【今まで秘密にしててごめんなさい】衝撃の結果！？国産小麦粉比較の全て。知るとパン作りがもっと楽しくなる動画。適当に小麦粉選んでませんか？ぜひこの動画を見てお好みの小麦粉を選んでみてください！

[@ゆきらん-k9f]

春よ恋を使って作った時ボリュームが出にくかった理由がわかって、小麦粉選びって大事な事がよくわかりました。❤

[@Qぴゃーすけ]

以前から比較動画の解りやすさに感動しておりました。今回も実に興味深く拝見いたしました❗『いただきます』の時のベイカーさんの笑顔が好きです！

[@pandukuri]

嬉しいです！！ ありがとうございます🥹 これからも頑張ります！

[@ムクマイ]

粉選びから迷うことが多かったので、めちゃくちゃ勉強になりました✨♪ありがとうございます‼️

[@pandukuri]

お役に立てて嬉しいです！こちらこそご覧いただきありがとうございました☺️✨

[@大ぬこ]

きたのかおりのファンです 応援したいから値段上がっても買い続けてますー‼️

[@pandukuri]

おおーー 私も同じ気持ちです😌 多少高くても作ってくれる農家さんの応援になるなら使い続けようと思います😁

[@後藤陽介-v1r]

ゆめちからは100%モノもあり、春よ恋は高加水タイプがあったり、粉の個性は本当に様々ですね どのようなパンを作りたいのか、仕上がりのイメージに合わせた粉選びやブレンドが大切かなと思いました

[@pandukuri]

本当にその通りだと思います。 使用用途や目的に合わせて粉を選ぶのが本来のあり方だと思います🤗

[@世界一の幸せパンクリエイターあづ]

面白かったー❗️ありがとうございます😊 最後のレーダーみたいなグラフ入れるのがすごいです✨ 粉によってどう違うのか、細かい農家さんの解説とかも勉強になりました。

[@pandukuri]

編集技術の賜物でーす😊✨

[@maya-uc4hr]

春や恋推しですが、パン作り素人なので キタノカオリやはるゆたか等、色んなのを 使って楽しんでます🥰

[@pandukuri]

お気に入りを探して作り比べるのも面白いですよね😆

[@如月らん-k1x]

色々買って中途半端に余った粉を全部ブレンドしたら、ものすごく美味しかった時があります。でも何をブレンドしたかわからない(笑) 特徴を理解して、あのときのパンの美味しさを再現したい。ブレンドまでしたら、ますますパン沼にはまっていく～

[@pandukuri]

小麦粉のブレンドまでやると一生かかりそうですね😅✨本当にパンって沼る要素たくさんありますよね🙆‍♂️

[@chihuahuahappy3496]

とても興味深く勉強になりました📖

[@pandukuri]

参考になってよかったです！

[@m_Y.LminnLong255]

とても参考になりました。 みなさんと同様、私も断然キタノカオリを一番推しです❗特に食パン🍞はキタノカオリが一番美味しいです。 はるゆたか100%は、お値段的にも一番張るのでキタノカオリよりも美味しいのかと自分なりに検証したくて購入して作ったら、アッサリした味わいでこちらは菓子パン向きだと思いました。 キタノカオリの味に慣れたら食パンでは物足りなく感じましたね。

[@pandukuri]

粉の個性結構ありますよね😌 私もキタノカオリ推しです！ がんばれ農家さん😆✨

[@福岡一子]

私は春よ恋使ってます。検証お疲れ様です。検証動画好きです。

[@pandukuri]

春よ恋もいいですね！今後も興味の赴くままに検証して動画にしますね！😁

[@ochin_deru]

すごく有益な動画ありがとうございます！ 可能なのであれば手に入りやすい市販の強力粉の比較もしていただけると凄く嬉しいです！

[@pandukuri]

こちらこそコメントありがとうございます！嬉しいです✨ 市販の他の強力粉も色々試してみますね☺️

[@kojimax5856]

やはり春よ恋は高さでないですよね。 自分でもキタノカオリと春よ恋比較した時同じ傾向でしたので、改めて理解できよかったです！ その他2種の小麦の比較も大変勉強になります📖 それでも自分は春よ恋の食パン推しです✨

[@pandukuri]

愛着ある小麦粉ってありますよね😊✨ 春よ恋は名前が可愛いですよね🙆‍♂️✨

[@ぐるぐる-p3j]

とっても参考になります ありがとうございます

[@pandukuri]

参考になってよかったです✨ご覧いただきありがとうございます！

[@nike227nike3]

動画参考になりました。 私は西日本に住んでいるので、ミナミノカオリやニシノカオリ、はる風ふわりなどの比較もやっていただきたいです。

[@pandukuri]

参考になり、嬉しいです！ぜひまた他の粉も検証してみたいと思っています！

[@ヘルシーケーキを焼く会]

KZbin の動画でいつも楽しく勉強させていただいております。 　質問ですが一斤の長方形の食パン 型に入れて前日に成形までして冷蔵庫などの低温に一晩入れて、ゆっくりと2次発酵をして翌朝焼きだけをするということは可能でしょうか？もしそれが可能ならば2次発酵 の時 冷蔵庫に入れる時間はだいたいおおよそ何時間〜何時間ぐらいの間可能でしょうか？冷蔵庫の普通の庫内とパーシャルやチルドなどの低温の場所とではどちらが良いでしょうか？

[@pandukuri]

長時間発酵は入れるイーストの量と気温でかなり状態が変わるので、実際に何個か温度とイーストの量を変えて比較検証しないと難しいですね🙇💦

[@ヘルシーケーキを焼く会]

お返事ありがとうございます

[@M-cf8og]

参考になりますね！

[@pandukuri]

ありがとうございます♪ たくさんパンを焼いた甲斐があります😊✨

[@かへかへ-d5y]

動画とても参考になりました。 今度はもし宜しければこの動画の小麦粉全粒粉100%を使ったものが見てみたいです。

[@pandukuri]

全粒粉検証動画は過去に出しているのでそちらをご覧くださいませー♪

[@ろば-h5i]

この実証動画嬉しかったです〜お店行くと嬉しい〜❤でもよくわからん的動揺がありましたので！名前的には春ゆたかがお相撲さんみたいで好きです💕ベイカーさんの捏ねもいっぱい見られてよかったです♪

[@pandukuri]

やったー！お役に立てて嬉しいです😆たしかにお相撲さんにいそうなネーミングですね🤣

[@とろりん-g8j]

面白い企画、これの流通性の良いニップンとか全国のスーパーで普通に買えるような小麦粉版も見てみたいと思いました。 動画に関して言えば品種によって癖はあるとしても正しく作れば（結構これが難しい）どれも個性が楽しめて美味しいということなのでしょうね。

[@pandukuri]

いろんな小麦粉があるのでその検証も面白そうですね☺️

[@tomomi4422]

今回は真面目なベイカーさんでした。笑ってるベイカーさんが好きです😂😂

[@pandukuri]

次回は元気たっぷりでやってみます🤣✨笑

[@buonobuono4634]

ありがとうございました😊 勉強になりました〜♫ 北海道住みなので道産小麦を使って作ります👍

[@pandukuri]

今、外国産小麦とそんなに金額の開きが無いので良いと思います😆

[@せら-f4l]

いつも春よ恋使ってるのですが、まとまりづらくてベタベタするなぁと困っていました💦 こね方など頑張って使っていきたいと思います。 （今は暑いのでこねないパンを作りたいですが･･･💦💦） ありがとうございます😊

[@pandukuri]

参考になってよかったです！この時期は暑いのでこねないパンいいですよね☺️

[@mokoue4798]

某プレゼント企画で当選して､実はこの全種類の粉が今､ウチにあるんです(笑) まだキタノカオリしか使ってなくて(←めっちゃモチモチの香り高いパンが焼けています😊✨🍞)めっちゃタイムリーで良い予習になりました❗ 検証して下さりありがとうございましたーー😆✨💞

[@pandukuri]

役に立ちそうな内容で良かったですね😊✨ それぞれの良さがあるので使い分けたり作り比べるのも美味しそう🙆‍♂️

[@ktoki2344]

とても参考になります👍 ありがとうございます🤣

[@pandukuri]

たくさんパン焼いて頑張って編集してよかったです😊✨

[@tehaa]

いつも興味深い動画をありがとうございます。焼けますか？ 地方に行くと、地枌というのをよく見かけますが、あれでもパンは焼けますか？

[@pandukuri]

焼けると思いますよー(^^) ただレシピの調整が必要だと思います😌

[@tehaa]

ありがとうございます。 できればぜひ、どんな粉のくせに、どう対応するか、動画で検証してくたさい！

[@KAZU-x8u]

最後のガシャン❗に吹いてしまった😝 それぞれの粉の特徴あるんですね、春よ恋かカメリヤしか使っていなかったので、何を作るかによって粉を替えるときっと美味しさもUPしますね😊

[@pandukuri]

粉の数だけ個性があるので自分好みの粉を見つけるのも楽しいと思います🤗

[@takuma00i18]

私は断然キタノカオリ推しです✨

[@内川清二]

前田農産いち押し

[@pandukuri]

キタノカオリ、私もイチオシです😊✨

[@syoo6639]

トーストした時にカリッとするパンを作りたいんですがどの粉がいいんでしょうか。焼き直した時や日が経ってどうなるかも知りたいです。

[@pandukuri]

油脂が多く入るとあんまりカリッとしないので、リーンな配合にするのが良いと思います🙆✨

[@syoo6639]

コメントありがとうございます！参考にします🫡

[@tarakoiga9370]

私は北海道小麦粉しか使わないです😂パンによって使い分けてます。最近のお気に入りは、はるきらり。何にでも合う気がします。ハード系のパンにはヌーベルバーグ。この粉本当に美味しいんです。粉集めすぎて置き場所なくなってしまいました(笑)

[@pandukuri]

自分に合う粉を見つけるのも楽しいですよね！ パン作りって本当に粉によって大きく左右されるので、粉選びって本当に大事ですよね😁

[@yurisa2912]

いつの間に顔出しされていたんですね😮😮私も全部使って来ましたが、小麦の甘さは春よ恋が好きです。バターロールとかにすると、本当美味しい。香りはゆめちからかなー。春よ恋は本当膨らまないからイーグルさんをちょっと入れて作ってます

[@yurisa2912]

食パンのレシピはもうここ1年程は、ベイカーさんの毎日食べたい食パンのレシピです。 一部全粒粉を入れて、本当に毎日食べてます😊 美味しいでーす。

[@pandukuri]

春よ恋に他の強力粉をプラスするのはとっても良い方法だと思います！天才ですね〜😁

[@pandukuri]

食パンのレシピも気に入ってくださって嬉しいです🤗

[@ねこねこ-z5q]

それぞれの粉の特徴がよくわかりました。ありがとうございます。 欲を言ったら、 全てのパンの断面図が見てみたかったです^ - ^

[@pandukuri]

あっ、その絵面もあった方が良かったですね🫢❗️次回の教訓にします🙆

[@ronkun0211]

オーブンレンジを買い直す事になりました。パン、ピザ生地、製菓、全て自作が好きですが、おすすめの機種、いくつか教えていただけませんか？お金に糸目はつけないつもりです。よろしくお願いします。

[@pandukuri]

よかったら完全感覚ベイカーのInstagramにオーブンのまとめを投稿しているのでそちらをご覧ください。

[@那由多-p2g]

パン屋さんが何の小麦使ってるのかわからないけど市販品はほとんど外国産の小麦粉だと思うんで趣味の範囲でくらい国産小麦とバターだけでコスト無視の美味しいパン作ってみたいです。名前がかわいいんで春よ恋をいつか使ってみたい。作ったことないからそもそも外国産と国産の味の違いがわからんけどw

[@pandukuri]

名前の可愛さから選ぶのも入り口として全然OKだと思います！ぜひやってみましょう😁

[@ハート-r9j]

どれもいいですので、選びられない…。 どれも作りたいです🍞

[@pandukuri]

それぞれに魅力があるので、小麦粉は奥が深いですよね😌✨

[@inuno023]

ベカリー専用の粉はスーパーとかで買えますか？

[@pandukuri]

スーパーだと売ってないかもしれないです😅 私がよく使うのは富澤商店さんの店舗とかオンラインストアですよ😁

[@tomo6408]

検証ありがとうございます。 春よ恋が1番軽いとは思っていませんでした。 さっくりしたパンが好きなので粉の選び方が間違ってました。 ゆめちからばかり使っていたので春よ恋にしてみます。 他の小麦粉の検証も楽しみにしています😊

[@pandukuri]

ご覧いただいてありがとうございます！ この動画が参考になってよかったです😁 他の粉でもやってみたいと思います🤗

[@sally_techo_2024]

春よ恋を人生初のパン作りに使っていたけどなかなかこねるの大変で理由わかってスッキリ(*´ч ` *) 次は違う粉でやってみます🍀*゜

[@pandukuri]

学びになってよかったです🙌☺️✨

[@ここる-m2q]

カメリアなども見てみたいです！

[@pandukuri]

他の小麦粉で検証するもの面白そうですね！

[@tamahime555]

比較、面白いです(^-^) 私はキタノカオリとゆめちからを混ぜて使ってます(*^^*)

[@pandukuri]

コメントありがとうございます！ブレンドするのも良いですよね♪

[@koya-koya]

おもしろい！どの食パンも、焼き上がりがそれぞれきれい～。お米や、果物や野菜もそうだけど、小麦にも色々種類を分けて生産されているんですね。 私が入手できる小麦粉は固め、グルテン量が多くて、乾きやすい感じです。レシピ通りだと少し違うものになるから、その辺は調整を試行錯誤しながら。でもいつか、違う小麦粉も使ってみたいなぁって思います。

[@pandukuri]

本当に品種が違うだけで全く違う仕上がりになるので、作り比べるのも面白いですね！

[@dekoshkaxxx1104]

かなり迷走してるので参考にさせて頂きます!!

[@pandukuri]

小麦粉によって本当に仕上がりが変わるので迷い込みますよね😭

[@おけちゃん-v2s]

生地の捏ね上げ温度はどれくらいですか？

[@pandukuri]

23〜25℃くらいでこね上げました。 タンパク量の少ない小麦粉はこねてもベタつくため、なるべく触らないようにこね上げたので、若干捏ね上げ温度も低くなりましたね🤔

[@yukobikke]

粉によって吸水量もずいぶん違うといいますが、どのぐらい調整したらいいのか目安が知りたいです。

[@pandukuri]

水分量はそのままでこね方を変えると良いかと思います😊✨

[@関野守]

水は何パーセント入れてるのですか❓

[@pandukuri]

概要欄をご覧ください。

[@関野守]

70%は入れすぎですか❓いつも春よ恋を使っているのですが❗️

[@pandukuri]

どういう事ですか〜😅💦

[@関野守]

@@pandukuri 水68%の方がちょうど良いのですか❓僕のレシピは水70%にしてパンを作ってるのですが水の入れすぎとかあるのですか❓

[@pandukuri]

なんのパンなのか、そしてどういった仕上がりにしたいかによりますね😅

[@夢見る華子-q4y]

捏ねるときにお手本と違うけど水分量間違えた❔って思うことがあるので気になってました。よく使うのはカメリアですがこれからはお手本と違っても自信を持って捏ねま～す🤣

[@pandukuri]

カメリアいいですね！万能で使いやすいので私も好きな小麦粉です🙆✨

[@ek77998]

国産だけじゃなくて、カメリアとかも入れて検証して欲しいです…

[@pandukuri]

分かりましたー！

[@ek77998]

@@pandukuri ありがとうございます🥺楽しみにお待ちしております。全部見てますので！🍞

[@yayuyo521]

スーパーでよく売っている安い強力粉でも違いがあるのか知りたい

[@pandukuri]

どこの製粉会社のなんという小麦粉でしょうか？

[@まるまるまーる-p3k]

ゆめちからブレンドは捏ね時間何分だったのかな

[@pandukuri]

あっ、カットしてしまったかもしれないです😅 12分くらいであんまり変わらなかったですね😌

[@まるまるまーる-p3k]

@@pandukuri ありがとうございました。