КЛЮКВА - проверенное НАРОДНОЕ ЛЕКАРСТВО! Только не варите её и не верьте коммерсантам-шарлатанам!

[@ТатьянаКатаева-й5д]

В кожице клюквы есть очень полезная урсоловая кислота. А ссылку на Малышеву зря сделали. После этого слушать дальше не хотелось.

[@РусскихИван]

Любопытно, почему к Малышевой такое предвзятое отношение? Да, она очень популярно, иногда слишком популярно, рассказывает о здоровье. Да, она не совсем в полной мере обладает искусством зомбирования и нейропрограммирования. Поэтому реклама из ее уст (а куда ей деваться) звучит слишком очевидно. Но потому и контекст "даже Малышева сказала" должен восприниматься как "это реально важно для любых слоев населения". Она же не тупая, не безграмотная. Интересно, почему так ее воспринимают?

[@ЕленаСкотаренко-к4у]

@@РусскихИван Иван, вы сами себе противоречите! Вы не пропускаете мимо ушей то, чему учит Малышева и команда врачей? Это правильно. Я её слушаю с большим интересом и удовольствием. Но откуда в клюкве вы нашли бензойную кислоту? Если бы вы слушали Малышеву, то знали бы что процессы брожения ягоды предотвращает урсоловая кислота. На протяжении времени существования программы Жить здорово было несколько выпусков о клюкве. Вы похоже не видели ни одного. Иначе не было бы этого бредового видео.

[@ЕленаСкотаренко-к4у]

Татьяна, вы совершенно правы, что в клюкве есть урсоловая кислота. Она и не дает запуститься процессам гниения. Вот только автор видео упоминает о Малышевой, а ведь об этой кислоте в составе клюквы я узнала из её программы. И ни в одном выпуске про клюкву никогда упоминания о бензойной кислоте. Вобщем автор несет полный бред.

[@РусскихИван]

@@ЕленаСкотаренко-к4у Если вы не слышали, возможно, вам надо прочистить уши. А если уши у вас в порядке, то, возможно, вам надо прочистить мозги. Это, кстати, таким людям, Как вы, частенько помогает, если они не забиты грязью и шлаками до безвозвратного состояния. К сожалению, а может быть и к счастью, Ваша глупость может быть и кстати - это не позволит другим проявлять такую же тупость, какой обладаете Вы. Попытайтесь читать хотя бы популярную литературу www.sb.by/articles/chudo-yagoda.html

[@РусскихИван]

@@ЕленаСкотаренко-к4у бензойную кислоту в клюкве нашли очень давно, она является классическим источником бензойной кислоты в растительном мире. Прежде чем писать едкие комментарии, изучите вопрос, почитайте литературу, а потом пишите всякие глупости. Иначе будете биты.

[@ТанецПесня]

Интересно,осталось что- нибудь ,что можно употреблять в пищу?

[@cleanwater9005]

Персики. Ешьте персики.🧐

[@leonidlitovetz1378]

А как делать настойку из клюквы польза или как ?

[@ЛюдмилаДенисова-н2ш]

@@leonidlitovetz1378 настойка не нагревается. Значит можно, но пить вредно для печени. Короче- жить вредно и опасно.

[@Alina-hs6rc]

@@leonidlitovetz1378 , однозначно польза ! Главное, не кипятить настойку ! ))))

[@ИринаСтеценко-ф2щ]

Говорили сало вредно... Яйца вредно.. Потом чай.. Кофе... (без кофе не могу, штормит, низкое давление) Попыталась вегетарианство. Не зашло как то,. В селе кушать надо, чтоб ноги носили

[@Juli10yu]

Впечатление, что все собираются жить вечно. Всё вредно. Всегда пили кисели, готовили "вредным" методом морсы, а теперь, когда до пенсии осталось три шага, резко вспомнили о вреде той или иной пищи. Вредно -это маклональдс 😁

[@максимбашун-ж7с]

Но если очень хочется,то так же можно!)

[@Juli10yu]

@@максимбашун-ж7с конечно, кому-то и явной химотозы хочется.

[@ХХХВАСЯ-ь6к]

И не говори....

[@Нелька-г5к]

МК чем уж так вреден, если один раз в две-три недели? Всё чистое, свежее. И масло для картошки там меняют каждый день. Вот реально четыре раза травились в "Му-МУ". Вот где замазывают поплывшие продукты соусами, томатами и пр. Селёдку дважды возвращала - жёлтая, разваливается, как каша. Там только когда голодный - перебить аппетит кофе и выпечкой. Вс остальное - опасно, даже пюре явно с мукой.

[@Juli10yu]

@@Нелька-г5к потому у нас полстраны ожирением красуются, что бутеры из мк и подобных едят. Вкумовых добавокмнапичкают, все на них и садатся, а потом в общ.транспорте мест нет - один на два кресла. И таких стало гораздо больше чем прежде.

[@ПростоЯ-с6ф]

Бред. Больше 30 лет жили на севере и кормили и поили детей лесной ягодой. Клюквой, брусникой, годубикой и другими ягодами. Все здоровы до сих пор.

[@lorafinn258]

А в чем бред?

[@ХХХВАСЯ-ь6к]

@@lorafinn258 в том что он хрень несёт,а а всякие лантухи ведуться.

[@слайдерфайр]

во во а льняное масло он говорит полезно магазинное ну ну

[@слайдерфайр]

@@ХХХВАСЯ-ь6к согласен пью клюкву 5 лет только здоровее стал и она убивает онкологию а он говорит наоборот дизлайк ему

[@ЛюдмилаДенисова-н2ш]

@@слайдерфайр пить можно, но нагревать клюкву нельзя. Он в этом не виноват, а просто предупредил. Онкология у многих и даже у молодых. Лучше перебдеть

[@toshasokolova4331]

Я столько этой клюквы выпиваю за зиму, да ещё и детей своих пичкаю, и именно заливаю кипяточком… Всё, пошла умирать...……………….

[@РусскихИван]

Нееееет, просто замените кипяток на основательно тёплую воду. Градусов 60, то есть в самое начало парения, будет то что надо.

[@toshasokolova4331]

@@РусскихИван Теперь-то уж конечно только тёплой водой , но ведь раньше-то ! раньше !!! Ох, беда-огорчение...

[@zloymorpeh]

да мы все наверное как зомби, давно мертвые)))))))))))))

[@user-ku4gj9ms8p]

Приказа не было умирать.. Ожидайте.

[@alexleon6145]

Слушайте больше Дураков

[@Grenia678]

Не клюквы надо бояться...а продуктов в супермаркетах! Молочку из порошка и технической пальмы, печенья ,булок..сыров и колбас. А клюква...это дары земли!

[@РусскихИван]

Да, это тоже. И бензойную кислоту там пхают налево и направо. И, кстати, нередко она там встречается с аскорбинкой. Ее тоже кладут во все подряд - как антиокислитель. Но и дары земли бывают очень опасны. Не станете же Вы отрицать, что дары земли, использованные без ума, могут убить очень быстро.

[@Grenia678]

@@РусскихИван Да можно и подавиться за столом и умереть. 🤔

[@Illusorym]

Здравствуйте. Посоветуйте пожалуйста какие сорта сажать клюквы рядом с лесом в России? Погода чуть холоднее Москвы. Чтобы собирать на продажу оптом, мечется в наличии несколько гектар.

[@РусскихИван]

Red star и Стивенс - эти сорта очень пластичны и надёжны, постарайтесь их достать и начать именно с них.

[@Illusorym]

@@РусскихИван Клюква Таёжная красавица не подойдёт? Я хочу именно семена посадить. С минимальными затратами до пару тысяч ₽.

[@РусскихИван]

Подойдёт. Она довольно поздняя, но это не страшно. И это традиционная клюква с некрупными плодами.

[@Illusorym]

@@РусскихИван Последний вопрос на сегодня. Семена клюквы крупноплодная Рубиновая россыпь, ещё лучше или такая же как Клюква Таёжная красавица, только проще продать урожай при созревании?

[@РусскихИван]

@@Illusorym сорта клюквы крупноплодной обычно более урожайны и легче в выращивании

[@noks1960]

Дядя химическую формулу в студию,как меняется она при нагревание при полном химическом составе клюквы, а не отдельно бензоната натрия,и статистику умерших от нагретой клюквы!!!!! А без этого,пустой трёп!!!.

[@tr33x]

Дядя, ваш аттестат о высшем образовании в студию, IQ-тест, энцефалограмму мозга и статистику выживших от нагретой клюквы! *(В качестве пародии)*

[@АлексейДобрый-э1и]

Вам дают совет, а не запрет. А Вы можете её хоть варить, хоть жарить, что вздумается. Как говорят у нас в Беларуси "Вольному воля, а шалёнаму поле"!

[@angrigoryan4076]

Простите , а можно ли из Клюквы делать пирог? Нагревать духовку до 180 градусов

[@РусскихИван]

Хотя это и традиционное блюдо, Но лучше им не увлекаться. Конечно, от нескольких кусочков ничего не будет, но всё же это не должно быть блюдом каждого дня.

[@РаисаГлебова-н7ж]

Канал Ивана Руских как и все из Беларусии достоное и качественое, вызыват доверия и уважения! Спасибо создателям канала: грамотно, доступно, с заботой о людях!

[@СергейГолицын-у9щ]

Раиса, а вы знаете, что в Беларусии вся молочка, кондитерка, колбасная продукция изготавливается с пальмовым жиром? По крайней мере та продукция, что идет в Россию.

[@Пумам-л1щ]

@@СергейГолицын-у9щ А вы откуда знаете?

[@elenaanikina7294]

А китайцы проверили нашу молочку и выдали сертификаты на ВСЮ молочную продукцию. И как же они ваши замечания не учли

[@СергейГолицын-у9щ]

@@elenaanikina7294 не смешите. Посмотрите на карту, на размеры Беларусии, России и Китая и включите голову, а не квасной патриотизм. Да, есть в Беларусии качественные продукты, но у себя в Великих Луках я их не встречал. Простите, если обидел.

[@ЛЮБОВЬАНТОНОВНА-ы4ь]

@@СергейГолицын-у9щ Бред !!!! Настоящий !!! Говорю как совсем недавно переехавший житель Белоруссии ( продолжаю так красиво называть). Здесь продолжаю брать творог Здравушка ( не реклама). Сметану и молоко. масло " Брест-Литовская " или те же Здравушка . Ну несравнимо . Знаю КАК принимают молоко от КСУПов ( это вместо совхозов) . Ох. какие анализы проходит молоко !!!)))) Если. простите . пьяная доярка . перепутала и пустила молоко от маститной( проколотой) коровы в общий холодильник. то возвращают ВСЮ цистерну молока. И куда хочешь . туда и девай !!! Удерживали из зарплаты у доярок.

[@ФерузаАлтынбаева]

А клюквенный джем? Ответ пожалуйста 🙏🙏🙏🙏🙏🙏

[@Nicolga]

Горе от ума. Через пару лет опять что-нибудь придумают, окажется все наоборот. Самое вредное - думать что ЭТО вредно.

[@людмиламакарова-м1ь]

Яйца тоже были вредны,а теперь полеэны

[@Людмила-о4в1г]

Изучение о пользе и вреде тех или иных продуктов не стоит на месте каждый раз открывается новое,нам остается менять свои убеждения.

[@НаталияБелова-ф9ь]

Про сало тоже говорили,что вредно-в нем холестерин,а теперь оказываеться оно полезно.🤔

[@НатальяДроздова-ш7к]

@@НаталияБелова-ф9ь , надо смотреть на своих Предков, которые долго жили, были сильными и здоровыми. Врачи и ученые - зависимые люди, что им скажут, то и пишут. Я не имею ввиду автора ролика. А мы сами должны быть здравомыслящими и разумными. Сало - натуральный продукт, свежий, сырой, им питались наши деды, отцы, а маргарин сделан в лабораториях, как и все, что мы сегодня найдем в супермаркетах. Нам неизвестно, какое давление или холестерин были у наших бабушек и дедушек, они его не меряли и по врачам с анализами не бегали. Но они родили здоровых наших родителей, а они нас. Вот так и надо жить, меньше об этом заморачиваться и бояться, а просто жить и быть счастливыми. Запугали всех не зря, чтоб прибыли приносили врачам и аптекам.

[@ЛюдмилаЛюдмила-м2ф3с]

@@НатальяДроздова-ш7к Наталья смотришь фильмы про войну и думаешь ,как выжили ???а кушали САЛО ,хлеб чёрный и картоху в мундире, вот и вся еда была .

[@di_timmy_t]

Здравствуйте, а как сделать морс в холодной воде ? 🤔

[@РусскихИван]

протереть клюкву на сите (как вариант), шкурки сварить с сахаром, в остывший отвар добавить протертую клюкву и пить с удовольствием. еще вариант: на блендере взбить клюкву с сахаром и уложить в стеклянную банку и в холодильник. Чайную ложку протертой клюквы залить стаканом теплой (не горячей) воды, дать постоять минут 10-15 и пить с удовольствием.

[@юрийколесников-у7р]

А я никакой кипяток не использую.. Давлю толкушкой, заливаю самогоном, немного сахара и на выдержку 2-3 недели. Процеживаешь и получается одна из лучших настоек... Рекомендую.

[@ЛюдмилаБочарова-н5д]

Спасибо, Иван, за прекрасную тему про клюкву. Да, действительно клюкву готовлю только в холодном виде ( интуиция). Спасибо большое. Всегда жду новенькие темы. Очень интересно! Успехов Вам!👍👍👍

[@ЛюдмилаБойко-г7р]

Иван, спасибо за новую для меня и ценную информацию. Учту и запомню, и других предостерегу.

[@Свобода-ч4ш]

Ага, точно. Обязательно предостерегите. Потом вам скажут, что дышать и жить вредно.

[@irinakartashowa]

Спасибо за полезную информацию. Подписалась на Ваш канал.

[@nordbaracuda]

А где можно ознакомиться с этой информацией из первоисточника?

[@stepangulyaev2971]

а я сегодня морс из нее варил-пойду скорую вызывать-в ковид отделение пусть кладут умираю)))

[@ВАЛЕНТИНПОМНЯЩИЙ]

Иван, кто проводил исследования? Дайте ссылки. Или это теоретические предположения без экспериментов?

[@РусскихИван]

Ответил

[@РусскихИван]

Бензойная кислота присутствует в довольно большом количестве в ягодах клюквы (и болотной, и крупноплодной), и брусники. В бруснике - в среднем 38 мг%, в клюкве болотной - ок. 200 мг%, а в клюкве крупноплодной - до 470 (!) мг%. Кроме того, в бруснике бензойная кислота чаще содержится в связанном виде в форме гликозида - вакцинина и арбутина. В таком виде в плане образования бензола при взаимодействии с аскорбиновой кислотой при нагревании она не опасна. И именно благодаря такой форме содержания бензойной кислоты в бруснике, именно ее листья рекомендуются для лечения почечных заболеваний. Именно арбутин обладает лечебным действием. При этом все-таки стоит стараться потреблять и клюкву (особенно крупноплодную), и бруснику в свежем или переработанном без нагревания виде. Но брусника гораздо безопаснее. Брусничное варенье с грушей - это же классика жанра. Как же без него! Если переводить все на цифры, то опасность выглядит вот как. В худшем случае (сваренный морс из крупноплодной клюквы) образуется примерно в 80 раз больше бензола, чем ВОЗ допускает для питьевой воды. И не стоит забывать о магазинных морсах в пачках, а также продуктах, содержащих одновременно аскорбиновую кислоты и консервант - бензоат натрия (например, консервированные с бензоатом фруктовые соки, крашенные напитки и т.п.). Последних-то точно стоит активно избегать.

[@ТатьянаМ-ъ7р]

Иван, классикой жанра в костромской деревне брусника с грушей не могла стать. А губерния - будьте здоровы! Моченые ягодки делали, морошку так же.

[@РусскихИван]

@@ТатьянаМ-ъ7р тоже вкуснота! )

[@ТатьянаМ-ъ7р]

@@РусскихИван прибавьте Архангельск, Вологду, Киров. Груши появились лет 20 назад, типа Чижовской. Варенье из брусники только с яблоком, да и то в сов.время. Сахарок только в городе, мед у некоторых был

[@РусскихИван]

@@ТатьянаМ-ъ7р это да. ))) но я в том смысле. что вкусно ))

[@Ashaticus1]

Иван Русских а я то поедая пироги с брусникой, думал что ем что-то полезное) а про то что в мёде при нагревани образуется канцероген, об этом я давно слышал. Чем больше знаешь, тем сложней жить!)

[@user-ku2gu7xl9l]

Я как то интуитивно чувствовал что не надо варить, кипятить..... Взял блендер взбаламутил с водой и выпил. Термоядерная вещь 👍

[@lenak4080]

Тоже последние несколько лет стараюсь намять толкушкой и залить тёплой водой. От такого напитка при простуде температура снижается втечение часа-полутора. После варёного морса и 3-4 часа температура не падала. Так вот заметила. А клюква - вещь знатная!

[@ЕленаИванова-й8с7я]

Без сахара?

[@lenak4080]

@@ЕленаИванова-й8с7я кому как вкуснее. Себе без сахара делаю, люблю кислое. Лучше вместо сахара всё-таки мёд взять. Надо по ситуации смотреть.

[@lenak4080]

@@ЕленаИванова-й8с7я кому как вкуснее. Себе без сахара делаю, люблю кислое. Лучше вместо сахара всё-таки мёд взять. Надо по ситуации смотреть.

[@ЕленаМудрая-щ1й]

@@lenak4080 А я много лет кручу блендером клюкву с песком!А сейчас стала добавлять еще фей хоа получается запах земляники и полезно!

[@НадеждаПрокурат-в1о]

И где Вы взяли эту информацию

[@СветланаН-н5е]

Спасибо за информацию, Иван! Скажите, пожалуйста, а пастила, приготовленная из клюквы при 45 градусах тоже вредна или нет? А я недели две назад маленькую баночку варенья из клюквы сьела... ( Ой, а видео-то, от 19-года! Надо все пересмотреть. Дачи-огорода нет, а все равно смотрю )) Пользуясь случаем, хочу поблагодарить за Ваш труд, Иван, простым языком профессиональную информацию даете! Спасибо Вам!

[@РусскихИван]

45 градусов и сушка в темноте - не страшно. Спасибо!

[@ВадимЕрмаков-н6м]

Если бы до меня в школе довели, что химия есть способ выживания в современном мире, возможно, я к этой науке отнёсся бы по другому. Спасибо, Иван, каждая твоя беседа, для меня небольшое открытие, так сказать, ликвидация пробелов в естествознании. Признаюсь, это увлекает и побуждает следить за выходом твоих передач. Хочу пожелать тебе успехов в твоей просветительской деятельности!

[@Ленчик-п4ф]

Думаю, что в школе вы не задумывались о выжывании 😊

[@ТатьянаМ-ъ7р]

@@Ленчик-п4ф в школе задумываются о грамматике)))

[@НатальяНиколаевна-ц5ф]

@@Ленчик-п4ф ,в школе вообще в головах сквозняки за редким исключением.

[@РусскихИван]

спасибо!!

[@ТатьянаМ-ъ7р]

@@НатальяНиколаевна-ц5ф я о "раньшей" школе

[@ОльгаГолубева-я5ч]

Спасибо Вам, полезное видео!🍒

[@user-th3zm3bd2k]

Мужик фигню городит: 1) протертую с сахаром НЕ нужно заливать кипятком, это убивает витамины, -- достаточно тёплой или остывшей кипячёной. 2)какая морозилка?? Клюкву просто замачивают (заклалывают полную банку и заливают туда холодную кипяченую, ну или родниковую, если кто уверен в своей, воду). Хранить нужно в прохладе, чтобы не замёрзло и банка не лопнула. И бензойной кислоты в клюкве -- как раз таки меньше, чем её синтетического (к тому же) аналога в промышленных пищевых консервах.

[@ЕкатеринаМузыка-у6ж]

Добрый день, скажите пожалуйста, если нужно клюкву повялить в сушилке, то лучше какую температуру использовать? 50-60 градусов можно? Есть рецепт батончиков с семечками злаковые, без нагрева. В составе мёд и вяленая клюква. Для стабилизации оставляем при комнатной температуре. Не как обычно подсушиваем в духовке.

[@РусскихИван]

Кроме заморозки, Это самый лучший вариант её заготовки, именно в таком режиме, как Вы написали.

[@magdalena3954]

Спасибо за предостережение ! Всех Вам благ! 🍎

[@Игорь-т1ж]

Купил замороженную клюкву в Магните, есть ли в этой клюкве обработка... кто его знает..

[@olejarh]

Спасибо за информацию. Но, как я понимаю, это пока лишь теоретические изыскания. А есть какие либо практические исследования что происходит при нагревании клюквы? Именно клюквы как ягоды, а не по отдельности входящих в неё химических веществ

[@ЕленаЛомакина-ш4с]

Люблю джемы очень. И как теперь быть? Спасибо.

[@НатальяБелова-м9щ]

Клюкву лишнего не съесть: не стоит её бояться. Там пользы больше, чем мнимого вреда. У нас, в Сибири - брусника да клюква - это единственное спасение зимой.

[@РусскихИван]

просто поменьше кипятите. А так - да!

[@vladasuxov103]

Спасибо за информацию, а что вы скажете по поводу сушёной клюквы? Можно делать из нее морс? И как это делать без кипячения? Заранее спасибо

[@marinakislica4432]

Спасибо, Иван! Не знала, очень актуальная информация :)

[@flery77]

Скажите пожалуйста а клюквенная настойка тоже опасна?

[@РусскихИван]

нет, она же не греется! )

[@nataliagustafsson459]

Иван, пожалуйста, а можно подробнее про мед и его вред при нагревании. .В интернете масса противоречивых мнений.

[@АннаНиколаева-г4й]

Вреда нет. Просто мед теряет свои лечебные свойства.

[@vit3411]

Спасибо огромное!!! Очень своевременная информация!!!👍👍👍

[@Andy_S.]

Большое спасибо за напоминание и ОБЪЯСНЕНИЕ , почему нельзя подогревать и мёд, и клюкву!

[@НатальяИванова-щ5ф9ж]

Так я не поняла, а как её есть то,сырой?

[@РусскихИван]

Да, перетирать с сахаром, например, хранить, заливать теплой водой и делать морс. Как вариант.

[@НатальяИванова-щ5ф9ж]

Спасибо

[@valentinatkaca6025]

Ну и бред!!! По вашему:мы должны были все умереть давным-давно.. Мы выросли на кюкве и детей на ней вырост ли. ЗАГОТАВЛИВАЕМ МНОГО КЛЮКВЫ!! ВАРИМ ВАРЕНЬЯ, МОРСЫ.. МЫ ЖИВЫ!! ПРЕКРАТИТЕ ОБМАНЫВАТЬ ЛЮДЕЙ!! ХВАТИТ НАМ ОДНОЙ МАЛЫШЕВОЙ.

[@ТатьянаРоманенко-т2о]

В магазинах продается вяленая клюква,можно есть?

[@OOOOOO668]

Иван, дорогой благодарю! Такая ценная информация! До сих пор не знала этого. Так просто и понятно объясняете, приятно слуху. Вы помогаете нам жить))) Всех благ!

[@elviraherrmann3934]

Спасибо большое за полезную информацию.

[@МаринаМариночка-о2е]

А как использовать сушеную клюкву? Лучше так кушать или морс?

[@ВалентинаПанкратова-е3ы]

Пирогов с клюквой и брусникой нельзя выходит ??????ПОДСКАЖИТЕ

[@РусскихИван]

Очень нежелательно ((

[@svetlanavalova7615]

Спасибо. С большим удовольствием слушаю ваши передачи.

[@ТомаМиролюбская]

Огромное спасибо за информацию!

[@ВалентинаБахвалова-т3ц]

Здравствуйте. Пишу и думаю, что поздно я вступила в тему... про клюкву. А вдруг ответите мне!? Моя дочь любит магазинные морсы клюквенные брусничные, я также иногда варю кисели, как научили меня в молодости. Теперь после вашего видео, решила этого не делать и показала видео дочери. Но получила ответ - не морочь мне голову любительскими видео, нет таких данных о вреде морсов и киселей из клюквы от Института питания, Рамн, результаты исследования людей, кот пили/ не пили морсы.... Вопрос к вам- есть ли такие официальные данные? Спасибо

[@АндрейКоромазов-я6н]

Валентина Бахвалова, сами собираем клюкву в ЛО. мама хранит в морозилке. И перекручивает понемногу через мясорубку, плюс немного сахара. Добавляем в чай или просто с водой. Пробовали кисели и морсы, но не пошло.

[@СергейСеребряков-д1ю]

Добрый день. Как вы думаете, клюквенный мусс сваренный и взбитый на манной крупе (каше) приведенный в книге советской эпохи "О вкусной и здоровой пище" - будет опасным для употребления?

[@РусскихИван]

О, я помню этот рецепт. В нем есть хитрость. Сперва клюква протирается и сок с мякотью отделяется от шкурок, шкурки провариваются, сцеживаются и далее варится крупа, а сок потом уже добавляется в охлаждённую массу, и в этом есть большая мудрость.

[@ГалинаИвашнёва-в3ж]

ГОРЖУСЬ ЗА СВОЕГО ЗЕМЛЯКА!!! КАКОЙ молодец!!! Спасибо за информацию, что нас просвещаешь , а..как приятно Вас слушать... Всех благ!

[@ЛюбовьПашнина-е5с]

Д

[@СветаКалауова]

Спасибо за советы.Я еще слышала ,клюква при давлении помогает,это правдо.?А как пьют.

[@александрпугач-р2ф]

Бред сивой кобылы,сам сидит обложившись гнилой кукурузой а втирает про вред клюквы.

[@АлександраКоваленко-ц3т]

Скажите, а калина, как с ней поступать? Ведь ее перед протиркой заливают на 15 мин.кипятком.

[@olovok6668]

Скажите,а шиповник можно в термосе заваривать чуть остывшим кипятком.Спасибо.

[@mariaantuanetta7380]

Можно заваривать шиповник в термосе кипятком. Даже не оставщим . Все полезное сохраняется. Точно знаю, не отправитесь. Ягодами ещё , клюквой ещё никто не отравился. Если только тона не куплена в магазине. Там ее чем то вредным замораживают.

[@veranazarova5240]

Бензол из бензойной кислоты получают сплавлением ее со щелочью. Поэтому в слабокислом растворе при нагревании до 100°С данная реакция не возможна. Утверждаю это, как химик с 40-летним стажем. Имеются ли в Вашем распоряжении результаты исследований по содержанию бензола в клюквенным морсе?

[@РусскихИван]

там вся суть в аскорбиновой кислоте. Да. публикаций достаточно.

[@Natalie-v7v]

А можете рассказать, какие ядовитые в-ва образуются при смешивании 1) чеснока с хреном 2) томатов с огурцами. Где-то читала давно. Благодарю , если ответите!

[@Ratel_23]

наталия авдоничева Огурцы с помидорами-нежелательно,слышала. А чеснок с хреном-неожиданная неприятная новость.... Помогите разобраться, пожалуйста!)))

[@викторияи-ш3ф]

Наталия, по поводу томатов с огурцами было опровержение в программе "Еда живая и мертвая", тоже с полным химическим раскладом, так что, едим, не боимся:)))!

[@myself2011]

А в квасе какое брожение? Молочнокислое? Полезен ли квас из клюквы?

[@Борода-б8р]

А я кофе варю балбес,теперь буду грысть его с холодной водой..))А на самом деле все таёжники знают об этом, клюкву и бруснику употребляют без кипячения.

[@ЛюдмилаСолдатенко-ш7э]

А как же пироги с брусникой?

[@ИванДмитриевичИванов]

Воздвиженский *не буровь,без хренения употребляют🤣🤣🤣*

[@natalianatalia7138]

Иван, спасибо большое.

[@Олена_233]

А где накапливается эта кислота в кожуре или мякоти? Какой д.б. температура для напитков из клюквы?

[@РусскихИван]

в мякоти. температура реакции - около точки кипения.

[@Олена_233]

@@РусскихИван если мякоть протереть через сито и добавить уже после закипания или чуть остывший напиток, это правильно?

[@РусскихИван]

@@Олена_233 не сильно хорошо кипятить и саму кожуру. Хотя, конечно, добавление свежей мякоти в остывший отвар значительно уменьшает содержание бензола.

[@ЖирафЛесной]

Иван Русских А какова температура, при которой образуется оксиметилфурфурол? (Малышеву и иже с ними не смотрела)

[@ЖулетаГопия]

Как его тогда прнмат скажите пожалуйста.

[@ТатьянаЕремина-д7к]

А как испооьзовать старый мед?

[@ТатьянаСедякина-я8ь]

Татьяна Еремина есть так же как и новый! у меня сын обожает старый мёд. Больше любит его, чем новый. Уплетает за милую душу!

[@mariamlisnik3046]

Татьяна Еремина старый это как?

[@zemlya_kormilica]

Мёд не стареет.

[@vera.paskhalova]

НарезАть пластинками и на хлебушек с маслицем. И чаек вприхлебку

[@MKA88888]

Татьяна Седякина ... срок годности имеют все продукты питания, кроме мёда 👍

[@votona1420]

Спасибо большое!!!!!)

[@НатальяНатали-с8л]

Спасибо, Иван Анатольевич! Решаюсь Вас просить. Если позволяют возможности вашей лаборатории, провести серьезное исследование: какие жиры ( смалец, слив масло, подсолнечное, рапсовое-его я использую после вашего видео, оливковое, куриный жир- мы дома иногда топим) образуют канцерогены, а какие нет. Это очень важно , думаю, для всех.

[@ЯнаЛысак-п6щ]

А если клюква и брусника в порозилке год пролежала.то можно ее употреблять

[@zloymorpeh]

Сколько себя помню, с самого раннего детства, отец постоянно привозил клюкву и бруснику, ягода засыпанная сахаром во флягах стояла на веранде и мы ежедневно начерпывали в миску клюкву и бруснику и старались побольше сока черпануть)))) и наслаждались, зимой естественно ковыряли ножом)))) Позже, когда сам стал отцом, так же привозил, иногда покупал, но клюква и брусника были в доме постоянно! Вечерком после баньки))))) караул как классно!!!! И думать не думали про бензойную кислоту))))) Так что что то сомнение у меня))))) И капусту квасил с ягодой, и морс варил и кисель и пироги жена пекла, и ..., да что только не делали. Все в полном порядке!))))))

[@natalianat3469]

Одно тут без сомнения- вред сахара! И поджелудку сажает до диабета, и ч л сахара иммунитет блокирует на 8 часов. А если учесть что тотальное обжорство сахаром во всем продуктах пошло- то совсем не простительно еще и дома толкать своему организму сахар. Раньше еды мало было и все было в меру, еще хоть как-то компенсировалось, теперь просто преступление.

[@stellarin6537]

@@natalianat3469 одно тут несомненно , что сахар НЕ приводит к диабету. Другое дело, что не надо есть сахар килограммами.

[@cleanwater9005]

@@stellarin6537 , слышала, что к диабету приводят конкретно проблемы с поджелудочной.

[@Shkyrik177]

вы в порядке, а я в 21 год уже чуть не сдох от онкологии. три года в больницах. еле выжил, два рецидива, родители почти гроб покупали. трансплантация костного мозга спасла.

[@jannacharland2429]

@@Shkyrik177 Живите долго и счастливо в полном здравии и пусть Всевышний охраняет Вас от бед !

[@ЮрийСоломко-й7т]

Здравствуйте! Огромное спасибо за ЦЕННЫЙ совет!!!

[@МарияЦывильская]

Здравствуйте, Иван В интернете написано, что бензойная кислота разлагается на бензол и CO2 при 370 C!

[@РусскихИван]

В присутствии аскорбиновой кислоты, ионов железа и меди, которых в клюкве предостаточно, при гораздо более низких температурах. Даже при комнатной температуре. Разве что очень медленно.

[@Свобода-ч4ш]

Ага точно. На заборе тоже много чего написано.

[@martayard5415]

Бензол образуется при прокаливании бензойной кислоты с натронной известью. Не порите ахинею на весь интернет. Морс из клюквы готовят без прокаливания с щелочью, хымик вы этакий.

[@andreydrugof8032]

А самогон можно гнать из клюквы тоесть делать Моцерацию ?

[@stepangulyaev2971]

можно -только он в темноте светиться будет

[@aliona4111]

Иван, благоДарю за полезную информацию. Подскажите, пожалуйста сколько времени можно хранить клюкву в морозилке? Если 2-3 года лежит....лучше выкинуть???

[@ludapetrenko9449]

а как быть с вяленой клюквой

[@slana6923]

Предупреждён-значит вооружён. Народ что вы опять кидаетесь друг на друга. Право выбора есть всегда, хотите пейте варёную хотите нет. Иван только поделился информацией.

[@Zemfira_Kozireva]

А, может, и дезинформацией?!?

[@ГармонияПравды]

Не понимаю почему в заморозке исчезает на половину витаминаС в ягодах.Малышева говорила, если заморозить болгарский перец, то вит.С в ней становится в двойне больше прежнеоо.

[@АлександраГоловко-е5н]

@@ГармонияПравды 0

[@ЗАБАВА-в4й]

Спасибо Вам огромное за такую важную информацию!!! 👍🌹

[@tatyanacampbell757]

Горе от ума."Бензойную кислоту применяют в медицине при кожных заболеваниях, как наружное антисептическое (противомикробное) и фунгицидное (противогрибковое) средства, при трихофитиях и микозах, а её натриевую соль, - бензоат натрия - как отхаркивающее средство."(Википедия)

[@Алексей-е7б8с]

С языка сняли, мыслим одинаково.

[@Яна-в9з3п]

Скажите а витамин С тоже нельзя получается в кипяток

[@ТамараАлександрова-л9р]

Огромное спасибо за эту информацию, но как в таком случае правильно сделать морс? Ведь больным нужно обилльное питье.

[@jaycool8745]

А как нужно не сказал. Ну приведи пример рецепта.А если холодного нельзя?

[@РусскихИван]

Не кипятить! Перетереть с сахаром и в холодильник. А потом по столовой ложке (+/-) на стакан теплой кипяченой воды воды и пить такой морс - идельно.

[@НатальяПискунова-ч2ж]

Спасибо за полезное видео, как всегда вовремя

[@cerfcerfovich3668]

И ещё вопрос. 2019 год. Розмножаем метаризин из жёлтой пачки производства ООО Кольцово, а буквально через год, отсилы полтора вы объявляет его пустышкой с аспергилом. Мне не понятно. Какие препараты настоящие. Хорошо бы создавать видео уроки, в которых показывать настоящие хорошие биопрепарат, систематически. У вас есть возможность их проверить. Этим вы очень поможите нам, садовода и огородникам. Спасибо за понимание. Где, как я могу получить ответы на эти вопросы? Спасибо за понимание.

[@МихаилНикифоров-ш9ь]

Нет не одной ссылки в яндексе на лабораторные исследования. То что вы написали не факт ещё, что это происходит конкретно в морсе. Если вы берёте бензоат натрия и разлгаете на бензол при кипячении ещё совсем не факт, что тоже самое происходит в морсе.

[@РусскихИван]

Это происходит гораздо быстрее в присутствии аскорбиновой кислоты, ионов железа и меди, которых в клюкве навалом....

[@ЛюдмилаПринцева-ц5н]

Мой жизненный опыт категорически возражает,видимо включается в процесс что-то ещё, в Ленинграде в 50- е,60-е морсы и кисели не пили,хлестали ,не помню больших проблем с онкологией, до перестройки стада онкобольных не ходили,после блокады были проблемы-диабет,цирроз печени, гипертериоз

[@СергейСорокин-ц9ц]

Иван подскажи пожалуйста, концентрат из клюквы продается в 5-л. канистрах для приготовления соков, тоже вреден, так как лишняя влага испаряется путем кипячения?

[@цветыимы-п9щ]

Только клюквой и спасаемся. За два дня проходит вся простуда. Заливаю кипятком. Держу 3 сек и пьём.

[@АндрейКоромазов-я6н]

Заливать тёплой водой, а не кипятком. Я к этому сам пришёл. У меня гастрит, и когда заливаю кипятком, желудок болит, а вот от тёплой воды - норм.

[@cerfcerfovich3668]

Добрый день, Иван. Просмотрела видео как вы устроили разнос по теме перекиси водорода. Прозвучали слова, что на канале некоторые ведущие стали заниматься врачеванием. Но! У вас тоже есть программы о врачевании чагой, брусникой. Как понимать?

[@user-Tatsiana]

Я не знаю откуда все это знала моя мама, но клюквенный морс никогда не нагревала. У нас дома всю зиму около балкона стояла 10 литровая бутыль. Туда высылали клюкву, заливали холодной водой и все. На все застолья делали морс, просто протирая ягоды через сито и проливая холодной водой, добавляли мед или сахар. Никогда не нагревали и не варили. Мама объясняла, что это для сохранения витаминов. Раньше ежегодно осенью ездили за клюквой, а сейчас как- то отошли от нее, сосредоточились на огороде.

[@ТатьянаМ-ъ7р]

Ваша мама была нормальной хозяйкой, как и многие тогда.

[@Juli10yu]

А вот еще одна всезнающая блогерша утверждает, что сахар, как консервант, убивает витамин С. Так что, теперь ни варить, ни сахар добавлять нельзя. Пейте как-нибудь так 😁.

[@ТатьянаМ-ъ7р]

@@Juli10yu а мы этой блогерше мед с ягодами в ответ!

[@natatshaikina1100]

Да, в сельской местности всегда готовили моченую клюкву и бруснику. Её подавали как отдельно к мясным блюдам, и готовили морс. Сахара было мало и не все держали пасеки. Но перебравшись в город многие готовили варенье и морсы с сахаром и кисели.

[@ТатьянаМ-ъ7р]

@@natatshaikina1100 Точно так, и думали, что ум у города более развит)) В чем-то - да, но нужен РАЗУМ

[@БрижитБардо-б6м]

Спасибо за информацию! Не знала..

[@ЛЮДМИЛАЧистякова-к5ч]

Спасибо добрый гений, за желание спасти весь мир.

[@ВладимирБаранник-о9ш]

Спасибо Вам за полезные советы ,если можно раскажыте о виноградных косточках полезно их употреблять , хотелось услышать Ваше мнение спасибо.

[@violetaladybird8063]

Иван, спасибо за инф. А что скажете по поводу потребления облепихи?

[@РусскихИван]

ее можно кипятить. Может. и не нужно. Но бензойной кислоты там столько нет.

[@violetaladybird8063]

@@РусскихИван спасибо большое за ответ.

[@ОльгаЛукоянова-о3ф]

Здравствуйте, как правильно нужно принимать клюкву?

[@ВАЛЕНТИНПОМНЯЩИЙ]

Иван! Сообщите, пожалуйста, кто проводил исследования? Дайте ссылки. Или это пока теоретические предсказания, не подтверждённые экспериментом?

[@РусскихИван]

Экспериментов хватает! Это нормальный установленный факт. Технический перевод: Сам бензоат натрия обладает очень низкой токсичностью - никаких побочных эффектов было замечено у людей, получавших дозу до 850 мг / кг массы тела / сутки. Однако в Присутствие бензоата натрия аскорбиновой кислоты (витамин С) может реагировать с образованием бензол (рис. 1.7), который является канцерогеном. Так как многие продукты, которые натрий бензоат может быть использован для консервирования, может также содержать аскорбиновую кислоту, возможно, риск не стоит выгоды. С другой стороны, бензойная кислота присутствует в низкие концентрации, естественно, в некоторых фруктах (например, клюква), и они содержат аскорбиновая кислота тоже, поэтому вы не можете избежать риска, если вы решите съесть эти продукты. Иногда «естественное» не хорошо (см. Главу 8 для многих других примеров)... Это отсюда: www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&url=download.e-bookshelf.de/download/0000/6688/17/L-G-0000668817-0002366809.pdf&ved=2ahUKEwiKjcTp64DnAhVS3qQKHZVdDqcQFjAMegQIAhAB&usg=AOvVaw3Akb7ttNLOeXqwrmts-9qh Конечно, повторюсь, риски не такие, чтобы упасть замертво от стакана киселя. Но если есть возможность, лучше обойтись без кипячения клюквы.

[@ВАЛЕНТИНПОМНЯЩИЙ]

@@РусскихИван Спасибо! Конечно, если можно обойтись без рисков - лучше обойтись!

[@ГрадиславаСт]

Иван подскажите как опасна или полезна пареная брусника? Пожалуйста!

[@mollifynature]

Вполне возможно, я не специалист. И морс готовлю по-другому. Заливая просто кипятком ягоды в довольно большом количестве, вы снижаете температуру почти мгновенно. Уже после выключения кипящего чайника, через пять минут температура воды в нем падает до восьмидесяти-семидесяти градусов и разогреть клюкву так, чтобы она стала вредной у вас не получится, тем более, что на растворение сахара тоже требуется тепло. Особенно, если клюква мороженая. Так что не впадайте в крайности, боясь морса.

[@user-elenapavlova]

Спасибо за информацию. Не знала про бензойную кислоту в клюкве. Просто когда делаю любые морсы, из клюквы, брусники, облепихи, стараюсь растолочь ягоды в чашке и заливаю горячей, но не сильно, такой тепло-горячей водой. Просто чтоб витамины не разрушались.👍

[@РусскихИван]

Очень правильно!!

[@изгонаипалок-х1е]

Здравствуйте Иван, благодарю Вас за ценнейшую информацию. Огромная просьба от птицеводов, помогите составить бактерии для тёплых подстилок в неотапливаемых курятниках.

[@СатурияНебесная]

Благодарю!❤👍

[@andreyno7855]

Иван, но ведь такая комбинация кислот не только в клюкве. Яблоки, крыжовник, также содержат эти кислоты, значит ли это, что им также противопоказанна температурная обработка? В частности интересуют нагрев яблочного сока перед закаткой.

[@АлёнаЧахивич]

Запечёные яблоки с творогом и арехами очень полезная штука и является диетической едой... неужели в санатории не ели запечёные яблоки...

[@ВалентинаМисько-г4к]

Здравствуйте,может,кто ответит,есть ли смысл добавлять мед и сок лимона в водку при простуде?Я лечусь и родных так лечу,а теперь вот, даже и не знаю...,спиться (спать)то хорошо,а эффект лечения...?

[@ДианаХоняк-т4г]

Доверяй, но проверяй. Всегда клюкву ели во всяких видах, и никто ни разу не отравился. Кисели, морсы, клюква в сахаре... Не всё, что вещают в ютубе, достойно доверия.

[@НинаАлексеевна-х7в]

А вяленая полезна?