Жизнь в Германии. Пасхальные куличи🤤

Рецепт "Кулич Пасхальный":
Мука 700гр.
яйца 5 штук
сахар 1 стакан
молоко 1 стакан
сл. масло/маргарин 300 гр.
соль 1 ч.л. (без горки)
дрожжи 15 гр сухих или 45-50 гр. свежих
ванильный сахар 1 ст.л
изюм (или другие цукаты) 300 гр.
1. Опара: Молоко подогреть и развести в нём дрожжи, вмешать 1ст. муки из общей массы и 1ст.л. сахара, тоже из общего количества.
Оставить подниматься на полчаса (берите тару побольше, а то, у меня, в этот раз убежала💁).
2. Яйца разделить на желтки и белки. Желтки взбить с остатками сахара. Белки просто в крепкую пену (я взбиваю белки с солью, что указана в рецепте). Масло (я всегда заменяю маргарином) растопить.
3. Когда опара поднялась смешать все ингредиенты, кроме изюма. Вымешать (я вымешиваю не меньше 20 минут. Благо, тесто жидкое, можно тестомешалкой или миксером со специальными насадками👍).
После оставить подниматься на 2 часа.
4. Через два часа вмешать промытый и пересыпанный мукой изюм и оставить ещё на 1 час подниматься.
5. Разложить тесто по подготовленным формам (по примерно ⅔ формы) и выпекать до готовности, при температуре 180 градусов около 40 минут (готовность проверять деревянной шпажкой). Я формы накрываю пергаментом, чтобы верх не пригорел.
🥰🥰🥰
Приятного аппетита!