Japanese Gourmet: Stew Set Meal In Osaka |Old Japanese-style soup dish

【Kanemata】
～Stew Set Meal～〈850 yen〉
➖About the restaurant➖
Open: 9:00～17:00
Closed: Sundays & Holidays
Map: goo.gl/maps/mQaAMzixvKspLzVJ8
Address: Tenjinbashi-suji 6, Kurosaki-cho 12-15, Kita-ku, Osaka-shi, Osaka
◼︎My filming equipment→bit.ly/33cIdx0
◼︎Subtitle configurations→bit.ly/371chNj

[@user-yi4kq1ou1q]

今までのシチューという概念が音をたてて崩れ去った❗美味しかった。今日行きました

[@user-iz6hs9ig7i]

大阪に生まれて30年以上たつけどこんなシチュー初めて見たし透明シチューなんて言葉きいたこともなかった…

[@Fukuokahakata]

いい雰囲気ですね！ 大阪のシチューは想像の斜め上でしたｗ

[@user-kn6vm9qg1u]

素敵すぎ〜✨

[@user-zc2wq7qb9t]

あー美味しそう!!羨ましい～行きたいです💕

[@user-ij2uw9fm7x]

こんにちは👋😃 こういう お店良いですね😃 好きな お惣菜 選べるって 大好きです💯 卵は、天才な 食材ですね。

[@LadyDendrobium]

凄く美味しそうですね！是非行ってみます！

[@user-yu5bq7ou2d]

8/15(土)に前を通り シチューが めっちゃ気になっていたお店です😂 近々 行ってみますね😋 UPありがとうございます

[@user-qs1mx7tm1d]

この献立、、神

[@user-ge2vk2ts3b]

シチュー⁉️なんだかポトフっぽい。 卵焼き、ビジュアル最高‼️絶対美味しいヤツだ❗

[@user-dl2me5li9h]

このシチューは60年以上前の大阪の家庭料理、母の味です。牛肉、泉州の玉ねぎ、ジャガイモ と具材はシンプルですが塩味の出汁の効いた如何にも大阪らしい一品です。

[@user-yk9nx8vb3h]

まじで教えて頂きたい、大阪出身です、こんな料理？は聞いた事がない、だしと材料は何を使ってるんですか？

[@user-dl2me5li9h]

@@user-yk9nx8vb3h 私は1950年生まれで、母は3年前に他界しました。 大学を卒業後、両親と同居していなかった事もあり、レシピについて貴台に情報を提供出来る知識を持ち合わせて いません。イメージとしては難波のちとせの肉すいの出汁、即ち大阪のうどん出汁、から醤油気を最小にし塩を少々追加した ら近いものが出来るのではとおもいます。固形のカレールーが出回り始めてからシチューが食卓に出る事が少なくなりカレーライスに 難波千歳の肉すいから醤油 貴台に確たる情報を提供出来ず申し訳

[@user-dl2me5li9h]

シチューは主菜にはなりにくいが、カレーライスであれば主菜として完結するので、育ち盛りの子供にがいる家庭にとっては カレーの方が簡便でだったんでしょうね。何にせよ、天満のお店のシチュー定食が私が60年ほど前母が作ってくれた物に近いと思います。

[@user-el5bv2sd5m]

@@user-dl2me5li9h 横からすいません。 確かにカレールーが出回って取って代わられたのかもしれませんね。貴重なお話ありがとうございましたm(_ _)m

[@kuritamobiletruth]

現在は関西もシチューと言えば白いクリームシチューになっているという事でしょうか？

[@user-bg1vt7hj1b]

シチュー思ってたのと違うが透明シチューも良いかもね…美味しそおう！

[@user-sn1zk9vr9e]

ここのはサラッとしてますが、ウチのお爺ちゃんが考案したシチューも、ほぼ同様のシロモノなんです。 思うに、戦後西洋料理としてのホワイトシチューのレシピを誰も知らないものだから、ビーフシチューの代替としての肉じゃがが誕生したみたいな経緯かと。 この戦後の大衆食堂シチュー（たった今命名）のレシピは単純です、家庭でも普通に再現できます。 材料：おおざっぱに櫛切りにした玉ねぎ・銀杏切りの人参・脂身の多い牛肉切り落とし・乱切りにしたメークイン＆すりおろし 調味料：塩（岩塩がお薦め） 香辛料：黒胡椒・ローリエ ●まず玉ねぎ・人参・ジャガイモを軽く炒めて水をひたひたに張り、煮立ったら牛肉を投入し強火のままアク取り。 臭みけしのローリエを入れたら、野菜が柔らかくなるまで適当（２０分くらい）に煮る。 一度火を止め、すりおろしたジャガイモを投入し再度数分煮る。塩・胡椒で味を調え、隠し味に濃口醤油を少々。 はい、出来上がり🎵 お好みでウスターソースをほんの少し味変的に追加しても美味。 追伸：安っすい牛肉でも牛脂を追加すれば十分補えますし、でも塩だけは食塩なんかじゃなくて良いものを使用すれば劇的に味が変化しますね、シンプルなだけにこの料理。 因みに自分家で作る際には、インドネシアのロンボク島から持ち帰った海塩をこれに使用します・・・もう残り少ない（💦

[@akiraodo8391]

これは旨そう　店の雰囲気も良い。　素晴らしい店の紹介ありがとうございました。

[@user-id8in4yy8u]

うどんそばさんこんばんは✌😆✌この。定食ホントに旨そうなのが、バシバシ伝わってきました😋ぜひ、透明な、シチュー味わいたいです‼

[@kuma1969]

１９６９年生れですが、子供のころ、お母ちゃんが作ってくれたのは、こういうシチューでした。懐かしい！

[@user-bc6im5sp7h]

kuma1969 私は1965年大阪生まれの大阪育ちですが・・・う〜ん、このシチューは覚えがないなあ。 おばあちゃんが作ってくれたかもですが。　　コンソメスープとはまた違うお味ですか？

[@kuma1969]

@@user-bc6im5sp7h おばあさんから引き継いだらしいです。コンソメスープのようなしゃれた味ではありません。味の素の中華味で似た味が再現できます。

[@user-mv5zn5pg8o]

54年生まれです うちはこれにモヤシが入っていました 大好きでした

[@kuma1969]

@@user-mv5zn5pg8o うちはもやしはなかったです。イメージ的にはルーを入れる前のカレーに塩コショウで味付けした感じでしたｗ

[@user-mv5zn5pg8o]

@@kuma1969 さま 行ってきました。 「シチュー定食」なるものを戴いてきました。 大満足でした✨ 醤油とコショー、モヤシを入れたら 23年前に亡くなった母の味になると思いました☺️

[@EchtAdonisu]

あぁ～ まさに飯！ って感じで良い 透明なシチューなんて初めて見たけど凄く美味しそう しっかり出汁が出てるんだろうな～ってのがよく分かる

[@user-qg6zl4oy6q]

全メニュー完全制覇したくなるお店ですね！

[@w.w.sakbeh571]

I learned something new because I did not know that it was o.k. to add the rice to the stew. Probably because this is a casual meal in a homestyle diner. Love it.

[@rinomo8059]

ここ！まさに今日通ってめっちゃ気になってたとこです！ビックリ👀‼️美味しそう❗ 行ってみますGO!!!

[@user-yd4nk1id5l]

このようなシチュー初めて見ました🎵昭和の食堂ですね🤗

[@Udonsoba]

翻訳が被った場合は字幕をオフにして下さい。

[@hipwalkjp]

お盆休み、お盆休み〜

[@user-jh6nd9ce9n]

うどんそばさんのペースでね☺️

[@coolboys2002]

動画少な目宜しいじゃ～ないですか＾＾胃腸も偶には休息する為には＾＾

[@coolboys2002]

こっちは最近南海そばさんに嵌ってるか、自宅で蕎麦を食べてる方が多いですが。スーパーで美味しい蕎麦汁があったので嵌りまくりです。

[@yamakawakeiki]

透明シチューもええけど卵焼きが美味そう。

[@user-bj7rn8ny8r]

7:15 あぁーやりよったぁ やりたいなと思ってたらやりよったわぁ 最高

[@Taka_6511]

あなたのコメも最高

[@changallon574]

透明シチュー初めて見ました！ 牛出汁が効いてて美味しそう

[@takeokatakahiro2]

「おしらせ　天六からこの道一筋 77年間皆様に支えられ商売できた事に感謝申し上げます。 季節も変わり 店主体調も回復しましたが　寄る歳なみには勝てず、閉店する事と成りました。 突然の事で申し訳ございません　又いつかお会いする機会があればよろしくお願い致します。 かね又 店主 家族一同」おじさんおばちゃんお疲れさま ファンでした。。

[@user-sy5nt9wm6n]

お惣菜が豊富だとワクワクする。シチューは素材の味を活かしてそうで乙ですね。

[@user-oy7th3of3k]

素朴でおふくろの手料理的な定食がまたいいですね。

[@user-iv8rx6qd9n]

何これ　素敵過ぎる！ww

[@user-yv5mv6bz6x]

うどんそばさんの出す動画のお店が、 自分ちから電車ちょこっと乗れば割と行けそうなんで困ります、笑

[@user-cx5of5ty6z]

メニュー札の「めし」っていう書き方が良い、すごく良い！

[@ship0508]

ここ気になってたから楽しみw

[@user-hk3gm2sv3m]

シチューも旨そうやけど卵焼きもめっちゃ旨そうやな！

[@user-eb5hk8nt9j]

さすがは大阪、本当に美味しそうですね。

[@senhueichen3062]

The soup looks so good!

[@user-mc2ss3ev4m]

メニューかなり豊富だけどあれだけシチュー推されてたら食べるしかないっしょ😆👍 こんな食堂、家の近くにあったらいいなぁ〜❤️

[@user-uy8oz6bj4g]

シチュー。白いシチューと思いきや透明なシチュー♪知らなかった！ 教えてくれてありがとう😊

[@user-cb7cv1yf2s]

長いこと大阪に住んでるけど、こんな感じのシチューは食べた事ないなあ うまそうやな

[@user-qn6yt3ht9b]

こういった個人で頑張っているお店が段々少なくなっていき本当に淋しくなっている。大資本のチェーン店等しか残らなくなっている。

[@heejinjung1563]

韓国語字幕ありがとうございます😁チャンネル登録しました!

[@snowdrop9656]

昼飯前に、見なければ良かった…(笑) 大阪のシチュー食べてみたいですね…

[@user-yg7xo1yd6b]

ここ、地元の中高年の方から必ず聞く美味しいお店です！！

[@03muramasa]

なんだこの上手そうなシチューは！！！ 黄色いたくあんも大好きだぞ！！！

[@wa-sanbon]

透明なシチュー！美味そう・・・ こんな名店回をまだ見ていなかったとは…ウチでも真似してみたいですね

[@user-ry8ql9ls7e]

このシチュー知らなかったわ😁卵焼きも美味しそうですねぇ👍

[@fy4065]

新世界のあづま食堂もこのタイプのシチューで有名ですよね

[@user-oq8uk5hi4x]

透き通ったシチュー､珍しいですね♪ 玉子焼きや小鉢も付いて､こんな定食も､いいですね♪

[@user-uf7vb8pu7c]

うまそーすぎるー💦 これ以上の昼の贅沢は考えれませんねー😋

[@robinnaples]

おいしそうですね〜 真似してつくってみよう

[@user-py7kk9nt5l]

定食頼んで二品お惣菜選べるのはお得ですね😄若鶏の照り焼きが気になる😄

[@k-k-k2523]

知らないで頼んだら多分ビックリする感じのシチューですね😅 シンプルに旨そうです☺️

[@kinyanakazawa3920]

こういうシチューは初めて見たｗ　しかし、美味そうな食堂ですねｗ

[@kotowarian3862]

あっ、このシチューは始めて見たんですが美味しいやつですね！！ 小鉢・大皿、どれも美味しそうでとても迷いますね(笑) お母さんが作ってくれるおかず、って感じで最高でした💕

[@takeokatakahiro2]

え？中崎町商店街？ オレの庭じゃん、と思ったら知らないお店。参りました🙇 天満に近いほう2本目の筋を入るのか これだけおかずを用意しても余らないってことですよね。 地元民の食卓になってるから家庭的な味なんですね。 よく見たらこれ単品でもいけるなぁ、久々にたべたい木の葉丼

[@user-sh5tr4iu1w]

大阪のシチュー久しぶりに見たな🎵今度作ろ😃

[@inmy1311]

맛있겠다😋 보기만해도 배고파요!

[@hiron9929]

美味しそう🎵 食べに行きたいけど、大阪か…😂

[@user-qt7ur4md9c]

毎日 行きたい❗

[@user-jb2ek2we5q]

不思議なシチューですねー 笑笑 味見してみたいわ〜 ウドそばちゃん 早よドキドキ出来ると良いね

[@user-xx2pm4yh9d]

玉子焼きに一目惚れしました。 すご〜く美味しそう。 シチューには、ちょっとびっくり⁉️ 大阪は食べてみたいものが多すぎます。やっぱり玉子焼き、シチューにご飯、朝ご飯まえなのでつらい。

[@user-jh6nd9ce9n]

透明のシチューなんて初めて見ました。シチュー定食美味しそう〜 通常のシチューの味とはまた違いますか？

[@akiamand7749]

シチューうどんが気になったけど、シチュー定食のシチューを見て納得。澄ましシチュー？　シチューってクリームやビーフシチューって固定観念だったから、この澄ましシチューならうどんも美味しそうですね。 玉子焼きや小鉢もどれも美味しそうです。最後はシチューではお決まりのライスイン！めしテロです。(笑)

[@user-nt1tw9tv4e]

맛있을거 같아요❤ 든든한 한끼 👍

[@Ryukash]

大阪の古い世代のシチューってこんな感じなのか...いやこれは勉強になるわ 次行ったらチャレンジしてみます

[@poti107]

「牛のポトフ」と言われたら納得するんだが･･･お酒のアテに作ってみよう

[@user-ix3cl5rx4n]

ポトフって元々牛の鍋って意味です.だから豚のポトフとかありえない

[@user-jz7sm5ij8c]

こんな半透明なシチューは初めて見た。 他のオカズもいいね。和食だね。 そして字幕の言葉が最高。

[@JWorldAdventures]

美味しそう❣

[@user-ek5lq4sw9g]

どんなが出るかと期待したけど、透明のシチューおもしろい！食べてみたい！関西方面はおもしろい外食が多くて旅行が楽しくなる

[@user-pd1ee2rj9s]

初めて見ました 透明シチュー ぜひ食べて見たいです

[@abcdefgwwwaaa1]

「うどんそば」じゃなくて「シチュー」でも相変わらずうまそうですね～ は～うらやましい！

[@user-fl3nk5nb9e]

一辺シチュー定食を食べて見たいな、旨そうですね。美味しやろな、

[@user-ve6wm6vj7e]

こういうタイプのシチュー初めてみた。 こんど関西遊びに行ったときに行ってみようかな

[@KeithTKO]

透明シチュー初めて見た。

[@atashishinbun3991]

まあでもシチューって本来、そういうもんらしいね。 それをクリミーにしたのがよく見慣れたクリームシチューであって。 つーかクリームシチューって日本発祥だっていうのを聴いたような気がする。

[@user-wd4ew9rp6f]

イギリス海軍カレーが日本に伝わる話しは よく聞く話しだけれども イギリス海軍が食事に出したかった食事はシチューでシチューを作るのに必要な乳製品は 当時冷蔵庫などなく腐ってしまう為に その海で取れる海産物などを使い海水で煮たものを食べている姿を見た日本兵が真似をして 食べる事が広がって、日本人好みに味変して 今のカレーなりシチューなりになったと 記憶しています 違ってたらごめんなさい🙏

[@user-tn9lf8wn2i]

ポトフ的な感じでしょうか？シンプルながら、奥が深そう…。 卵焼きも、ふわとろ感がたまらんです‼️ 私も椎茸が苦手です…💦

[@pussfukuda1899]

そうです。幸せとはこういうことです。ここ、ぜひ行きたい！よろしゅうおあがり。

[@ushu_muramasa]

このタイプのシチュー、懐かしいです。兵庫出身ですが、祖母がよく作ってくれました。これはこれで美味しかったです。

[@taro_yamada180]

メニューを見て木の葉丼ってのを初めて知ったわ 今度作ってみようかな

[@user-uq9me9vd4p]

ポトフみたいです❗

[@user-qf1dj1om5p]

メニューにシチューうどんが！　それにしても想像してたシチューと全然違うｗ

[@user-bs4xc5fl9l]

한번 먹어보고 싶네요. 코로나 풀리면 한번 가보겠습니다.

[@user-pr4nf4yc9e]

옛날 감성 묻어나오는 식당 좋네요

[@Tiffany-nv6im]

大阪出身ですけど、このシチューは初見です。 大阪の食は深い！

[@user-bt2xi4yr1q]

激安ですね。看板もなんだかふらっとはいりたくなる親しみやすさ。ええっすな

[@tnurse5037]

シチューは千とせの肉吸みたいな感じですか？ めっちゃ食べたくなったので 行きます！！！

[@momomomo6798]

想像してたシチューとはちょっと違ってた。 でも一度食べてみたい👍

[@user-ok2cb8wu6q]

看板に大きくシチューと書いてあるから、どんなシチュー定食か見てみたいので正解！コレね！昭和のシチューだ〜東京なんですけど小さい頃洋食屋に連れて行かれるとこういうシチューが出てきた。その店は酢、胡椒、油をミックスしたツケダレで食べさせていたな〜 滋養に良いと書いてあったよ。懐かしい…

[@kuritamobiletruth]

日本でお馴染みのクリームシチューは食品メーカーのハウスが開発して日本に広めた物で海外でシチューと言うと一般的にはビーフシチューを指します。関西のシチューはそのどちらとも違っていてその発祥の歴史などについて非常に興味をそそられますね

[@kazuyasuzuki7485]

シチューというよりポトフ的な感じなのでしょうか。いずれにせよ、和な感じとも違うテイストだろう事は、一見でも感じます。玉子焼きといい奇をてらう事のない、シンプルという贅沢が染みる素晴らしいメニューだと思いました👍

[@山瀬優治]

どっちにしろ体にはいい定食だと思います。美味しそうです。

[@maryjackson5304]

オレの知ってるシチューと違う（笑）

[@atashishinbun3991]

昔、あるマンガでシチューうどんの存在を知って、大阪行ったとき食べてみたんだけど、思ってたシチュー（クリームシチューをイメージしてた）と違ったんでその時には私も『アレ？』っと思った。食べてみて正直そんな美味しいというほどのことは思わなかったが、でもこの体験は話のネタにはなってよかったと思ってる。

[@user-dc8oc9ot6c]

オレの知ってるシチューとも違う（笑）

[@neokaazu]

シチューというより肉吸いだな

[@user-fi5em1lk7q]

禁じ手のシチューぞうすい！ 美味そうですw

[@Tjmtpjwgmtj]

シチュー2度見しました‼️😆 最初はこれは 何か知るもので、またシチュー別に出てくるんやろうなあとか、 いや、 シチューどこ？ って探しました🤣🤣

[@user-hu3tf4pt8n]

シチューも懐かしいけどメニューにあった 木の葉丼が大阪出身の私には本当に懐かし かったです(関東には無いんですよ😭 だから自分で作って食べてます)

[@ohayodog13]

さすがフットワーク良いですね。しかし、その昔子供がこれはシチューと違うと泣いたらしいですねw

[@user-jz2ee7lz7v]

シチューはドロっとしてないシチューですね、食べたいな〜美味しそう、大阪は食い倒れと言うだけあって、何から何まで美味しそうですね、大阪に行きたい〜

[@jeehyunpark2095]

맛나보이네요 12시가 다되어가는데 배가고프네요~

[@sf4203]

行ける距離に住みたいなー。羨ましい過ぎる。間違いなく通う店

[@user-kc5wm6sw6g]

具沢山のシチューに、炊いた小鉢👌食べたい‼ゴｯクン😍

[@user-hi8dz1ut3k]

飯屋は大阪が一番～‼️　見てたら、腹へってきた😋

[@user-kx3zj8uq8o]

九州人からすると😆初めてのシチューです！ でも凄く美味しそうです‼️