Japan’s Must-Have Ingredient! Dried Bonito Flakes | World Theme Travel |

Katsuobushi is Japan’s processed food made by steaming, drying, and fermenting skipjack tuna meat. It is a must-need ingredient in Japan, usually used to make broth and as garnish for seafood. Katsuobushi is savory, so it’s used in udon, takoyaki, and so on, and it's also called “dried skipjack tuna.” We visit a katsuobushi factory near a port city in Japan where they continue to make katsuobushi using the traditional method that's been handed down for 3 generations and learn the process.
#DriedSkipjackTuna #Katsuobushi #Seasoning
▶️ Show: World Theme Travel - Search for the Taste of Japan, Kyushu - Episode 2: The Sea Makes the Taste of Japan
▶️ Air Date: 06 Jan 2015

[@iam._.hamburger]

가쓰오부시 공장 사장님 뿌듯하고 흐뭇한 표정 보니깐 내 기분도 좋아지네ㅋㅋ

[@Stonist]

매우 동감입니다ㅎㅎㅎ

[@MyungSu77]

사장님 표정이 예술이신듯 보는 사람도 기분좋게 만들어주시내요 @_@

[@ghyenkim]

사장님이 너무 친근해보이심 ㅋㅋ

[@chichijinhee8638]

인터뷰어가 막 좋다고 할때마다 사장님 표정이 너무 해맑아지셔 ㅋㅋ

[@josephyang1509]

그니까욬ㅋㅋㅋ 보고있음 행복함

[@loultv6370]

이 영상은 옛날에 본거 같은데 지금 올라오넹요. 옛날 몇년전 영상 아닌가요? 이 영상이 가다랑어 영상중에 가장 좋은거 같아요.

[@collect21]

갓 가쓰오부시로 만든 밥도 은근 간계란밥처럼 자주 먹는다는데 먹고싶넹

[@ekfto]

예전에 티비에서 봤던 회차네요 같은 아시아국가인데도 식문화가 달라서 참 재밌어요

[@YMtv321]

@가슴 ㄹㅇ 그정도라고?? 근데 우리도 일식돈가스 스시 사시미 오지게 먹긴 함

[@AppleMango.]

@@YMtv321 10년전에 호주 워홀갔을때 쉐어메이트중에 일본인 여자 3명이 냉장고에 내꺼 김치 다꺼내먹음 ;; 한인마트에서 산 한국김치 3킬로씩 통에 담긴거 막퍼먹고 어디서 샀냐고 알려주면 사다준다고 하면서 알려줬더니 한달 내내 김치랑 한식 이것저것먹고 떠남 한인마트에서 팔던 김치가 맛있긴 했었는데 한국인보다 많이 먹을줄은

[@jh___-_]

@가슴 국뽕티비좀 그만봐라

[@iiillilli5418]

@가슴 국뽕 정신병이 이래서 무서운거다ㅋㅋㅋ 일본에 한식집은 한국의 일식집보다 극소수다ㅋㅋ 요즘 젊은사람들한테 일식이자카야 일식돈카츠 카레 스시오마카세는 그냥 한식집보다 더많이가는 식당임

[@gguari]

가쓰오부시 만드는거 궁금했는데‼️ 궁금증해결~~🎉

[@user-ip6dn1vb7x]

와 가쓰오공장 이네요 30년전에 저가 가쓰오공장 일했는데 재료는 다양하게 쓰죠 라면스프 과자 우동 젖갈등등

[@user-rn1mu6oc4o]

한국에도 가쓰오공장이 있나요?

[@user-ip6dn1vb7x]

@@user-rn1mu6oc4o 네 저가알기로 열군데정도 있습니다

[@user-om9ni3ii2g]

@@user-rn1mu6oc4o 일본도 수입산으로 만들어서 ㅋㅋ 그나마 한국이 경제적으로 만들겠죠. 지금은 인건비가 높아서 과연 버틸수 있을지가 ㅜ.ㅜ

[@hyeonsseungsseungi]

가다랑어포 맛있죠... 국으로 끓여도 맛있고... 밥 위에 올려 먹어도 맛있죠...

[@user-jw9ty5fr5d]

일본놈이세요?

[@alenbino]

​@@user-jw9ty5fr5d 마라탕하고 탕후루 먹는다고 중국놈 됨?ㅋㅋ 일본밥상에도 요즘은 심심치 않게 김치도 올라가더라.

[@user-in6pe5hc2p]

사장님 너무 좋아하신다

[@bestrunner35]

1:27 구매전, 상품에 손대지 말라 해놨는데, 박스 뚜껑 열고 제품 갈아버릴 것 같은 모션에 주인은 얼마나 놀랬을까

[@YMtv321]

에이 허락맡고 했겠지 이 경직된 사고야 ㅋㅋ

[@sts9403able]

제발 쓸데없는 모자이크는 지양해주세요

[@willingnesslife8991]

? 쓸데없는 모자이크 없는데

[@user-ji1qg7cd6e]

그냥하면 유튭에서 노딱건다

[@ashfordstainer1924]

가다랑어 내장 다듬을 때 모자이크를 하네요

[@user-yu4df3ev6z]

생선을 왜 모자이크하지?? 모자이크해서 오히려 더 혐오스럽게 보임..

[@connermcgregor247]

지양과 지향의 차이를 모르는 분들이 많이계시네요

[@Sisun_arumdaum]

사장님이 푸짐하니 인상이 좋으시네

[@Lu.Xiohei]

가쓰요 아재 겁나 푸근하게 생겼네 ㅋㅋㅋ

[@user-xd2js1vd4u]

다필요 없고 사장님 머리숱 왜케 많냐 부럽다....

[@kabinsilver]

언제적인지 모르겠지만, 한국 참치공장 영상을 보다 넘오온 나로서는 너무 위생적으로 아니지 않나 싶음...

[@nomad-just-because]

좋아요.

[@user-te8pe7je1t]

넘의가게가서 손넣고 먹는가바라.. 어휴진짜 ...... 양해는구했나..어쨋든 한국인인게쪽팔린다진짜

[@user-vn4wd5wm6v]

감사합니다

[@user-hy7hn6mw6p]

생선 손질을 왜 모자이크 처리함?

[@hakjangdong]

피 때문인걸로 알고있습니다 전체관람영상물이라

[@아메바]

무서워유 ㅠㅠ

[@nh15280]

생선 부끄러워서

[@user-hd1jv8cn4e]

공영방송 규칙이 그러니까

[@user-wz9id9qj2m]

혹시나 있을 기생충 때문일까요?

[@hjmvu]

근데 정말 궁금한게 우리일상의 당연한것 하나하나 저런 공정을 거치는데 문제는 저런일을 갈수록 아무도 안하려 하잖아요, 생활에 꼭 필요한 직업들은 묻히고 소외받고 있어도 그만 없어도 그만인 유희적인 직업은 눈에띈다는 이유로 돈쓸어담는데 앞으로 세상이 어떻게 될까요

[@user-eg6qm2zp8p]

남 가게앞에가서 먹어봐도 되냐는 허락도 안받고 행동하는 무례함에 바로 시청중단했다!

[@qpalwosk1029]

당연히 방송이니깐 사전에 허락 받고 연출한거겠죠 민폐 끼치면 안된다는 선민의식은 잘 배웠어도 한번만 더 생각해보는 것은 안배웠나보네

[@user-wy9kh6xy9d]

가쯔오부시보니 일드에서 스토리많던대.오센.리갈하이 등등

[@Unknown_Korean]

제가 잘 몰라서 그러는데 이렇게 훈제를 하면 발암물질은 괜찮을까요? 저는 그게 조금 걱정되면서 먹고 있어요. ㅠ.ㅠ

[@user-ec6to2dv1f]

걱정마셈 그렇게 걱정되면 세상에 먹을게 없음

[@Primpose]

공장 진짜 더럽네...

[@tongue007]

내일 소바 육수를 뽑아야겠다 👀

[@user-sf9ip1et9j]

7:46 차(茶)부시 보는순간 쌍화탕이 생각났다 ㅋㅋ?

[@yesnono7784]

무슨 생선손질한다고 모자이크를......ㅠㅠㅠㅠ

[@viper2757]

일본 직업정신 장인정신은 진짜 본받아야함

[@viper2757]

@@지니35 그것 밖에 할수없는게 자동화로봇시장 전세계 80%장악하고 국내산업 의료 일제가 다 장악함? ㅋㅋㅋ

[@ghyenkim]

@@지니35 말 진짜 이쁘게 하시네요. 님도 말 그렇게 밖에 할 줄 몰라서 그러는 건가요?

[@nopainnogain3102]

쪽바리가 잘하는거도 있지 뭐

[@말라유]

@@지니35 고졸 인증하냐?

[@KIMFIRE89]

@@지니35 넌 하나라도 제대로 하는건 있니

[@Takoyaki_without_katsuobushi]

맛나겠네

[@minkong]

와 단면 신기하다

[@tongue007]

참다랑어포...국물이 끝내줘요 👀

[@user-he3wk6vx9n]

지방 생산직은 한국이나 일본이나 어딜가나 블랙기업에 근무 작업환경 열악하네

[@seismic2720]

왜 블랙기업이라고 단정을 하죠? 환경이 좀 안좋아보이면 블랙이 아닌데요?

[@user-om9ni3ii2g]

@@seismic2720 직원들 얼굴에 미소가 없음 ㅋ

[@hayoung-chzzk]

@@user-om9ni3ii2g 님은 공장에서 헤헤헤 이러면서 작업함? "일하는 게 제일 좋아 친구들 모여라"임?

[@hayoung-chzzk]

@@user-om9ni3ii2g 공장은 어느 나라를 가도 화장실 가는 시간도 정해져있고 라인 돌아가는 시간 멈추는 시간 정해져있어서 대우가 문제가 아니라 그냥 일이 존나 힘든거임

[@hayoung-chzzk]

@@user-om9ni3ii2g 한달에 5~600버는 대기업생산직도 개뺑이치는 게 현실인데 뭘 보고 블랙기업이라고 하는거지

[@user-wf7ff3qf6j]

좋다...3대째.... 장인정신

[@user-ld4mn9fb4w]

하~ 땡긴다...

[@user-pw6py1rx7p]

공장 상태를 보면 짠맛 날거같긴하네 위생 자체도 점검해야될듯

[@user-qx2od1vi7b]

개맛있음 우동에 넣어먹으면 크

[@user-te5qm8uu8b]

우동국물 자체가 그걸로 우리는건데 ㅋ

[@user-fj8tf1xo3q]

생선 굳이 모자이크 안해도 될듯

[@user-oz6rg5co1o]

공장드릅네

[@Supery]

와 근데 지금 보니 위생 최악이네

[@user-ku3ky4xs1s]

다 좋은데 정말 음식만드는곳 치곤 너무 비위생적이군요 ㅠㅠ 장갑보고 깜놀... 공장도 리모델링좀 해야겠음...

[@user-wy9kh6xy9d]

일드 나온 공장 였네

[@Justice937]

한국사람들 -인상 벅벅 쓰고 싸가지 없다 ..일본사람들 인상 좋고 착하게 마인드 가졌다 그러니 남한 과 북한 동일 민족간 다투고 살지..ㅠㅠ

[@pradaseo6717]

정보를 공유하는 취지이면 공장과 판매하는 시장 연락처와 주소는 남겨주셔야죠 아쉽다~

[@HeavygamerCH]

공장 더러운거 아닌가요

[@sogalhead]

세계에서 가장단단한 식재료로 등재되어 있죠

[@user-im3gc2em9z]

맨손으로 1:00분 뭐하는거죠? 다사셨나요?

[@robynoh5200]

한국이엇으면 저 공장위생상태 보고 난리 낫을 거 같은데.. 통에 물때랑..

[@user-li4lg7xd7c]

후쿠시마 참치ㅡ방사능 가다랑어 구분 방법 있냐?

[@user-jx4kq1zw1l]

와~~ 입에 들어올때까지 과정이 정말 힘든 과정이네요..

[@cookiemaniac7552]

근데 왜 칼럼니스트 중 음식을 다루는 분야는 맛 칼럼니스트라고 하나요? 음식이나 푸드라고 안하구요.

[@tomjonestevie]

가보고싶다. 일본은 문화가 너무 다양해

[@whijaes]

가쓰오부시 맛있는뎅

[@planckuniverse]

무분별한 모자이크, 저질이다 비추

[@user-pf4gt8dn8j]

그 누구보다 서로를 좋아하는 한국과 일본을 이간질해야 이득을 보는 그짝 친구들의 선동에 속지 말쟈(찡긋)

[@user-wp4pq1gp9l]

친중반미 노선을 걷지말자

[@Noindex666]

와 상상이상으로 드럽긴하네

[@kimjinhyun97]

박채림 전남편 아님??

[@iook__]

일본에서 살고싶다. 방사능 걱정이라면 일본 사람들은 벌써 디졌겠지.. 신생아들 기형아 나오든가.. 석열아 빨리 일본이랑 통일하자..

[@user-vm9hp6lb7m]

공장 너무 지저분한거 같은대

[@user-xc6gv1cq2k]

위생ㅋㅋ

[@acdsee1372]

머? 방사능 가쓰오부시를 생산한다고???

[@SPY-Moon_Jae_i]

시장 가게 주인 허락은 받고 썰어져 나온 가츠오부시를 꺼내서 처먹은거 겠지? 설마, 무단취식은 아니길..

[@sudorm-rf3426]

공장 위생 개더러움

[@IdeaTimeService]

이젠 오염이 심해져서 수산물은 먹지 못하게 될텐데...

[@MY_CHOKUK]

방사능 오염수로 찌릿찌릿한 감칠맛도 추가로 더 해지겠네요. 어후...청결...찌든떼,먼지..위생 불량도 장인정신으로 안치우나? 촬영한다고 치운다고 치운게 저정도 일텐데..중국포크레인 김치공장보는것 같네요..

[@coinpapa-68]

위생복,위생모는 어디 가셨나? 음식공장에 배낭메고 이리저리 다니고 아이고 미치것당

[@user-hf6on8bz6p]

꼬우면 보지마

[@user-ir7mt2pu7f]

공장직원들도 위생복 위생모 착용 안했는데ㅋㅋㅋㅋ개오지랖ㅋㅋㄱ 아이고야 미처것당ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@SPY-Moon_Jae_i]

공장 주인의 허락 하에 가츠오부시 덩어리에 침을 발라 찍어 먹은 거 맞겠지?

[@user-yc2vw8rx5k]

비전문가의 느낌이 강하게 납니다;;;

[@user-cu4de7cl7q]

ㆍ

[@Free_Sugar]

저거 먹어도 되는건가 원전 잊져버렸냐

[@user-gp8nt8rm3l]

드러게하는것두 정도것해야지 츼재하는데두저정도면...

[@user-zi8np9tx7g]

한국말잘하는일본인이가..한국인이라면한국인다운품위를지켜라

[@kenjikawakatsu3141]

저 렇 게 손 으 로 만 지 면 싫 어 합 니다 물 론 허 락 받 고 하 시 리 라 생 각 합 니다 만 일 본 사 람 들 은 절 때 로 저 리 하 지 않 습 니 다😡😡😡

[@GripRiderTV]

후쿠시마 원전 사고 이후 일본음식은 입에도 안대는게 국룰임

[@user-mm3jh4jd3o]

생선다듬는걸 모자이크를처하네

[@user-hv9wd1li4t]

다좋은데 좀 현지언어 가능한자 출연시킵시다 무슨 알아듣지도못하면서 ㅇㅇㅇ으으응 만 쳐하넹.... EBS야.....

[@user-om9ni3ii2g]

일본에서 상대방 말이 끝나기도 전에 말을 하면 무례한 행동입니다. 추임세만 넣어주면 됩니다. 안그러면 무례한 행동입니다 그러니 상관 없어요

[@user-yf4xs6xg3s]

식품 공장이 너무 지저분 하네. 이젠 일본은 한물 간 듯 ~

[@user-hf6on8bz6p]

느그미도~

[@user-zf7wg6qm2q]

방사능만 아니면 맛있겠다 뭐 그런걸 떠나서 대형 생선은 중금속오염이 심해서 가급적 먹지 않는다

[@310m4]

취재조차..하나도 위생적이지. 않네...막들어가서. 취재하네..일본이라. 위생복은. 당연한줄...

[@rememberforever2267]

저 물은 안전한가?

[@sssssaizerge]

48초..손도 안닦고 그냥 꺼내먹네;;; 꺼내다가 다른음식도만질텐데

[@user-dx5bj7gp9w]

아니무슨 ㅋㅋㅋㅋ생선자르는것도 잔인한거임?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@palddo]

진짜더럽넹

[@user-jq9tb4qg9f]

일본을 무지하게 싫어하는 한사람이지만 일본의 몇몇 음식이나 문화는 정말좋아합니다 그중 하나가 가쓰오부시이기도 하죠

[@RFC-el9gw]

훠훠

[@user-rv9nr3lf6u]

반일정신병 ㅋㅋ

[@soobong94]

ㅋㅋㅋㅋ두얼굴의 야누스네 하나만 하셈ㅋㅋㅋㅋ

[@spe342]

그냥 식문화로 봐주면 안되겠니 말들이 많ㅇ네.

[@joeblack1764]

공장이 그래도 음식을 만드는곳인데 위생은 안좋아보이네요

[@griffithbalt9632]

가다랑어포 발암물질 1위 식재료

[@aerockh]

저 아저씨는 남의 나라가서 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 막 만지냐? 자기가 만진거 샀나?

[@user-wt1zf6zt2i]

아무리 맛이 있어도 먹기싫다

[@user-ih9nt2gs7y]

ㅈㅉ ㅁㅅㄱㄷ ㅁㅅㅇ ㄱㄱㅇ ㅅㅅㅅㅋㄷ ㅈㄱ 큐ㅠㅠㅠㅠ

[@user-qw5fu1fg4g]

발암물질이 기준치3배라해서 버려야하나 먹어야하나 고민

[@unuzin]

생선 배따는걸 뭘 혐오라고 블러 처리를 했나요.....과합니다

[@user-fg3ob5ok5j]

방사능에 오염된것 방송하는 이유가 먼지 왜 국민건강은 무시합니까

[@codus75]

가다랑어는 태평양 한가운데서 잡히는거라 방사능과는 거리가 멀어요 선동하지 맙시다 모르는 사람은 믿어요

[@user-ji7ep6vf8m]

에?

[@user-wo2jd3re7n]

누가 친일매국노 정부아니랄까봐 일본광고 처하고있네 방사능 수치나 체크해

[@cdkor76]

근데 저기 더럽....ㄷㄷㄷ 가다랑어 삶는곳은 꺼매. 주변에 때도 덕지덕지. 한국같으면 난리남. 저렇게 더러운곳이서 생산한다고????

[@haha-nz9gd]

우리나라가 더 더러우면 더러웠지 어딜 비교함 ㅋ

[@user-ro3zh3mo2d]

손톡이 왜그러냐... 입맛떨어지게

[@user-uh8jm8xx1y]

더러워

[@hitman12218]

식문화를 이루는 기본재료를 만드는 장인정신 자체가 정말 일본이 일본한다는 말이 정확하네 미원범벅된 멸치 대충말려서 국물내는 한국과는 차별된다.

[@user-uw5im1or4k]

뭔소리요.ㅡ미원은.알맹이가.사탕수수인것.모르오.ㅡ왜!멸치를대충말리나요.ㅡ요즘은쪄서.건조기에말려요.ㅡ알지도못하면서.한국폄하.하는사람.외국인이오.

[@JHG-bn1kk]

일본 국물의 깊이와 한국 국물의 깊이는 차원이 다름. 일본 국물은 저걸로 끝이고 한국 국물은 멸치 다시 육수가 국물의 시작인거란다... 일본음식은 지역적 특징과 역사적 특징으로인해 음식에 깊이가 얕다. 근대까지도 육류를 일반서민은 못먹게 해서 육류를 베이스로한 국물 역사 자체가 없다는건 알고있니?

[@hitman12218]

@@JHG-bn1kk 말 같은 소리를 해야 상대를 하지..

[@ykei6580]

미원도 일본 아지노모토 꺼 빼낀거에요 ㅋㅋㅋ

[@hitman12218]

@@ykei6580 한국 식문화 대부분이 제국시절 거치면서 일본에서 내려받은거고 전쟁끝나고 분리된 후에도 대중에게 공개없이 지속적으로 일본식문화가 들어와서 한국에 자리잡은거죠 한국사람들 대부분이 일본의 식문화를 누리고 살면서 그게 일본 식문화인줄도 모르고 사는게 참 우습죠.. 일본음식인데 한국음식으로 착각하고 먹고있는 음식들로 컨텐츠 만들면 10부작 다큐멘터리 나올듯 일본음식인줄 알면서도 환장들하고 쳐먹는 음식들은 말할것도 없지요 제발 무지한 한국인들 말같지도 않은 반일감정 떠드는게 누워서 침뱉는 행동이라는걸 알았으면 합니다.

[@user-ym3jw4wo4m]

특유의 비른내와 일본냄새때문에 개극혐함

[@user-pz8nz3nq5p]

이 시국에 방사능 해산물 홍보는 왜 하시죠? 그것도 EBS에서 뭘 처 드시고 이런 짓을....