VICIO: la marca más buscada en Glovo, con Aleix Puig - Podcast 232

¿Quieres participar en el podcast? Rellena este formulario y hablemos:
2ydogsajep9.typeform.com/to/s...
Esta semana tenemos a Aleix Puig, fundador de VICIO, una marca de hamburguesas que ha conseguido posicionarse como la palabra más buscada en Glovo gracias a su gran apuesta por branding.
Aleix nos cuenta cómo fueron sus inicios y su paso como ganador de Masterchef, así como el proceso de fundar VICIO. Sobre esto, Aleix nos explica los errores que cometieron, y cómo construyeron la marca hasta llegar a los 4 millones de euros de facturación.
Quédate hasta el final para conocer en detalle qué ocurre detrás del negocio de VICIO, el precio de montar una cocina, las regulaciones de las dark kitchens, el software que han desarrollado, entre otros temas.
Index
00:00:00 Sobre este episodio
00:03:28 ¿Qué es VICIO?
00:05:33 La historia de VICIO y Aleix
00:21:33 ¿Qué experiencia tenían con las hamburguesas?
00:25:33 Iniciando y operando con Glovo
00:34:19 Sobre su relación con su socio
00:35:54 Acerca de la inversión que han recibido
00:44:56 ¿Cómo los ha afectado la regulación de Dark Kitchens y glovers?
00:49:20 ¿De qué manera escala VICIO?
00:55:00 La cultura del equipo de VICIO
00:56:13 Entrando en detalle a los costes de cocina
00:59:52 ¿Cómo de importante es el marketing?
01:08:07 ¿Cuál es realmente su core business?
01:11:42 ¿De dónde ha aprendido tanto de negocios?
01:13:58 ¿Cuál es el futuro de VICIO?
PATROCINADORES
🧍 Factorial: rebrand.ly/factorial_hr
💻 The Nest: rebrand.ly/thenest_webhelp
🎦 Zoom: rebrand.ly/zoom_itnig
EVENTOS
📢 Pitch to Investors (Todos los jueves 19h) - itnig.net/events/
📅 Itnig Talks - rebrand.ly/playlist_itnig_talks
SOBRE ITNIG
🐦 Twitter - / itnig
💡 LinkedIn - / itnig
📸 Instagram - / itnig
💌 Newsletter - itnig.net/newsletter/
🌐 Web - itnig.net/
ESCUCHA NUESTRO PODCAST EN
🔊 Spotify: bit.ly/itnigspotify
🎙️ Apple Podcast: bit.ly/itnigapple
TENGO UN PROYECTO
Si tienes un proyecto tecnológico y buscas financiación, completa este formulario y presenta tu proyecto en nuestro Pitch to Investors. itnig.net/fund
CONTÁCTANOS
Si quieres ponerte en contacto con el equipo de Itnig, puedes escribirnos a [e-mail]
#VICIO #PodcastItnig

[@itnig]

GLOSARIO DE ESTE EPISODIO: *P&L (Profit and Loss)* Es el estado contable de pérdidas y ganancias que resume los ingresos, gastos y costos incurridos en un período específico. *Business Angel* Persona o Entidad que invierte su propio dinero en emprendimientos. Generalmente se involucran en estos proyectos a manera de guía o mentor. *Capilaridad* Hace referencia a la penetración territorial que tiene una marca para ofrecer un producto o servicio a sus clientes. *Break Even* El Umbral de Rentabilidad es el momento en el que los ingresos igualan a los costes. A partir de ahí, la previsión es la entrada de beneficios y no de pérdidas. *CAPEX (Capital Expenditure)* Es el gasto en capital que una compañía realiza en bienes de equipo o activos fijos. Ej: Maquinaria, vehículos, instalaciones, etc. *EBITDA (Earnings Before Interest, Taxes, Depreciation, Amortization)* Es un indicador de la rentabilidad de una empresa considerando únicamente su actividad productiva. No tiene en cuenta los gastos financieros de la empresa. *VC (Venture Capital)* Forma de financiación que proviene de un grupo de inversores en una empresa de capital de riesgo a cambio de participaciones. *Pivotar* En empresas, implica un cambio al plan de negocio inicial para centrarse en una oportunidad de mercado distinta.

[@sergiomosqueradopico8868]

Poco se habla de la aportación de Yassir en este podcast. Siendo un insider en este caso, aportan muchísimo todas sus preguntas, ojalá esté en más podcast 👏

[@itnig]

Totalmente de acuerdo :)

[@enriquepuigmartin7311]

Este chico tiene las ideas muy claras, muy coherentes... le va a ir muy bien!

[@sandraccccccc]

El podcast muy interesante en general por traer a Aleix Puig que esta claro que es un crack aunque me ha dado la sensación de que el entrevistador se podría haber preparado mejor tanto las preguntas como el hilo de la entrevista, ya que creo que se le ha dado mucha importancia a cosas que no me parecen especialmente relevantes (por ejemplo, el proceso de entrar en mastecherf y su paso por el programa) y poca a otras más interesantes como la parte de promoción y marketing, que es uno de los factores sino el principal por el que vicio resalta y ha tenido tanto éxito. Por otra parte el colaborador ha hecho preguntas muy interesantes aunque muchos de sus comentarios han sido comparando su negocio (que entiendo que es de cafetería) con vicio, sin tener realmente mucha relevancia comparativa o sin aportar mucho valor a el tema del que se trataba. Aún así ha sido un buen podcast y vale la pena escucharlo.

[@itnig]

Hola Sandra, muchas gracias por tu feedback. Intentaremos mejorar para futuras entrevistas!

[@AlexMclarennn]

El nivel del entrevistador del medio es realmente lamentable con todos mis respetos. Muchas preguntas totalmente off topic. El nivel de Aleix de Vicio es impresionante, le he conocido en este y otros podcasts y es un crack en todos los sentidos. Me he quedado realmente impresionando. No sólo estoy seguro que llegará muy lejos con este proyecto, sino que vistas sus habilidades emprenderá muchos otros proyectos con los que llegará lejos. Ojalá conocerle en persona algún día. Y espero siga compartiendo sus conocimientos y experiencias de su evolución. Vicio será una marca top y dar el paso a retail (físico) es esencial para eliminar la dependencia de Glovo y delivery.

[@lmss2518]

Para nada el nivel es lamentable: trata en todo momento de hacer entendible la entrevista al perfil de un oyente que no tiene que ser experto. Es muy bueno el entrevistador.

[@joelperezortega8908]

Increíble todo lo que uno puede extraer de esta entrevista en conocimientos. Muchas gracias por el tremendo podcast brindado y Aleix es un capo en Dark Kitchens definitivamente

[@itnig]

Muchas gracias Joel, nosotros también aprendimos muchísimo!

[@raulolivera1978]

Las he pedido 2 veces en 3 días. Sinceramente inigualables. Enhorabuena por el éxito. Y el podcast me tiene más viciado aún. Bernat eres muy grande

[@itnig]

Gracias Raul!

[@Puig19]

Muy interesante, como siempre. PD: Molaria ver más empresas deeptech/spacetech: Submer, Sateliot, Inbrain...

[@itnig]

👉 Suscríbete a nuestro canal y déjanos en comentarios qué te ha parecido el podcast de esta semana.

[@marcbs8509]

Primer podcast que escucho, quería comentar que el colaborador de la izquierda es excelente, muy buena forma de hablar y buenas preguntas.

[@MatAsier]

Que bueno es el perro de Bernad preguntando, un maquina

[@user-bo4eq2db5n]

Brutal podcast!

[@notafraidbrand123]

Me encanta el proyecto de Vicio y muy buena la aportación/fichaje de Yassir

[@valerysdesde2016]

Vi en algun comentario por aquí abajo que decía que "se le ha dado mucha importancia a cosas que no son relevantes, por ejemplo, el proceso de entrar en masterchef" y estoy totalmente de acuerdo. Hasta me pareció que Aleix ni quería mencionarlo, cada vez que intentaba desviar de este tema le volvían otra vez a ello 😂 A mi parecer es uno de estos casos cuando un empresario ha trabajado con muchísimo esfuerzo para lograr todo lo que ha logrado pero todo el mundo se piensa que lo ha logrado solo por ganar masterchef 😂 En otra entrevista le escuché decir que no quiere que el tema masterchef esté ligado a su marca de Vicio pero al final es inevitable. Admiro el trabajo que hace esta marca y eso que descubrí Vicio hace un mes o así y ni he probado las hamburguesas aún pero lo que me llama mucho la atención es su visión y las campañas de marketing, hay mucho mucho por aprender de este empresario. Gracias por la entrevista.

[@victorcabroh]

Muy buen podcast!!

[@jorgeam6799]

Aunque le quiera restar importancia, ganar Masterchef seguro que le ha abierto muchas puertas. Entiendo que no es su primera entrevista porque ha zanjado el tema rápido 😛👍

[@maryfreiremata6021]

Exactoo

[@lolamontes3694]

Interesantísima entrevista! Al principio se ha cortado un poco el ritmo con tanta pregunta sobre master chef. Mucho éxitos!

[@elasoteasotador]

32:39 al fondo en la cristalera: PARTY HARD

[@itnig]

Habrán cerrado una venta 🤣

[@elasoteasotador]

@@itnig hahahah que gustico da cerrar una venta, 25 años vendiendo llevo y sigue dando...

[@gustavoromero6942]

la preparación de la entrevista .... preguntando al invitado el funcionamiento de master chef con sorpresa sin saber si quiera que es ;(

[@Alexdlsc3]

Alguien me podría echar una mano y decir ¿cuál es el libro que menciona Aleix en el 1:12:44? Muchas gracias de antemano y seguid con el gran contenido!

[@CannabisMadrid]

Blitzscaling : concepto acuñado por el cofundador de Linkedin. une en un solo término los conceptos Blitz, como una estrategia de repetición de sucesos relámpago y Scaling, por la velocidad de escalabilidad de un proyecto. Dos términos que unidos se refieren a empresas revolucionarias por su gran velocidad de crecimiento.

[@Alexdlsc3]

@@CannabisMadrid ¡Muchas gracias por la respuesta y la explicación Alex!

[@robertocarlos3248]

Hola cual son los libros que ha recomendado?

[@itnig]

Blitzscaling

[@clubdeescritores]

¿Qué libro ha dicho?

[@cristiancamelli5541]

blitzscaling

[@rafaelstremel]

el producto que construye la marca

[@joseportoles4681]

Hola! Me interesa mucho el caso de Vicio y ya lo he escuchado en más entrevistas. Me gustaría decir que esta entrevista me ha parecido bastante mala, he echado en falta un poco de investigación previa y preguntas más coherentes. No hate, pero es que no me ha gustado nada las preguntas y la dirección de la entrevista

[@itnig]

Hola Jose, muchas gracias por tu feedback! Intentaremos mejorar para futuras entrevistas.

[@pauletaence8583]

Parece más un interrogatorio que una entrevista. No he notado cómodo a Aleix. Igualmente lo he visto de principio a fin. Un saludo!

[@aleixmena6937]

2023 VICIO está modo imparable

[@CadStr]

Spanglish a tope!!

[@franklinjoaadames]

Félicitations

[@victorzegarra7569]

04:50 Lo mejor

[@nabilkd]

Jajajajajajajajajajaja

[@ElInvicto]

escucho muchos podcasts de itnig y me suelen molar pero en este el chico del centro es que me está jodiendo la entrevista, con todo el respeto del mundo.. Igualmente enhorabuena por vuestro podcast y por el invitado¡ GG

[@somosbuentrato3785]

Haz la pregunta y dale tiempo a tu invitado que responda, por favor. A veces tengo la sesación que se induce la respuesta.

[@guillem4312]

Que libros ha dicho de los que ha aprendido

[@CannabisMadrid]

Blitzscaling

[@Pythoneroslatam]

se guardo el % de Glovo jejejejej

[@navasurf]

No se entera de nada el entrevistador. 0 preparado

[@jaumegraells9797]

Me da la sensacion que el entrevistador principal está en otro lado! Preguntas como si no entendiera nada…no sigue el hilo de la conversación…alucino

[@itnig]

Gracias por tu feedback! A qué te refieres exactamente? A desconocer el precio de una cocina, por ejemplo? Creemos que este tipo de preguntas ayuda al público también, ya que no todo el mundo sabe la respuesta a este tipo de cosas :)

[@alfredogranados328]

Esto es literalmente entrar en un nicho complicado, competido, saturado. Con un modelo de negocio que no tiene absolutamente nada de disruptivo o innovador. Tener éxito en este negocio será capital extensive, de lo contrario no veo que exista en 2 años.

[@derwolf4914]

Totalmente de acuerdo contigo, sin embargo, es que no buscan consolidarse en sector, no quieren eso. solo buscan el pelotazo.... De otra manera harían las cosas poco a poco, no contratarían las cocinas fantasmas que tanta polémica y tanto daño están haciendo en los barrios...

[@jorgeam6799]

Le daría un 10 porque se ha creado así mismo, sin masters, ni experiencias anteriores en departamentos de grandes empresas. Pero el comentario de: bueno, soy de Manresa y me encanta Cataluña pero hay que reconocer que en Madrid es más fácil, a su edad es un poco ranceo 🤣 Yo soy de Madrid, me encanta Barcelona y mis mejores clientes en España de mi anterior empresa eran catalanes. Lo he dicho siempre sin rasgarme las vestiduras. Hay que globalizarse mentalmente, que estamos en el 2022 😉👍 Así que le doy un 9,5 😛

[@jorgeam6799]

@Arthur F. Por eso no hace falta nombrarlo 😉 dejando ver que prefiere Cataluña 😃

[@davidd2590]

Tu si querés rancio. Rancio es la poca libertad que hay para crear un negocio en Catalunya. I soc catala i com catalunya en general res, pero en lo empresarial ...

[@webbobby1]

Me parece poco agradecido. Sino fuera por Masterchef nada de eso hubiera sido posible. Su socio jamás le hubiera llamado porque seguro el le llamo para aprovechar el tirón de Masterchef porque por cocina podria haber llamado a un millón antes. Y encima en el programa andaba vendiendo y dando pena de que no había podido estudiar cocina porque tenía que ayudar en el negocio familiar vendiendo una moto que por lo que sale aquí es mentira. Más humildad que ahora vendes la moto de que eres un gran emprendedor y tampoco resultas creíble. Estás ahí por tu momento de fama

[@webbobby1]

Y por cierto estuve en Barcelona probando las hamburguesas y es que no nos gustaron nada. Hay miles de opciones mejores

[@davidd2590]

@@webbobby1 cuanto odio llevas dentro hoy

[@forjaloaisa]

Devicio es una banda de rock...de Talavera...luego llegaron otros....Dvicio....

[@joseluisrodriguez1016]

Mete un anglicismo cada 15 segundos , es de risa................ people, branding, assistant kitchen . jajaja

[@hanschristianrodriguez]

Es lo normal: no tiene ni idea de hostelería, sino de marketing. No le interesa la cocina ni se dirige a gente que quiere comer bien. Vende hamburguesas como podría vender plantillas para los pies. No tiene alma, ni sensibilidad ni personalidad, ni le interesa lo que hace. Es otro "empenetrador" de estos que infla el suflé, vende cuando sube el suflé, trinca la pasta y corre.

[@gabrielabascal4510]

🤣🤣🤣 cuéntame ese dato tan poco relevante… brillante

[@ManuelJimenez]

Cada entrevista me incomoda mucho el entrevistador jaja y se nota que los invitados también. Es una observación, esperamos que mejoren.

[@itnig]

Hola Manu, gracias por tu comentario. Intentaremos mejorar y que los entrevistados se sientan como en casa 🏠

[@clevelandgonzalez5904]

Muy buen invitado. Muy mal entrevistador.

[@itnig]

Intentaremos mejorar podcast a podcast! Gracias por el feedback!

[@juliocominomendez987]

Que desesperacion con el entrevistador dejad solos a aleix y al de azul por favor

[@MallorcaRulez]

Que mal Bernat Farrero... Ya es como Pablo Motos que parece que ni se prepara las entrevistas. Que venga el CEO de vicio que ha ganado masterchef y que le empieze a hacer preguntas de en que consiste masterchef y diga que nunca lo ha visto.... Al menos dedicar 1 hora de su tiempo para ver cualquier episodio. Poco profesional....

[@hossbcn]

Pues me parece genial que no se prepare la entrevista, creo que de esta manera va sin sesgos.

[@itnig]

Hola Nicolas, gracias por tu feedback! Intentaremos mejorar para futuros episodios!

[@ssportslivetvstreaming]

Glovo deberia de ser ILEGAL y los falsos autonomos

[@albagr8027]

Hablar tanto de MC no aporta nada, no sé por que se centra tanto preguntando sobre el programa.

[@itnig]

Hola Alba, era curiosidad real 😅 pero intentaremos hacerlo mejor en futuras entrevistas!

[@policenewyork-gr4rx]

Madre mía con el entrevistador del medio.... Con todos los respetos... Un nivel muy, muy bajo...

[@szavlz2521]

que pesado me ha parecido el entrevistador del medio jaja parece que quería molestarlo a cada rato

[@hanschristianrodriguez]

O sea, Aleix Puig es súper mega emprendedor, ¿saes? O sea: súper humilde, súper desde abajo, sin dinero de popó y momó, ¿saes? Súper megaindependientes en un garage y superemprendedor. Nuestra historia con las hamburguesas era pedir en el McDonald's, ¿saes? Súper mega digital y súper mega innovador, tía.

[@daniel.chicote]

En resumen: hazte famoso y si no la cagas el resto está hecho.

[@itnig]

El mérito está en no cagarla 😂

[@josejose4874]

Las hamburguesas de McDonald's están 100 veces más buenas

[@derwolf4914]

Creo que no ha comentado nada de su modus operandi a través de cocinas fantasmas.... Solo busca el pelotazo apoyado en un gran marketing pero nula RSC....

[@juanma112]

La entrevista es bastante interesante. Lamentablemente el entrevistador ni se ha preparado la entrevista ni parece que le haga mucho caso al entrevistado. Poco acertado en ésta.

[@alexgonzalez6867]

Me quite el video en el minuto 16 de lo lamentables que son los entrevistadores, en particular el de la derecha en frente de Aleix. Parece que no se entera de una. De esos 16 minutos, me salte los 5 que se enzarza preguntando de masterchef. Entrevista lamentable hasta donde vi. 0 preparada. Le esta hablando de la idea inicial de pandemia de las tapas y pregunta a los 10 minutos? Tapas? Pero esto no eran Hamburguesas? Ahi deje de ver la entrevista. Repito, lamentable.

[@eduardopadron6120]

“Acabo de ver la entrevista” Concejo: si hay más de una persona en tu entrevista, tienes que interactuar con los dos invitados. Y solo hablabas y veías a uno de los socios y al que tenías detrás (“al otro socio”), no lo tomaste en cuenta para nada y me dio mucha vergüenza ajena. Te iba a seguir, pero me quitaste todas las ganas.

[@itnig]

Hola Eduardo! Muchas gracias por tu comentario. Nos tomamos el feedback muy en serio y toda crítica nos ayuda a seguir mejorando. Yassir ("al que tenái detás") es nuestro socio de "Syra Coffee" y estaba también como rol de entrevistador, no de entrevistado, es por eso que no le preguntábamos :) Te animamos a seguirnos igualmente para ver si vamos mejorando!

[@boloniaa]

Qué pena usar tantas palabras en inglés como si en el castellano no existieran... y Aleix debería ser un poco más humilde en relación a MasterChef, que por cierto detesto. No le quito méritos ,pero sin haber ido a ese programa estaría en el negocio familiar o en un restaurantito en Manresa, por lo pronto su socio no lo hubiera conocido de ninguna manera.

[@itnig]

A veces tenemos el "vicio" de usar palabras en inglés porque así las utilizamos en el día a día, no es nunca nuestra intención ofender a nadie. Muchas gracias por el feedback! En cuanto a Masterchef, a nosotros nos encanta. De hecho, Maria Lo, la ganadora de esta edición pasó por el Coworking de Itnig! Un saludo!

[@josecarlosmonge6616]

El Bernat, aparte de poca preparación de la entrevista, es impertinente, soberbio y no sabe escuchar. Más humildad y profesionalidad por favor