Japanese Food - Japanese old-fashioned diner Many cooking scenes "Izutsu" ASMR June 29th, 2021

Contents
0:00 highlight
0:46 Over-the-counter
1:16 In the restaurant
1:25 Menu
1:46 Kitchen
2:01 Make soup stock from kelp and other ingredients.
3:30 Preparation of fried food
5:40 Kinpira of wakame stem.
6:41 Chikuzen-ni(Simmered Root Vegetables with Chicken)
7:58 Fried food batter
9:40 Continuation of Chikuzen-ni (Simmered Root Vegetables with Chicken)
10:36 Wax gourd crab ankake
12:02 Preparing to cook rice
12:44 Hamburg Steak
13:52 Buta-maki-tofu-ni(Boiled tofu wrapped in pork.)
14:03 Shiraae(mashed tofu salad)
16:02 Pork piccata
18:39 Nikujaga(meat and potatoes)
19:58 Torijaga(chicken and potatoes)
20:23 Curry Nikujaga
21:24 Fry the pork cutlet
21:47 Fried egg
21:58 Japanese-style rolled omelette
28:09 Various side dishes
31:55 Today's lunch
map
Https://goo.gl/maps/3LjaxgNXyxSc2uR68
business hours
11: 30-14: 00
* It seems that locals will start visiting the store after 11:00.
17: 00-20: 00
Regular holiday
Saturdays, Sundays, and holidays
#Dining room #Osaka #Street #Cooking #Burabura Burabura #How to make #Osaka #Circular line #Japan #Food #restaurant

[@Burabura]

住所、地図、営業時間等は概要欄を御覧下さい。 タイムスタンプ、ご活用下さい。 Please see the summary column for addresses, maps, business hours, etc. 撮影時に使用していたプラスチックザルはステンレス製ザルに変更されました。 The plastic colander used during the photo shoot has now been replaced with a stainless steel colander. Instagram instagram.com/izutsu__shokudo0753/ The plastic colander used during the photo shoot has now been replaced with a stainless steel colander たくさんあるオカズ類は、主にお昼の時間の為に用意されています。 17時以降の営業時間には基本的にオカズはなく、お昼の時間帯のものが残っていればあるという程度だそうです。 水曜日の午後はお休みのようです。 関連動画 Related Videos 【井筒食堂】親子丼の作り方 Japanese traditional bistro "IZUTSU" in Osaka June 17th, 2021 kzbin.info/www/bejne/faSnomSQZcp1jaM 目次 0:00 ハイライト 0:46 店頭 1:16 店内 1:25 メニュー 1:46 厨房 2:01 出汁をとる 3:30 揚げ物の仕込み 5:40 なるとワカメ茎キンピラ 6:41 筑前炊き 7:58 揚げ物 衣付け 9:40 筑前炊きの続き 10:36 冬瓜のカニあんかけ 12:02 米炊き準備 12:44 ハンバーグ 13:52 豚巻トーフ煮 14:03 しらあえ 16:02 ポークピカタ 18:39 肉じゃが 19:58 鶏じゃが 20:23 カレー肉じゃが 21:24 トンカツを揚げる 21:47 目玉焼き 21:58 だし巻 28:09 オカズいろいろ 31:55 今日のお昼ご飯 Contents 0:00 highlight 0:46 Over-the-counter 1:16 In the restaurant 1:25 Menu 1:46 Kitchen 2:01 Make soup stock from kelp and other ingredients. 3:30 Preparation of fried food 5:40 Kinpira of wakame stem. 6:41 Chikuzen-ni(Simmered Root Vegetables with Chicken) 7:58 Fried food batter 9:40 Continuation of Chikuzen-ni (Simmered Root Vegetables with Chicken) 10:36 Wax gourd crab ankake 12:02 Preparing to cook rice 12:44 Hamburg Steak 13:52 Buta-maki-tofu-ni(Boiled tofu wrapped in pork.) 14:03 Shiraae(mashed tofu salad) 16:02 Pork piccata 18:39 Nikujaga(meat and potatoes) 19:58 Torijaga(chicken and potatoes) 20:23 Curry Nikujaga 21:24 Fry the pork cutlet 21:47 Fried egg 21:58 Japanese-style rolled omelette 28:09 Various side dishes 31:55 Today's lunch

[@corryjookit7818]

@Inspired performance I'm sorry, but it seems not.

[@ladydi167]

À see CCA David faáf11w2qqqqqqqqqqqqqq1,

[@ladydi167]

R3t2 we

[@user-pw8pb4yd2l]

これだけの種類がある大衆食堂も珍しくね？ 値段も高くないし、超優良店や思う。 親子3人で切り盛りしてるみたいやけど、末永く続くよう健康に気を付けてやっていって欲しい❣

[@sonshin8567]

１週間通って全部食べてみたい！ 昼と夜の１日二回でもいい！！

[@user-ut7yj7ng5l]

地元民です。週一で通いますが、外れなしの旨さと安さ。 いい出汁でご飯がすすむよ〜(笑) だし巻きだけと大根おろしじゃこ、すき焼きもうまいよ〜。

[@Naruhodo.Kamesan.]

羨まし過ぎる〜〜🤤🤤🤤

[@otter_zubora]

料理してみてわかるけど日本の家庭料理は本当に手間暇かかる。。 出汁が命だけど出汁が大変。。素晴らしい食堂ですね。東京ですが、大阪に行く時は行ってみようと思います！

[@ken-tz7kz]

こうやって１から調理風景を観させて頂くと改めて１つの品を完成させるには大変な手間と苦労が有る事を思い知った動画でした。

[@michu4466]

旨いに決まってます 安くて旨い、最高のご馳走 毎日でも食べたくなる店

[@bcmfin]

I've got to stop watching these videos when I'm hungry. お腹が空いたら、これらのビデオを見るのをやめなければなりません。

[@user-jx6hg4uc2w]

こんな店が近くあったら毎日行きますね。絶対美味しいものばかり。家庭料理でも家で食べる物とは比較にならないくらい美味しいと思います。美味しいからついいろいろ取ってしまいがちですが、極力700円くらいまでで抑えたい。

[@user-iy1ym5gh2l]

全てが出汁作りから始まってますね⁉️なかなか安値でここ迄手を加えて作るのたいへんですよね⁉️労働者の味方、お腹いっぱい食べて頑張ってとの優しさが伝わって来ます‼️

[@ChoochooseU]

I am from Nashville Tennessee USA 🇺🇸 👋 This video reminds me very much of my own culture and can not wait till I get to experience these myself! We are known for what we call “Meat and Threes.” They are diners that usually open for standard breakfast and serve home style cooked foods for lunch to local workers. Usually not open for dinner. They are called this because you normally pick a protein and 3 sides and a bread on the side (usually yeast roll or cornbread) Also optional is homemade pies, and of course, iced tea.

[@ucci802]

コチラの店は違う番組で知りました。 港町のオトコどもの空っぽになった胃袋を満たしてくれる素晴らしい店ですね。

[@HOLY9286]

質の良いドキュメンタリー作品を観ているようでした 映像も編集も素晴らしいと思います BGMやテロップがないのが効果を増しているように思います 見応えのある作品をありがとうございます！

[@user-du7tt2hh1o]

どれもご飯が進むおかず、、何よりも全て美味しそうやしお値段が安過ぎではないかと思ってしまう

[@asupara9830]

毎日これだけのものを作ってならべて、1日でも大変なのに毎日とかすごすぎる

[@user-os1cy4jq7u]

煮物や出汁の甘味をザラメでつけてる。こだわりを感じました。

[@user-ik5cp3jm8k]

親子３人、黙々と手際良く作っている姿に感動しました。 冷凍物に頼らず手作り😃✨ これに勝るものは何も無いですね。 どれもこれも美味しそうなご馳走の数々 目移りしてしまいますね😋💕

[@tjk5645]

店主が、かっこなんてまったくつけなくて お客の為の本当に最高の店

[@yasuko_128]

リピーターです♪何を食べても本当に美味しいです😍 お料理一つ一つに心がこもってて、食べると幸せな気持ちになります❤️ 手作りで一から作られてて、安心して食べれます🍀 ホントは毎日でも通いたい😁

[@ab-zp6bz]

やすこありがとう

[@user-in4wu3ir8y]

勝てません。やはり料理を毎日毎日丁寧にお客さんの為にあれだけの力仕事、器用な手さばき、見た目だけで分かる味付け、毎日一生懸命料理を勉強して掴んだ証ですね✨💐

[@user-ib4vc5qd2l]

とてもとても良かったです。本当の手作りは強いのです。

[@user-ck8fq9mx8q]

ああ昭和のお店だあ😭昭和料理だあ( i꒳​i ) ずっとこのまま変わらずにあって欲しい🥺

[@user-fl6js5sv3x]

これぞ「大衆食堂」🍴 外観といい店内といい👍️ それにしても‼️レパートリーめっちゃ豊富だなあ🙆

[@Jan-kj3mn]

これだけ手間暇かけてこの値段。 感謝しかありませんね。

[@t2y45]

何でだ？動画見てて目頭熱くなるもん感じました。全てが懐かしい…あの頃に帰りたい…そんな気持ち。

[@user-jx6hg4uc2w]

これだけの料理を2人で作ろと思ったらほんと大変でしょうね。黙々と作業されてますが、味付けや具材と作るもの全部頭に入ってるんですよね。心を込めて作られてるのが見ててよくわかりました。

[@ucci802]

正直、業務用卸に問い合わせたら、サバも衣を着たトンカツも1枚100円前後で仕入れ出来るんでしょうが 1から丁寧にプライド持って仕込んでる事に感銘しますね。

[@G0pZ]

Nice video of what looks like a working person's cafe. I've learned a bit more about Japanese life including some nice dishes. Thanks.

[@omomoomo25]

こういう仕込み動画幾らでも見てられるな～ ありがとうございます😊

[@YASTravelsEatsWell]

I am very impressed with this small, family-run restaurant! Everything made by hand! I love the chicken & potatoes, pork cutlet, omlette & the selection of side dishes! Also the prices are very cheap! These three ladies are working very hard to serve delicious food! Arigato!

[@user-jd9nt1tp9r]

この食堂ならどれを食べてもハズレがないでしょう！腹一杯食べたいです♪

[@megoichi]

う～～～ん。職人技、此処見たり！！ 出汁から何から何まで美味しそう・・・

[@user-mn3ey4ql2h]

この前のやまきさんもだけど、本当にいい店の記録映像みたいになってる

[@user-kk2rj1vy4f]

2:55 自分でも何故かわからんけどこういう出汁取り作業を見るのが好き

[@citroendebu]

真面目で丁寧な仕事、絶対に旨いやん！

[@user-kf3xw5xk9k]

確かに❗

[@user-yd7tt3ov7r]

何千円もするコース料理や超一流の店とかより、こういう店で卵焼きと鯖の塩焼きをご飯特盛で食いたい

[@minoruharada6452]

LA の超高級なレストランで働いていましたが、こんな感じの大衆食堂のおふくろの味が1番美味いに決まってます😋 日本に帰りたい、30年ぐらいアメリカ暮らしでふるさとが懐かしい、日本人が羨ましい

[@user-oq8uk5hi4x]

煮物など､至ってシンプルな料理ですが､こういう手作りの料理(家庭料理)が､やっぱり一番､美味しいですよね♪

[@kojikido4768]

仕込みが実に丁寧ですね。 手間もかかる調理を毎日実直に やってる事が良くわかります。 旨いでしょうね。 御飯好きとしてはサイズが5段階あるのは嬉しいです。

[@MONAKAichiro]

トンカツ、ミンチ、しらあえ、だし巻き、豚汁、ごはん大 私は、このセットに決めました

[@user_lbeauty_br]

品数がすごい。手の動きが丁寧で心を込めて作っているようです。 食べているお客さんも喜ぶと思うわ

[@DanielJoyce]

I've made many of these dishes myself. I love Japanese cooking.

[@kazu-jz9fp]

凄いを普通にしてるのが凄い！

[@midori4343]

えねーちけーの料理番組見るより、こっちのほうがいいです、、

[@user-tw2ge2yv5m]

食堂の、お母さんたちは感謝です

[@user-qk2ej6kg7n]

毎日見ても勉強になります。料理の段取り、料理工程、食材の管理、色んな面でまだまだ十分に自分自身ができていないか実感しています。これからも宜しくお願い致します。勉強させて下さい。

[@user-vm3sd3zi1r]

すごい！ これだけの料理を昼までに仕込んでるんや。 本当に頭が下がるわ。

[@user-ks7dn8vi9s]

唯唯、凄い、美味しそう。‼️🤤 いや、絶対に美味しい。‼️ 地元の人達、羨ましい、良いなぁ。

[@user-se5jq1dv6b]

美味そうな店。おばちゃん達の職人技、只々すごい。

[@resa.walters]

The tofu salad looks amazing.

[@arita0325]

この仕込みだけで大メシいけるやん。

[@gingerleegirl6697]

Amazing and to be so affordable. I am amazed at the quality.

[@user-du6lh1hr9k]

素晴らしい映像でした。感謝。

[@user-eg4by8zh9x]

美味そうだ〜、お母さん達が怪我しないよう厨房のタイルを張り替えてあげたい。

[@jeffchan7]

Nice video. I enjoy seeing the food prep.

[@osakataxi]

ほんと、ずっとABCラジオが流れてる。しかも道上さんの番組。昨日の朝、道上さんの番組でこの食堂について投書されたかたのメッセージが読まれていたので。

[@knakatani6418]

井筒食堂です。 私達もラジオで紹介されてびっくりしました。 8日に私も、道上さんにメッセージを送り読んで頂きましたが、 父がずっと昔から仕込み中はABCラジオを聴いていました。 今でも、８６歳の父が客席で父が出来る仕事をしながら聴いているので かなりの大音量で聴いています。 そして、本当にびっくりしましたが、『やぶから一万円』と言うことで 一万円プレゼントして頂きました。 技彩さんと、ラジオに紹介して頂いた姫路のリスナーさんに感謝です。

[@knakatani6418]

勿論ぶらぶらさんにも感謝です。

[@HikoIwa]

イワシのさばき方が目から鱗でした。みんな美味しそうです。ありがとうございました。

[@trwid6788]

that's a lot of menu they make, amazing! 😳

[@yukiOnio]

何度見ても良い動画

[@mogmog5617]

映像が綺麗でそこの場所で自分が見ているようで30分あっという間でした。 撮り方とかお上手だなぁ〜と感心します。 食べている所　調理されている所どちらも興味深いです。 また楽しみにしています。 素敵な動画ありがとうございます✨

[@aegirmeingott]

such great cooking. want to be there and enjoy. what lovely ladies doing their job!!

[@frankvega4993]

Wow they all look so delicious as I watched this video I got hungry

[@user-wl2qc7vl2w]

ついつい最後まで見てしまった😁 厨房の裏側って良いですね‼️

[@NYeat]

The amount of hard work and dedication is amazing at this place. Respect to all!

[@user-mf6mq4tw3h]

一品一品手間隙かけて作っている料理絶対美味しいに決まってる☺️

[@haisai]

こんなにおいしい食べ物が多いなんて。 時間が経つのも忘れてしまいました。

[@user-of7hi7hu2w]

安くて安心して食べれますね❤️ 手作りで家庭のお母さんの味だよな😃 全てが美味しいよな😁 でも、最後に食べてたのは何故かカレイの煮付けなんだね😁

[@user-yi2qc9ei2p]

全て丁寧に作られていて、美味しい事まちがいなし🎶こういうお店が、家の近くにあったらなぁ！☺️また、皆さんお元気でいつまでも続けられますように！

[@bigpigworking]

こういうお店のマカロニサラダやポテトサラダは一層美味しそなのか。

[@melissakalloway1916]

What a wonderful place. Everything looks very satisfying.

[@kathyjackson3751]

Looks like good home cooked meals

[@TV-fu5ln]

ぶらぶらさん、初めまして。香港在住なので、一時帰国できないため、グルメ動画を見るのが楽しみです。ぶらぶらさんの動画、毎日見ております。どのお店も美味しそうです。ぶらぶらさんのコメントも大好き！　応援しています～

[@user-bv5zy2tn1b]

生まれも育ちも大阪で東京住みの者です！次大阪帰った時はここ行きたい！！

[@user-cm6nt3er7l]

作り方、勉強になる〜。 食べてみたい物ばかり😊 行かねば💨

[@ubroberts5541]

Delicious warming food for a cold winters night, or anytime!

[@user-zp3dg3re4u]

美味しそ🤤 手際の良さに感服

[@user-ps3vl9tb4t]

手間をかける正しい食事やね＾

[@jacl2012boldlygo]

こんにちわ。 おばちゃんたちの手際のいい仕事ぶりに見入ってしまいました。 私は豚カツにします。

[@bataviawillem1]

I like this a lot, no loud music and just enough info to get it, but I have to say one thing there is a lot of sugar in that food, it must be quite sweet.

[@user-fu6gu5fc6j]

いい店だな　うまそう

[@user-lg8mw3dt1k]

海外も美味しい料理は沢山あると思うけど、結局のところ日本人はこんな定食とかが一番美味いんですよ！ 空腹の時見たのがまずかった

[@blue2sgti]

素晴らしい✨✨✨✨✨

[@kou5048ify]

懐かしいですね。子供の頃　近くにこういうお店ありました。

[@lIo00oIl]

えぇぇぇ、何この値段・・・。安すぎでしょ。うらやましい。

[@user-kr6rp3my6n]

お忙しい時にすいません😣💦⤵️やはり肉じゃがは豚肉がいいです❗あっさりして食べやすいから😃💯🍜お体には皆さん気をつけてこれからも頑張って下さい😄💯🤗どうくの鍋ややかん、フライパンはいい味を出しています💯だから美味し料理ができていますよ☺️

[@KojiOmura0831]

取材している主様も根気がいる仕事ですよね。お店への取材申込みから始めるわけですし。でもそのおかげで素晴らしいお店と動画に出会えました。有り難うございました。今後の投稿も楽しみにしています

[@adrianamiyake9535]

Saudades da culinária japonesa 😋😍

[@yama1331]

この使い込まれたフライパン、鍋、蓋で作ってるから尚更美味しいんだろうなあ。

[@user-tn8cj5db7e]

取り方が、プロです！ぶらぶらさん天才❕頑張ってね‼

[@sonshin8567]

あれ？また井筒食堂？？ と思ったら、より沢山のメニュー紹介、詳しくverだった。 ぶらぶらさん、 ありがとうございます😊

[@torumasai9068]

Too good for this price point. Ladies, please charge more for your dedicated hard work. opinion as chef, total respect.

[@NewTasty]

Amazing cooking 🥘

[@acerrome9672]

I would like to go there and eat. Old fashion Japanese cooking and Receipes are taste very good simple and very enjoyable, relaxing too while comsuming them food.

[@MR-ek7km]

おかずの調理見てるだけで美味しそう。おかず何種類作っておられるのだろうか。近所に有ったらしょっちゅう行くと思う。

[@user-fh5qg3hz3s]

仕込み中のBGMはラジオが一番ですね(笑) こちらはABCラジオなんですね(笑)

[@user-ie9jt6ft7t]

丁寧な出汁の取り方、魚の下ごしらえ、すばらしいです。昔は私も手間をかけてつくっていましたが、最近だんだん作らなくなってきて、またつくりたいなと思いました。

[@paopao2078]

このお店は良い材料使っている、全部美味しいそうですね😋👍

[@user-xj2qg5iu9v]

港区！行ける! 絶対に行きます!うまそう!アップありがとうございます🙇‍♀

[@tkshima4160]

いつかコロナが収束したら日本へ行ってここも食べに行きたい。

[@cloverajazz6743]

the background radio makes me sleepy🥱

[@tommyluvstraci]

Very interesting video. I enjoyed watching them prepare a wide variety of dishes. They all look delicious and made with care. The prices seems quite reasonable too. Thanks.

[@user-wj1gc1xg7f]

美味しいモノを作る時の音は美味しそうなモノ音がするんですね。

[@user-ux2qf5ps2y]

食堂ていろんな食べものがあって選ぶのにわくわくする！美味しそう🤤