Jak zrobić kule na tort fault line cake, biszkopt pistacjowy, banany w karmelu, namelaka truskawkowa

UWAGA ZMIENIONE PROPORCJE W BISZKOPCIE: w opisie pod filmem zaktualizowane proporcje
spis:
00:00 - 00:42 - wstęp
00:42 - 08:06 - dekoracje: kule: formowanie i malowanie, suszenie
08:06 - 10:08 - biszkopt pistacjowy
10:08 - 11:02 - zabezpieczanie blatu bezowego
11:02 - 11:47 - baza do kremu waniliowego
11:47 - 12:58 - namelaka truskawkowa
12:58 - 14:01 - baza do ganache z owoców lewych
14:01 - 15:34 - karmel
15:34 - 16:08 - karmelizowane banany
16:08 - 16:59 - składanie tortu, ganache z owoców leśnych
16:59 - 17:15 - namelaka, składanie tortu
17:15 - 19:20 - krem waniliowy, karmel, banany, składanie tortu
19:20 - 21:40 - tynk: maślany ganache
21:40 - 23:40 - tynkowanie
23:40 - 25:16 - fault line
25:16 - 27:20 - dekoracje, zdobienie tortu
Składniki na tort o średnicy 18cm:
Biszkopt pistacjowy:
5 białek w temp. pokojowej
5 żółtek w temp. pokojowej
175g cukru drobnego
150g mąki pszennej typ 450
50g mąki pistacjowej lub drobno zmielonych pistacji
4 łyżki oleju
Krem waniliowy:
300ml śmietanki 36%
1 laska wanilii
2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią
1,5 łyżeczki żelatyny + zimna woda do zalania i przykrycia
100g mascarpone schłodzonego
1 łyżeczka pasty waniliowej
Wkładka bezowa: (2cm mniejsza niż fi tortu)
1 blat bezowy z 2 białek i 120g cukru (ja zawsze robię więcej blatów na raz i później mam gotowe do użycia)
Do zabezpieczenia: 70g białej czekolady
1 łyżeczka oleju
Ganache z owoców leśnych:
100g owoców leśnych mrożonych
1 łyżka cukru
160ml śmietanki 36%
170g białej czekolady
100g schłodzonego mascarpone
Polecam dodać 3g żelatyny 180 bloom i 15 g zimnej wody. Mozna dodac na etapie dodawania czekolady tak zeby zelatyna rozpuscila sie dobrze w cieplej masie
Karmelizowane banany
2 banany
2 łyżki cukru trzcinowego
1 łyżka masła
Słony karmel:
250g drobnego cukru
80g masła
200ml śmietanki 30%
1/2 łyżeczki soli
Dla stabilnosci w kremie zeby karmel sie nie rozlusnil dodaje do 1/2 tej porcji 3g zelatyny namoczone w zimnej wodzie. Doaje zelatyne chwile po przelaniu karmelu do miseczki zeby zdazyl sie rozpuscic
Namelaka truskawkowa:
100g mrożonych truskawek
4g żelatyny 180 bloom
20g zimnej wody
130g białej czekolady
170g śmietanki 36%
Ganache do tynkowania:
280g masła zimnego
280g białej czekolady
80g śmietanki 30 lub 36%
Fioletowy barwnik spożywczy w żelu (u mnie Wilton i fractal)
Dekoracje:
masa cukrowa saracino (biała, cielista, fioletowa, ale można użyć białej i barwników)
Barwniki spożywcze w żelu (u mnie fractal)
Wykałaczki
złoty barwnik claire Bowman
Spirytus
Liście pistacji
Kule styropianowe o rożnej średnicy: (afiliacja)
allegro.pl/oferta/kule-styrop...
Dzięki uprzejmości @alewypieki mogę pokazać Wam ten tort,
Ponieważ cały jego wygląd zaczerpnęłam właśnie z tego tortu. Oryginał pochodzi z pinteresta, natomiast ja nie znalazłam pierwotnej pracy, a sama korzystałam ze zdjęcia właśnie z IG @alewypieki
Instagram: / wszystkiego.smacznego
Instagram torty: / wszystkiego.smacznego....
Facebook: / wszystkiego.smacznego
JAK WYCENIĆ TORT
• Ile kosztuje tort? Co ...
CZY TANI ROBOT PLANETARNY JEST DOBRY? Porównanie TEESA EASY COOK SINGLE vs. KITCHENAID
• Czy tani robot planeta...
AKCESORIA CUKIERNICZE POMOCNE W PRACY- polecajki:
• Co warto kupić zaczyna...
JAK KROIĆ TORT:
• Jak kroić tort? Szybki...
WSZYSTKO O BISZKOPTACH+ PRZEPIS NA NAJLEPSZY WYSOKI BISZKOPT
• Najlepszy przepis na w...
ORGANIZACJA KUCHNI
• Jak zorganizować miejs...
TEST HIZERO VS. KÄRCHER
• Test mopa Hizero. Poró...
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
Playlisty:
👉🏻 torty: • TORTY 🎂
👉🏻 słodki stół: • Słodki stół candy bar
👉🏻 babeczki i mufinki krok po kroku • Babeczki, muffinki, cu... 👉🏻 słodkości bez pieczenia: • Bez pieczenia
👉🏻 gofry: • Bezy
👉🏻serniki: • Serniki 🍰
👉🏻 drożdżowe na słodko i słono: • Drożdżowe
👉🏻babeczki i muffinki • Babeczki, muffinki, cu...
👉🏻 wszystkie słodkości w jednym miejscu: • Playlist

[@klaudiakaniewska4032]

Ogromny szacunek dla Pani za chęć podzielenia się wiedzą. Jest to najlepszy kanał.

[@wszystkiego.smacznego]

Bardzo dziękuje 🥰🥰🥰🥰

[@paulinaczech5404]

​@@wszystkiego.smacznego😢ś😢yyy

[@poxisroxi]

Znowu to powtorze NAJLEPSZY TORTOWY KANAŁ NA CAŁYM YOUTUBIE ❤️❤️

[@monikaszlendak847]

Muszę to w końcu napisać ;) nie widziałam lepszego kanału dla miłośników tortów ;) Szacunek dla Pani za to, że dzieli się Pani swoją wiedzą i tworzy naprawdę bardzo pomocne filmiki... Odkąd zobaczyłam Pani filmy pierwszy raz to każdy następny był równie ciekawy i pomocny...

[@wszystkiego.smacznego]

Bardzo Ci dziękuje za te miłe słowa 💕🌺

[@Lucja5467]

O tak.. najlepsze porady tortowe🥰

[@ewelinaligeza3111]

Jesteś skarbnicą wiedzy tortowej💞

[@ewelina553]

Jak się cieszę że znalazłam Pani kanał.Torty robię tylko dla rodziny amatorsko ale z Panią bedą na wyższym poziomie

[@katarzynaszaniawska7516]

Jesteś super ,świetnie tlumaczysz

[@dawidwirkus6743]

Wspaniały ❤ był przepyszny ❤

[@agawa7831]

Bardzo ładny tort , piękne kolory o styl :)

[@sylwiasmuzna9621]

Dziękuję baaardzo, na pewno wykorzystam pomysł i przepis 😍

[@sylwiakowalska3355]

Wooow bardzo dokładnie wszystko pokazujesz 🥰🍰dziękuję 👍🏻🌸🌸🌸i pozdrawiam serdecznie

[@aleksandrad2070]

Majstersztyk! Cudowny! :)

[@Lucja5467]

Tort piękny. Super pomysły na dekoracje. Fajnie wyglądają boki tortu coś innego niż sam gładki bok.

[@beatamachaowska]

Świetny kanał. Wszystko dokładnie tłumaczone ❤

[@goska0019]

Super instrukcje. Fantastyczne pomysły. Dzięki za instruktaż bardzo dokładnie i przystępnie podany. Pozdrawiam i czekam na wiecej🤗

[@malgorzatadabrowska882]

Witam serdecznie dekoracja piekna jestes noesamowita oglądać Twoja pracę to sama przyjemność Dziękuję Ci pięknie jestes wielka

[@patrycjazych5821]

Jeden z piękniejszych tortów! ❤

[@magdag0007mg]

Uwielbiam Twoje filmiki ❤️są konkretne i zawsze mi wszystko wychodzi jak trzeba. Dziękuję za cenną wiedzę i staranny montaż filmików - widać, że włożone dużo pracy i z pasją 😉

[@Monika-di9iz]

Tort jest Mega 😁 , cały proces przygotowania super przedstawiony, na pewno skuszę się i zrobię taki bayer z tynkiem , świetnie to wygląda 👍

[@katarzynaherman4814]

Namelaka - nowe słowo jak dla mnie. Musze poszperac wiecej, a teraz z zaciekawieniem dokoncze nastepny filmik. Pozdrawiam

[@rzeszowianka26]

Świetny kanał, mój ulubiony. Dzięki Pani wiele się nauczyłam. Dziękuję bardzo za dzielenie się wiedzą. Pozdrawiam serdecznie.

[@milazal2292]

cudo!! koniecznie musze wyprobowac

[@mamita726]

Przepiękny 😍 I świetny pomysł z tymi kulami, nie wpadlabym na to, żeby zrobić je inaczej niż z czekolady 😁

[@ania4619]

On jest po prostu GENIALNY

[@paulina5919]

Jest Pani niesamowita

[@bozenar.8698]

Bardzo lubię Pani kanał. Pani pomysły zrewolucjonizowały moje domowe torty!! Wszytkie znane strony się "chowają".❤ genialne

[@wszystkiego.smacznego]

Dziękuję za tak miłe słowa 🫶🏻❤️

[@juliac68]

przepiękny tort :)

[@paulina5919]

Pięknie Pani tłumaczy i pokazuje. Bardzo profesjonalnie. Będę pięć tory dla męża i córki :)

[@wszystkiego.smacznego]

Bardzo dziękuje cieszę się ze przepis się przyda ❤️ koniecznie daj znać jak Ci poszło 🌺

[@evelka9482]

Super efekt. Jestem właśnie w trakcie robienia torta. Wpadłam na jeszcze szybszy sposób robienia kul ze styropianu.... maczam je poprostu w ciemnej czekoladzie, potem tylko odrobina złota lub srebra i gotowe...

[@zofiaszczykowska948]

Skarbnica wiedzy. Najlepszy kanal . Wszystko wytlumaczone zrozumiale nawet dla takiego amatora jak ja.

[@wszystkiego.smacznego]

Dziękuje to dla mnie największy komplement 😉

[@gertrudafrarins5348]

Tez uwazam, ze to najlepszy kanał ze wszystkich tortowych. Fajna by byla jeszcze strona z przepisami.

[@wszystkiego.smacznego]

To muszę sobie wydłużyć dobę bo już filmów nie ogarniam 😅

[@Blackberry88]

Bardzo Pani dziękuje za dzielenie sie wiedza ❤ pieke torty hobbystycznie dla rodzinki na rożne okazji i nie opłaca mi sie inwestować w profesjonalne kursy cukiernicznie, żeby upiec pare tortów na rok. Ten kanał jest prawdziwa skarbnica wiedzy ale takich amatorów- cukierników jak ja. Bardzo dziękuje, dzięki pani tutorialom moje domowe torty weszły na wyższy level ❤ a ja przy okazji mam mega frajdę bo uwielbiam piec :)

[@wszystkiego.smacznego]

Bardzo mi miło 🫶🏻🥰

[@mw4620]

Dziękujemy.

[@wszystkiego.smacznego]

bardzo mi miło dziękuję ❤️ nawet nie wiedziałam że na moim kanale jest coś takiego jak super podziękowania. dopiero dziś to zauważyłam. dzięki za wsparcie ❤️

[@ewapfost6423]

super:)

[@justynakowalska502]

Piękny

[@sylwiabrzoska4569]

Twoje torty to po prostu wyraz artystycznego ładu, nie dość że piękne to pewnie smaczne. Nie myślałam że śmietana 36 raz zagotowania może się ubić 🤩 przybieranie takiego kremu wcześniej skraca czas składania torta. Super tłumaczysz jak zrobić tynk. Tyle tylko że ja nie mam suszarki 😢

[@wszystkiego.smacznego]

Przy obecnych temperaturach nawet suszarka nie jest potrzebna 😉

[@zofiakaminska4318]

piękny super👍jak zrobię to wyślę zdjęcie ciekawe czy się spodoba

[@wszystkiego.smacznego]

Czekam z niecierpliwością 🌺

[@justynaguzowska2005]

Ładnie wszystko wytłumaczone i dziękuję za cenne wskazówki. Na pewno skorzystam z przepisów, jednak jak taki tort zjeść skoro tynk był pryskany i malowany barwnikiem przeznaczonym jedynie do kontaktu z żywnością? Obrać go ze "skóry" jak pomarańczę?

[@asiak5008]

@wszystkiego.smacznego czy jak z rana przygotuję sobie te rzeczy które powinnam zostawic na noc w lodówce a zamiast tego przygotuję już przrłożenie tego samego dnia wieczorem, to jak uważasz ? Powinny się masy trzymać? pozdrawiam serdecznie

[@beatagrabon2794]

Upiekłam :) dla mnie bardzo słodki i kosztowny tort, bardzo dużo białej czekolady...pięterko waniliowe z karmelem najlepsze. Zdjecia nie mozna dodac :(

[@aparatka37]

Super tutek,dzięki za niego.Jakiej firmy jest ten złoty barwnik?

[@teresawysocka8625]

Uwielbiam Pani kanał. Świetnie filmiki i naprawdę dożo można się nauczyć. Mam pytanie, jeśli w robocie mam misę podgrzewana to na czas odpowietrzania kremu mogę uzyc funkcji podgrzewania zamiast używać suszarki . Myśle ze efekt będzie podobny.

[@wszystkiego.smacznego]

Myśle ze jak najbardziej 😉

[@aniabania7747]

Czy ten ganache nadaje się do udekorowania babeczek? Robiłam raz i pamiętam, że mi smakowało ale nie pamiętam konsystencji. Na filmie wydaje się dość stabilny po ubiciu.

[@aleksandraadamczyk9896]

Cudownie ten torcik się prezentuje 😍 chce go też zrobić 😀 mam tylko jedno pytanie, czy można cały tort złożyć i otynkować dzień przed podaniem?

[@wszystkiego.smacznego]

Ja tort składam jednego dnia a dekoruje kolejnego

[@marlenadroge192]

Aha wyjasnila Pani

[@sarakosinska8421]

WsZytsko jest super podziwiam talent ❤️ ale jedno pytanie wcześniej mówisz ze barwnik jest nie jadalny itd ja o tym wiem wiadomo a później malujesz nim po tynku ?

[@sylwiaczarnecka6938]

Chodzi o to że "jadalne złoto " nie do końca jest jadalne i organizm jest w stanie tolerować małe ilości

[@reniatq159]

Na średnicę 30 cm ? Dobrze zrobić 1.5 porcji ? Czy lepiej x2?

[@katarzynaszklarz8351]

Witam. Jesteś WIELKA! Mam pytanie czy sama też robisz masę cukrową czy zawsze kupujesz?

[@wszystkiego.smacznego]

Raz robiłam nie wyszła i teraz kupuje zawsze saracino

[@katarzynaszklarz8351]

Dziękuję

[@renatakemona6801]

Po prostu cudowny,bardzo lubię fiolety😀.Napewno cudowny smak.Mam pytanie odnośnie małych szpatułek- malarskie? Gdzie kupione? Pozdrawiam serdecznie🤗

[@wszystkiego.smacznego]

W sklepie plastycznym 😉

[@renatakemona6801]

@@wszystkiego.smacznego Dziękuję

[@kaziu360]

Extra! Kurcze tylko gorzej jak jakieś dziecko dziabnie taką kulę i zje :D

[@Emma-li8cy]

hej czy ten tynk tez sie napowietrza mocno?

[@bezfiltra_mama.nieidealna]

Przepiękny tort🤩 a mam pytanie jeśli mam imprezę w sobotę to w pt mogę zrobić biszkopt, złożyć tort (będzie mus malinowy, krem z białej czekolady i mascarpone i chrupka) I potem w sb rano zrobić tynk krem z mleka w proszku? Bo jak tak oglądam filmiki to dużo wcześniej niby robią biszkopt i nakładają krem a ja jednak boję się robić wcześniej bo tort będą jesc dzieci.

[@wszystkiego.smacznego]

Jest na kanale dokładny film na temat tego jak rozłożyć prace nad tortem

[@karolinawyczynska345]

Piękne można nazwę złotego barwnika 😊

[@cookyourselfcom]

Dziekuje za Twoje filmy :) Mam pytanko-jak przechowujesz blaty bezowe ?

[@wszystkiego.smacznego]

W plastikowych szczelnych pojemnikach

[@wszystkiego.smacznego]

A jak są zabezpieczone czekolada to w lodowce

[@cookyourselfcom]

@@wszystkiego.smacznego dziekuje a do ilu dni ? Bo nie wiem ile wczesniej moge sobie przygotowac jakie blaty :)

[@wszystkiego.smacznego]

@@cookyourselfcom jak same od zera robić to nawet kilka tygodni wcześniej a zabezpieczającymi ze dwa dni orzed składaniem i będzie Ok

[@cookyourselfcom]

@@wszystkiego.smacznego dziekuje bardzo !

[@agaszczepaniec7681]

Jak długo Namaleka może leżeć w zamrażarce?

[@edziaedysia]

Bardzo lubię Twoje propozycje. Jak wszystko Ci idzie gładko i doskonale. I tu moje pytanie, jak ty to robisz że przy gładzeniu nie masz widocznych zakończeń od skrobki, mi za każdym razem robi się okropne łączenie przed kolejnym gladzeniem(((jeśli to dobrze tłumaczę) ps. Jesteś najlepsza a te 🍌 gm na pewno zrobię z tą propozycja. Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@wszystkiego.smacznego]

Spróbuj trzymac skrobke pod mniejszym kątem i gładko kręcić paterą. Im więcej razy się zatrzymujesz i od nowa zaczynasz obracać tym więcej pionowych kredek będzie na tynku. A jak tort jest już schłodzony to możesz jeszcze na gotowym delikatnie przejechać wkoło

[@edziaedysia]

@@wszystkiego.smacznego dziękuję Ci bardzo za odpowiedź

[@agataponikiewicz8067]

Witam serdecznie :) Tort przepiękny 💖 Mam pytanie czy dałoby radę zrobić ganache gruszkowy ? Z puree gruszkowego ? Jeśli tak to jakie proporcje czekolady i śmietanki ?

[@wszystkiego.smacznego]

Nigdy nie próbowałam. Robiłam już krem gruszkowy ale nie ganache

[@agataponikiewicz8067]

A jest Pani w stanie napisać jak wykonać taki krem gruszkowy ? Mam problem,ostatnio robiłam ze strony AKADEMI TORTU i wogóle smak gruszek nie był wyczuwalny 🙈

[@wszystkiego.smacznego]

@@agataponikiewicz8067 jak prekopiesz się do początkowych wpisów na moim IG to tam znajdziesz przepis w formie pisanej- zdjęcie tortu obłożonego gruszkami

[@agataponikiewicz8067]

Oki sprawdzę dziękuję 😙

[@malgorzataslowikowska1499]

Witam, ile mam dać żelatyny jeżeli będę używać żelatynę w płatach???????

[@amichalska3]

Jak zwykle rewelacja :) Mam 2 pytania Na ile porcji jest taki tort z fi 18 i jak sie się zachowuje ta namelka truskawkowa? Krem jednak połączy biszkopty ze sobą a ona hest położona między 2 biszkopty...nie rozwala się tort przez to???

[@wszystkiego.smacznego]

Ogólnie jak ona się rozmrozi to jest coś na zasadzie musu. U mnie biszkopty były wilgotne wiec to wszystko trzymało się dobrze. Fi 18 wychodzi mniej więcej 16-18 kawałków

[@wszystkiego.smacznego]

Ach No o teoretycznie możesz to zrobić tak ze wylewasz namelake na biszkopt i do lodówki po prostu. Zelatyna i tak stężeje

[@amichalska3]

Dziękuję za odpowiedź :) muszę zapisać przepisy i koniecznie wypróbować w najbliższym czasie.

[@iwonakozielec9945]

Jak dla mnie torcik mistrzostwo i kolejna inspiracja do wykorzystania 💜 Całkowicie trafia w moje gusta smakowo i kolorystycznie 🤩🍰🍰🍰 Mam tylko pytanko czy proprocje do namelaki są ok w opisie czy na filmie? Bo na filmie jest bodajże 190g śmietanki, a w opisie 170g. Ja będę akurat robić troszkę większy tort i boję się że może nie wyjść jak coś pomylę bo przy większej ilości większy błąd :)

[@wszystkiego.smacznego]

Weź te z filmu 😉

[@iwonakozielec9945]

@@wszystkiego.smacznego Super, dziękuję za odpowiedź ! Jeszcze nie zdarzyło mi się aby jakiś przepis stąd nie wyszedł! Chylę czoła 😻

[@wszystkiego.smacznego]

@@iwonakozielec9945 bardzo mi miło ❤️

[@karolinad613]

22 minuta co to za szpatulka? Szukałam takiej i nie moge znalezc😢 piekny tort a filmik jak zawsze pełen cennych wskazówek

[@KasiaE-tn8bl]

Jaką średnicę ma biszkopt?

[@domisniegu8251]

gdzie moge kupic taki barwnik zloty? ;)

[@aleksandrabajer1463]

Witam a ta namelaka truskawkowa to mrożoną włożyć na następny dzień do tortu? I co później tego samego dnia można kroić czy jak

[@wszystkiego.smacznego]

Tak

[@aga12345678903]

Ile powinno się piec biszkopt z 7 jajek?

[@mariakowalska2928]

Dzień dobry. Ile około masy cukowej Pani zużyła do tych kulek? Pytam gdyż pierwszy raz będę pracowała z taką masą i nie wiem ile mam kupić ☺

[@wszystkiego.smacznego]

Spokojnie wystarczy małe opakowanie 250g

[@marlenadroge192]

Albo te malutkie polknac moze wraz ze styropianem mowie poniewaz dzieci jak uslysza ze to cukrowe i na torcir sie znajduje to biora do buzi.Delfina z tortu ktory zrobilam tez dziewczynka ugryzla haha i cale szczescie ze nie uzywam zadnych drucikow czy wykalaczek w masie cukrowej bo by bylo nieszczescie

[@IneedsAll]

Zastanawiam się czy tym tynkiem można tynkować na dyskach? Ja niestety normalnie nie umiem i robię to zawsze na jednym dysku :P Tylko tam jednak robi się wszystko na 1 raz, bez warstwy okruszkowej i nie wiem czy ten tynk nie bedzie za płynny

[@wszystkiego.smacznego]

Podgrzej trochę mniej i myśle ze się da

[@martadrawert3094]

Dzień dobry, mam pytanie: czy zamiast mąki pistacjowej mogę dać do biszkoptu mąkę migdałową? Czy biszkopt migdałowy będzie komponował się z masami w tym torcie?

[@wszystkiego.smacznego]

Myśle ze będzie Ok

[@martadrawert3094]

@@wszystkiego.smacznego Dziękuję i pozdrawiam🤗

[@DankaKuczynska]

Dzień dobry.Jak uzyskać fioletowy tynk?

[@wszystkiego.smacznego]

Dodać fioletowy barwnik do tynku

[@aniucha2008]

Co z tym barwnikiem? Jadalny czy niejadalny? Kule są niejadalne ale później ten brzeg pryskany na zloto i linia? Tego też nie powinno się zjadac...

[@sezamkasezamkowa2294]

Namelake kładziemy na noc do zamrażarki, jeśli dobrze zrozumiałam. Czy na tort na drugi dzień kładziemy ją zamrożoną? To mój pierwszy poważny tort, więc nie chciałabym zrobić jakiejś gafy🙂

[@wszystkiego.smacznego]

Tak dokładnie tak 😉

[@sylwiabrzoska4569]

Jeśli można spytać, robię właśnie ten tort i nie wiem o ile mam zwiększyć proporcje masła, czekolady, śmietanki żeby mi nie zabrakło tynku na warstwę dodatkową dolną?

[@wszystkiego.smacznego]

Z tych proporcji wystarczy na cały tort

[@renatakrzyzak3442]

Czy Pani piecze tort w tym samym rancie, w którym składa później tort?

[@wszystkiego.smacznego]

Tak

[@monikablicharska814]

Witam , czemu dalej nie wyszedł mi taki biały tynk , na bazie mleka skondensowanego, dodałam lekko fioletu ale dalej był żółtawy. Co robię źle. ? Ubijalam długo , odpowietrzyć się ładnie .

[@wszystkiego.smacznego]

Widocznie jeszcze ciut za mało fioletu ale uważa żeby nie było za dużo bo zrobi się szary

[@ania3752]

A ja mam pytanie, bo przede mną pierwszy tort z dekoracjami z masy cukrowej. Czy jak już zrobię na gotowo to mogę go wstawić do lodówki? Chodzi mi o to czy w masą cukrową nic się nie stanie od wilgoci, która jest w lodówce?

[@wszystkiego.smacznego]

Jeśli jest wilgotna lodówka to w najlepszym wypadku masa zacznie się „pocić”. Jeśli jest dużo wilgoci to zacznie się roztapiać

[@ania3752]

@@wszystkiego.smacznego Bardzo dziękuję za odpowiedź 😉. Jeszcze jedno pytanko w takim razie - jak długo mój "gotowiec" może stać poza lodówką?

[@ewagrzywnowicz7881]

Jak się nazywa robot ?

[@monikawroblewska6437]

jakiej firmy jest złoty barwnik ?

[@wszystkiego.smacznego]

Claire Bowman

[@agaw926]

Czy krem ganache wychodzi dość gęsty? Kremy z białą czekoladą przeważnie trochę rzadkawe mi wychodzą 😔

[@wszystkiego.smacznego]

Spróbuj dać trochę więcej czekolady do śmietanki i powinno być Ok. Dużo zależy od tego jakiej czekolady używasz

[@monika3764]

A czy można by po prostu zrobić te kulki z samej tej masy cukrowej nie obtaczając ich w ten styropian? 🤔

[@wszystkiego.smacznego]

Mogą być zabyt ciężkie

[@annakaczmarek4089]

Jak przechowywać beze w lodówce? I ile taka beza może leżeć?

[@wszystkiego.smacznego]

Sama beze trzymamy w szczelnym pojemniku nie w lodowce a w szafie

[@annakaczmarek4089]

Chodziło mi o beze już zabezpieczona czekolada

[@wszystkiego.smacznego]

@@annakaczmarek4089 ze dwa dni orzed składaniem tortu spokojnie- ja tak przynajmniej robię

[@user-os7jy8or3o]

Krem waniliowy - w opisie jest 1,5 łyżeczki żelatyny. Ile to jest w gramach?

[@wszystkiego.smacznego]

1 łyżeczka ma 5g

[@monikabanaskiewicz1560]

Wie może pani dlaczego po dodaniu wódki do barwnika nie połączył mi die i jakby rozwarstwił się oraz bardziej ściemniał?

[@wszystkiego.smacznego]

Bo dodaje się spirytus a nie wódkę

[@monikabanaskiewicz1560]

@@wszystkiego.smacznego okej, dziękuje. Mój błąd

[@Sara-ho7yl]

Truskawki musza być mrożone? Czy mogą być świeże?

[@wszystkiego.smacznego]

W sezonie mogą być swieze

[@Sara-ho7yl]

@@wszystkiego.smacznego super 😊 Dziekuje za tak szybką odpowiedz 😌

[@annakaczmarek4089]

A jaka może być przyczyna że śmietanka nie ubiła się z mascarpone? Dosyć długo już potem ubijalam( nie zważyło się) ale konsystencja płynna. Mam nadzieję że żelatyna jakoś to zwiąże bo beza też mi nie wyszła 😂więc nie robiłam kremu od nowa. Zganiam to na upały;)

[@wszystkiego.smacznego]

Może być przez upały. Ale jeśli się nie zwarzyło tylko mimo długiego ubijania nie zmieniło konsystencji to wręcz niezłośliwe. A Śmietanka 30 czy 36?

[@annakaczmarek4089]

36. Ogólnie to katastrofa. Po wyjęciu z rantu zaczął wypływać karmel. Jak go nakladalam konsystencję miał twarda bo był z lodówki. Masa była rzadka więc nie udało się aż tak bardzo zbudować tej tamy. Pozbierałam tyle ile go wypływało. Nałożyłam dosyć gruby tynk i do lodówki. W dwóch miejscach zaczęło wypływać więc dołożyłam. Zrobię drugą warstwę i zobaczę czy nie wycieka, a jeżeli bd przebijać to nie wiem czy dołożyć 3? Czy ściągnąc to piętro i dorobić coś innego? Boje się czy po rozkrojeniu ten karmel nie będzie się lal. I co się stało że ma taką konsystencję;( tort jeszcze ma pokonać drogę 2h. coś nie idzie mi ten tort od samego początku :(;( heh

[@wszystkiego.smacznego]

@@annakaczmarek4089 to przez te upały głównie… czasem tez wypływa jak jest bardzo dużo karmelu w środku w stosunku do kremu. Mi tu tez troszkę wyciekał ale jak dałam grubsze warstwy tynku to było Ok. Ale ja z nim nie jechałam w drogę i na stole w wysokich temperaturach się utrzymał

[@annakaczmarek4089]

@@wszystkiego.smacznego też mi się wydawało że za dużo tego karmelu. Jeszcze ta masa nie była puszysta tylko lejąca. Spróbuję z tym tynkiem i będzie co będzie. Najwyżej będzie tort z płyną lawą karmelową😂😁

[@katarzynar9486]

Jak zrobić równe, poziome odcięcie kolorami na torcie?

[@wszystkiego.smacznego]

Do tego chyba trzeba osobny film bo ciężko to wytłumaczyć opisem 😅

[@aniam.4795]

Co to za zielona mata, która była wykorzystywana przy robieniu kulek?

[@majaw6672]

to pewnie mata samogojąca

[@nataliakrauze409]

Można wiedzieć jakie to złoto ( barwnik ) ?

[@wszystkiego.smacznego]

Wystarczy dobrze czytać opisy pod filmami

[@grazyna8772]

Ładny ale jak dla mnie to zbyt dużo cukru

[@monikabanaskiewicz1560]

Z jakiej firmy złoty barwnik?

[@wszystkiego.smacznego]

Wszystko jest podane w opisie pod filmem

[@monikabanaskiewicz1560]

@@wszystkiego.smacznego dziękuje już widzę, a który to dokładnie, ponieważ do wyboru są 3. Złoty, złoty antyczny czy złoty jasny? Podlinkowana aukcja na Allegro wygasła☹️

[@wszystkiego.smacznego]

@@monikabanaskiewicz1560 już poprawiłam 😘

[@monikabanaskiewicz1560]

@@wszystkiego.smacznego dziękuje bardzo, a jak już wspominałam tort przepiękny🥰, przepisy również super, nie jedne testowałam. Twoje małe bezy to naprawdę wyczyn, nie sądziłam że wyjdą mi tak idealne☺️

[@marlenadroge192]

Gorzej jak dziecko czapnie ta kule i ugryzie bo tak sie tez moze zdarzyc

[@elpc7528]

A skąd takie listki pistacji?

[@wszystkiego.smacznego]

Z kwiaciarni

[@023mil]

Tort bezapelacyjnie przepiękny, zarówno pod kątem kolorystyki jak i wykonania. Szkoda tylko, że do krojenia trzeba go rozebrać :( Może udałoby się chociaż bez wykałaczek?

[@wszystkiego.smacznego]

Możesz spróbować ale i tak musisz zdjąć kule do krojenia

[@agusiamalusia5425]

@@wszystkiego.smacznego czy kule można zrobić z czegoś co będzie jadalne i piękne?

[@wszystkiego.smacznego]

@@agusiamalusia5425 z czekolady temperowanej

[@agusiamalusia5425]

Dziękuję bardzo za odpowiedź! Niech się Pani wiedzie😃

[@angelikatrzcinska160]

Czy użycie złotego barwnika na tort jest właściwie?. Mowi Pani ze jest nie jadalny 😬

[@wszystkiego.smacznego]

Tort był dla mnie, ja go kroiłam więc raczej bez obaw że komuś coś się stanie. Jest przeznaczony do kontaktu z żywnością.

[@katarzynastrakowicz8326]

Super szkoda tylko że te kule trzeba zdjąć bo nie są zjadliwe.

[@wszystkiego.smacznego]

Zawsze możesz robić z czekolady 😉

[@kasczerwona8159]

nie wiem co robie zle, karmel ciągle wychodzi mi jak kamień...

[@wszystkiego.smacznego]

To znaczy ze za szybko podgrzewasz. Zobacz film na temat karmelu tam wszystko bardzo szczegółowo wyjaśniam

[@monikascislowska8385]

Piękny tort ❤️ czy ten biały tynk jest schłodzony przed nałożeniem pierwszej warstwy?

[@zuzannasulinska8105]

A już myślałam że kupę są czekoladowe, trochę lipa jak ktoś weźmie i ugryzie

[@wszystkiego.smacznego]

Jak mówiłam tort był mój wiec nikt nic nie ugryzł a Ty jak chcesz możesz zrobić z czekolady

[@janpiaseckipiecze]

fajnie ale szkoda że nie można zjeść ozdób😕

[@wszystkiego.smacznego]

Zawsze możesz zrobić z czekolady 😃

[@Emma-li8cy]

Dlaczego masa cukrowa sie kruszy?

[@wszystkiego.smacznego]

1. Słabej jakości 2. Za mało wyrobiona

[@Emma-li8cy]

@@wszystkiego.smacznego a dlugo trzeba ja wyrabiac?

[@wszystkiego.smacznego]

@@Emma-li8cy a z jaKiej masz firmy? Przeważnie kilka minut wystarczy

[@Emma-li8cy]

@@wszystkiego.smacznego Renshaw

[@wszystkiego.smacznego]

@@Emma-li8cy a to dziwne bo ona się dość szybko uplastycznia. Kilka minut i pod wpływem ciepła dłoni powinno być Ok. Chyba ze miałaś ja wcześniej otwarte i zdążyła złapać powietrze to już z zaschniętej raczej nic się nie zrobi

[@ewagrzywnowicz7881]

Czy jeżeli odpowietrzyłam tynk raz to muszę go odpowietrzyć drugi raz ?

[@wszystkiego.smacznego]

Jeśli cały czas tynkujesz tylko masz przerwę między nakładaniem to nie