[Japanese Chef] DASHI broth from Katsuobushi & Kombu. Useful for Japanese food cooking.

Ingredients
- water 1 liter
- katsuobushi 30g
- kombu 15g

[@trirattheekakun7989]

รายละเอียด การสอนดีมากครับเข้าใจง่ายและมีเทคนิคดีๆ บอกเสมอ ทำให้รู้เลยว่าคนถ่ายทอดต้องการจะบอกรายละเอียดในการทำจริงๆ สุดยอดครับ ขอให้ทำคลิปคุณภาพแบบนี้ต่อไปนะครับ

[@chefshochannel]

ขอบคุณครับ

[@adkchannel4364]

ชอบความละเอียดในการสอนแบบนี้มาก เป็นกำลังใจให้ช่องนี้เติบโตไวๆนะครับ

[@chefshochannel]

ขอบคุณครับ

[@pjombunud]

อยากรู้วิธีทำหัวใช้เท้าเป็นแผ่นบาง ๆ เพื่อซอยละเอียดทานกับปลาดิบครับ เคยลองหลายครั้งมันยากมาก

[@moya-kx8pi]

น่ารักทั้ง 2 ท่านเลยคะ ขอบคุณคะที่ให้ความรู้

[@fcbands.6653]

ชอบวีธีการสอนมากๆ เรียงลำดับและเทคนิคต่างๆได้สุดยอดจริงๆเลย

[@siwimon3272]

ติดตามค่ะ ชอบมาก ลงละเอียดแบบชัดเจนมีการระบุอุณหภูมิด้วย ไม่เหมือนใคร พูดไม่ต้องเยอะ แต่เน้นๆ บรรยากาศถ่ายทำก็เงียบ ดึงดูดคนฟังได้ดี ไม่รู้ว่าทำร้านอาหารด้วยรึเปล่านะคะ ถ้ามี มีตามไปชิมกันบ้างล่ะ

[@user-mg6bg4lc5d]

ติดตามค่ะ

[@0_0-v-]

ดีแล้วครับที่ไม่มีเสียงดนตรีรบกวน👍👍❤️❤️ ... สื่อการเรียนการสอน.. ไม่ควรมีเสียงดนตรีประกอบ.. ผู้เรียนต้องการฟังคำพูดที่ชัดเจน.. ฟังเสียง ฉ่าาาา.เสียงน้ำมัน, .เสียงความกรอบ,ความชื้น..แม้กระทั่งเสียงน้ำเดือดเล็กๆ..ฯลฯ..ครับ👍👍

[@Free_Time_Time_Free]

ขอบคุณมากๆครับ กดติดตามเลยครับ ปกติมีแค่คนสอนทำ แต่บอกไม่หมด ทำตามไม่อร่อย พอดูคลิปเชฟแล้วดีใจมากเลยครับ จะได้ลองทำให้ลูกและภรรยากิน ขอบคุณครับ

[@chefshochannel]

ลองทำดูนะครับ

[@surapunpanthawangkun1218]

ขอชื่นชมอาจารย์มากเลยครับสอนละเอียดมากครับอาจารย์

[@romatrosmachine5623]

แล้วปลาแห้งที่ต้มแล้ว ควรเอาไปทำอะไรต่อดีครับ

[@siriyudahanab1317]

ชอบมากค่ะ เชฟบอกเคล็ดลับเยอะ น่ารักค่ะ

[@user-rg9ze6ns3r]

จะลองทำตามดูนะคะ 😊

[@gymlife90s]

แนะนำเลยครับ คลิปมีสาระดีๆ สำหรับคนอยากทำอาหารญี่ปุ่นมากครับ ปล อยากได้คลิปทำชาบูน้ำดำด้วยนะครับ

[@chefshochannel]

รอก่อนนะครับ

[@punnadasuebtrakul2129]

อยากให้พูดเป็นภาษาญี่ปุ่นจังคะ..ฟังแล้วได้อรรถรสดี

[@chefshochannel]

อันนี้ครับ kzbin.info/www/bejne/aWbJp2SNlpqdjZI kzbin.info/www/bejne/joSUoImaf76YmLc kzbin.info/www/bejne/faqZnXawa8eCa5I

[@user-fd7tm6gm9s]

ปลาแห้งที่เชฟใช้ทำหาซื้อได้ที่ไหนคะ ขอบคุณค่ะ😊😊😊😊😊

[@drit6932]

สุดยอดค่ะนึกว่าจะทำยากความจริงไม่ยากเลยขอบคุณอีกครั้งที่สอนทำนะคะ

[@chefshochannel]

ลองทำดูนะครับ

[@ngamduandokkaew3155]

ขอวิธีทำซอสปิ้งย่าง ยากินิกุด้วยค่ะเชฟ... ขอบคุณค่ะ

[@mueymuey8797]

ละเอียดทุกขั้นตอน มือใหม่อย่างเราคิดว่าทำได้แน่นอน ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ

[@wanleewangtaetham8733]

ติดตามต่อเนื่องค่ะ ชอบมาก อยากได้สูตรอาหารญึ่ปุ่นที่ใช้เต้าหู้หรือเห็ดค่ะ ดีต่อสุขภาพ ขอบคุณค่ะ

[@kunmawnan]

เชฟเนี้ยบมากกกกค่ะ 👍🏻

[@airypeeapisak]

ผมแอบเติมผงชูรสตลอดเลยครับ อีสานบ้านเฮา

[@user-ox2vw7vr3v]

สาหร่ายคอมบุต้มแล้วที่เหลือเอาไปทำเมนูอะไรได้บ้างคะ

[@chefshochannel]

kzbin.info/www/bejne/nIuzaqGQYs6girssi=fFVAR9WSM4JiTQkw

[@user-gz3my4cy8h]

อยากรู้มานานแระว่าเค้าทำน้ำซุบดาชิยังไงน๊าขอบคุณมากค่ะเชฟโฌ

[@ohmmythepooh]

น่ารักทั้ง 2 ท่านเลย ขอบคุณที่ให้ความรู้ค่ะ arigato !!'

[@chefshochannel]

ยินดีครับ

[@violetgal_ic3013]

วิธีการละเอียดมากเลยค่า ขอบคุณมากๆนะคะ

[@chefshochannel]

ยินดีครับ ลองทำดูนะครับ

[@UnjaUntrui]

ถ้ากดตอนรินน้ำซุปมันจะเป็นอย่างไรครับ

[@user-fw6qn2xk6w]

อยากให้เชฟ^สอน..ทำซุปกา..ที่อยู่ในร้านโออิชิค่ะ..ขอบพระคุณนะคะ🙏💕

[@kessibabanee7776]

ทำตามแล้วเอาไปใส่ tamago yaki อร่อยมากเลยค่ะ

[@chefshochannel]

ขอบคุณที่ลองทำตามนะครับ

[@user-tg7oj8ig1g]

อยากให้เชฟสอนทำกุ้งเทมปุระค่ะลองทำหลายครั้งไม่ได้สักที

[@chefshochannel]

เทมปุระจะมีคอร์สออนไลน์ในอนาคตนะครับ

[@SynCoz3]

ใช่ซุปตัวนี้ ที่เสริฟมาใน ซุปกา ที่มีกุ้ง ปูอัด และบีบมะนาว ลงไปในกา ใช่ไหมครับ?

[@user-gt3sp3fx2d]

แล้วสาหร่ายคอมบุ และ คัตสึโอะบุชิ ที่ทำน้ำซุปเสร็จแล้วเอาไปทำอะไรต่อได้อีกไหมครับ

[@chefshochannel]

kzbin.info/www/bejne/nIuzaqGQYs6girs

[@pcoolmaster]

ขั้นตอนเรียบง่าย แต่แฝงด้วยความละเอียดอ่อน พิถีพิถันมากครับเชฟ

[@chefshochannel]

ขอบคุณครับ

[@chitchanokchunkwan9137]

สุดยอดเลยค่ะเชฟ ว่าแต่วัสถุดิบหาซื้อได่ที่ไหนค่ะ?👍

[@chefshochannel]

shp.ee/wgynte3

[@nattapolkamonsatit7284]

สวัสดีครับอยากให้เชฟสอนทำเทมปุระอูด้งครับ คุณแม่ชอบทานมาก ขอบคุณครับ

[@chefshochannel]

รอก่อนนะครับ

[@nattapolkamonsatit7284]

@@chefshochannel ครับผม ชอบเชฟโฌมากเทคนิกและความสะอาดมาเป็นอันดับหนึ่งเลย ตามดูทุกคลิปเลยครับ

[@Nutphirun]

ละเอียดดีค่ะชอบๆ

[@weenaphadungphol6957]

ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันนะคะ. เชฟพูดไทยเก่งมากค่ะ น่ารักทั้งคู่เลยค่ะ. เป็น fc แล้วนะคะ. พอดูแล้วเกิดอยากทาน ฮิยาชิชูกะ. ไม่ทราบว่าเชฟพอจะแบ่งปันสูตรได้ไหมคะ. แต่แถวนครปฐมหาซื้อเส้นยาก ใช้บะหมี่เหลืองของไทยแทนได้ไหมคะ

[@chefshochannel]

นครปฐมมีโรงงานเส้นราเมงครับ

[@weenaphadungphol6957]

รอชมคลิปฮิยาชิชูกะนะคะ😀

[@namchaikeawutad4150]

น่ารักมากครับเชฟ ขอบคุณครับความรู้ดีๆ

[@chefshochannel]

ยินดีครับ

[@suputtarjohnson3078]

ขอบคุณ สำหรับเทคนิคดีๆๆค่ะ

[@chefshochannel]

ยินดีครับ

[@nantawatphetnamthongwattan2167]

ขอบคุณครับ

[@terngterng9467]

ใช้ไปทำแกงกะหรี่ญี่ปุ่น เหมือนน้ำสต็อคอื่นได้มั้ยครับ

[@chadapha.b5840]

สอนละเอียดมาก คะ อธิบายเข้าใจง่าย สามารถทำตามได้เลยคะ กดติดตามแทนคำขอบคุณแล้วนะคะ ขอบคุณมาก ๆ คะ

[@chefshochannel]

ขอบคุณครับ ยินดีครับ

[@singhara592]

สุดยอดในรายละเอียดค่ะ ดูทุกคลิป และบางคลิปอยากทำก็ศึกษาหลายๆรอบค่ะ ขอบคุณมากมายค่ะ เพราะชอบอาหารญี่ปุ่น😍

[@hajykawaii]

จะทำตามนะคะเชฟ

[@chefshochannel]

ลองทำดูนะครับ

[@wraipanh4140]

ขอบคุณเชฟที่ทำให้เห็นวิธีการทำอาหารญี่ปุ่นที่ละเอียดมากๆ ค่ะ

[@chefshochannel]

ยินดีครับ

[@sunday1188]

กำลังหาวิธีทำอยู่พอดีค่ะ ขอบคุณมากค่ะ สอนละเอียดมากกกก😍😍😍

[@chefshochannel]

ยินดีครับ

[@benjawans5391]

ขอบคุณค่ะเขฟ🤟👍🙏

[@chefshochannel]

ยินดีครับ

[@goong71]

อยากทำทานมากเลยค่ะ แต่ไม่รู้ว่าหาซื้อปลาแห้งใด้มัย.

[@moya-kx8pi]

ขอเมนู ปลาดอลลี่ย่างเกลือ ด้วยคะเชฟ และขอเกี๊ยวซ่าด้วยคะ

[@chefshochannel]

รอก่อนนะครับ

[@napatlaorittikrai4713]

ทำผิดวิธีมาตลอดเลย ขอบคุณเชฟโฌมากเลยค่ะ

[@chefshochannel]

ยินดีครับ

[@MiMi-vb6to]

ขอบคุณมากค่ะ

[@chefshochannel]

ยืนดีครับ

[@swarttimratthana9111]

From Mississippi

[@sabinamaneewan3749]

ขอบคุณคะ

[@chefshochannel]

ยินดีครับ

[@Kaekolife]

น่าทานมากคะ

[@chefshochannel]

ขอบคุณครับ

[@cherrysweet8773]

ขอบคุณสำหรับเทคนิคต่างๆ อยากให้เชฟสอนทำ 1 หัวปลาแซลมอนต้มซีอิ๊ว แบบที่เขาขายในร้านอาหารฟูจิ อ่ะค่ะ 2.เทมปุระ กุ้ง+ผัก 3.ไข่ออนเซ็น 4. ราเม็งหมูชาชู ขอบคุณค่ะ

[@chefshochannel]

ราเมงมีคอร์สออนไลน์อยู่ครับ ส่วนเทมปุระคอร์สออนไลน์จะมาในอนาคตครับ

[@koonxd349]

@@chefshochannel ราคาคอร์สเท่าไรคะ มีคอร์สอะไรบ้างคะเชฟ

[@chefshochannel]

kzbin.info/www/bejne/Y6qaanqwa954rtk kzbin.info/www/bejne/on-QfIdod9iFnNk

[@narinnakin]

วันนี้ได้ลองทำดูแล้วนะคะ ขอบคุณมากค่ะ

[@chefshochannel]

ขอบคุณที่ลองทำตามครับ

[@justsaymaybe8610]

ทำไมถึงห้ามบีบผ้าหรือกดปลาแห้งหรอครับ🙏

[@chefshochannel]

เพราะรสเฝื่อนจะออกมาครับ

[@justsaymaybe8610]

@@chefshochannelขอบคุณครับเชฟ🙏

[@peerapongchaunhuai1245]

ขอบคุณมากครับเชฟโฌ เราจะหาซื้อวัตถุดิบญี่ปุ่นได้ที่ไหนบ้างครับ

[@chefshochannel]

แมคโครครับ, ฟูจิซุปเปอร์, maxvalu, และ ซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปครับ

[@tachawitpao-incharoenrit5242]

ขอบคุณมากครับ

[@chefshochannel]

ยินดีครับ

[@Sai-chon_Mom]

ถ้าบอกแหล่งซื้อวัตถุดิบด้วย จะขอบคุณมากๆ (เผื่อมีสปอนเซอร์เข้าด้วยนะคะ^^)

[@robertanalytical7522]

ทำแล้วน้ำซุปนำมาประกอบอาหารอะไรบ้าง

[@tungdet307]

ขอบคุณมากครับ ผมทำผิดมาตลอดเลยครับ

[@chefshochannel]

ลองทำดูนะครับ

[@yindee10980]

ขอบคุณค่ะ 🙏

[@user-mr1ez1kx5c]

ชอบคะ

[@minnie007able]

ทำไมถึงไม่ต้มเคี่ยวปลาแห้งล่ะคะ แต่แค่แช่รอจมเฉยๆ

[@wassana7904]

ละเมียดละไมมาก 👍👍👍

[@user-du1lu3qj8z]

สาเกมิรินได้ไหม

[@jellyjay21]

ขอบคุณมากครับ ขออนุญาตรีเควสเชฟสอนทำพอนสึด้วยได้มั้ยครับ

[@chefshochannel]

ไม่มีวัตถุดิบในไทยครับ

[@zombussakorn4587]

ขอบคุณค่ะละเอียดมาก ❤️🙏

[@chefshochannel]

ยินดีครับ

[@pupooss286]

อยากทำมานานแล้วขอบคุณเชฟมากๆนะคะ

[@chefshochannel]

ยินดีครับ

[@m261975c]

ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ สอนละเอียดมาก

[@chefshochannel]

ยินดีครับ

[@sirikanrayajamram7790]

ใช้สตอกปลาที่เป็นกระป๋องแทนได้ไหมคะ

[@chefshochannel]

ไม่ได้ครับ

[@TigerCaveStudio]

เรียนถามเชฟโชครับ สาหร่ายกับปลาที่ต้มซุปแล้ว สามารถนำไปใช้ทำอะไรได้บ้างครับ ... Dear Chef Sho, What can we do after with the boiled kombu and fish flake. Thanks

[@chefshochannel]

kzbin.info/www/bejne/nIuzaqGQYs6girs

[@nart83p]

ขอบคุณมากค่ะ สอนละเอียดมากเลยค่ะ

[@pennylane9202]

ดูเชฟทำแล้ว ขำตัวเอง ทำผิดวิธีมาตลอด คือเอาทุกอย่างต้มรวมกันหมด

[@chefshochannel]

ลองทำดูนะครับ

[@user-ey5pn6jk4d]

เชฟค่ะ สาหร่ายเมื่อใช้ทำซุปแล้ว คนญี่ปุ่นใช้สาหร่ายทำอย่างอื่นได้ไหมคะ

[@chefshochannel]

ได้ครับ

[@JamesSTN]

ขอบคุณมากเลยครับเชฟ

[@chefshochannel]

ยินดีครับ

[@whitelotus7399]

เยี่ยมมากเลยค่ะ สอนละเอียด ขอบคุณค่ะ

[@chefshochannel]

ขอบคุณครับ

[@wraipanh4140]

แล้วแบบผงหล่ะคะ ใช้แทนกันได้มัียคะ

[@chefshochannel]

ได้แต่ความอร่อยไม่เหมือนกันครับ kzbin.info/www/bejne/joSUoImaf76YmLc

[@aruneebuapud7435]

สวัสดีค่ะ

[@Juu.Physio]

ทำไมตอนต้มสาหร่ายคอมบุ ถึงห้ามคนคะเชฟ? ปล.เชฟอินดีเทลดีมากกกกก ละเอียดมากเลยค่ะ ชอบมากค่ะ

[@chefshochannel]

ซุปจะขุ่นครับ

[@phdbp6982]

เเนะนำสา หรือมิริน ที่มีฮาลาลหน่อยค่ะ

[@chefshochannel]

ผมไม่เคยใช้ เสิชกูเกิลดูนะครับ

[@user-kv5zl5wl7l]

น้ำที่แข่สาหร่ายคอมบุเอาน้ำที่แข่มาต้มใช่ไหมค่ะ หรือต้องล้างน้ำอีกทีค่ะ

[@chefshochannel]

เอาน้ำที่แช่มาต้มครับ

[@Classicpuup]

เติมเพลงbackgroundเบาๆนิดหน่อยจะทำให้เพลิดเพลินขึ้นครับ

[@0_0-v-]

สื่อการเรียนการสอน.. ไม่ควรมีเสียงดนตรีประกอบ.. ผู้เรียนต้องการฟังคำพูดที่ชัดเจน.. ฟังเสียง ฉ่าาาา.เสียงน้ำมัน,.เสียงความกรอบ,ความชื้น..แม้กระทั่งเสียงน้ำเดือดเล็กๆ..ฯลฯ..ครับ ด้วยความเคารพ.. ❤️❤️

[@user-fu1hu7wy4p]

อยากให้เชพสอนทำน้ำซุปโอเด้งครับ

[@chefshochannel]

รอก่อนนะครับ

[@user-fu1hu7wy4p]

@@chefshochannel ขอบคุณครับ

[@user-zx7xz3is9p]

อยากให้สอนทำหัวปลาต้มซีอิ้วกับหมูสามชั้นตุ๋นแบบญี่ปุ่นครับ

[@chefshochannel]

รอก่อนนะครับ

[@user-cy1rh7ev7i]

เชฟคะ น้ำซุปดาชิ ทำเหมือนน้ำซุปกามั้ยคะ ซุปกาที่เค้าเอาน้ำซุปมาใส่ในกา แล้วบีบมะนาวค่ะ ตามร้านอาหารญี่ปุ่นค่ะ คือเคยไปทานที่โออิชิค่ะ อยากทานอีกค่ะ แต่ทำไม่ป็น เชฟสอนทำหน่อยได้มั้ยคะเชฟ 🙏🏻🥰

[@chefshochannel]

ไม่เหมือนกันครับ

[@user-pn6qz5im3i]

คอมบุที่ต้มแล้วเอาใช้อีกทีได้ไหมครับ หรือเอาไปทำอะไรได้ครับ

[@chefshochannel]

kzbin.info/www/bejne/p2m3oIBmhbmVas0

[@user-zs6ww9lm1l]

รอดูคลิปอาหารสุขภาพญี่ปุ่นค่ะ

[@chefshochannel]

มีหลายเมนูเลยครับ ลองไล่ดูนะครับ

[@theerapolleela-adisai4426]

ขอยี่ห้อ หรือแหล่งซื้อ katsuobushi&kombu ด้วยได้มั๊ยครับ ขอบคุณครับ

[@chefshochannel]

ซุปเปอร์มาร์เกต, แมคโคร , ช้อปปี้ ครับ

[@halfbloodwizardscookbook9038]

น้ำซุปนี้ เอาไว้ทำเมนูอะไรบ้างครับ

[@chefshochannel]

หลายเมนูครับ

[@puase02]

อยากให้สอนทำกิมจิค่ะ ทำทีไรไม่เคยสำเร็จสักที

[@chefshochannel]

กิมจิเป็นอาหารเกาหลีนะครับ

[@puase02]

@@chefshochannel คงเพราะปกติชอบทานอาหารญี่ปุ่นมาดกกก แล้วส่วนมากมีกิมจิมาให้เป็นเครื่องเคียงแทบทุกร้านเลย มาพร้อมซุปมิโซะ คงเฉาะในไทยที่ร้านอาหารญี่ปุ่นจะมีกิมจิสินะคะ ^_^ ลองทำยากิโซบะ สูตรของเชฟแล้วอร่อยมากเลยค่ะ รอติดตามเมนูอื่นๆ นะคะ

[@noibumchannel]

อยากให้โชว์ยี้ห้อวัตถุดิบที่ใช้ด้วยค่ะ จะได้รู้ว่าจะหาซื้อได้ที่ไหนค่ะ บอกที่ซื้อด้วยก็ดีนะคะ ขอบคุณค่ะ👌💓

[@chefshochannel]

ยี่ห้ออะไรก็ได้ที่นำเข้าจากญี่ปุ่นครับ ซื้อได้ที่แมคโคร

[@pholtimganez7683]

แล้วสาหร่ายและคัตสึโอะบุชิ ใช้แล้วนำมาใช้อีกได้ไหมครับ หรือว่าทิ้งเลย

[@chefshochannel]

ใช้ได้ครับ

[@siriwandueanchai3985]

รบกวนสอบถามค่ะ น้ำที่ใช้ต้มสาหร่ายคือใช้น้ำที่แช่สาหร่ายได้เลยใช่ไหมคะ

[@chefshochannel]

ใช่ครับ

[@siriwandueanchai3985]

ขอบคุณค่ะ

[@yupaneepaupe1426]

สาหร่าย​"คอมบุ" ถ้าซื้อมายังไม่มีเวลาทำ​ เราจะแช่แข็งไว้ในตู้แช่แข็ง​ไว้ก่อน​ได้ไม่คะ​ ขอบคุณ​มาก​ค่ะ​

[@chefshochannel]

ไม่ต้องแช่เย็นก็ได้ครับ เก็บไว้ได้

[@user-yd9pd2qo5q]

ถ้าไม่มีสาเก ใช้อย่างอื่นแทนได้มั้ยครับ เช่น เหล้าขาวของไทย

[@chefshochannel]

เหล้าขาวไม่ได้ครับ สาโท ใช้เช็ดคอมบุได้ครับ

[@dtoonb3872]

อยากขอรบกวนสอบถามเชฟโชว่า น้ำซุปดาชิน้ำ1 กับน้ำที่2 ใช้ต่างกันยังไงครับ 🙏

[@chefshochannel]

ใช้ตามสูตรที่ผมสอนครับ

[@dtoonb3872]

@@chefshochannel 🙏

[@krai1171]

ทำไมถึงต้องต้มคอมบุดาชิให้เดือด 20 วินาทีเหรอครับ

[@panonmcavoy5601]

ทำแล้ว ใช้ไม่หมด ลองหยอดในถาดน้ำแข็งก้อน พอแข็ง แกะเก็บใส่ฟรีซ พอจะใช้ก็หยิบมาทีละก้อนสองก้อน สะดวกมาก เราจะทำตอนมีของเหลวเยอะๆ เช่น น้ำมะนาว ขอเรียนถามเชฟโช อยากทราบว่า หลังจากนั้น ทั้งคัทสึโอะ และคอมบุ ยังเอาไปทำอะไรได้อีกไหม หรือต้องทิ้งไปเลย แอบเสียดายยยยยย ปล. ยินดีกับเชฟและคุณนกด้วย แป๊บๆ คนตาม 17 K แล้ว :D

[@chefshochannel]

ขอบคุณครับ

[@user-gz3gs1tj3y]

ไม่มีเหล้าสาเกใช้เหล้าสี่สิบแทนได้มั้ยครับ

[@chefshochannel]

ไม่ได้ครับ

[@user-gz3gs1tj3y]

@@chefshochannel ขอบคุณครับ