JAPANESE RAVIOLI GYOZA | Simple recipe | Natalia Cattelani

After the trip to Japan I learned many recipes, one of these is the ravioli or gyoza that I made my own adapting it to our tastes and I proposed them to my family. These Japanese ravioli are delicious both steamed and grilled.
📝FULL LIST OF INGREDIENTS📝
👉🏼 For the dough
250g of flour 0
150g of hot water
👉🏼 For the filling
300g of ground pork
300g of cabbage
Fresh onion to taste
1 clove of garlic
Ginger to taste
3/4 teaspoons of soy sauce
The products I use in the kitchen www.amazon.it/shop/nataliacat...
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#nataliacattelani #ravioli 🥟

[@nataliacattelani5463]

GYOZA GIAPPONESI 👉🏼 Per l’impasto 250g di farina 0 150g di acqua calda 👉🏼 Per il ripieno 300g di carne di maiale macinata 300g di cavolo cappuccio Cipollina fresca qb 1 spicchio d’aglio Zenzero qb 3/4 cucchiaini di salsa di soia

[@lauratodeschini2176]

Come sempre video piacevole e spiegazione molto chiara, stasera proverò a farli 🤗😘grazie

[@janinanolasco3635]

Ottima ricetta Natalia 👍

[@ritasignorile4625]

Si può usare la farina 00?

[@carlodellarosamichelucci7146]

Una domanda ma le dosi per farne un po meno? Tipo per 2 persone grazie

[@maryb9992]

Si può usare la farina 00?e se uso la carne macinata di bovino il sapore cambia?

[@camillafreguglia8527]

Buongiorno! Io li ho fatti ieri sera seguendo la sua ricetta, a parte per la farina (ho dovuto usare la 00 perché non sono riuscita a trovare la 0), e devo dirle che sono davvero favolosi! Uguali a quelli che ho avuto il piacere di mangiare in Giappone. La ringrazio molto per questa preziosa ricetta, in tempi di quarantena e sogno di viaggi, è riuscita a portare un po' d'Oriente in casa. ♡

[@ale-_-ela_tv7355]

Professionale, riprese ottime e consigli top meglio di così si muore. Like più che meritato

[@catiafiaoni9556]

Bravissima Natalia! Grazie a te ho capito bene la chiusura di questi ottimi ravioli.. E anche la ricetta sarà speciale di sicuro. 🙏🐞🐞🌹

[@lauravenditto7156]

Sono buonissimi, già fatti e non vedo l'ora di rifarli. Sono irresistibili. Grazie Natalia, la ricetta é spiegata molto bene e non è difficile.

[@kymico]

li faccio ormai da anni, li adoro!! Se posso permettermi un consiglio, aggiungere un po di aceto di riso nella salsa di soia da intingere. Secondo me li rende ancora piu speciali, e se non sbaglio sarebbe cosi la salsa "originale"

[@mariannaruvolo8255]

Semplicemente fantastici. Grazie 😘

[@annagrande8456]

Sei bravissima!! Complimenti alle ragazze!! Proverò a farli grazie!!

[@geppy30]

Bellissima ricetta Natalia. Sono proprio curiosa, chissà se riuscirò a farli.

[@valece10]

la migliore ricetta che si trova on line , grazie !

[@nataliacattelani5463]

ma grazie

[@francescarubattu8453]

Appena fatti..sono eccezionali Natalia, grazie per la ricetta 😍

[@matildemorandini2495]

Ciao, che bella ricetta semplice, non li ho mai fatti, devo proprio provare, appena ho tutti gli ingredienti mi dedico e spero di riuscire a chiudere come te, ci vorrà un po' di pratica, grazie

[@margheritafui560]

Sono venuti BUONISSIMI!!!! Grazie 🥰

[@appleapple9097]

Maggie Effe ciao, le dosi del ripieno le sono bastate per 50 ravioli? O ha dovuto raddoppiarle?

[@thatlonernerd]

Complimenti per il canale molto solare e ben spiegato

[@silviabaio391]

Fantastici!!!!

[@Chiara-he8wi]

Hai imparato anche a fare i gyoza ripieni di pollo o di gamberetti? E hai imparato altre ricette giapponesi? Nel caso le condivideresti? 😍😍

[@TheDesimoore]

Li faccio continuamente! Sono perfetti 😍 io uso anche la farina 00 se non ho in casa la 0 e vengono ottimi

[@annalucchesi1292]

Ciao Natalia sei bravissima ☺️🥰💚😊🦋

[@marziaarienti6820]

Ciao Natalia ben tornata e ritrovata Grazie memorizzo

[@OCP911]

Bravissima 💯

[@Angelicaghibly]

Vabbeh io mo ho fame😭 che acquolina mi hai fatto venire🤤🤤🤤

[@TheGemellinapazza2]

Che buoniiiii!!! 😍

[@nataliacattelani5463]

grazie

[@mariaantonellaferraro4589]

Sei troppo brava e rassicurante!

[@nataliacattelani5463]

Grazie Maria

[@veruscagualerzi8102]

Che bella ricetta... grazie... Si potrebbero avere anche quelli coi gamberi???

[@gaiagangi5789]

Brava!

[@stella9378]

Bellissima ricetta, complimenti!! solo una domanda sull'impasto, devi riposare in frigo? e se si per quanto? grazie mille in anticipo e ancora complimenti!!

[@renatazagato3821]

Grazie oggi è stato un grande piacere vederti a farli ciao Renata

[@nataliacattelani5463]

Grazie a te Renata

[@amaliastanziani7909]

Scusa natalia ma il ripieno si cuoce?mi viene il dubbio che il cavolo e la carne rimangano crudi

[@angelapanizzoli2808]

Sei la numero 1

[@nicegrangeiro3921]

Ciao natali!! se può usare la farina di riso?

[@gianniilcamionaro7370]

io ero pizzaiolo ho fatto anche quello 😊 e mi diletto in casa la pasta formo un salame come gnocchi poi palline che appiattisco con il palmo e polpastrelli.. ma ogniuno fa come preferisce coppa pasta , poi un consiglio con il litro d'acqua la mescolo con un po' di salsa di soia , lascio andare coperti a fuoco basso, ma non li giro lascio fermi scuoto solo così la Crostina sa da soia si forma solo sul fondo del gyoza .. 👍🫶vero buonissimi e facili

[@annaritapigro7533]

Complimenti domani li proverò sicuramente …una domanda se l’impasto dovesse avanzare si può congelare?

[@elisaghirardi9546]

BUONI!!!!!

[@giulianagiulia707]

Ciao Natalia....mi piace come ricetta ....certo che mi piacerebbe impararla.....il tempo non mi manca ....sono in zona rossa....fino al 3 aprile....ho bisogno di cercare qualche cosa x ingannare il tempo .....spero di vederti in questi giorni alla prova del cuoco.....e se ti va mandaci un grosso abbraccio.......virtualmente lo manderò a te e anche a Elisa .. un grosso abbraccio.. 🤗🤗🤗🤗🤗

[@deborargpace8499]

Sei bravissima io ti vi seguo su TikTok e anche lì mi stupite sempre

[@nataliacattelani5463]

grazie

[@Rictoken]

ciao, grazie della ricetta. Non ho mai fatto la pasta in casa, quanto deve riposare nella pellicola prima di stenderla?

[@civitasaccoccio1251]

Forse meglio al vapore per cottura più uniforme. Grazie per ricetta

[@mariacucina]

Wow

[@TheLaura3456]

posso utilizzare la verza al posto del cavolo cappuccio?

[@gabriellamontalto6395]

Preferisco accompagnarli con l'aceto nero. Se li prepara anche con i gamberi, cosa mette nel composto? Grazie😋

[@Grassiedda]

Bella video ricetta! Io ho solo una domanda, so che in teoria I dischi di pasta devono essere più alti nel centro e fini ai bordi, qui risultano invece uguali giusto? Va bene lo stesso?

[@nataliacattelani5463]

si questa è la mia versione semplificata, se no puoi stenderli uno a uno con il matterello come fanno in Asia

[@Grassiedda]

@@nataliacattelani5463 si, ho provato così alla fine :)

[@rachelezollo8562]

si possono fare il giorno prima per poi cuocerli il giorno dopo, si conservano se li metto in frigo ?

[@cecilialanfredialberti5472]

brava

[@cristinapacelli732]

Si possono fare anche con altre farine...

[@rosellatroiani954]

Complimenti! La carne cuoce bene in così poco tempo? Per sicurezza non conoscendone la qualità non si potrebbe cuocere un po’ prima di condirla? Grazie 😊

[@saranoceroni99]

Anch'io ho questo dubbio....Se in così poco tempo la carne cuoce per bene

[@idasanteramo3920]

Ciao quanto tempo bisogna fare riposare l’impatto prima di fare i ravioli? Grazie

[@margheritabongiorni6299]

Ciao Natalia, che padella usi? In ghisa o antiaderente?

[@luciabaracchini9488]

❤

[@riccardocorona3954]

Si può fare anche con macinato di bovino adulto????

[@maurabuda4703]

L’acqua per l’impasto deve essere molto calda? Con questo impasto ( ripieno) quanti gyoza verranno più o meno ?

[@johntitor1969]

Quanta acqua quando li cuoci? Grazie mille.

[@nataliacattelani5463]

poca due dita

[@costanzalancia4108]

Ciao! Le quantità dell'impasto consentono di preparare quanti dischetti più o meno? Grazie!

[@nataliacattelani5463]

mi pare più di 50

[@costanzalancia4108]

@@nataliacattelani5463 caspita! E di conseguenza le quantità che indichi del ripieno basta giusto? Grazie mille!

[@silviabaio391]

fatti 3 volte da quando ho scoperto la tua ricetta... io circa 45... dipende da quanto stendo impasto. I miei figli li preferiscono non troppo sottili 😊

[@LidiaModena87]

Per una versione dell'impasto senza glutine?

[@annarugiu2884]

Natalia con cosa posso sostituire la salsa di soia? Non riesco a trovarla

[@nataliacattelani5463]

Anna Rugiu mhmm olio e sale 🤔

[@annarugiu2884]

@@nataliacattelani5463 Grazie mille 😊

[@lagobbetti1646]

Si possono congelare? E se si come faccio a scongelare senza rovinarsi?

[@denisedimichino4363]

Ciao scusa per quanto bisogna far riposare l’impasto?

[@vnxvnx7922]

Mezz oretta è sufficiente .. non troppo Perche poi si attacca nella pellicola

[@lacolombiana2998]

Appena finiti , solo che nella ricetta diceva quantità per 50 invece me ne sono venuti solo una ventina 🙈 speriamo siano buoni! Grazie!

[@shefikomekolli2539]

Come si fa preparato polo con patata

[@carmentavernese2964]

Buongiorno Natalia, da quando ha pubblicato questa ricetta, ho iniziato a farla con molto successo. Ora le chiedo un consiglio. Venerdì ho mio figlio a cena con la sua ragazza e ne devo fare molti. Non è la prima volta. Posso preparare in anticipo nel pomeriggio diciamo già ripieni e metterli nel frigorifero? Al momento ho fuori uso il freezer. Come li devo eventualmente coprire soprattutto. Perché vorrei averli già pronti per cucinarlo appena arrivano i ragazzi. Visto che per la pandemia entro le 22 devono ritornare a casa. Attendo se è possibile una sua risposta. Le sarei molto grata. Col il suo impasto ne farò 30 di carne e 30 con verdure. Ovviamente doppio impasto. Grazie buona giornata. Un abbraccio 😍😍😍

[@annarugiu2884]

Sì possono conservare in frigo per un giorno o si devono cuocere subito?

[@nataliacattelani5463]

si puoi anche congelarli

[@SuperDrewLove]

OISSSO'O'O'!!!

[@deborargpace8499]

Io li farò stasera ma dentro al ripieno ci si possono mettere anche solo verdure

[@hilaa4545]

Quanto deve riposare la pasta?

[@alanbris8950]

Ma se volessi farli vegetariani al posto della carne cosa posso mettere?

[@lellab1228]

Fatti ieri pomeriggio! Sono venuti perfetti, ho steso la sfoglia con la macchinetta,solo un po' insipidi perché non hai messo il sale...la salsa di soia non basta! Ne ho congelati la metà, ne ho altri 25, come posso fare la prossima volta?

[@angyangel66]

io d solito un pizzico d sale fino lo metto lo stesso.. senno appunto.. come dicevi tu... vengono insipidi... 🙄😁😅

[@nataliacattelani5463]

va un po’ a gusti, la prossima volta mettilo se non ti piace il gusto dolciastro

[@Anna-sv6hk]

Ciao! Mi chiedevo se la salsa di soia si può sostituire con altro, o non metterla proprio (sono allergica..)

[@andreasciuto1996]

Credo di sì , io fossi in te proverei magari con del brodo vegetale o di carne per esaltarne il sapore che ha la stessa consistenza e non snatura troppo i sapori

[@elisacannici8402]

Quindi il maiale va messo crudo?

[@lolasa5477]

Quanti escono questa quantità? Più meno

[@lolasa5477]

Fatto! Grazie sono usciti buonissimi! Ho fatto un figurone!

[@coregukk815]

@@lolasa5477 e quanti ne escono?

[@piccinininab.9560]

@@coregukk815 a me ne escono 60

[@lupen327]

io faccio molto la tua cucina per i ravili io so che usano la farina di riso per farli

[@MrChicamorena8]

no, usano quella di grano! la farina di riso la usano per la tempura, essendo senza glutine non si potrebbe stendere. 😉

[@cristinaruggeri219]

Ma il ripieno riesce a cuocere in così poco tempo?

[@angelabondi7510]

Ripieno crudo?

[@nataliacattelani5463]

si

[@angelabondi7510]

@@nataliacattelani5463 grazie

[@pierpaolomarangio6571]

Gli ingredienti sono per 50-55 gyoza ? Perche ho visto che tu ne hai fatti circa 20

[@nataliacattelani5463]

raddoppia le dosi

[@stellaliguori841]

Li carote in versione integrale cn farro e saraceno ripieni di 🎏non mangio nulla del maiale

[@elisalenzi]

Perdona, ma quindi nell'impasto non c'è sale per niente?

[@nataliacattelani5463]

niente sale è una pasta neutra.

[@elisalenzi]

@@nataliacattelani5463 Grazie mille della risposta

[@chiaragrassi6896]

Ma l' impasto quanto va fatto riposare??

[@mauramangolini5811]

ma i gyoza non vanno saltati in padella

[@angyangel66]

sono "alla piastra" e quindi puoi farli anche in padella... nei ristoranti li fanno anche cosi !! ;)

[@stella1583]

si, di fatti non vanno saltati in padella. vanno lasciati nella posizione in cui si mettono senza farli rosolare o saltare da un lato all'altro.

[@jacopotroiano9896]

Ahahahah ahahahah io ho il laminatoio 🤯

[@annarugiu2884]

Natalia io li ho fatti ma un po si sono attaccati al tegame....

[@francescoscinto1522]

Brava Natalia, ma le ragazze non mi sembrano molto felici 😂😊😊🤔🤔

[@bartolomeopanfilo12]

Ricordate che sono cinesi!

[@saix592able]

DOROHEDORO

[@giovannariggio3817]

Ma non rimane poco cotta la carne di maiale?

[@nataliacattelani5463]

no cuoce bene

[@user-nr6ns9kw6x]

Ma il raviolo japponese non e raviolo cinese perche i ravioli japponesi sono provenienti dalla cina ？

[@danibazz69]

Arrivano dalla Cina, i Giapponesi li hanno copiati e come dicono loro perfezionati. In tutta l 'Asia li, troi. In Thailandia alle feste loro ne abbia. O mangiati tantissimi sempre squisiti

[@Gabrkafka]

Ciao , ho studiato cucina ad Osaka, non si preparano così. Mancano molti altri ingredienti e le quantità non vanno bene. E si fanno cuocere in un modo particolare , devono restare tutti attaccati.

[@mariamirabelarusu9244]

Ciao scusami potresti darmi la tua ricetta ?

[@crymin222]

Penso sia una ricetta semplificata e alla portata di tutti. E va bene così alla fine. Chi vuole la classica/originale, o aggiungere altri ingredienti a scelta può farlo tranquillamente. Non c'è bisogno di dire che le cose "non vanno" AHAHAH, la cucina è soggettiva, ognuno può modificarla come più gli piace.

[@chri371]

@@crymin222 avresti detto lo stesso pure se qualche straniero avesse modificato la pizza o le lasagne? Ahah

[@crymin222]

@@chri371 Si, certo.

[@stella1583]

@@crymin222 se si parla di Gyoza semplificati all'italiana, ok.... ma bisogna anche spiegare che seguendo questa ricetta non mangerete mai i veri Gyoza cinesi-giapponesi. Dipende quello che si cerca. Magari la ricetta poteva anche lasciarla cosi, ma avrebbe dovuto dire che ci sono tanti altri ingredienti che non sono stati aggiunti, uno di questi, per me fondamentale è l'olio di sesamo, che gli dà tutto un altro tocco. Fatto in questo modo, manca anche tutta la parte liquida della carne, perchè quando questa rilascia i sughi, si asciuga e quando vai a mangiare lo gnocco, alla fine ti lascia in bocca un brutto sapore. Magari studierei un po' di più per dare al pubblico che mi segue una ricetta ad HOC. Poi se volete seguire questo procedimento, fate pure... ma non chiamateli gyoza, chiamateli ravioli cinesi all'italiana.

[@ritatesta645]

Non vanno girati ma solo scossi

[@annamariabrandlechner3143]

Sale 🤔

[@zoeytex110]

I Gyoza non vanno girati

[@giulianamelis6813]

Io metterei tutto nel mixer..no?

[@ThePietro1234]

Scusa ma perché hai perso tempo per cose inutili e non hai spiegato le cose utili???

[@rossella_7389]

Non va. Bene la verza ?

[@stella1583]

meglio il cavolo cinese, però bisogna strizzarlo, spolverandoci del sale, per fargli perdere tutti i liquidi. se non trovi il cavolo cinese, va bene il cavolo cappuccio, anche se non avrai mai lo stesso risultato. Diciamo che la ricetta che la signora fornisce è molto italiana. La procedura per i veri Gyoza è un po' diversa, serve qualche prodotto in più.....

[@fiamma9388]

Sbagliatissima la cottura.

[@franco29660]

Ma non vanno girati affatto

[@micheladerry5681]

mi sembrano uguali a quelli cinesi

[@akatsukigang6024]

Si ma non dici quanto deve riposare ...