Jak łączyć smaki w tortach- przykładowe kompozycje smakowe, przykładowe połączenia

Tutaj możesz postawić mi kawę:
buycoffee.to/wszystkiego.smacznego
Spis:
00:00 - 01:51 - wstęp
01:51 - 02:59 - ogólne zasady łączenia smaków w tortach- czy w ogóle jest coś takiego?
02:59 - 03:51 - tzw. bezpieczne rozwiązania, czyli co włożyć w tort kiedy nie znamy gustu jedzących lub zaczynamy poznawać i próbować smaki
03:51 - 04:16 - czy wszystkie warstwy w torcie musza być tej samej grubości?
04:16 - 12:48 - przykładowe połączenia smakowe w tortach i ich przekroje (opis co się ze sobą komponuje, co warto ze sobą łączyć)
12:48 - 13:30 - rzadko spotykane kremy i smaki, które nadają charakteru wypieków
13:30 - 15:00 - tort lodowy, torty musowe
15:00 - 16:01 - torty piętrowe: jeden smak wszędzie czy każde piętro inne?
16:01 - 17:16 - dwa czy trzy przełożenia kremem?
17:16 - 17:43 - tego nie polecam robić w tortach
17:43 - 21:55 - spis kremów i lista dodatków, które dobrze się z nimi komponują (przykłady); jak można kodyfikować ten sam krem na różne sposoby; jakie kremy wybieram kiedy jestem niepewna połączeń; uniwersalne kremy do tortów
21:55 - 23:22 - wkładki do tortów: żelki
23:22 - 23:41 - wkładki do tortów: beza
23:41 - 26:10 - wkładki do tortów: chrupki i praliny. Co z chrupką w torcie piętrowym?
26:10 - 26:45 - karmel w tortach i orzeszki w karmelu
26:45 - 27:23 - konfitury
27:23 - 27:56 - frużeliny
27:56 - 28:04 - curdy owocowe
28:04 - 28:47 - ciekawe sposoby na układanie przełożeń w tortach aby uzyskać ładne przekroje
28:47 - 29:19 - nasączenia w tortach
29:19 - 34:02 - rodzaje ciast: jak je połączyć z kremami aby wyszło spójne połączenie
34:02 - 36:21 - jaki element tortu powinien znaleźć się w danym miejscu, czyli o kolejności i składania tortów
36:21 - 37:20 - jak grube powinny być warstwy w torcie
37:20 - 38:25 - czy pora roku ma znaczenie? Co ze świeżymi owocami w kremie?
38:25 - 39:02 - zakończenie
Instagram: / wszystkiego.smacznego
Instagram torty: / wszystkiego.smacznego....
Facebook: / wszystkiego.smacznego
JAK WYCENIĆ TORT
• Ile kosztuje tort? Co ...
JAK ROZŁOŻYĆ PRACE NAD TORTEM
• Jak rozłożyć prace nad...
CZY TANI ROBOT PLANETARNY JEST DOBRY? Porównanie TEESA EASY COOK SINGLE vs. KITCHENAID
• Czy tani robot planeta...
AKCESORIA CUKIERNICZE POMOCNE W PRACY- polecajki:
• Co warto kupić zaczyna...
Aktualizacja polecajek: część tortowa: • Sprzęt do tortowania, ...
JAK KROIĆ TORT:
• Jak kroić tort? Szybki...
JAK ZŁOŻYĆ TORT PIĘTROWY:
• Jak złożyć tort piętro...
WSZYSTKO O BISZKOPTACH+ PRZEPIS NA NAJLEPSZY WYSOKI BISZKOPT
• Wszystko co musisz wie...
CZARNY TYNK
• CZARNY TYNK: 2 metody....
ORGANIZACJA KUCHNI
• Jak zorganizować miejs...
TEST HIZERO VS. KÄRCHER
• Test mopa Hizero. Poró...
DYSON V12
• Dyson V12 Detect Slim ...
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
Playlisty:
👉🏻 torty: • TORTY 🎂
👉🏻 słodki stół: • Słodki stół candy bar
👉🏻 recenzje i polecajki: • Playlist
👉🏻 babeczki i mufinki krok po kroku • Babeczki, muffinki, cu... 👉🏻 słodkości bez pieczenia: • Bez pieczenia
👉🏻 gofry: • Bezy
👉🏻serniki: • Serniki 🍰
👉🏻 drożdżowe na słodko i słono: • Drożdżowe
👉🏻babeczki i muffinki • Babeczki, muffinki, cu...
👉🏻 wszystkie słodkości w jednym miejscu: • Playlist
👉🏻wszystko na słono: • Na słono
👉🏻 sałatki: • sałatki 🥗
👉🏻 przekąski: • Imprezowe przekąski 🎉
👉🏻zupy: • Zupy 🍜
👉🏻 pieczywo: • Pieczywo 🥐
👉🏻 śniadania: • Śniadania
👉🏻 fit przepisy: • Fit
👉🏻 wszystko na grilla: • Grill

[@am-yy5ej]

Jestem ogromnie wdzięczna za bezinteresowne dzielenie się nabytą wiedzą. Od nikogo nie uzyskałam tak jasnych wskazówek ❤️, jak na tym kanale. Dziękuję, że przy własnych obowiązkach jeszcze się Pani chce 😊. Moja faworytka 🥉 🥉 🥉.

[@wszystkiego.smacznego]

Dziękuje ❤️

[@szczera8220]

Czy mozna liczyć na przepisy ns demakijaż kremów te co psni wymienia to coś niesamowitego jak człowiek był ograniczony.

[@magorzatamajewska1297]

Chylę czoło😀! Pierwsze i jedyne tak profesjonalne kompendium wiedzy tortowej😀. Zdjęcia wzmacniają cały efekt i pokazują ,że to nie sucha teoria lecz ogrom wiedzy wynikający z praktyki. Widziałam wcześniej próby zestawień smaków w tortach,ale teoria+ rysunki. Jak wiadomo jemy oczami,więc twoje zdjęcia robią robotę. Jesteś wielka! Powodzenia w dalszej słodkiej działalności!

[@wszystkiego.smacznego]

Tak masz racje. To są materiały zbierane latami. Bardzo się cieszę ze jest tak pozytywny odbiór bo naprawdę bardzo się starałam ❤️

[@krystynaxxx1751]

Przyznam się, że jeszcze nigdzie na żadnym kanale nie dostalam na raz tyle informscji na temat tortów,bardzo dziękuję jako że przymierzam się do upieczenia tortu piętrowego na ślub mojej córki i muszę powiedzieć ,że prawie na wszystkie pytania dostałam odpowiedzi Bardzo dziekuje, film bardzo pouczajacy informacje poparte zdjęciami okazały się bardzo pomocne ,ale oczywiscie obejrzę resztę fimow pani autorstwa bo są skarbnicą wiedzy i doswiadczenia Pozdrawiam

[@joness27]

Super przydatne informacje. Dzięki bardzo.

[@barbaracharissiu6340]

Genialne ! Kopalnia wiedzy 😍

[@facetkaodmatmy]

Bardzo wartościowy film 🙂

[@boppia3420]

prawdziwe kompendium wiedzy! dziękuję

[@joannag.7186]

Świetny filmik, bardzo przydatny. Dziękuję 😊

[@anitar3306]

Wspaniale, cała wiedza w jednym filmie. Nauczyłam się piec torty od Pani, wszystkim bardzo smakują. Dziękuję.

[@paulinanozka9444]

Podziwiam, wielki szacunek za ten film ❤️❤️❤️

[@Lucja5467]

Super filmik. Ogrom wiedzy

[@ewacyborowska459]

Super.... jestem zachwycona z Twoich porad....dziekuje

[@aannaak]

Dziękuję za ten film i wiele innych 😊

[@user-fe7fj1lc6p]

Super film wiele ciekawych informacji dziękuję

[@martynafrancikowska4491]

Jestem pod ogromnym wrażeniem Twojej wiedzy odnośnie tortów jesteś skarbnicą wiedzy 🙂🙂🙂wpadlam na Twój kanał przypadkiem ale już zostanę i właśnie zasubskrybowalam Twój kanał pozdrawiam 🙂

[@mirabelka7649]

Nigdy nie piekłam tortu. Chętnie będę zaglądać. Subskrypcja dodana 👍😄

[@annahruby2473]

Kompleksowe i bardzo przystępne ujęcie tematu. Super się oglądało. Dziękuję

[@ewao2564]

Pięknie dziękuję ❤ zaczynam przygode z tortami😊

[@zgadnijizgadnij4383]

❤❤❤❤❤🤗😺 dziękuję , absolutne full wypad porady👍👍👍

[@wanda8505]

Fantastyczny pouczajacy film. Bardzo dziekuje za ta lekcje bo ja i domownicy jestesmy milosnikami tortow.

[@emiliam6478]

Kiedyś w ogóle nie łączyłam kremów i wówczas też nie bardzo lubiłam torty. Zdecydowanie dobrze jest połączyć smaki, ja jestem fanką wiśniowych i malinowych dodatków do słodkich kremów. 🙂

[@aniabania7747]

Dzięki temu kanałowi ludzie zaczęli mnie pytać, czy upiekę dla nich tort. Korzystam głównie z Twoich przepisów i wskazówek i naprawdę wychodzi mi to nieźle jak na domowe warunki. Smaki zawsze komponuję pod daną osobę. Tak jak mówisz - każdy lubi co innego 🙂 Świetny materiał. Jak ktoś ma coś lepszego do opublikowania ZA DARMO i z RÓWNYMI WARSTWAMI to chętnie obejrzę 😁 Pozdrawiam Cię serdecznie.

[@angelinatytko217]

Cudowne kompendium wiedzy, dziękuję ❤

[@wszystkiego.smacznego]

❤️❤️❤️

[@hannacysewska509]

Wow! wspaniały film Martyna :) profesjonalne porady oparte ogromnym doświadczeniem i masa Twojej pracy włożonej w przygotowanie tego filmu. Tyle ważnych porad i informacji w jednym miejscu :D dziękujemy że chcesz się tym z nami dzielić :)

[@wszystkiego.smacznego]

Dzięki! 🌸❤️ bardzo mi miło

[@Stina239]

Wow!!!👌🙏🏼 dziekuje ci baaaardzo za ten fantastyczny filmik. Jestem pierwszy raz u ciebie i zostaje. Pozdrawiam serdecznie😊

[@anetajuskowiak5658]

Super odcinek i dzięki że dzielisz się swoją wiedzą a do tego zawsze wszystko dokładnie pokazane i wyjaśnione ❤️❤️❤️❤️

[@wszystkiego.smacznego]

Bardzo mi miło dziękuje 🥰🥰🥰

[@amiii777]

Cudo ❤

[@marriot91]

Dziekuje!

[@Hub372]

Super przydatny film,dużo ciekawych porad i pomysłów. 👌

[@wszystkiego.smacznego]

Bardzo dziękuję 🌸

[@janneuweiler8503]

Jest Pani prawdziwym skarbem bardzo dziękuję za Pani prace i to ze Pani sie ta wiedza dzieli Zycze powodzenia ❤

[@wszystkiego.smacznego]

Bardzo mi miło dziękuje ❤️🌸

[@karolinabogusz5764]

Gratuluje ogromu pracy i chylę czola Pani pracy i ogromu wiedzy. Widać że wiedza byla dlugo zbierana i praktykowana. Zdjecia przełożeń tortów dodają wspanialego efektu. A ja sie przyznam ze kazdy nowy smak do swpich tortow pożyczam od Pani i nigdy mnie nie zawiodły. Powodzenia w dalszej pracy, bo robi Pani ją świetnie ❤❤

[@wszystkiego.smacznego]

Bardzo mi miło dziękuje ❤️ faktycznie dużo czasu i pracy było potrzebne aby stworzyć ten film 🌸

[@Emma-li8cy]

Czekalam na ten film😊

[@wszystkiego.smacznego]

❤️❤️❤️❤️

[@zofiakozie6345]

Witam cieplutko 🌹❤ dzisiaj wpadłam na ten kanał, jest to najlepszy i bardzo dokładnie pokazany oraz pięknie Pani komentuje każdy opis, jestem zachwycona tymi przepisami ❤🌹👍 pozdrawiam serdecznie i życzę miłego dnia 🌹❤️

[@wszystkiego.smacznego]

Bardzo mi miło 🥰 dziękuje 🌸

[@agatasocha5272]

Genialny odcinek. 😗😗😗🥰🥰🥰

[@renatakemona6801]

Noo,podziwiam.Ogrom wiedzy i doświadczenia,którymi się dzielisz są imponujące.Często korzystam😊.Torty piękne , pomysłowe i napewno smaczne i pięknie dekorowane.Życzę wszystkiego smacznego😀

[@wszystkiego.smacznego]

Bardzo mi miło dziękuję 🌸 starałam się aby film był przydatny 🌸

[@dawidwirkus6743]

Super filmik❤ głos słychać ❤

[@AniTa-bi2iy]

Wspaniały film ❤ jak zresztą wszystkie na tym kanale. A do tego przepisy są przepyszne 😊 Dziękuję ❤❤❤

[@annak.1430]

Już na początku daje łapkę.

[@wszystkiego.smacznego]

❤️❤️

[@markabem3002]

Brawo

[@johannabuellesbach3058]

Dziękuję bardzo za te interesuje informacje, postaram się chociaż trochę z nich skorzystać 😀 Pozdrawiam serdecznie ☺️

[@wszystkiego.smacznego]

Bardzo mi miło ❤️

[@auugie69]

super film! napewno bede do niego wiele razy wracac :)

[@wszystkiego.smacznego]

Super 🌸 cieszę się ogromnie 🥰

[@karolinaborowska8801]

Wow jesteś mega 😮 💪👏🥰

[@JaneDoe-yg7eo]

Wspaniały film. Mnóstwo użytecznych informacji dla eksperymentującej amatorki 😋 O mamo! A ile różnych wariantów połączeń smakowych! Inspiracji starczy na 20 lat 😄

[@wszystkiego.smacznego]

Dziękuje taki był cel 😘 bardzo się starałam 🌸

[@JaneDoe-yg7eo]

@@wszystkiego.smacznego dziękuję i bardzo doceniam Twoje starania 😊 Choć się nie znamy, mam wrażenie jak gdyby dobra koleżanka tłumaczyła mi wszystko krok po kroku. ❤

[@wszystkiego.smacznego]

@@JaneDoe-yg7eo dziękuję! To bardzo miłe ❤️

[@patrycjasuchan5685]

Mega❤❤❤ kiedy będzie Krem snickers na kanale?

[@guciazdw]

Powiedziałam mojemu małżowi, żeby sobie wybrał smaki tortu jakie chce z tego filmiku (bo jestem laikiem w temacie, zrobiłam póki co dwa torty z Twoich przepisów i oba wyszły, więc wiedziałam, że sobie poradze) i wybrał. Ciemny biszkopt, krem kokosowy z żelka porzeczkowa i krem porzeczkowy z chrupka czekoladowa 4:36 minuta filmu.. I jaka byłam zaskoczona, że nie ma tego tortu na Twoim kanale. 😩😬 Jak żyć? 😅

[@wszystkiego.smacznego]

Teraz już są filmy z przepisami na osobne kremy. Wystarczy ze wpiszesz jakaś nazwę kremu i nazwę kanału i znajdziesz je pojedynczo. Czasem niektóre z tych kremów są w różnych filmach wiec wystarczy później stworzyć własna kompozycja

[@sabinaknura9348]

Witam proszę i poradę :) czy wg Pani pasuje połączenie Snickersa z truskawkami? Myślałam o 3 przełożeniach: -krem czekoladowy -krem Snickers z orzeszkami w karmelu -krem śmietankowy z konfitura truskawkową Z góry dziękuję 😘😘

[@patrycja2842]

Mam do pani pytanie. Chciałabym zrobić tort truskawkowy (jasne biszkopty, krem śmietankowy, przełożone dodatkowo świeżymi truskawkami), ale również chciałabym wypróbować orzeszków w karmelu, które u pani smakowicie wyglądają. Czy jednak będzie to odpowiednie połączenie, co pani sądzi? Lub jaka inna warstwa w zamian by pasowała do takiego tortu?

[@izabelaograbek5002]

Witam , proszę o pomoc, czy na torcie fondant można wylać drip? Dziękuję za podpowiedź

[@kasczerwona8159]

a krem pomarańczowy z czym będzie dobry ? :) bo zrobiłam ostatnio krem na bazie infuzowanej kremówki skórką pomarańczy i nie wiem do jakich kremów będzie pasować, żeby nie było za mdło?

[@kasiazaku2138]

23:25 czym zabezpieczamy bezę? Smarujemy czekoladą?

[@belmiraamaral741]

Tradução em português

[@Moosterku]

Mam pytanie jaki krem pasuje do cytrynowego kremu .Za odpowiedź z góry dziękuję i pozdrawiam. ❤

[@ulap.3312]

Wspaniale video, nie trzeba szukac po internecie przepisow i rozwiazan, bo zawiera cenne, wazne i juz wyprobowane informacje. Podziwiam i dziekuje jednoczesnie!!! Caly Pani blog jest skarbem dla amatorow takich jak ja. Mam jedno pytanie, czy tynk tortu przyklei sie do musu owocowego, czy trzeba mus zabezpieczyc kremem tak jak zelki? Z gory dziekuje za odpowiedz i pozdrawiam zyczac dalszych sukcesow. Ula

[@wszystkiego.smacznego]

Jeśli to przełożenie między biszkoptami to spokojnie tak

[@paulina5919]

Jest Pani wspaniała. Czy organizuje Pani kursy/szkolenia? Chętnie bym się zapisała

[@wszystkiego.smacznego]

Dziękuje 🌸 narazie jeszcze nie 😊

[@paulina5919]

@@wszystkiego.smacznego czekam w takim razie na wieści o szkoleniach i zapisuje się od razu! Pozdrawiam!!! 🌼 PS, właśnie szykuje mini menu na wieczór panieński koleżanki z pracy, której smakowały moje ciasta i podobały się moje torty z Pani przepisów. Mam zrobić tort, mini desery i ciasto tortowe na prostokątną blachę. Nie mogę się zdecydować! 🙊

[@vojtasjedyny]

Wielkie dzięki za ten film. Małe pytanko - jeśli ktoś nie lubi żelki (ani galaretki), to co można dać w zamian?

[@wszystkiego.smacznego]

Przecież w filmie masz co najmniej kilka owocowych propozycji

[@agnieszkanowak4214]

Witam bardzo lubię Pani filmiki mam pytanie jakiej patery obrotowej Pani używa pozdrawiam🥰

[@wszystkiego.smacznego]

Na temat Pater do tortów jest cały film niedawno wrzucałam polecenia Cukiernicze zajrzyj tam🌸

[@walentynasuchodolska5326]

Super filmik, ogrom wiedzy i profesjonalizm! U mnie ostatnio mus w połączeniu z żelką wywala bulę, może samego musu daję za dużo? Stwierdziłam, że będę łączyć zelkę tylko z kremem! PS czy masz jakieś rady o transportowaniu tortów, żeby nie ucierpiały w podróży. Nie śpię po nocach, kiedy czeka mnie przewiezienie tortu🙈

[@wszystkiego.smacznego]

Dziękuje 🌸 ja nie daje żelki w mus bo tu są różnice ciężarów stad ta buła. Do transportu oczywiście termobox

[@walentynasuchodolska5326]

@@wszystkiego.smacznego Dziekuję😘

[@niunia8757]

Witam robię tort dla koleżanki i zastanawiam się nad smakami. Czy pani zdaniem krem malinowy z żelka malinowa i kremem śmietankowym z kawałkami owoców brzoskwiń będzie do siebie pasować. Czy może do kremu dodac coś innego. Bardzo bym prosiła o pomoc. Tort będę robić za dwa dni.

[@Emma-li8cy]

hej z czym polaczylabys krem pistacjowy?

[@dominikaszajerka2488]

Krem kinder, krem malinowy, jaki trzeci?

[@Emma-li8cy]

czesc czy musy sa tak samo stabilne jak kremy?

[@mariolajabonska3312]

przepraszam , przeoczyłam fragment dotyczący toru makowego . Pozdrawiam

[@mps741]

Czy żelkę lub chrupkę można połączyć z musem czy lepiej z kremem?

[@wszystkiego.smacznego]

Lepiej w krem ale w mus teoretycznie też się da

[@user-wq9fo9hw4d]

🍓🍫🍌🍋

[@agnespezlos]

Jestem josobą która nie lubi tortów owocowych 😂 (prym na urodzinach dzieciaków zawsze wiedzie tort z malinami i czekoladą )😂Moje smaki z kolei nie odpowiadają reszcie rodziny (ja uwielbiam masy z orzechami, karmelem, czekoladą, kajmakiem i ajerkoniakiem)

[@wszystkiego.smacznego]

Czasem zdarza się i tak 😊 najważniejsze to trafić w gust jedzących 😊 ja np kiedyś lubiłam podobnie jak Ty, teraz chętnie przemycam owoce do tortu, jakoś tak lubię jak mi coś kwaskowatego przełamie całość.

[@jaanka2864]

Czy należy zrobić tamę z kremu jeśli przełożeniem będzie cremeux wiśniowe?

[@wszystkiego.smacznego]

@@jaanka2864 nie

[@mariolajabonska3312]

a co do toru makowego ? 🤩

[@rakieeetka]

Dosłownie jest w filmie, wystarczy obejrzeć.

[@magdalenajerzyk]

Mam pytanie, czym można zabezpieczyć bezę wkładając ją w krem?

[@wszystkiego.smacznego]

Czekolada. Mówię o tym w filmie

[@magdalenajerzyk]

@@wszystkiego.smacznego nie wyłapałam tego, dziękuję bardzo

[@szczera8220]

Powiem pani ze zatkalo mnie ile mozna stwozyc zatkalo mnie sle mam chec poznawac ogromna chec poznawac ...

[@patrycjasuchan5685]

Super❤ ale czy tylko ja nic nie słyszę? To filmik bez głosu?

[@wszystkiego.smacznego]

Nie, absolutnie. 40 minut mojego gadania 😅 właśnie odpaliłam film i u mnie głos działa. Spróbuj zrestartować przeglądarkę lub telefon

[@JaneDoe-yg7eo]

U mnie wszystko działa bez zarzutu. Jakość dźwięku jest świetna.

[@patrycjasuchan5685]

​@@JaneDoe-yg7eo u mnie teraz tez❤ extra film😊😊❤❤

[@gosiatrubaj7585]

blaty grube jak chleb,nie lubię

[@wszystkiego.smacznego]

🤦🏼‍♀️

[@wero31ify]

Naprawdę grube? A widzisz jaka ilość kremów jest w tortach? Hejterom: "wiadomo co w co"....😂