Rul bakken doe je het beste met een garde - niet een vork.

aubergine parmigiana dankt zijn naam aan een merkwaardig verhaal. In de 15e eeuw kwamen aubergines in Italië terecht dankzij de Arabieren, die ze in India hadden ontdekt. Volgens sommige geleerden is de term "parmigiana" afgeleid van het Siciliaanse woord "parmiciana", wat de houten latten betekent die een luik vormen. Deze overlappende opstelling van de aubergines in de pan ter bereiding van de parmigiana doet denken aan de structuur van de luiken. De Accademia della Crusca bevestigde deze theorie en onderstreepte dat in het negentiende-eeuwse Siciliaans "parmeciana" een "luik aanduidde dat was gemaakt van houten latten die als sporten van een ladder boven elkaar waren geplaatst". Parma city heeft niets me te maken!!!!!

Pindasaus is iets heel anders saté soort van Indonesisch BBQ

blijft naar pindakaas smaken.

Blandas !!!

In Argentinië eet je een stokbroodje met biefstuk, meer niet....en geen reepjes biefstuk......

Waar zijn de laos, ketoembar djinten en kokos melk gebleven ? 🤗

Geen zout ! Vetsin !

Enig idee waar ik echte zaatar kan krijgen, anders dan in Tel Aviv?

Vieze nagels, een no go.

Deze variant kende ik nog niet, ga ik vanavond proberen!

Waarom zout in pindasaus? waarom geen MSG? veel smaakvoller en een betere combinatie. Ik mis ook de kentjoer, trassi en ketoembar... dit is echt een basisrecept, maar kan veel meer smaak hebben.

perfect

Saté 😂

De gehakt 😮

She didn't said how much rise you have to add... i would be very courius to know it!

fuck

zalig vreten zeg

Deze meneer maakt altijd interessante videos maar hij eet alleen maar aubergine heb ik het idee.

geweldig, fijn die aubergine recepten

Inspirerend, תודה

Ziet er goed uit. Volgende week maar eens maken moet toch naar de boerderij verswinkel.

Heerlijk.

Waar ik woon kennen ze de maateenheid "buisje" niet. Ze rekenen in halve grammen. Lang verhaal kort: mijn risotto werd een safraan-risotto met een hint van asperges 😵‍💫 Ook lekker, maar anders...

15:45

renee blijft mijn favoriete kok hy verteld alles heel rustig en begrypbaar

overdosis ocd , stel je voor je moet in dit tempo een rijsttafel maken hahaha 3 weken bezig

Wil ze maken met alleen pure en witte chocolade. Is dat het proberen waard.

La "masterclass" ha olvidado decir cuánto ajo y cuánto tomate.

Zo mooi om te zien, liefde in alles wat ze doen

Lambada staat goed bekend. Helaas rijpen aardbeien niet echt meer nadat ze geplukt zijn, wat vanwege de houdbaarheid te vroeg gebeurd. Daarom zijn de meeste aardbeien in de winkel smakeloos. Echt rijpe aardbeien zijn zeer kort houdbaar, maar super op smaak. Wel op kamertemperatuur opeten, want ook daar gaat het vaak fout.

Ik kan video's van Foodtube meestal wel waarderen, maar een kaseigenaar die gaat vertellen hoe echte aardbeien moeten smaken, en dan zelfs de aardbeien uit Spanje afkraken, waar ze wel natuurlijk groeien kan ik niet serieus nemen.

Olie is niet nodig en absoluut geen knoflook in originele carbonare

Zojuist heb ik het aan de hand van dit filmpje fondant gemaakt. Zelf had ik geen stenen plaat, dus geprobeerd in een glazen ovenschaal. Dit is ook erg goed gelukt!

Pauper

Toch geen steak tartaar man. Das een gemalen vlees prutje nat van de saus

GertJan! Ik ben al járen lang benieuwt naar : "Hoe hou/maak jij jouw messen Scherp!?" Besteedt je dat uit of doe jij dit zelf.. Thanks!

MH, Ik zoek een yoghurtmaker waarop je de temperatuur en tijd zelf in kan stellen. Welke adviseert u?

Echt mooi uit gelegd, danku voor de informatie. 👏🙂

Demandt is een topper

1,2% klopt ook niet! Totale gewicht is gehakt 1000g + ui ong. 100g + teentje knoflook ong. 10g + broodkruim 80g + zout 12g + nootmuskaat 4g is totaal 1206g. Percentage zout is dus 12 : 1206 = 10,0% (afgerond op één decimaal). Blijft moeilijk, rekenen 😂

wat kan mijn oom goed koken

Zeer leerrijk, ben met je boek aan de slag gegaan (en met deze video's). Hier waren er een paar probleempjes, mogelijk is er een simpele verklaring voor.. Ik had 3 bolletjes gemaakt en de eerste lukte nog aardig, hoewel de korst behoorlijk hard uit de oven is gekomen (de bodem viel nog mee)... Misschien te lang in de oven gelaten? Ik had hem op 250 graden staan (met een steen), en gedurende 6-7 laten bakken. Maar wat veel erger was: de 2e en 3e kreeg ik amper nog gestretched - het deeg kromp nog terwijl ik aan het stretchen was.. heeft dit met temperatuur te maken? Ik heb de bolletjes 20u in de koelkast laten staan, en 5u op kamertemperatuur gezet .. te lang op kamertemperatuur... ?

Faka Maarten Stekelenburg

Weet iemand wat voor pannen hij gebruikt? Het lijkt alsof hij met een vork en metalen spatel in een anti-aanbakpak roert, maar dat zal toch niet?

Ziet er goed rene. Vraagje; waarom 150 graden en niet lager bijvoorbeeld 125 graden. Wat langzamer garen houdt het vocht in het vlees vast? Wat is jouw mening Groetjes ad

het is gewoon een gehaktbal met knof

In tegenstelling tot wat wordt beweerd, heeft melkzuur heeft geen directe invloed op de ontwikkeling van gluten in deeg.

Waarom denk ik nou dat cassoulet met linzen gemaakt wordt?

Vakman met passie voor zijn producten. Geweldig om te zien.