Jef Schuur & het Texels lam

In de keuken van restaurant Bij Jef* van Jef Schuuur en Nadine Mögling op Texel speelt het Texels lam een grote rol. Sterker nog, het Texels lam speelt een grote rol op het hele eiland. Jef en schapenfokker Jan Willem Bakker leggen uit hoe dat zit en Jef maakt aansluitend een prachtig gerecht met Texels lam.
WIL JE MEER VAN DIT SOORT TIPS EN VIDEOS?
Ontdek wekelijks nieuwe eetvideo's op Foodtube.nl. Chefs en experts delen hun tips en geheimen! Van basics als biefstuk bakken en een ei pocheren, tot apparaten- & gadget tests, colleges en masterclasses over een breed scala van onderwerpen, van côte de boeuf tot kombucha, briochebrood tot bloemkool en rouille tot rollade.
Schrijf je snel in op Foodtube.nl en blijf op de hoogte via deze link: foodtube.nl/abo...

[@user-rf8mc8rg9v]

Mooie video! Vakmensen aan t werk is altijd mooi!

[@patrickderks6446]

Leuke video! mooie keuken ook. echt een vakman! wel apart vind ik; hij geeft aan dat het vet alleen lekker is wanneer dit krokant is. maar het ziet er totaal niet uitgebakken of krokant uit? En hij zegt schroei het vet af met een verfbrander en absoluut niet met een gasbrander, maar in het filmpje zie je ze toch met een gasbrander. Maar nogmaals veel respect voor deze man en zijn team! ziet er heerlijk uit

[@kjeldschouten-lebbing6260]

Wel even tussen het bakken en de oven het vlees gewisseld omdat de leerling het had laten mislukken op camera. Hilarisch.

[@fvrs3411]

Wat een chique uitleg over het ijskoud aanbraden zodat je een mooi korstje hebt om dan tenslotte een veel te kleine pan te nemen die niet mooi aanbakt. Dat vlees ziet er toch niet uit.

[@KokkiePiet]

Gisteren nog lamsfilet gegeten, heel rood en botermals.

[@freddy1313]

Ik eet niet graag lam maar ben het wel graag

[@bartfk1420]

Super

[@Mrrootsfull]

Ik ben een groot liefhebber van het texels lam…..maar, een lullig stukje vlees als dit op je bord?…..voor dat geld wil ik heel Texel erbij! Kom lekker lamsvlees eten in de omgeving van Overdinkel en proef onze lammetjes! Half lam, 4md, €75,-

[@gennarosavastano9062]

Bij Jef moet je geen honger hebben 🤣🤣

[@user-rf8mc8rg9v]

Wat een kinderachtige en ondoordachte reactie. Je hebt blijkbaar overduidelijk nog nooit gegeten in een restaurant zoals Bij Jeff.

[@josgulikers3104]

@@user-rf8mc8rg9v ik dacht precies hetzelfde maar ik heb blijkbaar overduidelijk in restaurants van uiteenlopende aard en klasse gegeten; bovendien kan het mij werkelijk geen moer schelen als iemand deze reactie kinderachtig en ondoordacht vindt.