잡채 맛있게 만드는 법! 절대로 불지않게 초간단 황금레시피 비법 대공개

잡채 레시피 끝판왕! 한 번에 볶아 더 쉽다! 명절 음식 초간단 잡채 비법 대공개!
알토란 321회 [알짜배기 설 밥상 2탄] '잡채'
[한 번에 볶아 더 쉽다! 초간단 잡채]
재료 : 당면 200g, 시금치 200g, 식용유 2 큰 술, 당근 반 개, 양파 1개, 표고버섯 5개, 소 우둔살 100g, 간장 3 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 다진 대파 2 큰 술, 올리고당 1 큰 술 반, 깻가루 2 큰 술, 참기름 1 큰 술
당면 조림장 재료 : 물 2컵 반, 진간장 5 큰 술, 설탕 3 큰 술, 맛술 3 큰 술, 참기름 2 큰 술
[만드는 법]
1. 당면 200g을 미지근한 물에 30분간 불린다 (*약 40℃의 미지근한 물)
2. 팬에 물 2컵 반, 진간장 5 큰 술, 설탕·맛술 각 3 큰 술을 넣은 후 조림장이 끓으면 참기름 2 큰 술, 불린 당면을 넣고 조린다 (*불 세기 - 센 불)
3. 다른 팬에 식용유 2 큰 술, 채 썬 당근 반 개, 채 썬 양파 1개를 넣고 투명해질 때까지 볶다가 채 썬 표고버섯 5개, 채 썬 소 우둔살 100g, 간장 3 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 다진 대파 2 큰 술을 넣고 볶는다 (*대파는 흰 대만 사용)
4. 고기가 익으면 데친 시금치, 올리고당 1 큰 술 반을 넣고 볶는다 (*시금치 데치는 법: 체에 밭친 시금치 200g에 뜨거운 물을 뿌리부터 끼얹어 한 번 뒤집은 후 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짠다)
5. 당면의 조림장이 2~3 큰 술 남았을 때 모든 재료를 한 팬에 모아 조림장이 사라질 때까지 한소끔 볶은 후 깻가루 2 큰 술, 참기름 1 큰 술을 넣고 섞는다
알토란 321회 잡채
#집밥 #셰프 #레시피 #요리

[@김수귀-x1j]

알토란 좋은정보 감사해요 간장에 가쓰오브씨나 다시마 넣으면 잡채면이 맛있어 진답니다

[@디바제시카짱-g3y]

고기는 안넣어도 되나여? 안넣으면 양념하는게 달라지는지 아님 고기없어도 양념은 똑같나여?

[@가을연가-b1p]

당면 500그램은 해야 하는디요. 양념 두배쯤 하면 되겠지여?

[@경식-y3k]

조은음식배울수잇어고마와요

[@now4756]

들기름 참기름 참~~ 참기름 발연점170도 들기를160도 거의 치킨 튀기는 온도인데ᆢ 재료넣어서 중 약 불에 볶는 정도는 괜찮다고 합니다 요리선생님께서 그것도 모를까 요

[@user-ek2hz3qp3n]

감사합니다

[@유현옥-h8m]

참기름 설탕 코팅합니다

[@imginagina9914]

참기름을 불에 가열하면 발암물질 많이 나와서 몸에 엄청 안좋아요 참기름 들기름은 무침용으로 사용하셔야된데요 건강에는 안좋은 방식이네요 😢

[@채명숙-e6i]

이사람.저사람.잡체담구는게.다다르네..

[@이도경-z9o]

음식에 침튀김 발생 함

[@태양-g1f]

당근과양파가 너무 있을것 같아요.. 참기름을 미리넣고 끓어서 발암물질 걱정 되네요..ㅠㅠ

[@미경이-l1h]

당면에 후추를 안넣네요? 빼먹은건가? 불지 않는지는 모르겠는데 맛은 그닥...일듯요. 극히 갠적인 생각!!

[@창호이-d4b]

잡채는 무조건 설탕넣어야합니다 저분이상한 요리사네

[@가을하늘-y5e]

양파는 너무익었고 당근색갈은 선명치않네용

[@한금주-u3g]

설명이너무길고 해서 지루 해요