Jak zrobić szynkę w domu? Sprawdzony i prosty przepis

Przygotuj pyszną i kruchą szynkę w swoim domu. Idealna zarówna na święta i na co dzień. Do zrobienia w domu ze sprawdzonymi akcesoriami i przyprawami z internetowego sklepu Świat Wokół Kuchni.
PRODUKTY:
Zestaw do robienia szynki: swiatwokolkuch...
Mieszanka zalewowa:
swiatwokolkuch...
Sól morska:
swiatwokolkuch...
Nastrzykiwarka:
swiatwokolkuch...
Aplikator do szynek:
swiatwokolkuch...
Hak masarski:
swiatwokolkuch...
Wiaderko
swiatwokolkuch...
Deska z nożem Zwieger:
swiatwokolkuch...
PRZEPIS NA SZYNKĘ GOTOWANĄ
Produkty oznaczone * dostępne są w naszym sklepie stacjonarnym i online.
Składniki:
1 kg szynki wieprzowej
5l wody
Przyprawy:
Sól morska*
Mieszanka zalewowa*
Przyprawa typu maggi
Akcesoria:
Siatka do szynek*
Nici wędliniarskie*
Termometr do parzenia*
Wiaderko 10l*
Nastrzykiwarka*
Przepis na napar do moczenia mięsa:
5l wody
0,5 opakowania mieszanki zalewowej
15 łyżek soli morskiej
2 łyżki maggi
Wywar zagotowujemy i pozostawiamy do wystygnięcia
Sposób przygotowania:
Mięso myjemy i nastrzykujemy przygotowanym wcześniej naparem w najgrubszym miejscu.
Nastrzyknięte mięso wkładamy do wiaderka z resztą naparu. Wiaderko pozostawiamy w lodówce od 3 do 7 dni. Ilość dni zależy od intensywności smaku jaki chcemy uzyskać.
Po kilku dniach wyciągamy mięso z wody, zakładamy siatkę i mocno przewiązujemy przędzą.
Parzymy w garnku z wodą w temperaturze 75 °C przez 1 godzinę.
Zasubskrybuj ten kanał oraz polub nasze media społecznościowe:
FACEBOOK: / swiatwokolkuchni
INSTAGRAM: / swiat_wokol_kuchni
Sklep online: swiatwokolkuch...
Sklep stacjonarny:
Świat Wokół Kuchni
ul. Towarowa 15 w Toruniu