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안녕하세요! 쓰위미 야매공방입니다
오늘은 재료도 단순하고 만드는 방법도 쉬운 마들렌을 들고왔어요:)
레몬껍질을 다져서 넣으면 풍미가 훨씬 살아나니 집에 레몬이 있다면 레몬껍질을 계란물 넣을 때 같이 넣어보세요!
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버터는 약 50도로 중탕해주세요
오븐은 200도 20분으로 예열해주세요.
★재료★ (1판 분량)
박력분 100
베이킹파우더 2
설탕 100
달걀 100
버터 100
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★만드는 법★
1. 박력분+베이킹파우더를 체질해줍니다.
2. 가루재료에 설탕을 넣고 섞어줍니다.
3. 버터를 중탕해놓습니다.
4. 달걀을 풀어놓습니다.
5. 가루재료에 버터+달걀물을 넣고 믹싱해줍니다. (반죽을 위에서 떨어트렸을때 선이 1~2초 유지될때까지)
6. 냉장고에서 30분 휴지시킵니다.
7. 마들렌 틀에 80% 팬닝합니다.
8. 200도에서 20분간 굽습니다.
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★주의할점!★
팬닝은 꼭 80%만 해줘야합니다!
안그러면 하나로 합쳐진 마들렌을 볼 수 있을거에요
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★보관방법★
실온에서 5일
냉동보관 한달
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★사용한 제품★
오븐 : SK 매직 빌트인 컨벡션 오븐
핸드믹서 : 켄우드
#마들렌 #홈베이킹 #쉬운홈베이킹