【禁断の美味】脳みそみたいな猛毒キノコを万全を期して食す

[@FUKA_composer]

立ち上ってる煙が毒ガスって言いながら匂い嗅ぐの狂ってて好き

[@sakakkiedx5052]

採取したシャグマアミガサタケを毒抜きして食べたという日本人による記事(ブログなど)は複数ありますが、 どの事例でも煮沸処理は10～15分を２～3回、間に流水洗浄をはさんで行っています。 また揮発ガスを吸わないように、万全を期して煮沸中の鍋からは(火を見張れる程度に)離れているようです。

[@extracherry7338]

学術的な解説のおかげで知識欲が満たされるんじゃ

[@kanatan4983]

毎回、身近な場所からの食材を紹介する茸本さんの博識には、本当に感心させられます。

[@jack-nf6ne]

茸本さんに動画続けてほしいので死なないでください

[@政治家の息子]

ド畜生で草

[@私にE考えがR]

@@尾田栄一郎-j4i 割と手に入りやすいみたいなので ライブ配信で検証してみてください！

[@ran5tako]

自分もまったく本当にそう思います。大好きだからこの配信がｗ

[@s1aF68s7Cva]

知識量が半端ないですね。勉強になります

[@福山智佐斗]

料理番組として観てもかなり参考になります。深い知識と調理のコツ、大変感心しました。

[@user-3y46jaubw5]

おおっこれこれ！某野食サイトや野食ハンマープライスでコイツの存在を知り、時が経って茸本先生がKZbinrデビューなさったと聞いた時に(いつかコレを動画で見せてくださるに違いない....‼︎)と確信めいた気持ちを抱いておりました。感無量です 読む者をグイグイ引き込むブログ記事と臨場感のある写真の数々も最高ですが、やはり動画だと一層素晴らしさが際立ちますね。(撮影・編集に関わるスタッフの皆様、お疲れ様です) 名も無き野食クラスタの端くれとして、新たな野食の可能性の為とあらば、日本各地を飛び回る先生の精力的な活動には尊敬の念を禁じ得ません。記事も動画もいつも楽しみにしております！ 長文失礼致しました。

[@ペリッパー-o9e]

毎日投稿えらい❤️えらい❤️

[@誉田快人]

ヨーロッパでは家庭の末端まで毒抜きが浸透していて普通に食べられているんですよね。免許が必要だっての以外、日本のフグ食に似ています。と書きながら茸本さんも言っていますね(笑) 近似種にヒグマアミガサタケってのもありますねー。

[@14uribo44]

やっぱり茸本さんはすげー人だなぁと実感させられます！ 知識豊富だし尊敬します！

[@フレンドリー基礎物理化学]

土中の毒素を分解する過程で毒を持ってしまった説が好きです デトックスしてくれるいい子達です

[@河内祥哉]

ナウシカ的な？

[@indigoindigo299]

今回２度目の視聴ですが博識さが凄い！そして料理の腕も凄いですね～😄

[@smollfrog]

いつかやるだろうなと思ってたけどついに来ましたか 今回は調理も手間が掛かっていて普通に美味しそう

[@CHOKO-wg5zw]

蒟蒻食ったり、フグ食ったり、毒キノコ食ったり、毒物食おうってのが人間すごいわ

[@factoflife1120]

フグは色々食ってみて食えるとこと食えないとこの選別が出来たってので納得だし、毒キノコも似たり焼いたりしてみたらなんか食えたってのは分からんでもないけど こんにゃくだけはマジでどうやってあの調理法編み出したのか謎すぎるｗｗｗ ふぐの卵巣食えるようにする執念もすごい…しかも未だになぜ無毒化出来るのかメカニズムが不明なのが怖すぎる

[@ai7326]

@@factoflife1120 こんにゃくに関しては昔はお腹を壊したときとかに炭や灰を食べると良いとされてて、そこから転じて毒消しに使われるようになったんじゃないかな。 飢饉の頃害獣避けによく植えられてた猛毒のヒガンバナを食べるために灰の中に埋めて温めると食べられるようになったって話もあるし

[@dokeorehaoniityandazo]

最近過労死するんじゃないかと思うくらい投稿頻度が神

[@ochinchinfestival]

死んだとしてそれは過労死なんやろか

[@Ruki_Channel]

いやぁ……レストラン検定で習ったような、ブイユやらモリーユとかフュメドゥポワソンとか出てきてなんか嬉しいこの動画 にしてもリゾットササッと作るとこカッコよすぎ

[@よしよし-j3p]

食文化の多様性と人間の食への探求力の凄さを実感できる動画ですね。

[@watarusato1805]

「毒を揮発させます」→茹でてる隣でフツーにトーク これが野食ハンター…！

[@漠紡ピコ]

赤熊(シャグマ)は赤く染めた動物の毛で槍の穂先や兜飾りなんかに使われたそうですよ。 因みにヒグマの別称としてシャグマ、と呼ばれることもあるそうです。

[@かず-m1z4c]

脳みそって言うより風呂上がりの玉ぶくr… って思ってたら既に仲間がいて安心しました。 ありがとうコメント欄、いつもお世話になってます。

[@ファイヤー太郎-n8i]

良かった～自負だけでなくて

[@あらびき-y4d]

ダイノオトナノフグリとかにならなくて良かった

[@machochoppi]

森に金玉落ちてたら食べたいよな

[@那由多-p2g]

いつも楽しそうにぶっ飛んだことしてるの好き

[@FesToneBrain]

毎日投稿たすかる！

[@デカウロコニシキヘビ]

水苔が生い茂ってる映像がなんか神々しい

[@nyanta0429]

この動画が上がってると言うことはタケモトさんは無事生きてると言うことですね！安心しました(^^)

[@ri89_89]

きみふとのシャグマ回好きなのでとても楽しく拝見いたしました

[@Baobabooo]

森でキノコを見つけるのが大好きなので、いつもキノコ回の動画はワクワクして見ています😊 お酒の知識もゼロなんですが、聞いていて楽しいので是非色々教えてくださいね✨ なんだかユーモアに磨きがかかっていて、最近は笑わずにはいられません😂 体調第一に🍀のんびり動画待ってます♪

[@鯔背-r5s]

ＧＷくらい朝から毒キノコを食べてみたら良いんじゃないでしょうかというパワーワードwwwでも普通においしそす

[@大西世紀]

初見です。 改めて料理は科学ってことを感じることができる良い動画でした♡

[@my9298]

なんかファンファンっぽい語尾が垣間見えてて草

[@km19700425]

100人中1万人が食えないに納得する見た目

[@kikuchi181]

ここ最近の動画投下の速度良いですね！このまま10万人いってください！！

[@フクザク]

美味そう。さすが野食ハンター😄

[@新城直衛-d6r]

このキノコはよく見た気がするなぁ 毒成分は聞いた事があったけど、このキノコだったのか・・・ キノコは子供の頃、何人かで母親が採ってきて、父親が「素人が採ってきたキノコなんて食えるか」 とプチ内戦状態になったのでトラウマです(´・ω・`)

[@ttony2052]

逆にフグですら食べる民族が、こんな身近なキノコの食用化にたどり着けなかったのも不思議な話

[@djoracle103]

見た目からしてそもそもキノコとして認識されてたのか怪しそう コケの仲間かなんかだと思われてたとしても不思議じゃない

[@bippabippa]

昔の人「ウンコかと思ってた」

[@エース-u2h]

多分、椎茸以下の味でしょ。 なら椎茸でいいやって話だと思う。 ふぐもアジ以下なら、ならアジでいいやってなって食べてなかったと思う。

[@あき-j1b6u]

@@エース-u2h 毒あること考えたらフグってそこまでのことして食べる価値なくない？ ポン酢味じゃん

[@エース-u2h]

@@あき-j1b6u 安いやつやん😫

[@肥桶担ぎの助]

平坂さん観てたら、茸本さんが、シヤグマやってるオススメがあったので、飛んできました。

[@わたくし本日青魔道士]

危ないだろうけど食べてみたい この葛藤がたまんないなあ 独特の食感ぽいからすごく気になりますね

[@awaiosaki5243]

真面目な口調で 「いろいろあって 死にます」 って言われると笑ってしまう

[@ゆいか様ゆいか様]

これ見たことある！　食べれるんだー🎉　今度とってみます

[@penguin_jr443]

一瞬だけ映る茸本さんのリアクションを見れるのが嬉しいです。

[@butudonknowme]

たまたま作った。生き残った。 それが進化論やね😂

[@イールいーる]

アミガサタケ、茸本さんが漫画で出されてましたね 実物見ても食欲湧きませんねww

[@nikukyuminto8929]

100人中、1万人って笑 逆に良い表現ですね！ うん、悪くない

[@satsukiasa4]

分かりやすい！＋見てて楽しい！　です！

[@大タル爆弾]

ギリギリのラインの見極めに失敗した先人達に黙祷

[@小太郎こた-z9b]

面白い💖ぶっ飛んでる❗

[@wahi9024]

9:08　で無意識に息を止めてしまっ

[@わた-d7x]

あーくん連続投稿ありがとう！

[@taiyakino-engawa6846]

地球の長い午後というSF小説に出てくるアミガサタケ思い出しました。まさに脳みそですね😅

[@メタルプレイナーミニ]

学術的動画と思われます。 素晴らしい。

[@gg-pf4iz]

前にブログ見てたけどKZbinrになってたのな。ゲテモノ食いのKZbinrは数多いるが料理の知識もあってちゃんとした料理にまで仕上げられる人はなかなかいないね。

[@みぅみぅ-d6q]

おっ！これは！？ でっかいウンコですねー。 朗‥‥好き（笑）🤣

[@issei37811]

色々あって死にます は面白すぎる笑

[@たかしお兄たま]

いつか野食ハンター海外編みたいなのも見てみたいな

[@dotukuzo1000]

めちゃくちゃ面白そう

[@だよーカビゴン]

見てて疲れない上におもしろい 楽しませてもらってます

[@Liiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii]

小学生の時にアミガサタケが庭に生えてきて、調べてるうちにキノコ好きになったから、アミガサタケ全般を見るとなんかワクワクする。

[@TakeZho946]

きのこのリゾットの作り方だけ参考にさせてもらいます

[@user-mj59]

プロが完璧に調理した完璧バージョンの食ってみたい。フグも美味いしきっと美味いはず

[@ゆとりが生んだ魔物]

今までトガリアミガサタケしか食べてこなかったから助かる

[@HIGANBANA-bk8xq]

身近に生えてる食材でいざというときに食材にできそうなメニュー待ってます

[@カオスうるまんた]

せめて食べれる雑草の知識は欲しいですなぁ

[@takhi5227]

DO NOT TOUCHという札と共に山積みになって売られてる画像を見たことがあります

[@黒豆-g4s]

今度見つけたらやってみます

[@わびさび-j3q]

毎日見れて嬉しい！！

[@サハリンギニアス]

火炎茸は、いつアップするのですか?

[@sw-lh6qt]

食べちゃダメそうな見た目が本能的に分かりますね…笑

[@キングせいチャンネル]

シャグマはクリームと相性いいですよね、北欧では缶詰でも販売してました。ただ茹でこぼす時湯気もあぶないよー😆きをつけてー

[@黄色の救急車]

そういえばキノコって天敵をちゃんと理解し天気の事だとか身の回りの事で会話しているそうですね

[@はーまん-e8z]

キノコの毒ですが、一般的に毒が効くまで時間がかかるし直ぐに捕食者が毒と気づかないので捕食を免れるものでは無いですよね。わたしは多くのキノコが毒を持つ事は、他の種のキノコからテリトリーを守るのではないかと勝手に思ってます。

[@もずもず-v8e]

シャグマの調理は自分的にはパスタよりリゾットがベストだと思いますが、個人的には旬のアスパラと合わせるのが色味的にも味的にも好きです。秋に収穫した鬼胡桃を軽く入れるのも良いです。

[@杜氏芳太郎]

このキノコを茹でる時は、屋外かドラフトで遣ることですかね？？

[@招猫-d2j]

めっちゃ美味しそう❣

[@招猫-d2j]

え〜!?そうなんですか…😳 益々、興味がわいてきます🍄 禁断といわれるがゆえに魅力的！

[@河内祥哉]

シャグマアミガサタケを食用にしているロシアの方の話では、毒抜きしたシャグマアミガサタケは、美味しいだけではなく、薬効がある(と信じられている)ので健康維持にも良いとのことでした。 ちなみに、ロシアでは、換気しながら30分煮沸し、冷水で洗い、更に30分煮沸して毒抜きするそうです。 (10分だとちょっと怖い、、、、。) 自分も来年探してみます。

[@Miki-qq8sb]

いつもありがとうございます。定期的な人間ドックの受診を強くお勧めします！

[@カズキ-m5w]

昨日の動画では、人の捨てた貝拾って「野食ハンターはこんなひよった感じなんすよエヘヘ」みたな事言ってたのに、今日は「生きるか死ぬかのギリギリを攻めるのが野食ハンター、、、」みたいな急にカッコいいこと言ってて草ー！！ww

[@MY-ip2vq]

ゴールデンウィーク中は病院閉まってるから気を付けましょう😂

[@ジェントル優也]

勉強になります！

[@サトシM]

綺麗な森林すぎてきのこ狩り以上に森林浴に行きたい

[@ook3106]

知識豊富すぎる 俺はこんなおじさんになりたい

[@だいき-k9i]

オイルフィッシュの恐ろしさと美味しさをネット民に周知させた時点であなたは人類の礎になってると思う

[@泥炭中毒]

キノコももちろん美味しそうでしたが、リゾットにラムを使うのが美味しそうです……!!

[@hs8285]

ゴールデンウィークって感じっすよねで笑ったｗ

[@user-nx8vb4lc3n]

今回結構残酷だったな… 命に感謝ですね タケリズムさんなら粗末にしないってわかってるから安心

[@笛とぅおい]

のうみそ(野生)→梅干し(石づき切除後)→唐揚げ(煮沸中)→牛肉(炒め中)と、コロコロ見た目が変わって面白いキノコですね

[@伊10ちゃん]

もはやトリコの特殊調理食材

[@鈴木オリジン]

飛躍かもしれませんが、 毒の成分や世界の物の結晶等の形や力や規則性と関係性は、 世界のいろいろな現象にも繋がり面白いですよね。 日本語の言葉も面白いなと改めて思いました。

[@penguinHiNRG]

初め10分程度の毒抜きの下茹でと聞いてかなりギョッとしたけど、その後リゾットに仕上げて行く課程の炒め煮で、トータルでは｢これでもかっ！｣って位に加熱調理になってるんですね！ 今回のメニューだからこそ、下茹でで味が抜けるのを回避するって選択肢だったってコトですね！ 最後までよく見てキッチリ理解しないと、その魅力に辿り着け無いって事が判りました♪

[@LEA-qi5je]

ロケット燃料に使えるきのこがあるとは自然界はすごいですねぇ

[@河内祥哉]

かつて、ナチスドイツには、ロケット戦闘機があったそうです。 燃料はメチルヒドラジンで、離着陸で事故が起こると、それは悲惨なことになったとか。

[@コンタミ-n9d]

Cや北が発射してるミサイルにもヒドラジンが使われてる物があるらしい

[@kinyurider]

くじびきアンバランスに出てたキノコか。。！

[@mitu9095]

世界には色んな毒抜きがあるんですねぇ… 食えないモノを何とかして食うってのは 人類の人類たる所以でしょうか。面白かったです。

[@undesiredpublishing]

ダンゴムシよりかは人間の食材っぽいですねｗ

[@るみこ-l4s]

間違って食べて…ってニュースになりそうですよね…🍄　野食ハンターの腕💪の見せ所ですね…😅

[@suzu_mutsuyui]

キノコきたー。 凄い美味しそう、食べちゃダメな動画ですけど食べたくなりますね。

[@ヒソカ-h2g]

きのこの毒たまたまできた説推したいです 人間も成長過程でいろんな成分体で作ってるのできのこも生きてく上で大切な器官として毒を作ってるのかもしれないです。 例えば食事の消化の為に毒を変わりにしてるとか

[@KemoNize]

下処理後にボウルに入ってるのみると、唐揚げみたいで美味しそうですね

[@karashionigiri]

動画を上げてるって事は生きてるってことですね。

[@drfathertime]

北欧在住です。 このキノコ美味しいですよねー、10年ぐらい前に一応キノコ図鑑では「食用にてきさない」ってなりましたけどねw これってクリームと牛乳で煮込んで、ホカホカのお米にかけると美味しいですよ！

[@もりとみ-b2l]

毒キノコほど美味しいと聞きます。 一時期キノコ狩りに参加しましたが専門家二人いましたが、二人の意見が違い奥に生えるキノコは毒が強いやらキノコのかさのはしっこを食べてみたりと何が正しいのか分かりませんが驚きがあり面白かった思いでです

[@hunter.takemoto]

キノコは生える場所で毒性が変わるということはないはずです。いっぽう、猛毒キノコでも少し齧って確かめたりすることは（カエンタケを除き）あります。

[@DAIKON___]

寒い時僕のもよくこんな形になります😊

[@nekodesu.4649]

命かけてこんにゃくとモツの間なの草🍄

[@わけわかめ-Nas]

すっごい食品サンプルみたいな質感だなぁｗ しかし、こんなやべえきのこ食えるようにした先人には驚きだわ

[@イボの意図]

冗談抜きで尊敬する