いつでも食べたい濃厚ガトーショコラ | Chocolate Cake (Gâteau au Chocolat)

いつでも食べたい濃厚ガトーショコラ | Chocolate Cake (Gâteau au Chocolat)
Autumn has come, and it's cool and comfortable outside, I made gateau au chocolat.
If the surface is cracked, it means the cake doesn't have flour-like taste and extra air, so it's good!
涼しくなって季節が少し秋寄りになってくると、濃厚なガトーショコラが食べたくなります。と、言いながら私は年中食べています、、すみません。
これから、チョコケーキがより美味しく感じる季節、好きな飲み物と合わせて、ゆっくりと味わいましょう～。
無糖のホイップクリームやフランボワーズを添えてるんるん♪のカフェタイムを!!!
そしてお腹周りもるんるんぽよっ♪　あーいかんいかん、、、。
【Ingredients】15cm (6inch) round cake pan
3 egg yolks
40g Granulated sugar
80g Sweet chocolate
50g Unsalted butter
60g Heavy Cream
20g Cake flour
40g cocoa powder
3 Egg whites
50g Granulated sugar
*non melting powdered sugar
【材料】15cm 丸型
卵黄生地:
卵黄3個
グラニュー糖 40g
スイートチョコレート 80g
無塩バター 50g
生クリーム 60g
薄力粉 20g
ココアパウダー 40g
メレンゲ:
卵白3個
グラニュー糖 50g
*溶けない粉糖
【12cm丸型】はこちらで!
卵黄2個
グラニュー糖 24g
スイートチョコレート 48g
無塩バター 30g
生クリーム 36g
薄力粉 12g
ココアパウダー 24g
卵白2個
グラニュー糖 30g
*溶けない粉糖
【18cm丸型】はこちらで!
●18cm大きさの卵の分量は卵Lサイズ卵黄20g卵白40gで
計算しています。
卵黄 90g
グラニュー糖 60g
スイートチョコレート 120g
無塩バター 75g
生クリーム 90g
薄力粉 30g
ココアパウダー 60g
卵白 180g
グラニュー糖 75g
*溶けない粉糖
【作り方】
型にはクッキングシートをカットして敷いておく。
①チョコは溶けやすいように刻んで、ボウルに入れて
湯煎(50℃)にかけて溶かす。
②卵は卵白と卵黄に分けて、卵白は使うまで冷蔵庫に入れておく。
③無塩バター、生クリームはそれぞれ600wの電子レンジで30秒ずつ加熱する。
電子レンジ使用後にオーブンを170℃に温め始める。
④卵黄にグラニュー糖を加えて白っぽくなるまで泡だて器でよく混ぜる。
⑤①のチョコが溶けたら、溶かしバターを少しずつ加えて混ぜる。
⑥生クリームも加えてよく混ぜる。
⑦ここに、④の卵黄を加えて混ぜる。
⑧卵白に砂糖を三回に分けて加えて、緩めのメレンゲを立てる。
⑨⑦にメレンゲの半量を加えて混ぜてる。
⑩薄力粉とココアをふるって加え、メレンゲを潰さないように、混ぜる。
混ぜすぎはダメですが、粉がきちんと混ざるように!
⑪残りのメレンゲを加えて混ぜる。
⑫型に生地を流し、170℃に温めたオーブンで40分焼く。
⑬焼きあがったら、型ごとケーキクーラーの上などで冷ます。
⑭完全に冷めたら、型から出してお好みで上に溶けない粉糖をふる。
*カットするときは、熱湯をくぐらせた包丁の水分をふき取りカットすると、綺麗に切れます。
●メレンゲについて
ガトーショコラは焼いた後に沈みます、中の空気が抜けて美味しく焼き上がった証拠なんで
沈んでokなんですが、極端に沈んでしまうのはメレンゲが原因のことが多いです。
メレンゲがしっかりきちんと出来ていないと、チョコの油分に負けて焼いているときは
膨らんで見えてもオーブンから出したら急激にしぼみます。
かなり昔の動画になりますが、こちらのメレンゲ作り参考にしてみてください。
メレンゲの立て方
• How to make meringue　メ...
●保存など
焼いた日を含めて3-4日で食べきって下さい。
焼き立てよりも味の馴染んだ翌日の方が美味しいです。
室温が低ければ室内で翌日までは大丈夫です、それ以降は冷蔵庫へ。
チョコは冷えるとしまって固くなります。
食べる方の好みにもよりますが室温に戻すか、かるくレンチンしても美味しいです。

[@user-xl8li3js1e]

同じガトーショコラでも、配合の違いで可能性無限大ですね！ お菓子もお菓子作りも大好きだから、違うレシピをこうやって動画にしていただけると勉強にもなるし、見ていて幸せです！！

[@user-zl8gc8qp5d]

フォークの進み具合でわかるしっとり感！美味しそう！

[@user-lw1ng9pt7c]

お菓子作りもすごいけど概要欄が毎回可愛すぎ❤

[@user-sw2bh1oh4r]

見ているだけで幸せ❤✨🐾

[@walnutbread8025]

こちらのレシピを参考にガトーショコラを作らせていただきました！とっても濃厚で食感も味も香りも全てが完璧でした😭💖家族にも大好評だったのでまた作りたいと思います！素晴らしいレシピとわかりやすい動画をありがとうございます！✨✨

[@kmrn1410]

今まで作ってきた中で最高級の出来具合で感動してます🥹

[@beru0-]

今年のバレンタインにこのガトーショコラを作ったらみんなから大絶賛でした🥰 かふぇまるさんのレシピで作ったら絶対美味しく作れるという確信があるので毎回参考にさせてもらってます！笑 これからの動画も参考にさせていただきます！！！

[@user-np3ip3zi5f]

このレシピでガトーショコラ作りしました！！すごく美味しくてみんなに大好評でした！絶対にまた作ります🥰ありがとうございます🥰

[@user-pn2qk2xp7p]

はじめまして！ バレンタインのために初めてちゃんと作ろうと思い参考にさせていただきました！今日は練習で作ってみたのですが美味しくできて感動しました😊

[@user-sl2nh4nx9w]

うぁー！ また美味しそうなガトーショコラですねぇ！！ 食べたい…

[@user-qi4qj7co3x]

3回もう作りました…ほんとに飽きないどころが食べたすぎて泣けてきます😢💗明日また作ります😂素敵なレシピをありがとうございます♪

[@geralyntrejo8452]

I love this. So relaxing to watch and still learn cooking!

[@user-ls6bz6jt3s]

今年のバレンタインで作りました！ いちばんすきなレシピでほんとに美味しかったです😊 濃厚しっとりなのに食べやすくて、、つい食べすぎました

[@tarorinnu]

これは作りたい〜🤤 混ぜる順番、勉強になります！！！

[@user-ot8td3wi2q]

今日作ってみました！まじで美味しかったです！リピートさせてもらいます！

[@user-vd2en1ik4v]

バレンタインで作りました！少し苦めでとても濃厚で過去一おいしいガトーショコラで周りにも大好評でした😚かふぇまるさんのレシピはどれもびっくりするぐらい美味しいので大好きです🙌🏼

[@user-dl8ib8hv2v]

私でも、美味しく作れました。動画で(混ぜるとことか)わかりやすくてとってもよかったです!!ありがとうございます！

[@kinako4826]

混ぜ方が好きです！！

[@user-ud9mq4ms4g]

バニラアイスのせて食べたいですー💕 チョコ切る音と何かを混ぜてる音大好き😍

[@hiromarucook]

この色と濃厚な感じがたまりません😊絶対ガトーショコラは美味しいと思います😊

[@user-cj8ht6xt8p]

バレンタインデーに作りました！ 詳細も載せて頂いているので、失敗せずに出来ました！ ありがとうございます😊

[@user-qn6up5ws2e]

最近投稿多くて体育祭の練習の疲れを癒してもらってます

[@user-ei8lq4ek9y]

この前、カフェマルさんの板チョコで絶品ガトーショコラを作ったので今回はこちらを作ってみたいと思います🥰 いつもおいしいレシピをありがとうございます！

[@user-sp4dt6zc5p]

ガトーショコラの動画たくさんあるのですが、進化してるのが目に見えて素晴らしいなと思いました。ハロウィンに向けて作りたかったのでありがたいです。

[@una_0119]

秋に食べるガトーショコラも美味しいですよね🍫

[@sakiariana.1143]

チョコ切る音🍫めちゃすきです‼︎ かふぇまるさんガトーショコラの動画色々あってどれ作ろうか迷います🤤

[@user-hu1nl4xw1h]

本日こちらのレシピで作りました！ 混ぜすぎてメレンゲ潰しちゃったかな…と上手く焼き上がるか心配でしたが、綺麗に焼けて粗熱取れたあともしぼみすぎずにとても綺麗に作ることができました！ 味も濃厚なのに重すぎず甘すぎずで、生クリームと合わせて食べたらとても美味しかったです🤤 家族にも好評でした！ 明日恋人に渡す予定なのですが、これなら自信を持って渡すことができそうです！ 素敵なレシピをありがとうございました。

[@user-or7sp8zv3b]

かふぇまるさんのガトーショコラは評判がいいのでよく作ってます！！ というかお菓子とパン作るのは9割かふぇまるさんレシピです！他にもお菓子レシピ上げてる方がいますがかふぇまるさんの動画は家庭で作りやすそうで圧倒的に好きですこれからも応援してます！

[@cookkafemaru]

秋なのにほめすぎっ。ん？ ありがとうございます～♡

[@user-xm4mz9ts6f]

このレシピでガトーショコラ作りました！生チョコ感が残るしっとりしたガトーショコラができて満足です！本当に美味しくて周りにもとても好評でしたー！ありがとうございます。。🥺

[@bb-ml1ep]

作りました😊💛美味しかったです

[@user-nw5xw9pj9g]

かふぇまるさんの作ったやつは全部いつでも食べたい

[@user-my1re8nw7j]

すっごく美味しく出来て、リピしてます😊 かふぇまるさんのレシピ通りにやったらうまく行きやすくて最高です🙇‍♂️

[@yuyu9779]

あー美味しそう😋🍴💕これからも美味しい料理をお願いします❤

[@user-qy8js1od8h]

今年のバレンタインで作りました！ 職場で大好評でした🥰🥰🥰🥰

[@user-nk1zr6yl5q]

旬の果物を使った一風変わったお菓子を見てみたいです!!

[@pipupepo]

わわわわわ！！ちょうど15cmの型とチョコレートを買ってきたところだったので嬉しいです！！ 連休につくる~💓

[@user-sl3uu6un7u]

友達がガトーショコラ大好きなので作らせていただきます☺️💕

[@user-os6zt3wl5d]

お菓子の中でガトーショコラが一番好きです

[@user-it4jv5cg4c]

クリスマスに作ったんですが、まじで美味しくて最高でした！！！ 甘さ控えめだったので次は生クリームとかと一緒に食べたいなー！

[@user-sw2bh1oh4r]

とてもしっとりしてて、おいしそうですね！ 今日作ってみたいと思います♬🐾

[@shiro5874]

このレシピで昨日つくって今日渡しました！しっとり濃厚でとても美味しくできました！ レシピありがとうございます😊❤！

[@cookkafemaru]

素晴らしいですね、、メレンゲの物って難しいのに、、。 こちらまで嬉しくなります、どうもありがとうございます＾＾

[@user-tj1kq5nz8o]

好きです🍫❤

[@ayaka-ds7re]

ちょうど良い甘さとなめらかな舌触りでものすごくおいしい！！ 生クリームといちごも乗せてみたけどガトーショコラと粉糖のみのシンプルの方が美味しかった！ 絶対また作ります！

[@kilaexo2334]

I tried it today, it's really good, Thank you 💕

[@rika4065]

溶かしたチョコレート達とホイップを混ぜてる時の、ホイップのもふもふって音が特に好きです…たまらんです……

[@user-vh8nb2wk1g]

細かいですけどホイップではなくメレンゲですよ( ˙꒳​˙ )

[@user-bq2bj8mv5m]

メレンゲやで？何言ってんの😊間違わないように気をつけてね💕︎

[@n.teardrop2407]

うぽつです♩美味しそう、、

[@user-tk2uo1zl6c]

美味しいそうそうそう

[@user-ih8tt2pl4]

今まで作ったガトーショコラの中で一番美味しかったです😊

[@cookkafemaru]

ありがとうございます～

[@user-nj8kf7xp3g]

粉を入れて混ぜる時はボウルの下に敷いてる布巾をとって混ぜた方がボウルもスムーズに回って混ぜやすくなると思います!!

[@Camila-mm3qg]

Saludos desde México, me encantan todas tus recetas

[@user-ce1bq4ir7g]

やっぱり好きなんだよな〜チョコを刻む音🎶とかふぇまるさんの手✋✨（引かないで〜）

[@user-eh6sm1ni5w]

今日作りましたー🥳🤩 1.5倍にしました！！ バター　→ 無塩マーガリン で、チョコとか卵とか計るのが面倒なやつは適当な分量にしましたがおいしかったです！！！ あと、私は真ん中が少ししっとりしてるのが好きなので竹串を刺して串に残らなくなったら時間関係なく取り出してます！！！ お気に入りです🥰ありがとうございます😭😊

[@user-ne5kv6pu3c]

きたーーー！ガトーショコラ️️♥️

[@cookkafemaru]

はやーーーーいっ。秋ですね♡

[@user-qi4qj7co3x]

弟の運動会お疲れ様記念(？)に作ったらすごい喜んでくれて3切れも食べてくれました😭ありがとうございます❕ また作ります❕💖

[@UranijaZeus]

I bet it tastes great! I would only add some vanilla. Thank you!

[@makichannel5856]

なぜこんなにいつもキレイ❓

[@mugi_son]

今年のバレンタインにこれを作りました！めちゃめちゃ濃厚で本格的なガトーショコラが出来ました…✨

[@anissoute6446]

Vos videos sont magnifiques!!!!!👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

[@mintmint5]

ガトーショコラめっちゃ好きです♡ みなさんがカフェまるさんのレシピは作りやすいし、とても美味しいということで久しぶりにお菓子作りしたいと思います！ 登録しました☺️♩

[@user-op4cb5qp2u]

ホワイトデーの為に今日作りました！ 味見したのですが天才的に美味しくて感動しました😭💞 明日自信を持って友達に渡せます！！ 本当にありがとうございます〜😭🤍 また作らせて頂きます！！🫶🏻

[@annsidbrant7616]

It looks dense, moist and lovely! :-D

[@kumint2025]

生地に生クリームが入るのは初めてですが、こっちの方が好きです。冷やさずとも充分美味しい。リピート決定！

[@user-rg9dd7dm6e]

美味しく作れました🫶レシピありがとうございます！

[@cookkafemaru]

嬉しいコメントどうもありがとうございます＾＾

[@user-em1zj8gi6y]

お店みたいな味になりました！ 大成功🍫

[@user-kk7ho1fr6c]

生地とクリームが混ざりあう瞬間が大好きなんじゃあ……

[@user-kk7ho1fr6c]

クリームじゃなくてメレンゲでしたわ

[@cookkafemaru]

混ぜてる本人も好き^^

[@mayso7421]

Everytime I look Wonderful cake I like to thank you for your making.lovely cake🤩🤗🤗🤗🍰🍰🍰🍰

[@AsabaTomo]

雑にやりすぎてメレンゲめっちゃ潰れちゃったんですけど、それでもふわふわしっとりでめちゃうまでした！ 次もガトーショコラはこちらのレシピで作ります！

[@user-sw2bh1oh4r]

美味しそう❤✨🐾

[@sakura324]

美味しそう😀

[@user-nu7zb6fu8d]

チョコ　80g 卵　３つ　　 グラニュー糖　40g バター　50g 牛乳　60g グラニュー糖　50g 薄力粉　20g ココア 40g 170℃ 40分

[@user-fi4kt1zu3o]

すっごくおいしそう～！ハンドミキサーを買わなくては！ケーキサーバー可愛いですね～✨

[@user-lq4hn7gn9q]

かふぇまるさんの動画、もちろんお菓子作りの為に見てるのですが、あと、睡眠用にも見ています…♡すみません…！！

[@user-yr6zl6kd7n]

おいしそう‼️

[@user-qj8qq5nk3r]

去年はチキンもケーキも予約して買いに行ったのですが、今年は当日は出掛けたくなくて両方作ってみました。 冬のチョコレートはちょい扱いづらく生地が固めで大丈夫かな？と思いましたが美味しく焼けました。 家族にも好評でしたありがとうございます。

[@user-hs6nj7nq5m]

ああああ、、たべたい、、、 ガトーショコラだいすきなんですよ、、、

[@cookkafemaru]

ううう、食べて～♡

[@user-vb4vj4tt2w]

美味しそう

[@user-pn5jf4hv6f]

でもめっちゃおいしそ👍

[@user-lp3qr9cz8m]

いつも本格的なのに簡単で美味しそうだから真似しやすくて作ってます(ˊo̴̶̷̤ ̫ o̴̶̷̤ˋ)

[@user-hk9es4pn9j]

初めて作るので美味しくできるかどうかわからなかったけど、すごく美味しく作れたのでよかったです！ すごく美味しかったと家族にも好評でした！！😋🍴💗 ありがとうごさいます！！🙇💕

[@knm6936]

このガトーショコラはもう3回作っています！レシピもわかりやすく丁寧に書かれているのでありがたいです！ 違うお菓子も作ってみます^ ^

[@user-jg9yi5jo9p]

ガトーショコラ参考にして作りましたが大成功でした😊 友達にあげたら大喜びでした! 他のお菓子も参考に作りますね✨

[@cookkafemaru]

作って下さって、コメントまで どうもありがとうございます＾＾

[@user-ui8xe9cw3z]

直で教えてもらいたいwお菓子づくりできる人ってモテそう😆

[@user-jd7uq4jz8f]

これ！！こーゆーの待ってました！！ ありがとうございます😋❤ めっちゃおいしそう🤤

[@cookkafemaru]

美味しいんでぜひ、作ってみてください。 材料の温度をなるべく一緒にすることと、混ぜすぎないように、でも ツヤのある生地に～あ、喋りすぎですね、、、。

[@user-jd7uq4jz8f]

cook kafemaru 絶対作ります！！！はい！ コツまで教えてくださって。。。😭💓 ありがとうございます！

[@user-vd8ui6ji1x]

この塊のチョコレートはどこに行けば手に入りますか、、、？ 18センチの丸型の場合分量や焼き時間変えなくちゃですよね？

[@chiripepper3436]

普通のオーブントースターとレンジでも作れますか？！

[@user-jp8vs1zy4v]

初めてガトーショコラ作りました！結婚記念日用で前日に作り2日目に家族みんなでいただきました。 ほぼ初めてのお菓子作りで上手にできるか本当に不安だったのですが、こちらの動画を何度も見て概要欄も何度も読みました！メレンゲの作り方も。🥣 結果大成功でした🎉 詳しく丁寧に教えていただき本当にありがとうございます。✨ 家族みんなが美味しい美味しいと食べてくれて凄く嬉しかったです。 素敵な日になりました。 かふぇまるさん、ありがとうございました😊❤

[@cookkafemaru]

初めて作られてうまくできるだなんて、日ごろの行いが良いんですね～ きっとお料理上手なんだろうと思います。 素敵な一日が伝わってきて、こちらまでほんわかな気持ちになりました♡ 大切な記念日に作って下さってどうもありがとうございました＾＾

[@user-jp8vs1zy4v]

@@cookkafemaru なんとお優しい。。。。 とても嬉しい返信をありがとうございます😭💓🙏 このコメントでこちらもまたまたほっこりさせてもらいました。 これからお菓子作り楽しんでいけたらなと思います。😭🥣 かふぇまるさん。ありがとうございます💓😭✨遅くなりましたがチャンネル登録させてください🥲🙏✨←

[@francyscamp3660]

Wow delicious

[@user-pu5se2rm5b]

1日置くと更に美味しいんだよな～🤤 さっき作ったんですけど、待てるかな、、

[@soniasecchim719]

Amei....💓

[@user-ui3ch8zv4e]

18センチ(6号)です 卵黄 4.5個 グラニュー糖 60グラ厶 チョコレート 120グラム 無塩バター 75グラム 生クリーム 90グラム 薄力粉　30グラム ココアパウダー　60グラム 卵白 4.5個 グラニュー糖 75グラム *溶けない粉砂糖 卵は計算すると4.5とわかりにくい数字となりましたが、個人の調整で宜しくお願いします。

[@cookkafemaru]

18cmサイズレシピありがとうございます。 動画下の概要欄に追記させて頂きました＾＾

[@user-ui3ch8zv4e]

cook kafemaru お役に立てて嬉しいです！ 昨日作りました！姉がまた作ってくれとただをこねていました笑笑 すごく簡単で美味しかったです😋

[@-_-340]

バレンタインは毎年このレシピでガトーショコラ作ってます🍫

[@lil__xcv]

1番ガトーショコラが大好き

[@user-ff9tz3ci8m]

メレンゲは立てすぎないのがコツですね…学びました…

[@moto-bn1vo]

今年のバレンタインに作ってみようと思います😆 カップケーキ型でも作れますか？

[@user-zx9cb5re3m]

とっても美味しく作れました😊✨ 外はサクッ、中はしっと～り、 ビターの板チョコで作ったのですが、 甘さも甘すぎず、 ちょうどよかったです！ ありがとうございました😊✨

[@cookkafemaru]

作ってもらえて幸せです＾＾

[@user-zy6ko3lw6j]

ビターチョコで作った時砂糖の量変えてませんか？？彼氏が甘いの苦手で参考にしたいです(；；)

[@user-cn1mi4tl1n]

今度ハロウィンに向けてお菓子の動画出してほしいです！

[@rain-qj5nh]

丸型15cmで作り、とても美味しくできました!! 同じ生地を使い捨てのパウンドケーキ型に入れて焼いても大丈夫でしょうか??

[@MyKitchenbyIrma]

So yummyyyy 😍😍😍

[@chanree546]

チョコ切る音フェチ😍 (*´∇｀*) ちょーど食後のデザートの時間に 視聴しています。 美味しく視聴いたしました。w😆

[@onmo3161]

がんこちゃん 目でも楽しめますよね☺️