박승규님 영상보고 ROK 풀튜닝 사용하다가 슬레이어와 비슷한 성능중에 가징 저렴한 로켓 R9one을 덜컥 구입했는데... 아....너무 아렵습니다 ㅠㅠ
@Park_Seung_Kyu4 жыл бұрын
슬레이어와 비슷하다구요?!!!ㅋㅋㅋㅋㅋ 그건 절대 아닌거 같습니다! 자세한 스팩을 말씀해주시면 보완할 수 있는 방법을 제시해드리겠습니다🙂
@WaThe-J4 жыл бұрын
@@Park_Seung_Kyu 프리인퓨전 세팅가능하고 유량 및 압력 조절이 되어 비슷하다고 한겁니다 ㅎㅎ 정확한 스팩은 전부 못적어서 링크로 좀 대처 하겠습니다~ me2.do/Gom2FpvU 요거인데 전 다른 유튜버님 영상에 출연하셔서 3바로 브루잉 내리시는 영상을 보고 회사가 근처라 가서 직접 마셔보고 반해 가변압 머신을 선택하게 된것입니다 ㅎㅎ 에스프레소도 즐기기 때문에 여러가지 시도 해보는데 생각만큼 맛이 안나옵니다... 자동카메라로만 찍다 올메뉴얼 모드 수도카메라로 찍는 느낌이랄까.. 로스팅 마다 바꿔줘야할 압력이나 유량이 감이 안옵니다...
@Park_Seung_Kyu4 жыл бұрын
바꿔야하는 압력이나 온도는 기본 세팅값을 잘내렸을 시 변경하시는게 좋아요.(부족한 맛을 보완 시) 현재 사용하시는 바스켓 및 정수필터 또한, 머신에서 내리는 원두. 마지막으로 지향하시는 맛이 궁금합니다🙂
@WaThe-J4 жыл бұрын
@@Park_Seung_Kyu 바스켓 하고 포터필터는 페사도꺼 사용 합니다. 바스켓은 msi와 협업했다하여 고르게 되었습니다. 정수 필터는 가정이라 직수가 힘들어서 일반 가정용 정수기를 사용하고 있습니다 다만 정수기물은 측정결과 100ppm 7.25ph 나와서 사용은 가능 할 거라 생각해서 사용하고 있습니다. 그라인더가 살짝 아쉬운데 미뇽 스페셜리따 사용하고 있습니다. 원두는 싱글보단 블랜딩된 원두를 지향하고 호불호가 별로 없어 완전 강배전 아니면 거의 모든 성향의 원두를 수용하는 편입니다. 보통 어느 카페의 달마다 나오는 공구 원두를 사용하는 편입니다. 다만 약간 신맛을 좀더 선호하는 편입니다..ㅎㅎ
@Park_Seung_Kyu4 жыл бұрын
다크 로스팅 포인트를 내리실 때 몇그람/몇초/몇미리(그람) 안내 부탁드려요!🙂
@eugenejeong25964 жыл бұрын
이렇게 양질의 영상이 있다니... 저 바리스타님 궁금한게 있는데요, 카페창업 아직 예정인데요. 원두 알아보다가 바리스타님 홈페이지에 방문해보니 가격이 1kg 기준으로 나와있더라구요이게 납품하시는 가격과 동일한거죠?? 그리고 보이는 머신이 05로 보이는데~ 03과는 또성능이 많이 다른가요?? 바쁘실텐데 ㅠ 일단 궁금증 올려봅니다. 읽어주셔서 감사합니다.
@Park_Seung_Kyu4 жыл бұрын
사업자는 다른 금액입니다 :) 03과05의 가장 큰차이는 PID입니다. 자세한 문의는 에이덴에 문의하시면 더 빠릅니다!
@mungigi224 жыл бұрын
2부언제 나와요!!!!!! 언능올려주세용❣️❤️❤️
@Park_Seung_Kyu4 жыл бұрын
편집 마무리 단계입니다 하하🙂
@TV-cr4dv4 жыл бұрын
유속의 차이에 따라서 왜 그러한 결과물이 나오는지 다시 이야기하는 부분이 있으면 더 좋았을 것 같습니다^^
@Park_Seung_Kyu4 жыл бұрын
씨메는 유속이 고정값이라 비교 영상이 불가능합니다 ㅎㅎ 그래서 이번에 촬영 예정인 달라코르테 XT , 슬레이어에서 진행할 예정입니다 하하.
@TV-cr4dv4 жыл бұрын
@@Park_Seung_Kyu 역시 준비하시는군요👍
@meh-th8qx4 жыл бұрын
좋은 정보 잘봤습니다~ 혹시 유속이 느리다 빠르다는 어떤 기준으로 알수 있는건가요? 초를 정해두고 물흘리기하는 양을 보나요?
@Park_Seung_Kyu4 жыл бұрын
정해진 시간에 나오는 물양을 가지고서 말을 합니다. 이 영상에서 중요한 것은 '보급형' 머신이라는 점이죠. 흔히 보급형 머신은 인젝터의 사이즈가 큰편입니다. 혹은, 작은 사이즈라고해도 문제가 발생할 수 있습니다. 역류 합니다. 유량에 따른 테이스팅 편은 다음 시간에 업로드 예정입니다. 단시간안에 이해를 돕기위해 즉각적으로 변경이 가능한 달라코르테xt 머신으로 진행 할 예정입니다.🙂 조금만 기다려주세요!
@meh-th8qx4 жыл бұрын
바리스타 박승규 😁답변 감사합니다!
@또득3 жыл бұрын
전 온도 설정에 한계가 있어서 스팀압을 조금 포기하고 커피맛을 좀 더 밀어주자해서 115도로 최대한 낮춰서 사용하고 있습니다 ㅠ 온도 셋팅 어느정도로 하고 추출하셨나요?
@tmdduqsin4 жыл бұрын
항상 잘 보고 좋은 정보 배워갑니다! 승규님 혹시 영상에서 사용하신 그라인더머신 모델명좀 알수있을까요? 아니면 시메에 맞는 그라인더 추천부탁드립니다^^
@Park_Seung_Kyu4 жыл бұрын
05모델 / 안핌 sp2,온디맨드 / f64,f83 추천드립니다🙂
@끼요르힝-e9t4 жыл бұрын
보급형 머신을 쓰더라도 좋은 그라인더와 좋은 원두를 사용하고 그 원두의 특성에 맞게 변수들을 조절하면 진짜진짜 맛있는 커피를 만들 수 있죠. 결국 그러한 판단을 내리는 사람(바리스타)이 중요하다고 볼 수 있겠죠. 헌데 보급형 머신을 쓰는 카페 중에 그렇지 않은 카페가 많아서 참 아쉽습니다 ㅠ
@Park_Seung_Kyu4 жыл бұрын
맞죠 ㅎㅎ 결국 바리스타 손에 달려있죠. 다만, 보급형 머신을 잘구매하셔야죠 금액 대비 별루인게 너무 많아요 ㅠㅠ
@woodie75384 жыл бұрын
씨메05 시그니처는 어떤가 궁금합니다 ! 다 괜찮은데 스팀이 안좋다는 얘기도 있구요..
@Park_Seung_Kyu4 жыл бұрын
음...ㅋㅋㅋㅋ 스팀도 좋아요 하하 본인 스타일에 따라 노즐팁을 바꾸시면 좋습니다!
@YOoTube6244 жыл бұрын
영상 너무 잘봤습니다 대표님 혹시 씨메 토탈버전도 사용해보셨을까요 씨메 e61헤드에 대해서 어떤느낌을 받으셨고 장단점들이 있을지 궁금합니다
@Park_Seung_Kyu4 жыл бұрын
안녕하세요! 여러가지 차이점이 있지만 간략하게 이야기 드리겠습니다. 헤드로 물이 유입되는 구조가 다릅니다 수평과 수직. 온도의 안정성은 수직이 더 효율적이라고 전달 받았습니다. 또한, 잠깐의 인퓨전을 통해 조금 더 안정적인 추출이 가능하지 않을까라는 생각을 했습니다. 실제로 아직 써보지는 못했습니다. 하하 나중에 딥하게 써보면 이야기 드릴게요!
@꿀성대영식이4 жыл бұрын
질문있습니다! 영상에도 보이고 카페쇼에서도 봤습니다만 호퍼에 원두포장지를 같이 넣어두는 이유가 무엇인가요?? 원두 홍보가 목적인건가요??
@Park_Seung_Kyu4 жыл бұрын
그런 이유도 있고, 표시 목적도 있습니다 :)
@꿀성대영식이4 жыл бұрын
@@Park_Seung_Kyu 감사합니다.
@조르바-l5u4 жыл бұрын
좋은 영상 감사합니다! 유속 관련해서 질문이 있습니다. 유속이 느리면 더 가는 분쇄도에서 추출이 가능하다고 하셨는데 그 원리가 궁금합니다. 제 생각에는 유속이 느리면 물이 원두에 머무는 시간이 길어지고 그러면 상대적으로 가는 분쇄도에서는 과다추출이 될 가능성이 높다고 생각이 되어서요. 그리고 유속이 느린 단점으로 맛이 부드럽고 플랫해진다고 하셨는데 그 이유도 궁금합니다. 머무는 시간이 길어져서 신맛, 단맛, 고소한 맛이 중간치로 맞춰져서 특색이 없다는 뜻인 건지... 반대로 임팩트가 있는 맛은 어떤 건가요? 신맛, 단맛, 고소한 맛 중 어느 하나가 특출나게 느껴진다는 건가요? 마지막으로 이 단점을 보완하기 위해서 용량이 크고 타공이 더 많은 IMS바스켓을 선택하셨다고 했는데 그로 인해서 느린 유속에 의해 단조로워진 맛의 단점을 어떻게 보완하게 되는 건지 궁금합니다. 일단 원두의 양이 많아서 같은 시간이더라도 추출되는 양이 많고 타공이 많다보니 물이 빠르게 흐르게 되어 초기 신맛과 단맛을 중점적으로 추출하여 임팩트 있는 맛을 살리신다는 건지... 질문이 너무 많아서 죄송합니다 ㅜㅜ 커피 공부하고 있는데 바리스타님 영상 덕분에 큰 도움 얻고 있습니다. 감사합니다.
@Park_Seung_Kyu4 жыл бұрын
안녕하세요! 좋은 질문입니다 :) 이유는 영상 내용에 나오고, 결과는 2부에 나오는데 댓글로 아주 간략하고,아주 쉽게 먼저 답변드립니다. 우선 씨메 머신이라는 전제하에 이야기 드립니다. 모든 보급형 머신에 적용된다는 생각은 X 1,2,3 질문은 아주 쉽게 생각하시면 편합니다. '핸드드립'을 예를 들겠습니다. 동일 조건 분쇄와 사용g가 동일하다면 1.물줄기를 가늘게 부운 것과 2.푸어오버 방식 중 목표(g/ml)까지 어떤것이 빠르게 도달하죠? 1입니다. 유속이 빠르다는 것은 저항값을 높이는 것이죠. 그러므로 푸어오버식은 분쇄를 높이고 그로 인해 부족해진 질감이나 단맛을 보완하기 위해 g을 더 넣는 방향으로 가게되죠. (머신 온도에 따라 저항값이라는 것을 쉽게 느끼실 수 있습니다. 동일 조건에서 96도 / 88도 내린 에스프레소 목표 결과물까지 도달하는 시간은 96도가 더 오래 걸립니다.) 자, 유속이 느린점의 단점 중 임팩트가 부족하다 했는데 이 부분은 인퓨전(사전주입) 추출과 사전주입 없이 바로 내린 것의 결과물을 생각해보시면 쉽게 이해가 가는 부분이며, 질문 중 임팩트가 부족한 맛이 무엇이냐는 질문에서는 이렇게 답변 드립니다. '어떠한 맛도 특출나지 않기에 임팩트가 적다' 그러면 임팩트를 살리기 위해서 타공이 더 많은 IMS를 추천했는데 이 역시 답변은 영상에 있지만 글로 답변 드립니다. ims는 상대적으로 기본 바스켓보다 추출이 빠르죠 그러므로 분쇄를 더 가늘게 만들 수 있습니다. 가늘게 만든다는 것은 더 빠르게 빈의 성분을 씻을 수 있다는 의미이기도 합니다. 다만, 일정 분쇄를 넘어가면 부정적일 수 있지. 또한, 그 정도로 얇게 했을 시 머신에 못밀어주기에 계속 가늘게 이동할 수 없습니다. 이 정도까지만 답변 받으시고, 2부에 추출 양상과 맛적인 부분이 나오면서 추가 설명이 있습니다. 확인하시고, 다시 질문해주세요🙂 *폰으로 작성해서 오타가 있을 수 있습니다. 양해 부탁드려요.
@조르바-l5u4 жыл бұрын
@@Park_Seung_Kyu 상세한 답변 감사드립니다. 저는 막연하게 같은 수압으로 밀어낼 경우 유속이 빠르면 원두를 더 빠르게 지나갈 거라고 생각을 했었는데 정반대였군요 ^^; 작성해주신 내용에 나온 개념을 정리해보고 2부 영상 시청 후 궁금한 게 있으면 다시 질문 드리겠습니다. 😁 '목표 결과물(g/ml)'은 분쇄된 원두량 대비 추출한 커피량. 기타 조건이 동일할 때 유속이 느리면 저항값이 작아지고 물이 상대적으로 쉽게 통과할 수 있으므로 추출속도가 빨라진다. 추출속도가 빨라지면 (커피 성분을 충분히 뽑아내지 못하기 때문에?) 맛이 임팩트가 떨어질 수 있다.
@soborumin4 жыл бұрын
혹시 하이엔드 머신에서 mvp hydra는 추천하지 않는 이유가 있을까요?!
@Park_Seung_Kyu4 жыл бұрын
댓글로 설명하기가 참 어려운 질문입니다. 제가 느꼈을 때는 '좋은 머신'이기는 하나 ...여기까지 할게요.🙂 하이엔드 편도 나올거니깐 다음 영상 참고해주세요.
@soborumin4 жыл бұрын
바리스타 박승규 감사합니다!! 하이엔드 머신 선택에 고민중이라,,, 기대하겠습니다 :)
@btespressocompanypeterpils15194 жыл бұрын
어서 2부 주세요! 저도 집에서 씨메 1그룹 사용중이에요~ 대표님 조만간 insta 로 dm 드리겠습니다. 제가 혼자 일하다보니 ㅠ 일처리가 너무 늦어 죄송합니다 ㅠㅠㅠ
@Park_Seung_Kyu4 жыл бұрын
01022221456 ㅎㅎ
@BB__tt4 жыл бұрын
첫번째!! 매번 영상들이 기다려져요🙏
@Park_Seung_Kyu4 жыл бұрын
아이고 감사합니다😘😘😘😘😘😘
@heebaim49504 жыл бұрын
이제 영상 그만보고 싶네요 '그' 만 보고싶어욬ㅋㅋ
@Park_Seung_Kyu4 жыл бұрын
엇...감사합니다.. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 사진 액자해서 보내드릴까요?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ농담입니다. 아름다운 하루 보내십쇼 ^^
@sally14464 жыл бұрын
영상 정말 잘보구 있어요🙂 혹시 vst 보다 ims 추천하시는 이유가 있으신가요?
@Park_Seung_Kyu4 жыл бұрын
안녕하세요 :) 본 질문에 답변은 글보다는 제7의 영상을 보시면 좋을거 같습니다! 🙂
@salemcookieshop4 жыл бұрын
너무 고퀄입니다.. 항상 잘 배우고 있어요, 감사합니다! 실례지만 한 개만 여쭙고 가겠습니다ㅎ! 저희는 씨메 03 사용중인데요. 대표님 영상 보고 ims 28.5 바스켓으로 교체했습니다. 다만 조금 어려운 점이 생겼는데, #8.5 원두로 21g - 36초 - 45g 추출시 자꾸만 채널링 같은 현상이 일어납니다.. 원래는 항상 진득하게 떨어지는 느낌이었는데, 최근엔 묽고 빠르게 떨어지는 경우가 잦습니다. 바텀리스가 아니라 저희가 볼 때 정확한 확인은 어렵습니다만, 추출 후 퍽 표면이 ims 샤워 스크린 물줄기? 따라 항상 같은 부분들이 움푹하게 파여있습니다. 물기가 많은 느낌이고, 커피 맛에 쓴 맛이 강하게 올라옵니다. 씨메 기존 샤워 스크린일때는 덜 했던 것 같은데 샤워스크린도 ims사 것으로 교체 후 더 심해진 것 같습니다! 구구절절.. 죄송합네다.. 도징량을 22까지도 늘려봤는데 더 늘려야하는 걸까요? T.T
@Park_Seung_Kyu4 жыл бұрын
안녕하세요😀 따로 연락주셔도 됩니다 하하 그람은 21.5에서 최대 22.8까지만 권해드리고 있습니다. 현재 말씀하신 추출 양상은 분쇄가 얇은거 같습니다. 22.5에서 34-36초에 42-45그람 추출을 권해드립니다. 또한, 그라인더 버 마모와 정수필터의 사용기간도 중요하니 저한테 전화주세요🙂 케어해드릴게요!
@호응좀해라4 жыл бұрын
진지한 딘딘같아요 진딘
@ib363 жыл бұрын
씨메 별로에요. 턱 때문에 스팀하기 안좋아요..불편함
@Sjsicbwks4 жыл бұрын
씨메05 사용자들이 말했던 씨메의 단점 1. 추출수의 온도를 낮추면 보일러 온도가 많이 낮아 스팀이 불가능하다. 2. 추출이 막힐때(오버도징OR가는분쇄도)일때 알람음을 끌 수 없다. 3.. 추출을 여러게 하게될 경우 온도유지능력이 많이 떨어지고 추출시간이 차이가 심하다.
@Park_Seung_Kyu4 жыл бұрын
1.원보일러 형태는 다 동일합니다 씨메만이 문제가 아니죠 / 씨메는 멀티보올러 모델이 있어서 위 사항이 보완될 수 있습니다. 2.분쇄가 얇아서 추출이 안될때 알림음을 들어본 적이 없어서 무슨 이야기인지 모르겠습니다 ㅎㅎ 씨메 머신과 1천만원선 머신을 비교 많하는데 저의 답은 한결 같습니다. 비교대상이 된다는건 성공한거라고 말이죠 하하
@Sjsicbwks4 жыл бұрын
@@Park_Seung_Kyu 저도 설명해주시는것만 듣고 무조건 씨메로 가야겠다 라고 했는데 실제 씨메 사용하신 분들은 위의 단점 말하면서 차라리 비슷한 가격대의 라심발리나 페마 추천하더라구요..
@Park_Seung_Kyu4 жыл бұрын
@@Sjsicbwks ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 너무 고민하지마세요. 인생은 항상 배움이니깐 써보고 후회하세요. 무엇을 사나 후회스러워요 ㅋㅋ
@지구용사철수-x8c3 жыл бұрын
이건좀 아닌거같아요~ 시메 기계는 에이덴 회사꺼인데.. 에이덴(시메)랑 벙커(원두)의 평가를 제3자분이하셔야대는거지않나요? 서로를 위한광고인거같은데..??