволна от твоите рецепти

[@ninjaworldkitchen]

Благодаря. Радвам се да го чуя!

[@ZKpuhi]

Много Благодаря за подробното обяснение,кремът се получи страхотен

[@ninjaworldkitchen]

Радвам се да го чуя! Бон апети!

[@NIN4ETO92]

Вече три поредни пъти правя сладкиши от твоите видеа и всички станаха страхотни! Бях се отрекла от всякакви маслени кремове,тъй като на всички усещах маслото,но реших да дам шанс на твоята рецепта.И не сбърках! Вече само него ще правя! Кремът стана уникален!Единствено добавих малко пудра захар накрая,тъй като ми се стори рядък. Адмирации за сполучливите рецепти и продължавай все така!

[@ninjaworldkitchen]

Привет. Благодаря за доверието. Да разбира се ако не е достатъчно сладък по твой вкус и желание може да се добави още пудра захар. Бон апети и до нови кулинарни срещи.

[@vanqencheva8104]

Благодаря за страхотния крем.Уникален е 🙂

[@ninjaworldkitchen]

Радвам се да го чуя! Бон апети!

[@СветланаКоняшина-ъ4о]

Белово заварной крем,но не знала за масло.Супер идея.Благодаря за рецепта

[@ninjaworldkitchen]

Радвам се да го чуя, че съм бил полезен Коняшима! Бон апети!

[@zatebbg]

Благодаря за рецептата.

[@ninjaworldkitchen]

Моля!

[@BoyanaKamburova]

Направих го днес и препоръчвам! Бързо ,лесно и много вкусен крем с който се работи много добре. Благодаря!

[@ninjaworldkitchen]

Радвам се да го чуя и благодаря за доверието

[@kremenaigova5666]

Уникална торта,благодаря за прекрасната рецепта!

[@ninjaworldkitchen]

Моля!

[@inatodorova1934]

Благодаря за рецептата, крема е страхотен 🍀

[@ninjaworldkitchen]

Радвам се да го чуя! Бон апети.

[@DIlieva]

Идеално за празници с любимите хора, благодаря 🥰

[@ninjaworldkitchen]

Радвам се да го чуя. Бон апети!

[@taniabirman4716]

Чудоо!!!!

[@ninjaworldkitchen]

Благодаря

[@milenapetrova9355]

3 пъти се припотих докато го направя 🤣🤣🤣 След като чета внимателно коментарите за дадени грешки,и на мен ми стана много течен! Бърках толкова много,че си помислих,че ще ми изгори миксера 😂 Според мен проблема е там!Миксера е слаб при теб на висока скорост не знам колко е но моя от 3-5 та скорост едно и също 🤣🤣 и много по-късно се получи това разделяне на масло и белтък! Първо помислих,че яко съм бъркала и се прецака,но изведнъж реших,че точно това пресичане съм чакала! И така беше продължих и след 1 минути се получи идеален! Благодаря ти много за хубавите и лесни за разбиране рецепти! Не ми останаха сили днес за тортата за това утре ще продължа, естествено и с твоя уникален блат! Благодарим ти!

[@ninjaworldkitchen]

Привет от мен 👨‍🍳 Винаги съм имал за цел да поднасям всичко лесно разбираемо, а не сложно и с термини. Радвам се, че се е получил и си останала доволна! Бон апети и до нови кулинарни срещи!

[@milenapetrova9355]

@@ninjaworldkitchen В този ред на мисли гледам някакви видеа правят декорация за торти .,на пръчки и пекът във фурна нещо като целувки май. Нещо подобно може ли скоро 🤣😋

[@ninjaworldkitchen]

Това за което питаш е на основата на целувките и целувчената смес. Не се пече а се суши и е на клечка. Да може да измислим нещо. Аз мислех за нещо подобно но ми трябва малко време.

[@milenapetrova9355]

@@ninjaworldkitchen Ще се радвам! Благодаря 😋

[@ninjaworldkitchen]

До нови кулинарни срещи!

[@ivailaatanasova5914]

Спазих рецептата и се получи невероятен, но вместо да се раздели сместа стана течна, но продължих да бъркам и е перфектен😍

[@ninjaworldkitchen]

Привет. Всичко много зависи и от маслото, но винаги е хубаво, когато нещата завършват с щастлив край и всички сме доволни! До нови кулинарни срещи!

[@zdravkapaneva6215]

Привет! Благодаря за прекрасните рецепти! :) Тази вечер вече направих пандишпановия блат и стана невероятнен, но за съжаление този крем не ми се получи. Всичко изглеждаше ок до момента, в който добавих цялото масло. Когато продължих да разбивам, сместа малко по-малко започна да спада и да става все по-течна. Финиширах с доста рядък крем, с който е невъзможно да се работи. Прибрах в хладилник и ще го проверя как е утре (предполагам поне заради температурата ще стегне от маслото), но моля за съвет къде греша. Да рискувам ли да го използвам, или веднага след като започна работа с него, ще се върне в рядкото си състояние поради стайната температура? Благодаря! (п.п. Изключвам проблемът да е в качеството на продуктите).

[@zdravkapaneva6215]

10 минути по-късно си отговарям сама, след като прочетох какво сте посъветвали друг потребител в коментар за същия проблем. Какво направих - веднага извадих от хладилника, разбивах още 7-8 минути и малко по малко кремът се втърди, стана прекрасен! Объркването ми дойде от това, че при мен реално не се получи описаното от вас разделяне на белтъците и маслото при разбиване, а цялата смес спадна и се втечни, оставайки еднородна. Оттам прецених, че процесът не върви както трябва. Всичко е добре, когато свършва добре. Благодаря още веднъж за страхотните рецепти! :)

[@ninjaworldkitchen]

Привет. Всичко е добре, когато свършва добре. Обичам да чувам, че всичко е добре в крайна сметка. Бон апети и до нови кулинарни срещи.

[@zdravkapaneva6215]

@@ninjaworldkitchen Нов ъпдейт - на следващия ден извадих крема, за да измажа тортата, но след като го изчаках малко да се отпусне на стайна темератураи го сложих в пош, при стискане на поша започна да тече нещо като вода (предполагам всъщност това са белтърците). Не го използвах. Определено съм сгрешила нещо някъде по трасето :)

[@ninjaworldkitchen]

@@zdravkapaneva6215 Не сте сгрешили нищо. Хубаво е крема да бъде разбъркан преди употреба на слаба скорост след като се е отпуснал.

[@albenaangelova8733]

Благодаря ще пробвам този крем задължително, правих нещо подобно по рецепта на рускини но не стана твърд там не показват да слагат малсо май е заради това, ще постна линка били го видял да видиш дали е същия крем

[@ninjaworldkitchen]

Опитайте

[@albenaangelova8733]

@@ninjaworldkitchen нямам лимонов сок с какво мога да заменя или може ли да не слагам

[@ninjaworldkitchen]

@@albenaangelova8733 Може да сложите крем тартар на прах

[@АннаНиколова-х1ъ]

Здравейте , може ли крема да се оцвети с някакво по-течно сладко , а не с боя и ако да това би ли променило пропорцията на мляко и захар ? Благодаря предварително .

[@ninjaworldkitchen]

@@АннаНиколова-х1ъ Не, маслен крем и шоколад се оцветяват само с боя на маслена основа

[@АннаНиколова-х1ъ]

@@ninjaworldkitchen много благодаря за отговора , аз съм голям фен на канала и съм очарована от рецептите и обясненията Ви в клипчета . Отново благодаря за отговора и споделяните рецепти 🌈. Поздрави

[@svetlanachalakova1288]

Здравейте, кремът е страхотен, току що го направих. Но да попитам, може ли върху него да се лепи картинка от фонданова хартия. Понеже веднъж бях залепила върху крем маскарпоне и тя буквално се разпадна

[@ninjaworldkitchen]

Привет. Радвам се че Ви е харесала рецептата ми. Фондан и всичко от фондам се слага върху маслен крем или ганаш. Основно правило е това в сладкарството.

[@ElenaDimitrova-wq3jk]

Може ли да ми добавим шоколад или какао за да стане шоколадов?

[@ninjaworldkitchen]

Да, можете да добавите.

[@ss1877]

Уникална торта! А каква е разликата между италиански и швейцарски маслен крем?

[@ninjaworldkitchen]

Благодаря за комлимента и за въпроса. Та на въпроса: Ето го швейцарския маслен крем: kzbin.info/www/bejne/qKKsq2OMfsimfNU Разликата е в техниката и като цяло в някоя друга съставка. Или с други думи, швейцарски маслен крем с термометър и малко повече занимавка, а италиански маслен крем може и без термометър. Успех!

[@ss1877]

@@ninjaworldkitchen Много благодаря!

[@ninjaworldkitchen]

@@ss1877 Моля! До нови кулинарни срещи!

[@gerganadalgarska3218]

Чудесна рецепта! Разбивайте много маслото 🤣

[@ninjaworldkitchen]

Щом се налага 😀🤣😀😂

[@АлисПапазян-р4т]

Привет! Направихме крема онзи ден,престоя 24часа в хладилника,леко го разбих след това,но все пак изглеждаше като пресечен. Има ли вероятност да не се е изпарила достатъчно водата от захарния сироп и това да е причината

[@ninjaworldkitchen]

Привет. Ако леко вече се е отпуснат просто леко го разбийте отново с миксер на средна до слаба скорост и ще се върне към своята предишна плътност.

[@stefkachakova]

Ako sloja po malko zahar shte se poluchi li sashto tolkova dobre?Zashtoto vinagi obicham zaharta da e mnogo po malko?

[@ninjaworldkitchen]

Привет и благодаря за въпроса. Съветвам Ви да не намалявате захарта в случай. Има причина да е толкова захарта в тая рецепта. В друг случай може да се замени или намали но не и в случая за който питате. Благодаря!

[@stefkachakova]

Dobre,Blagodarq!

[@nevenaivanova9384]

Здравейте,този крем става ли за фондан?

[@ninjaworldkitchen]

Привет. Всеки маслен крем, както и този, е подходящ за основа върху която да се сложи фондан. Успех.

[@ЙорданкаГеоргиева-й3р]

Да искам да виждам

[@ninjaworldkitchen]

Радвам се да го чуя! До нови кулинарни срещи!

[@pavletapanova3793]

А може ли да се използва веднага след приготвянето?

[@ninjaworldkitchen]

Да разбира се.

[@elicabozhanova401]

Крема се получи идеален пухкав нежен без хрупаща захар в него просто идеален. Ако правя от тук насетне маслен крем определено ще ползвам само тази рецепта.

[@ninjaworldkitchen]

Благодаря за доверието и бон апети! До нови кулинарни срещи!

[@mimaasenova285]

Здравейте, не разбрах захарния сироп с каква температура трябва да бъде когато го прибавяме към белтъците?

[@ninjaworldkitchen]

Привет. Няма температура, добавя се в момента, когато се махне от котлона.

[@mimaasenova285]

@@ninjaworldkitchen много благодаря! Чудесни рецепти, представени по достъпен начин! Бъдете здрав и продължавайте в този дух! 👏😊

[@ninjaworldkitchen]

@@mimaasenova285 Благодаря

[@krasimiraalieva2754]

Може ли белтъците да са студени

[@ninjaworldkitchen]

Да

[@krasimiraalieva2754]

@@ninjaworldkitchen Няма значение че са от хладилника? Благодаря предварително за отговора

[@ninjaworldkitchen]

Нали вече Ви казах да? Защо трябва да го повтарям, не виждам смисъл.

[@DianaZlatkovaGenova]

Здравейте, току що направих този крем, но ми остана течен. какво мога да направя за да го сгъстя?

[@ninjaworldkitchen]

Привет и Честита Нова година. Крема се разделя/пресича като почне човек да добавя маслото. За това се разбива хубаво на средна скорост след като се добави и последната част от маслото за около 8-10 минути.

[@ninjaworldkitchen]

Благодаря! Ще покажа в скоро време как се прави и професионално с термометър и друг вид маслен крем. До нови кулинарни срещи!

[@ДианаЛазарова-о6э]

Солта къде се слага

[@ninjaworldkitchen]

Привет. Добавете солта в края на целият процес. Успех!

[@БелянаСакарова]

Белтъците трябва ли да са на стайна температура

[@ninjaworldkitchen]

Да.

[@БелянаСакарова]

@@ninjaworldkitchen и още нещо тортата преди измазване трябва ли да е охладена

[@ninjaworldkitchen]

Да

[@БелянаСакарова]

@@ninjaworldkitchen Благодаря,ще се пробвам

[@ДаниелаСтоянова-у2е]

Два въпроса. 1. Колко време може да издържи в хладилник? 2. Ако намаля дозата на половина ще стане ли пак? Трябва ми за мъфини и предполагам ще ми е много като доза.

[@ninjaworldkitchen]

Защо направо не ползвате този крем kzbin.info/www/bejne/mqS5lqCJdqeAY5Y

[@ДаниелаСтоянова-у2е]

@@ninjaworldkitchen а той може ли да се оцвети в синьо и пак колко време ще издържи в хладилник?

[@ninjaworldkitchen]

@@ДаниелаСтоянова-у2е Махате бисквитките и може да го оцветите. Какво значи колко време в хладилника? На торта или в кутия/купа?

[@ДаниелаСтоянова-у2е]

@@ninjaworldkitchen в кутия

[@ninjaworldkitchen]

@@ДаниелаСтоянова-у2е Ако няма яйца, няколко седмици до месец. Ако има яйца, около седмица. Това е моя лично мнение

[@viktoriyapetrova5309]

този крем пробвах да го правя преди 2 години, още като "прохождаща" в правенето на торти и наистина стигнах до момента в който като добавих маслото към меренга, взеха да ми се отделят на белтъци и масло и взех че го изхврълих.Нямало е този клип да прочета, че упорито трябва да продължа да разбивам :) мерси за съветите!!!

[@ninjaworldkitchen]

Привет! Винаги се гледа или чете до край за добри резултати. Ето вече съм тук да помогна. До нови кулинарни срещи!

[@bobiognqnov2245]

ИСКАМ РЕЦЕПТАТА ЗА БЛАТОВЕТЕ

[@ninjaworldkitchen]

Бон апети kzbin.info/www/bejne/jXO2fauXgtd5pNk

[@МиленаРадева-п5я]

Тези пропорции на крема за измазване на торта с какъв диаметър е ?

[@ninjaworldkitchen]

Привет и благодаря за въпроса. На видеото тортата е 15 см в диаметър и висока около 16 см. Крема е подходящ и за торта 18 см в диаметър и 10 см височина. Успех.

[@МиленаРадева-п5я]

@@ninjaworldkitchen А дали върху този крем може да се залепи фонданова хартия с принт отстрани на тортата ?

[@ninjaworldkitchen]

Фондан се слага върху маслен крем или ганаш. По пътя на логиката трябва да е възможно.

[@МиленаРадева-п5я]

@@ninjaworldkitchen Ще видим 😄

[@ninjaworldkitchen]

@@МиленаРадева-п5я Успех! Чакам отзиви.

[@Алина-д1о6р]

Изглежда чудесно....но ме притесняват белтъците....без никаква топлинна обработка...топлия сироп достатъчна сигурност ли е?

[@ninjaworldkitchen]

Благодаря за въпроса. Това видео е записано след доста изчетена литература и изгледани видеа на майстор сларкари. Гарантирам че е безопасна употребата на този маслен крем.

[@Алина-д1о6р]

@@ninjaworldkitchen Благодаря ви....нямам търпение да го пробвам

[@ninjaworldkitchen]

Аз съм го пробвал и никога няма да предложа рецепта, която е опасна за здравето на когото и да е било. Бон апети 🧑‍🍳😋