Чизкейк из творога | ПроСто кухня | YouTube-версия

Средство для мытья посуды Fairy Pure & Clean легко смывается водой и подходит для мытья фруктов, овощей и даже детских игрушек
www.wildberries.ru/catalog/0/...
Рубрика «Ихнее по - нашему». Чизкейк из творога.
Ингредиенты
Корж:
Печенье песочное 200 г (49 р.)
Сливочное масло 50 г (29 р.)
Начинка:
Творог 12 % 750 г (325 р.)
Сливки 33 % 600 мл (207 р.)
Яйца 4 шт. (24 р.)
Мука 60 г (1 р.)
Сахар 200 г (9 р.)
Ванильный сахар 10 г (6 р.)
Лимон 1 шт. (13 р.)
Украшение:
Молочный шоколад 100 г (50 р.)
Итого: 8 кусочков = 713 р., 1 кусочек = 89 р.
Приготовление
1. Подготовить форму со съёмными бортами, выстелить пергаментом дно и сверху зажать бортами.
2. Печенье отправить в куттер и перемолоть в песочную пудру.
3. Сливочное масло растопить в сотейнике на минимальном огне, а затем влить растопленное масло к песочной пудре и перемешать руками до однородной массы.
4. Переложить песочную массу на дно формы и равномерно распределить по поверхности.
5. Творог перебить и перетереть до однородной нежной массы.
6. Яйца разбить, отделить желтки от белков и отправить в творожную массу 4 желтка.
7. Добавить в творожную массу ванильный сахар, 200 г сахара, щепотку соли, 60 г муки, 600 мл сливок, цедру одного лимона натёртую на мелкой тёрке и тщательно замешать до однородной консистенции. Творожное тесто перелить в форму и равномерно распределить по поверхности песочного слоя.
8. Отправить творожное тесто в форме в заранее разогретую до 160 градусов духовку на 1 час 15 минут без конвенции.
Совет от шефа: «Пока чизкейк горячий, он нежный и мягкий. Надо дать остыть и осесть чизкейку в холодильнике минимум 1 час».
9. Отстегнуть борта у формы и убрать дно, оставив чизкейк на пергаментном листе.
10. Молочный шоколад в целой полиэтиленовой упаковке отправить растопить в горячей воде. Отрезать маленький уголок упаковки шоколада.
Сервировка
11. Чизкейк разрезать на порционные кусочки и полить каждый кусочек тонкой струйкой растопленного молочного шоколада.
Приятного аппетита!

[@pro100kuhnya]

Средство для мытья посуды Fairy Pure & Clean легко смывается водой и подходит для мытья фруктов, овощей и даже детских игрушек www.wildberries.ru/catalog/0/search.aspx?search=fairy%20Pure%20%26%20Clean&sort=popular

[@user-sp2ce6zl5t]

Шеф скажите пожалуйста какой вы использовали размер вашей формы плиз🙏🙏🙏🙏🙏

[@user-rc5gl6ls6q]

так в магазине дешевле!!

[@sashaykunina6566]

Лґґґґґґ Їх було в нас була не в мережі насолоджуйтеся в цьому напрямку і не лише

[@graycat1491]

Мне нравится, что в этой программе не только облегчают приготовление блюд, но и не используют тонны не нужной посуды. Действительно по-нашему.

[@TheKonstantinnnnn]

Ребят, я пеку уже 3 года по немного альтернативному рецепту, 1. Творог 500 г. (у меня рядом с домом продаются пачки деревенского жирного творога по 500 гр, поэтому мне так удобнее, но можно и 400 грамм) 2. Сахарная пудра для тех, кто ест сахар - 100 г., Эритрит (для тех, кто старается не употреблять сахар) - 130 гр. 3. Сметана 50 г. 4. Сливки 33-36% 150 мл. (можно и без них, тогда не надо добавлять крахмал) Но можно их заменить сливочным маслом - 50 г. 5. Яйца 2 шт. 6. Крахмал кукурузный 2 ст. л. (без горки, но это только, если Вы добавили сливки) 7. Ванильный экстракт 1 ч.л. (ванильный сахар 1 пакетик) 8. Цедра 1 лимона (я люблю понасыщеннее, поэтому иногда фигачу цедру 2-х лимонов) 9. Сок лимона 1 ст. л. (я хреначу половину лимона) 10. Манная крупа (вместо муки) для более плотной консистенции - 30 гр. На стадии замешивания основы блендером можно варьировать добавки: Например, можно в этот рецепт добавить 4 ложки хорошего какао-порошка (тогда убираем цедру и сок лимона и добавляем на 20 г больше сахара или на 30 г больше эритрита) А Можно добавить вместо цедры и сока лимона одну пачку халвы - 200 гр. (тут без вариантов, халва уже с сахаром, поэтому добавочный сахар можно снизить до 30 г, либо и вовсе не добавлять) Ещё можно добавить чёрной смородины, но тогда добавить чуток больше сахара (на 20 г больше сахара или на 30 г больше эритрита) А ещё в тестовую основу можно добавить жареных грецких орехов (не скупитесь, будет просто пушка) А запекаю я при 170 - 25 минут, а потом выключаю и даю постоять в нагретой духовке ещё 10 минут Если Вы хотите, чтобы вид был товарный, то можно в духовку (прям перед тем, как ставить в неё чизкейк) поставить на дно ещё один противень и налить в него 2-3 стакана кипятка и тогда запекать 40-50 минут, а потом дать остыть вместе с духовкой, хотя если достать сразу, то тоже ничего страшного не случится ))

[@user-tr8gc4cv2s]

Зачем воду ставить в духовку?

[@user-kh1gb4ot4l]

можно без сливок или заменить молоком?

[@TheKonstantinnnnn]

@@user-tr8gc4cv2s чтобы не сохла корка и не трескался чизкейк

[@TheKonstantinnnnn]

@@user-kh1gb4ot4l можно сливки на сметану заменить, молоко лучше не добавлять

[@user-ji1vm9kp2e]

Здравствуйте. А для чего манная крупа и обязательно ли?

[@alsuzakirova31]

Люблю с Вами готовить. Вкусно! Кратко! Задорно!🎉

[@user-pg9wd4hj4l]

Я комментарии пишу редко🙈😁но,вы это просто у меня нет слов ,одни эмоции!!😁🤭обычно всегда рецепты перематываю,а вас смотрю и забываю что я вообще делала на кухне😂😜 спасибо вам большое за прекрасные рецепты,за позитивную и интересную подачу!!! Творческих успехов!!👏👏👏💥ну вы красавчик ♥️😍🤗от души🤗😂

[@nigar7986]

Одно удовольствие смотреть.все четко и понятно.все обьясняете

[@stasyazhura9150]

Я приготовила вчера и получилось очень вкусно!!! Даже спустя сутки чизкейк такой же воздушный!!! В магазине больше не покупаю! Спасибо за такой классный рецепт!!!

[@liyaa52]

Уважаемая скажите пожалуйста сколько см эта форма где печется чизкейк, заранее благодарю

[@stasyazhura9150]

@@liyaa52 Я пекла в большой форме, где-то см 20. Но думаю можно меньше, 16-18 достаточно будет.

[@user-re7lm3or3y]

Александр, будьте счастливы и здоровы, благодарю за рецепты🙏🌹

[@user-wm1dj9sr4i]

Великолепный Чизкейк и очень красивая подача. За рецепт благодарим..

[@user-bv6jo9jn7m]

Так всё понятно и доступно, супер 👍👍👍👍👍👍

[@green_crane7918]

попробовала приготовить - просто шикарно! отличный рецепт, спасибо!

[@user-ff7gd4fd8h]

Спасибо за Ваш рецепт, буду пробовать. По больше бы таких позитивных людей!

[@user-bq7xw8ll4k]

Можно слюной залить себя и всё вокруг при каждом просмотре Ваших рецептов! 👍🔥🤤

[@user-ll3vl6tf6m]

Приготовили вместе с подругой на урок технологии в школе. Получилось отлично, спасибо за рецепт, вы лучший! ❤️

[@leps666]

Пятёрку получили?

[@user-fg8ij5kf3f]

Благодарим вас,Саша, классный рецепт!

[@user-zm6vi4il3o]

Приготовил. Очень вкусно получилось. Как в ресторане. Рекомендую.

[@user-uw5pf7pn8p]

Супер вкусный рецепт! Мои домашние в восторге!

[@m.ira_mira]

Приготовила по этому рецепту. Сразу скажу, что почти всё получилось и ОЧЕНЬ ВКУСНО 😋 Так что, если кто-то сомневается, готовить или нет - попробуйте этот рецепт обязательно. В приготовлении оказалось всё просто и не так уж долго. За три часа остывания - не застыл, а мы так торопились попробовать его; разрезали - не потёк, но консистенция была мягкой. Но к вечеру (готовили чизкей утром) всё уже стало нормально, а на следующий день - вообще прекрасно. Пока остывал, треснул по середине немного (почитала комментарии, надо в следующий раз попробовать поставить ёмкость с водой в духовку). На вкус - в меру сладкий, с яркой, свежей ноткой цитруса, молочный и очень сытный. Если хотите чизкейк с бортиками - песочного печенья можно взять 280г и сливочного масла 70г. За рецепт и отличное настроение - спасибо 👍🏻

[@nastysishka]

Спасибо за рецепт! Приготовила 😊 Очень вкусно получилось ❤

[@user-hu8su9ot3m]

Спасибо большое за такие полезные рецепты

[@BabaYaga605]

Я тоже думала про творог и вот наконец-то кто-то этот рецепт показал, спасибо большое.

[@user-xl2hp6kx5v]

Спасибо за Ваши классные рецепты👍 Все получается очень вкусно и просто. Всегда поднимаете настроение, лайк за чизкейк😊

[@user-jd8qo8yg9s]

Спасибо! Уже дважды делала: результат шикарный!

[@RuTV17]

Приготовила чизкейк. Получилось. 👍 Спасибо за рецепт.

[@user-ss1sg1we2e]

Все, начинаю делать, все в доме есть, продукты. Рецепт бомба!

[@user-kj2gy6zz8d]

Сегодня сделала! Только я основу делала сама из песочного теста. Очень нежный и вкусный, спасибо вам!

[@irinanikolaeva6379]

Саша, спасибо за рецепт. Сегодня сделала, получилось классно и всем понравилось. Нежная вкуснота! 😋

[@user-pn8mx8bl9b]

Замечательный рецепт. Спасибо огромное. Всё получилось и очень вкусно. Даже привередливые дети едят ❤❤❤

[@eugeniakostyuk1292]

Получилось потрясающе!!! Спасибо!

[@user-og6pj5xk7s]

Не превзойденно ! Не обычайно просто ! Ошеламляюще придумано ! СУПЕРРР ! ВКУСНОТИЩА ! Ещщщо о бы ! По другому никак 😄 Только вкусно и Про Сто ! 😉

[@user-kq6td9fi6w]

Ну гениальный рецепт! А за фокус с шоколадкой (а что , так МОЖНО было??!) отдельное спасибо 🤷👍👍👍👌

[@user-pm3wq5oe9g]

Спасибо за идею с печеньем, как основу, начинку делаю такую же для обычного пирога или запеканки.

[@user-ve5ud8mf1b]

Спасибо вам огромное за ваши рецепты.

[@Anastasia-ed7el]

Приготовила по Вашему рецепту, только без ванильного сахара и без цедры, так как запах ванили не люблю и не хотелось перебивать яркий творожный вкус лимоном. Делала из домашнего творога, получилось очень вкусно. спасибо за рецепт. Буду делать еще.

[@RomanticVolna]

Круто. Как раз думал, что бы интересного приготовить к завтраку

[@user-hu7ul2mw7q]

Огромное спасибо за рецепт, сегодня приготовил этот чизкейк получилось просто зашибись

[@user-lr9fg6mi4r]

👍👍👍 Благодарю вас за творожный крем!!!Он не жирный получается,и родной Российский)👌🔥❤Браво,мастеру !!! За вкусняшку,и настроение!!!)))❤

[@aidairgebaeva1148]

спасибо большое ,подучилось супер

[@user-bg1sn9zk7d]

Привет из Алма-Аты!Вчера посмотрели передачу.Приготовили практически всё.Сегодня пеку чизкейк!Вы просто великолепны,Александр!

[@salavatbadirdinov1000]

Красава ты, так держатл тоже, из Алматы

[@user-xy5io6me3e]

Как всегда,БРАВО!

[@skiptheforeplay1900]

Отличный рецепт!

[@user-xb2mp9yc3b]

Спасибо за работу 👍😍😍😍😍😍🍀🍀🍀🍀🍀🍀

[@Ada.S_Life]

О. Я вроде такого делала. Могу предложить поменять сахар на сгущенку и все же сделать бортики из печенья. Ещё можно добавить тонкий слой из карамели или шоколада между слоёв

[@user-ul5nu9ih4k]

Замечательный рецепт. Очень вкусно. Получился с первого раза. Беру себе в копилочку. 😊

[@user-zm6vi4il3o]

Приготовил. Очень вкусно. Прям ну очень. Рекомендую. Творог нашёл только 9%, а сливки взял 35%. Получилось.

[@torimiracle9640]

Вчера готовила , получилось очень вкусно!!! Я сначала думала,что будет по вкусу как творожная запеканка,но нет! Обязательно буду снова готовить 🥰 спасибо огромное 😚

[@liyaa52]

Скажите пожалуйста форма для выпечки сколько см, заранее благодарю

[@torimiracle9640]

@@liyaa52 у меня диаметр формы 23 см ))

[@user-yk7gp2jn1x]

Спасибо за рецепт!

[@user-yh5id4ft2v]

Большое спасибо за рецепт получилось очень вкусно

[@user-hg2xl4ti6d]

И готовит любит, и кушает с аппетитом 😀.Браво Шеф👍

[@user-oi4fc8kj2f]

А посмотрите, как Александр мясо кушает, которое приготовил! С таким смаком, что я слюной телефон заливаю! 😆

[@peghkrubsk5293]

Страхотен,чаровен готвач.

[@nigar7986]

То что вы творите на кухне это ...💯

[@user-dc3wb2or5z]

Какой же Вы крутой! Возьму на заметку! Сделаю! Доступно, просто и с изюминкой, как всегда:).

[@user-fc1uo5xf8t]

Спасибо! Это гениально!

[@user-ik6ms2mc9u]

Патриотизм до конца!!! Не чизкейк,а ватрушка!!!

[@vea-vea]

🌟🌟🌟

[@nataeliz3468]

В точку!

[@Gavrilov_cake]

Ржу😂😂😂😂😂

[@user-bo8qg8hm5d]

😆

[@maryamxonyunus7063]

Просто шедевр!...

[@user-gg3dr7wu9b]

Тоже мечтала найти рецепт чизкейка с творогом.

[@arpihovakimyan8899]

👏👏👏я попробовала это мечта спасибо реально вкуснятина 🥰🥰

[@user-zt9hx2bt2h]

Нравятся Ваши рецепты)

[@user-jy7sr6ps2q]

Лучший рецепт чизкейка, божечки он просто пушка!! А эта цедра, просто до головокружения вкусно 🥹

[@anatoliydyachenko428]

В то время как в 2010 году ожирение и сопутствующие болезни унесли жизни около трех миллионов человек, от рук террористов погибло общим счётом 7697 человек, большей частью в развивающихся странах. Для среднего американца или европейца Кока-кола гораздо опаснее, чем "Аль-Каида". Юваль Ной Харари

[@user-ev7mx8bc5r]

Приготовила... ооочень вкусно! Рекомендую!

[@vgmsu]

Рецепт бомба!

[@user-ez8jn7yh1w]

Гениальная подача!❤️😘🙌Дополнительный лайк за патриотизм👍❤️

[@miumiu8533]

Самый лучший рецепт чизкейка, большое Вам спасибо☺️☺️Готовила уже трижды, понравилось всей семье❤️❤️❤️Идеальный вкус, даже тёплый нравится😊Со сгущенкой супер

[@liyaa52]

Уважаемая скажите пожалуйста сколько см эта форма для выпечки, заранее благодарю

[@user-uf5gi9mj6e]

Молодец Александр!)

[@irinanikolaeva6379]

Саша, здравствуйте. Уже два раза готовила по вашему рецепту чизкейк. Ну очень вкусно! И фокус с шоколадом всем понравился. Теперь это блюдо заняло место в нашем меню. 🫶🏻

[@zaharzaharov145]

Я постоянно готовлю по этому рецепту !Просто супер 👏🏻

[@history_bukhara7701]

Ебать как он ещё не сгорел за час при температуре 160°С

[@liyaa52]

Уважаемая скажите пожалуйста сколько см эта форма для выпечки, заранее благодарю

[@user-ze6bs1cg8b]

Молодец !Посмотрели первый раз , ДА хочется смотреть 🤩

[@user-nl8hu5ct7k]

Класс, спасибо большое

[@landyzambrano6301]

Мне так нравится этот шеф! Мне кажется он единственный из российских шефов который умеет готовить и знает что делает. Всегда готовлю по его рецептам и все получается четко и вкусно. Плюс одно удовольствие смотреть как он готовит! МОЛОДЕЦ

[@user-ms4jc6od4b]

Спасибо за рецепт! Торт получился замечательный! Сверху выложила фрукты и залила желе.Получилось просто бомба! Красиво, вкусно и вполне бюджетно.Оценили все гости)))

[@LREservis]

Я вчера приготовила!!! Ребята!!! Это нереально вкусно!!! 😋👍🏻🔥

[@liyaa52]

Скажите пожалуйста сколько см эта форма для выпечки, заранее благодарю

[@user-ed3cy4tu5b]

Я влюбилась ваш канал .Вы лучший

[@aksinina_hair.krasnodar]

Лайфхак с шоколадкой вообще бомба😆 и посуду мыть не надо, как я люблю😃 спасибо👏👏👏

[@oksanalubimaya8582]

Производители шоколадки думаю в шоке. Мы понятия не имеем из чего эта упаковка, но готовы её варить и есть шоколад с частицами упаковки

[@MobTube100]

Приготовила, всё по рецепту. Получилось очень нежно, схоже с чизкейками из "Жизнь Марта".

[@user-je1yu4cv8e]

Чтобы не заморачиваться с перетеркой творога, можно либо взять пастообразный творог с брикетах, или сделать творог из замороженного кефира. Вместо муки взять кукурузный крахмал. А в духовку обязательно надо поставить ёмкость с водой на время выпечки. Остужают его медленно в выключеной духовке, и только потом в холодильник для стабилизации.

[@user-ri1jz8rz2l]

Делала всё по рецепту, но не убрала на ночь в холодильник, оставила у окна на улице градусов десять ночью и он не застыл в середине жидкий 😩

[@user-sd8wf3dk9c]

А воду в электрическую можно ставить?

[@user-hi8vt6st5y]

@@user-sd8wf3dk9c в электрическую духовку ? если да, то можно, у меня электрическая духовка, всегда когда готовлю чизкейк , ставлю противень с водой снизу)))

[@charming_one]

@@user-ri1jz8rz2l это печально, я еще не пробовала, может, потоньше нужно делать🤔

[@user-ji3ec5wy7d]

Сказать, что ты - веган, недостаточно: необходимо объяснить, что ты не ешь никакие продукты животного происхождения, включая рыбу, яйца, молоко, мёд и сыр (как ни удивительно, многие люди не считают сыр продуктом животного происхождения).

[@user-jn1xi9po9t]

Спасибо 🙏🏻 как всегда огнище 🔥а главное простым языком Краткость сестра таланта 💎

[@dilwenmuradova7553]

Обожаю это человека ❤❤❤❤❤

[@user-xo3ek5qz5s]

Крутой контент🔥

[@dianapashinina]

Он шикарен👍❤

[@lenoussikelena2075]

Они оба шикарны : и повор 👨‍🍳 и блюдо 🍰

[@user-vl5on6jk8y]

Это теперь самый любимый десерт для меня! Вкусно и полезно! Спасибо большое за рецепт. И мороженое по вашему рецепту бесподобное.

[@kimlja7101]

Очень клёво 👍

[@Const_beton]

Сегодня приготовила. Правда творог был только 9%, но получилось отлично! Сохраню себе рецепт

[@kristinapribora5099]

Испекла. Ну вкусно же. Не понимаю тех,кто ругается и пишет,что получилась запеканка. Да,это не чизкейк из Филадельфии,но и не запеканка. Спасибо за рецепт

[@user-nm6cd2ik8p]

Просто красава уважаю))) с шоколадом точно зашло

[@user-nk8gt2hz1s]

Спасибо чизкейк просто бомба, я его немного изменила добавила в творог ломаный шоколад лимон не добавляла все равно очень вкусно!!!!

[@user-ne8tb6gb6h]

В песочном печенье уже присутствует сливочное масло, поэтому я в крошку его не добавляю (чтоб не увеличивать калорийность). достаточно влить немного тёплого молока, тесто так же прекрасно замешивается.

[@misskriss4412]

Ну те кто следят за калориями, могут и без масла обойтись)

[@user-dl2bc5mg4m]

а сахар чем заменяете?

[@sebrovskay_]

@@user-dl2bc5mg4m сахарозаменитель

[@TheKonstantinnnnn]

@@user-dl2bc5mg4m Есть обалденная альтернатива рафинированному сахару - эритрит

[@asyajong]

@@sebrovskay_ не стоит

[@user-gf8vj6np2n]

Супер! Будем печь!

[@user-dw7ln6mr3x]

обожаю чизкейки

[@user-ki4mz9jn6y]

Клааас, спасибо 😄👍👍👍

[@BlueberryLove.]

очень вкусно!!

[@user-dy4xi9uv6k]

Будем делать только Российский чизкейк. Спасибо. Красавчик.

[@Panda-th7qz]

Только творог такой не найти

[@user-rl3pl5zl2o]

Обязательно приготовлю Российский чизкейк. 👍

[@user-ox8nl2pq6q]

Переходим на импортозамещение. Слава России)))

[@EvilAunt]

внесла пару коррективов взяв творог 9% и 5% по 400г, все остальное по рецепту. получилось бомба. нежнятина и вкуснятина. ну и запеканку я такую не хотела сверху, поэтому готовила на 150° + водяная баня 1ч20минут. этим избежала следующее, что было в видео: не осел, не стал сверху болезненно жёлтым и съёжившимся. идеальный чизкейк без впалостей с глянцевой поверхностью получился после ночи в холодильнике. и цвет, и вкус, и запах, и консистенция. очень нежно)) спасибо за рецепт))

[@nellylapenko5747]

Поставила лайк из-за лайфхака с шоколадом👍🏼

[@galinak364]

Саша, пожалуйста указывайте диаметр вашей формы для выпечки,

[@user-ed4ke9us4g]

Саша, Чизкейк великолепный. Мы с мужем сделали. Умммм!! Семья в шоке от вкуснаты. Даже собака наша и та ела с удовольствием!! Благодарю за отличный рецепт!! Ждём следующий рецепт. Мы бы хотели чтобы ты сделал запеченую ногу с бараниной!

[@delanays]

Не советую давать собаке чизкейк, а в данном случае творожную запеканку

[@user-tk4zu1se9v]

Огромное спасибо за рецепт!!! Сегодня сделала и получился супер!!! Только я взяла поменьше жирность творога. И шоколадный соус не получился, так мои домашние пока ждали пока пирог остынет съели шоколад и так😂

[@user-mf9qb9ci8s]

Патриотично 😉👍👍👍👍👍

[@user-bk6jl6ht1f]

Красавчик. Обожаю Александра Бельковича!!!😊😊😊

[@user-sy5od6cv2g]

Умничка !

[@nataljakomkova3113]

Супер молодец