Nimeni n-o refuză: ciulama de pui cu smântână și usturoi | Bucate Aromate

[@Iuliana_BucateAromate]

📌 Rețeta scrisă e aici ▶bit.ly/3G67jiy 📌 Mă găsiți și pe Facebook ▶facebook.com/bucateareomate/

[@Iuliana_BucateAromate]

@@mushiuletgigi5705 vă rog să aveți grijă la tonul comentariilor ca să nu fiu nevoită să vă blochez. Nu e prima dată când comentați absolut nepotrivit. Pe canalul meu, gătesc cum îmi place mie, dar pe dumneavoastră nu v-a obligat nimeni să folosiți frunze de dafin dacă nu vă plac, așa că nu văd ce atâta supărare!

[@camarad2024]

Foarte frumos, doamnă. Mulți bucătari care prezintă rețete, dar puțini care pot fi atât de plăcuți, explicând simplu și în amănunt, precum faceți dumneavoastră. O plăcere să vă urmăresc 🤗

[@Iuliana_BucateAromate]

Vă mulțumesc foarte mult!

[@ovidiugastronomy8890]

Ionica ce cauți aici ??? Te apuci de gătit ?😂😂❤️

[@RetetaVideo]

Cu adevarat imposibil de refuzat!

[@Iuliana_BucateAromate]

Eu una chiar n-aș putea! 🙊 Mulțumesc, Ina! 😘

[@divainbucatarie.]

iubesc ciulamaua de pui simpla, ca in copilarie!

[@Iuliana_BucateAromate]

❤️❤️❤️

[@mituliliana3925]

Mmmmm...ce bună!!! Eu aveam aripi de pui și nu știam cum să le fac...cum să nu te iubesc??? Felicitări și mulțumesc!!!😘😘😘😘😘❤❤❤❤🌹🌹🌹🌹🌹

[@Iuliana_BucateAromate]

Aripile sunt perfecte pentru ciulama! Au și grăsime, au și os să dea gust, va ieși minunată! Mulțumesc și eu! 😘

[@mariaciocanel9205]

Mulțumesc frumos pentru rețetă doamna Iuliana Am salvat rețeta și o voi face cât de curând👍🥰👏♥️

[@Iuliana_BucateAromate]

Cu mult drag! Mă bucur că v-am dat o idee de meniu!

[@doinagaspar7965]

Foarte bună! In această săptămână o voi încerca. Exlpicatia clară și precisă! Mulțumesc frumos!

[@Iuliana_BucateAromate]

Cu mult drag. Poftă bună! 🤗

[@sanzianalimanu9521]

La noi tradițional ciulama se face cu rântaș și subțiată cu lapte, dar mie îmi place mai mult cu smântână cum ați făcut aici. Mulțumim pentru rețetă!

[@Iuliana_BucateAromate]

Am mâncat și eu din aceea cu lapte, e foarte bună, dar gustul de smântână acrișoară e totuși inegalabil.

[@inadumitrache]

D. Ina Foarte bună rețeta de ciulama prezentată , simplă și gustoasă 💐👍

[@Iuliana_BucateAromate]

Mulțumesc!

[@ILA1607]

Mâncarea mea preferată dintotdeauna!

[@Iuliana_BucateAromate]

❤❤❤

[@senkadagala9805]

7.25 min$$$ No SKIP FULLY _Watched.. ! Wonderful ! Attractive.. Excellent_video! Already🎃❤DONE! ✔️ 👍🏼257✔️

[@Iuliana_BucateAromate]

Thank you!

[@FeliciaButnariu-q7e]

Bună ziua stimată doamnă 🩷🩷🩷🩷🩷🌿🌷🌿🌷🌿🌷🌿🌷🌿🌷🌿🌷🌿🌷🌿🩷🩷🩷🩷🩷..O zi binecuvântată alături de cei dragi dvs.!!! 🙏🏿❤️🙏🏿❤️🙏🏿❤️

[@Iuliana_BucateAromate]

Mulțumesc! Asemenea! ❤️❤️❤️

[@leticaprita2091]

O reteta minunat de gustoasa....deliciu cu mamaliguta!bravoooo,felicitari...👍👍👌👌👏👏👏👏🤗🥰😘❤💐

[@Iuliana_BucateAromate]

Mulțumesc frumos! ❤

[@mihaelaturica2077]

Nu seamănă cu ciulamaua mea ,dar nu poate fi decât super. Eu aș numi-o pui cu smântână și usturoi ! Precis o fac !

[@Iuliana_BucateAromate]

Multumesc tare! Vă aștept cu impresii după ce încercați rețeta ❤

[@vasilicastroe8256]

Ei ,uite ca nu am gatit ciulama NICIODATA !!!! mama ne pregatea, DE LUX !!! ,CACI PUI DE TARA AVEAM MEREU DAR MANCAM DOAR SAPTAMANAL CARNE..O LUNGEA BIATA MAMA..CAT PUTEA... VOI GATI SI EU CIULAMA DE PUI... SAU UN PUI LA CEAUN IARASI IMI AMINTESTE DE MAMA..DUMNEZEU SA/I DEA ODIHNA VESNICA...necajita a mai fost...chinuita.

[@Iuliana_BucateAromate]

Așa îmi spuneau și mie părinții, că deși aveau păsări și unt, smântână, totuși nu mâncau în fiecare zi. Era lumea mai cumpătată. Amintiri de suflet! ❤

[@dalma1351]

❤😢

[@egustos]

Chiar ca nimeni nu poate refuza așa ceva! ❤️

[@Iuliana_BucateAromate]

❤️❤️❤️ Mulțumesc, Ema!

[@mariastavaru5290]

Tot asa și pe la noi !

[@Iuliana_BucateAromate]

🙂

[@bothcarmen9917]

WOW! Foarte frumos și gustos,,îmi place foarte mult cum arată,, mulțumesc frumos! Vă doresc multă sănătate și o seară Superbă! Cu mult drag! 🙏❤️😃😘🌹🌹🌹💞🎄💥

[@Iuliana_BucateAromate]

Mulțumesc și eu, Carmen! Seară frumoasă și la voi! Sănătate și numai bine! ❤️😃

[@bothcarmen9917]

@@Iuliana_BucateAromate ❤️🌹

[@ileanastan6427]

Bună seara ! Mulțumesc frumos pentru rețetă! O idee grozavă !

[@Iuliana_BucateAromate]

Cu drag! ❤

[@petreabazu5676]

Mulțumesc frumos și la multi ani

[@Iuliana_BucateAromate]

Mulțumesc și eu! La mulți ani!

[@radunicoleta3079]

❤

[@viovlad868]

Mulțumesc 👍👍

[@Iuliana_BucateAromate]

Cu drag!

[@marianavaduva8277]

Foarte buna, mulțumesc pentru rețetă,un an binecuvântat și cu multe realizări 🥰😘

[@Iuliana_BucateAromate]

Mulțumesc, la fel! Vă pup! ❤

[@rusumirela7678]

Va felicit din suflet pentru toate rețetele Dar aceasta este super super delicioasa Eu am folosit totul de la țară și a ieșit minunată Am impresionat musafirii Va mulțumesc încă odată 🥰🤗

[@Iuliana_BucateAromate]

Ooo cu carne și smântână de țară cred că a fost minunată! Mă bucur foarte mult că v-a plăcut! 🤗

[@floricaanghel6855]

❤❤❤

[@Iuliana_BucateAromate]

Mulțumesc! ❤

[@marianapetreanu7371]

Da,imi place, abia astept sa o fac multumesc frumos

[@Iuliana_BucateAromate]

Cu mult drag! Poftă bună dacă o faceți!

[@dumitrumedrea1269]

👌😉🤝

[@dorinastolnicu6124]

❤ felicitări foarte bună rețetă !

[@Iuliana_BucateAromate]

Mulțumesc! Mă bucur că vă place!

[@mamamitu6624]

Foarte bun. Mulțumesc

[@Iuliana_BucateAromate]

Cu mare drag!

[@MC-ir9bh]

❤❤

[@iordanalovin6879]

La multi ani !Ce bine arată

[@Iuliana_BucateAromate]

Mulțumesc frumos! La mulți ani! ❤

[@dragosmarin5500]

🎉

[@laura143067]

Am facut si eu reteta , foarte buna 😋😋

[@Iuliana_BucateAromate]

Tare mult mă bucur că vă place! Poftă bună! ❤

[@mariabendrea4016]

❤😂❤😂❤❤❤❤

[@cristinastanga8458]

Voi face si eu azi! Multumesc. Sper sa mi iasa la fel.🙂

[@Iuliana_BucateAromate]

Sigur iese foarte bună. Vă aștept cu impresii. Poftă bună!

[@luminitaatodiresei5287]

Esti minunata!!!

[@Iuliana_BucateAromate]

Mulțumesc mult! 🤗❤

[@vasilicastroe8256]

Farfuria arata impecabil.... mancat cu ochii....LA MULTI ANI !!!!

[@Iuliana_BucateAromate]

Mulțumesc frumos!

[@elenaraileanu8847]

Foarte buna rețeta

[@Iuliana_BucateAromate]

Mulțumesc! Mă bucur că vă place 🙂

[@vergitecu962]

Super!

[@Iuliana_BucateAromate]

Mulțumesc!

[@irinalucaci7250]

Și la noi tot așa se face, doar că eu am învățat că se prăjește făina în ulei mai întâi și apoi se toarnă supa și smântâna. Dar pare mai simplu cum faci tu, o să încerc și eu. Și neapărat cu mult usturoi la final și cu mărar!

[@Iuliana_BucateAromate]

Da, știu că se face și așa, dar eu una nu văd sensul operațiunii, plus că riscul să rămână cocoloașe parcă e mai mare. Cu mărar îmi place și mie, dar pentru că am în familie și dușmani ai mărarului, nu prea îl folosesc.

[@thourayahassan2850]

Nice dish Happy new year for you & your family ♡

[@Iuliana_BucateAromate]

Hello! Happy new year! All the best! 🤗

[@lianacuralariu9257]

Imi place acest fel de mincare Eu calesc si un pic de morcov pentru culoare mai galbuie

[@Iuliana_BucateAromate]

Bună idee cu morcovul! Mulțumesc! 🤗

[@Elena-di8vz]

Mulțumim pentru rețetă

[@polixeniagraf2636]

Sunt ani, de cand nu am mai mancat ciulama ! Reteta îmi place foarte mult si o voi incerca,mai ales ca eu mananc 70% ,carne de pui sau curcan,pentru ca nu îngrasa( daca se consuma fara piele,care mie nu - mi place !) Multumesc mult,toate cele bune ! 😘❤🍀

[@Iuliana_BucateAromate]

Și la noi predomină carnea de pasăre și tot așa, mai mult fără piele. Vă pup, numai bine!

[@marioaraparaschiv477]

Felicitării pentru Rețetă

[@Iuliana_BucateAromate]

Mulțumesc tare mult! Numai bine! ❤

[@ab2544]

Multukesc

[@radunicoleta3079]

A iesit super!deliciu

[@Iuliana_BucateAromate]

Mă bucur foarte mult. Să vă fie de bine! ❤️

[@mioararadu6870]

Delicios!👏😍🤗❤

[@Iuliana_BucateAromate]

Mulțumesc! ❤

[@wernerbrand4636]

Ein sehr schöner und vor allem sehr leckerer Kanal Vielen herzlichen Dank für die sehr detaillierten Erklärungen! Bisher haben wir ca 70% aller Rezepte nachgekocht Ein Genuss sondergleichen 😋

[@Iuliana_BucateAromate]

Ich bin froh, das zu wissen, zumal die Rezepte auf Rumänisch sind! Vielen Dank für die Nachricht!

[@anaedagia4989]

Ce sa spun.....DELICIOASA. Fina, aromata, catifelata, o placere culinara! Multumesc pt asa deliciosenie! A savurat-o intreaga familie! 🤗

[@Iuliana_BucateAromate]

Tare mult mă bucur că v-a plăcut! Mulțumesc și eu! 🙂

[@ioanacraineanu8388]

Este perfecta....felicitări...

[@Iuliana_BucateAromate]

Mă bucur că vă place! Mulțumesc frumos! ❤

[@NicoNicol1]

Delicioasa mi-a iesit, multumesc pentru reteta

[@Iuliana_BucateAromate]

Mă bucur foarte mult să aud că v-a ieșit delicioasă ciulamaua! Vă mulțumesc și eu pentru că ați încercat-o. Să aveți poftă bună și vă aștept cu drag să încercați și alte rețete! 😊

[@amintiridincopilarie3168]

[@Iuliana_BucateAromate]

❤❤❤

[@elenamaria6595]

O fac și eu sigur e buna mulțumim de sfaturi 😘🙏

[@Iuliana_BucateAromate]

Cu mult drag! ❤️

[@ab2544]

Mulțumesc.

[@lenutapopa4346]

Super gustoasa❤

[@Iuliana_BucateAromate]

Mulțumesc! ❤

[@anisoaragaban9341]

Sărut mâna pentru rețetă, o voi face neapărat. E delicioasă.

[@Iuliana_BucateAromate]

Mulțumesc!❤️

[@marianaradulescu6216]

Foarte buna, este reteta pe care o fac și eu!

[@Iuliana_BucateAromate]

Mulțumesc frumos!

[@laviniaaetroaie]

A iesit superb.

[@Iuliana_BucateAromate]

Mă bucur tare mult! Să vă fie de bine! 🙂

[@filofteiamilea2316]

Foarte bună!

[@Iuliana_BucateAromate]

❤️❤️❤️

[@ionelaionela2129]

Foarte reusita

[@Iuliana_BucateAromate]

Mulțumesc mult!

[@iosifecaterina6767]

Buna

[@Iuliana_BucateAromate]

🙂

[@mirceastanoevici9800]

DELICIOS.PREPAR SĂPTĂMÂNAL .PLACE LA TOȚI !

[@Iuliana_BucateAromate]

Mă bucur tare mult! Să vă fie de bine!

[@adiburla6590]

Eu am reteta mea din Suceava din mosi strsmosi si daca ai zis uite o scriu cine vrea so incerce:deci se fierbe carnea in ciorba si semqrat se face un sos cu smintina pentru gatit si se pune putina faina de malai sare si piper si marar dupa ce sosul e fiert de tot adica malaiul din sos tresa fie gatit se pune carnea scoasa din ciorba .Se serveste cu mujdei de usturoi si mamaliga pofta buna cui o sa prepare e foarte bun cu asta am crescut

[@Iuliana_BucateAromate]

Doamnă dragă, mulțumiri din suflet pentru rețetă! Cred că e minunat de gustos sosul de smântână gătit cu mălai! Gustos ca-n Bucovina! Neapărat voi încerca! ❤

[@danpernes1]

Tocmai sunt pe cale sa fac ciulamaua 😁

[@Iuliana_BucateAromate]

Succes și apoi poftă bună! 🙂

[@anisoaranedelcu9906]

Un deliciu

[@Iuliana_BucateAromate]

Mulțumesc!

[@lenulenu3711]

Arată bine ...aproape la fel o fac și eu...Dar copanelele le dinstui cu ceapa împreună adaug apa o foaie de dafin și la sfârșit fac ingroseala cu făina...aproape la fel dar fără usturoi...Dar am să încerc rețeta dumneavoastră...Să fiți sănătoasă.

[@Iuliana_BucateAromate]

Sunt convinsă că e foarte bună și rețeta dumneavoastră. Mulțumesc frumos! Numai bine!

[@mariananegru7932]

Este binevenită și această rețetă și, chiar dacă am mai făcut acest preparat, mai învăț câte ceva. Însă am o întrebare : la copănele (sau la piept, eu scot plămânii dar tot se întâmplă, dar și la carnea de vițel uneori, chiar dacă o pun în apă rece), iese pe lângă os sânge, care colorează supa și....nu-mi place. Am pregătită altă apă fierbinte, clătesc carnea și continui procesul. Tu cum procedezi când vezi asta (nu se poate să nu fi pățit așa )!? Te salut cu drag! 😘

[@Iuliana_BucateAromate]

Mulțumesc frumos! ❤ Eu nu opăresc niciodată carnea, ci o pun direct la gătit în apă rece. Toate proteinele care ies din țesturi, se vor coagula, se ridică la suprafață și le îndepărtez cu spumiera. Dacă o spumați bine și o fierbeți la foc mic, supa va rămâne limpede. Până la urmă, la sarmale, la cârnați, la chifteluțe cum facem, că acolo nu putem să opărim carnea.

[@mariananegru7932]

@@Iuliana_BucateAromate acolo e carne macră și nu e același lucru. Și eu pun în apă rece la fiert dar se întâmplă..... Însă te mai provoc cu o întrebare : dacă scapi momentul spumării ce faci? Am văzut că răspunzi tuturor mesajelor, ceea ce e foarte frumos și mi se pare că ești foarte accesibilă și amabilă așa că mi-am permis să mă adresez pentru aceste....dileme. Toate cele bune!

[@Iuliana_BucateAromate]

@@mariananegru7932 când am scăpat momentul spumării, am strecurat supa și am continuat, în niciun caz nu aș arunca apa aceea plină de savoare și de minerale. Până la urmă e o problemă de aspect, nu de gust. Nu sunt impurități acolo și nu e nimic toxic. Trebuie să recunosc, pe de altă parte, că eu nici nu am acest gen de sensibilități pentru că am crescut la țară unde se făceau sângerete sau tobă folosindu-se sângele colectat de la porcul proaspăt tăiat, așadar nu mă sperie deloc un firicel de sânge ivit undeva. Știu că fierbe și gata. Îmi amintesc perfect că în tinerețea mea am citit într-o carte veche de bucate - de Silvia Jurcovan, cred - că scria explicit la rețetele de ciorbă că gospodinele greșesc când aruncă spuma aceea plină de proteine. Chiar o să caut cartea să recitesc acel pasaj. Vă mulțumesc mult! Îmi plac astfel de dialoguri. Numai bine!

[@mariananegru7932]

@@Iuliana_BucateAromate profit de bunătatea ta și te mai deranjez cu o "dilemă": am și eu cartea d-nei Jurcovan dar o consult rar. Ai dreptate cu spuma, poate fi lăsată chiar să ajungă pe fundul oalei. Dar sarea, scrie și ea, că trebuie pusă de la început ( și tu ai indicat asta), dar sunt blogheri care zic că nu e bine de la început că întărește carnea. Se adaugă după jumătatea timpului de gătire. Ce crezi?

[@Iuliana_BucateAromate]

@@mariananegru7932 eu doar la ficăței pun sarea la final pentru că îi întărește. În rest, o pun la începutul gătirii și nu am observat să întărească vreun tip de carne, dimpotrivă, am supe sau fripturi la care carnea se desprinde de pe os. Putem să ne mai gândim la toate acele cărnuri care se lasă la marinat 6-12 ore (marinada conținând sare) tocmai ca să se frăgezească. Deci nu știu să argumentez științific, dar din experiența mea, sarea întărește doar ficățeii.

[@feliciasuciu6914]

Buna! Am 5 pulpe de pui inferioare, si 5 superioare, am musafiri.. .Vreau sa adaug si ciuperci.... Puteti sa ma sfatuiti cu faina si smantana de 35%? Va multumesc, cu mamaliga si usturoiul ma descurc... O zi buna, retetele dvs sunt minunate....

[@Iuliana_BucateAromate]

Depinde câte persoane aveți la masă. Eu aș socoti o pulpă întreagă sau 2 pulpe inferioare de persoană. Din carne + legume faceți supa de pui. Pentru sosul de smântână calculați așa: [100 g smântână + 10 g făină + aprox. 160 ml supă] pentru fiecare porție și multiplicați pentru câte porții vreți să iasă.

[@feliciasuciu6914]

Multumesc...

[@po0000pa]

Ce-a fost mai bun, ai aruncat. Păi, pielea este aia care dă gustul dar și fața mâncării. PS Știu că nu e sănătos, că are multe calorii, dar este foarte gustoasă și da, fiecare are dreptul s-o facă așa cum îi place. Nu e greșit nici așa, nici așa. PS1 Eu sunt din Ardeal, asta e adevărata ciulama, nu cea cu făină,; dar fiecare regiune are obiceiurile ei. La sfârșit se pune doar pătrunjel care îi dă și gust și o culoare care te face s-o mănânci cu ochii (usturoi nu se pune).

[@Iuliana_BucateAromate]

Mulțumesc! 🙂

[@MC-ir9bh]

Se face în mai multe moduri

[@doinarugina7418]

Eu stiu ca ciulama este atunci cand faci sos alb cu faina si apa sau lapte.Daca se pune smantana atunci e cu smantana chiar daca se adauga faina ptr ingrosare!

[@Iuliana_BucateAromate]

Sper că nu e o problemă dacă eu știu altfel 🙂

[@gabrielatamara1672]

Ciulamaua se face cu faina. Ca pui un pic dr smantana,e altceva.Asta e reteta de pui cu smantana si usturoi.

[@Iuliana_BucateAromate]

Și în această rețetă este făină. Oricum, ciulamaua se face diferit în funcție de zone. Pentru rețeta de pui cu smântână se procedează diferit: nu se face supă de pui, carnea nu se fierbe, ci mai întâi se rumenește în tigaie.

[@angelatarziu4087]

Eu pun in plus o linguriță de boia dulce și pătrunjel tăiat mărunt.

[@Iuliana_BucateAromate]

Bună idee cu boiaua! Mulțumim!

[@gabrielafilip4652]

Îngrosala mă interesa , dar cred ca o sun pe mătușa sotului meu din Dej ca ea stie cel mai bine .No , nu vreau sa supăr pe nimeni dar nu e pe gustul soțului meu.

[@Iuliana_BucateAromate]

Păi bine faceți că o sunați pe mătușa

[@dalma1351]

Ciulama de pui,de ciuperci,mancare preferată cu aduceri aminte,cu dureri in suflet si fără păsări sacrificate,mai bine doar de ciuperci 😂😢❤

[@Iuliana_BucateAromate]

Și mie îmi place ciulamaua de ciuperci. De fapt, sinceră să fiu, eu nu sunt prea carnivoră, oricând prefer ciupercile în locul cărnii. Dar bărbații familiei au cu totul altă părere 😂

[@dalma1351]

@@Iuliana_BucateAromate 😘🌹❤️

[@efroseniaceban6866]

Nu se face asa ciulamaua

[@Iuliana_BucateAromate]

Ok, ne-ați lămurit buștean! 😅