இதுவரை யாரும் செய்யாத, இட்லி தோசைக்கு அதிக சுவையில், அதிக ஆரோக்கியமான முக்கூட்டு சாம்பார்.

அதிக ஆரோக்கியமான சாம்பார் இப்படி செய்யுங்கள்
தேவையான பொருட்கள்
1. துவரம் பருப்பு /Pigeon peas - 50 g
2. வறுத்த பாசிப் பருப்பு / Roasted green gram - 50g
3. மைசூர் பருப்பு / Masoor Dal - 50g
4. மஞ்சள் பூசணி / Yellow pumpkin - 400 g
5. கரட் / Carrot - 200 g
6. கத்தரிக்காய் / Egg plant - 200 g
7. தக்காளி / Tomatoes - 2
8. வெங்காயம் / Onion - 50 g
9. உள்ளி / Garlic - 1
10. புளி / Tamarind pulp - 25 g
11. சாம்பார் பவுடர் / Sambar powder - 2 tbsp
12. கல் உப்பு / Salt - 3 tsp
13. பெருங்காயத்தூள் /Asafoetida powder - 1/2 tsp
14. மஞ்சள்தூள் / Turmeric powder - 1/2 tsp
15. பெருஞ்சீரகம் / Fennel seeds - 1 tsp
16. கடுகு / Mustard seeds - 1/2 tsp
17. வெங்காயம் / Onion - 25 g
18. செத்தல் மிளகாய் / Dry red chillies - 5
19. கருவேப்பிலை / Curry leaves
20. தேங்காய் எண்ணெய் / Coconut oil - 3 tbsp