정 장군의 전격 점검! 매출 하향세 시동생 고깃집🍖 [사장님 귀는 당나귀 귀/Boss in the Mirror] | KBS 240225 방송

[@짜-r2o]

1. 반찬수 늘릴빠엔 고기 양을 더 준다 2. 파트 알바라도 써서 점심 장사 본인이 음식 배워서 해야한다 (어머니는 오후5-10시 출퇴근) 3.메뉴 특성상 배달이 힘든 메뉴도 있지만 고기는 배달 무조건 해야된다(월세라도 벌 정도만 해도 괜찮음) 4.본인이 할 줄 모름..어머니 의존도가 높음.. 5.장사가 잘되면 본인이 다 맞음 고집만 쎄고 말을 안들음.. 결국 돈 못벌고 악순환 반복하다가 빚안고 폐업

[@김동현-r3y8i]

팩트 반찬 줄이면 어머니 도움없이 알바쓸 수 있다

[@doko1256]

아니 반찬을 지가 만드는것도 아니고 엄마시켜서 반찬 만들게하면서 12찬이상에 가격 책정도 제대로 못하고, 이 가게가 지금 망해가고있다 라는 자각조차 못하고... 심지어 조언을 무시해버리는 것까지... 여기는 손님입장에서는 완전 좋지만 저걸 고치지않고 그냥 유지하면 망하게되는건 어쩔수없는듯

[@환김-q8u]

시동생님 형수님 말씀잘 귀담아 들으세요..

[@박지성-e7d]

본인 가게도 엉망인데 무슨

[@스트릿보이-d2x]

요리사랑 가게운영하는거랑은 별개의 문제

[@minhohan3386]

@@스트릿보이-d2x 형수도 운영하는거죠. 남편분이 가게 경영을 하시지만

[@김종욱-b1m]

저렇게 사악해 보여도 틀린소리 하나없다 반찬이 맛있으면 배가 더 빨리 차니까 고기 추가주문 할필요도 없고 7천원 2인분 씨래기 된장이면 무조건 시켜야 하는거고 기본 + 식사 된장 2인이면 그냥 끝 추가주문을 안할수 밖에 그리고 술 4천원은 처음보네;; 이집 가격 올리기전에 꼭 가봐라 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@정재윤-m3s]

술은 4천원도 엄청남음ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@gravity3833]

@@정재윤-m3s술은 병수로 계산하는게 아니라 회전으로 계산함 원가 오르는데 창고에 쌓아놓으면 손해임 장사가 ㅈㄴ 잘되면 4천원 받아도 회전율이 좋아서 달달하게 벌리는 구조인거고 장사 ㅈ도안되면 비싸게 받아서 원금절감이라도 가는게 맞는거임

[@wesdftcsszcgjjk1724]

엄마 고생 시키지말고 배워서 점심에도 직접 했으면...

[@보떠기]

정지선 셰프 흑백요리사에서 시래기로 요리 하는거 멋졌음

[@ckcleaning]

애미 호강은 못시키면서 고생만 시키는 아들 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@chs8551]

고깃집에서 반찬수가 많으면 주메뉴 먹기전에 배불러서 주메뉴를 적게 먹게되고 그로인해서 술도 적게 마시게되서 전체적인 매출에 영향이 주게되요 그리고 다 좋은데 업주마인드가 좀 안되있네요 다년간 경험이 풍부한 정지선셰프가 말을하면 들을줄도 알아야되고 맞는 이야기는 자기것으로 만들어서 바꿀건바꾸고 해야되는데 고집이쎄고 말을하는데 잘라먹고 저런마인드면 그냥 폐업이에요

[@니렙에잠와]

시동생이 다해야지 아직도어머니가 반찬하는게 문제아닌가

[@박재완-v7q]

그것도그건데 고깃집에 반찬수가 너무많음 반찬싹다없애고 고기+술안주1~2개+술 이렇게나가야되는데 저정도는 고깃집이 아니고 백반집

[@wj8514]

3~400 반찬 값 쓰는데 당연히 그거 먹느라 고기를 더 못 먹지.... 어머니 고생시키면서 착한 사장인 양 굴지 말고 머리를 썼으면... 오히려 착한 가격으로 오래오래 장사하는게 소비자들한테도 이익이니까

[@24번-d4b]

저도 식당하지만 소주값 4,000원도 충분합니다 100원정도 올랐다고 5천원은 아닌거같네요~

[@구니-h5o]

그러게요

[@jbmax2567]

저도 이부분은 동감합니다 소주값은 유지하되 다른 음식들을 손봐야할듯

[@Lukadoncic-hi9me]

요즘 다 5천원인데 어디가 아직도 4천원이죠?

[@oh-woo-yeah]

​@@Lukadoncic-hi9me4천원 파는데 있음 식당 몰려있는 곳은 싸게받으면 눈치주니 가격 똑같이 받지만 동네식당은 싸게파는곳 있음

[@프리섭감독관]

결국은 도련님 살리기까지 하네 대단하다 정지선이 다 계획이있구나

[@박지성-e7d]

정지선도 엉망임

[@okdlIlllIIIll]

@@박지성-e7d니 인생보다는 엉망아닐듯?

[@박지성-e7d]

@@okdlIlllIIIll 응 반대

[@박지성-e7d]

@@okdlIlllIIIll 니는 인생조차 없잖아

[@laraoh8991]

엄마가 아들 귀하게 키워 ㅎㅎ 명절에 부엌에서 자기만 고생 ㅎ 식당에서도 자기만 고생~ 결국 아프면 아들들이 케어 끝까지 못함~ 눈치보임! 부모는 현명해야한다 정말!

[@freepass34]

이건 정지선 말이 백퍼 맞다 아니 음식장사하면서 요리도 안하는 아들 언제까지 엄마만 등처먹냐

[@진다엘-v3f]

싸게 푸짐하게 이러면 다 잘될꺼라 생각하는데 착각이지 손님이 너무 싸요 밑반찬 너무 맛있어요 이소리에 맛탱이 가서 자기가 장사 잘하는줄 안다ㅋ 매출은 안나오고 인건비 재료비만 더 나가는지도 모르고 나중에 깨달아도 밑반찬 줄이면 손님 떨어질까 가격 올리면 손님 떨어질까 이러지도 저러지도 못하다 망하지 손님 말을 너무 흘려들어도 문제지만 거기에 너무 빠져도 문제야 손님이 싸다고 좋다했는데 손님이 밑반찬 많아서 좋다 했는데 이소리에 매몰되버리면 끝나는거다

[@KyoungB]

차라리 다양한 반찬을 제공하고 취향을 커버하고 싶었으면 조금만 생각해봐도 아는데 저렇게 퍼주는 게 아니라 셀프바로 관리하는 게 맞음. 그래도 낭비도 줄일 수 있고 위생은 직원이 자주 들여다 보기만 해도 됨. 자기가 원하는 반찬만 가져가니까 취향도 커버함. 노동도 줄어듬. 자기가 퍼나르니까 그 노동 시간이 줄어들고 손님 상까지 시간은 없어짐. 저렇게 하고 싶으면 그게 맞음.

[@lI1lIIIlllIIlIIlIlIlIIIIl]

저러면 차라리 기사식당ㆍ백반집을 하는게 낫지 않나? 반찬ㆍ식재료가 많이 들어가는 마냥에 찌개가 오지게 싸네

[@koce7635]

그냥 차라리 백반집을 하는게 나을듯

[@지금이니]

생각보다 많은 사람이 퍼주는데 망하는 가게없다 라고 생각함. 퍼주는것 처럼 보이게 교묘하게 구성을 하는게 중요하지 저렇게 대놓고 손해보면서 장사하면 오래못가지않나

[@Happy-bo5tk]

반찬은 고깃집 치고 진짜 잘나오네.. 집 주변이면 여기만 갔다 진짜 ㅎㅎ 근데 반찬수를 줄이는게 맞는듯 합니당 ㅎ

[@몬나니-t9c]

시동생 속터지네

[@hsoos969]

아니 착한가게구먼.

[@퀸프티]

ㅇㅈ 골목식당에 나왔던백반집느낌

[@polaris3844]

그냥 부모 시키는거잖아 지는 편하게 가게 운영하고

[@성의-g9b]

주변에 음식점 하는 사람 많아서 아는데 개업하고 초반이 진짜 중요한 듯 처음부터 딱딱 정형화 시켜서 어디에 무게를 둘지 초점 맞춰서 그거 제외하고는 과감하게 뺄 건 빼야지 처음부터 너무 전체적으로 무겁게 가면 나중에 뭔가 빼고 싶을 때 손님들이 초심 잃었다고 흉봄.. 물론 운빨도 ㅈㄴ 중요하고

[@abwmlove]

차라리 반찬 셀프바로 하지 🤔

[@shs1206245]

여기 사장님 인심 후하셔요. 맛있던데~~

[@피터쓰레기]

인심이후하면 손님은좋고 가게는 망하는거야

[@g11112]

시동생님은 장사의 기본이 뭔지 하나도 모르시네. 그냥 지인들 초대해서 대접하는것도 아닌데.

[@광동-v4w]

너무싸닼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 반찬좀 뺴세여 저거 먹다가 배불러서 더못시켜요

[@emilychoi6788]

양파+간장소스 파무침 명이나물 김치류 고추마늘쌈 계란찜만있어도 굳 +마요사라다정도 더 주면 쌍따봉

[@작은식당]

사이드 메뉴가 많은건 어쩌면 메인 메뉴에 자신감이 없어서 일지도 모르겠다..

[@아즈냥]

장사할 줄을 모르는거 같은데...?? ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@koce7635]

ㅈㄴ답답하네 저사람은 장사하면 안됨

[@xiiixiii]

퍼주는것도 남겨가면서 퍼주는거지. 남지도 않으면서 퍼주는건 바보임. 남한테 좋게 보이는것보다 일단 본인이 남아야지만 결국 장사를 이어갈수있다는걸 알아야된다. 근데 분명한건 몇개만 바꾸면 충분히 승산있어보임.

[@하선진-u6v]

저거 진짜 어려운거임. 반찬 줄여야함 마진도 안나오고 반찬 조금만 안나와도 진상도 많을거임.

[@백성-g6q]

망하기전에 꼭 가보고싶다

[@한끼밥상-p1d]

아진짜 무슨 고기먹고 서비스 된장찌게를 7000원이믄 비싸지 이해가안되는 홍보를

[@규규규-k9s]

2인분에 7000원은 엄청싼거죠......그냥된장찌개도 아니고 시래기가 들어간건데;;;

[@hi_korea6866]

우리어머니 이거 시동생분이 고집 너무너무 많데요 가격이 너무너무 싸대 요즘 물가 모름이라고요

[@ajae1854]

한달매출이 .. 가계 임대료 이자 보다 높게 나와야됨...

[@jayultra6086]

올해 이상하다..kbs 박명수를 왜이렇게 밀어주지?

[@Love-s7i8c]

고기맛은 거기서 거기고 자리 싸움이지 운도 따라줘야되고

[@smk800]

아니 지가게지 엄마가게여?엄마가 파출부여 뭐여?반찬은 니가 만들 생각을 해야지 마인드가 글러먹었구만

[@yuji1342]

어머니 안쓰럽다ㅠ말도안듣구 방송타면 해결될거라 생각하나? 백반메뉴따로 만들구 팔던지

[@이율록]

홍보해도 되는데, 홍보하더라도 방송 자체가 노잼이면 나락임. 또한, 어차피 홍보해도 요즘은 싸이즈 안나오면 아무도 안가요 ㅋㅋ

[@킹두한TV-m4f]

점심엔 백반하고 저녁엔 고기파시지.

[@digimonrpg2941]

정지선셰프님은 솔직히 무서움 워낙에 차가운이미지가 강해서 그런지 무서움이

[@대한강-t4q]

다른 고기집이나 식당들은 정말 힘들게 장사하고잇는데 친인척 소개해주고 진짜 심하네 !!!!!

[@tpalssla]

백프로 홍보네. 미리 사전에 짜고. 아 짜증난다ㅋㅋ

[@라떼는말이야-p5s]

정지선 개멋있어😊

[@Tmxk24]

여기 어디냐 ㅋㅋ 망하기 전에 가고 싶은데, 이미 망했을려나....

[@AjaeImc]

시동생의 어머니면.. 시어머니 아님??

[@CKST-k5j]

사장이 요리하면 다 해결 될 듯

[@dok82]

홍보방송좀 그만하세요....

[@superbot2310]

하라마라 니가 뭔데 ㅋ

[@mundle321]

되니까 하죠... 저분 자영업자에요... 해서 되고 먹히고

[@지금이니]

그럼 방송 나올 이유가 없는데?

[@머랭의세상]

휴..

[@검형님]

넌티비좀 그만 봐라

[@qqq123456100]

적당한 가격인데.저기서 더오르면 아웃백 가지 최저임금이 얼마 9,860원 여기서 세금 때야지 공과금 때야지. 그러면 평균소득은 얼마되지도 않는데 더올려야 한다니. 노답

[@user-bucher]

홍보가 안되서 그렇지 장사는 잘될듯 그런데 팔아도 안남아서 힘들기만 할듯함

[@피터쓰레기]

시동생분 장사하지마세요

[@dchdiejwoap]

여기 연예인 출연료 몇백만원에서 몇천만원임 이거 국민세금으로

[@오늘한잔어때]

이건 그냥 뷔페한식인데?;;; 셀프바로 하는게 차라리...전형적인 망할케이스

[@괜찮아-p1g]

홍보방송하냐

[@manschd]

본인이 하는거 맞음? 부모일시키는거 자체가 이미

[@정현영-u1j]

고깃집이 백반집이네 뷔페급😮😮

[@가을봄-y8c]

진짜 백종원대표님이랑 비교되네. 내가 보기엔 단가계산하는게 레스토랑 마인드 같다... 코스트 따지긴해야되는데... 솔루션이 맞나 싶내

[@ksado99]

악담이 아니라 잘못 되걸 고쳐 주려는 거잔아............... 그리고 음식장사 하는사람이 기본이 지가 파는게 뭐고 어떻게 팔아야 하는지 이해 못하고 있잔아 정지선 시동생들 같은 사람들덕에 인텐리어 업자들만 돈버는 거야..........

[@케케코니]

장사가 안된다는데 가격을 올리라 하는게 솔루션이냐?

[@두두-p8i]

소주값 올리면 가게 망할걸~~~

[@진다엘-v3f]

장난치나 하루300~400팔면 순이익 2000~3000만원 남는다ㅋ

[@김태성-b4c3s]

중식은 인건비 비싸서 힘듦 생각보다 나가는게 많다는게 애로사항 맞습니다. 고된노동 높은 인건비 사람구하기 힘들고

[@smk800]

저많은 반찬을 직접 하는게 아니라 엄마가 대신 해주는거아니냐 지가 하는 가게면 자기가 할줄 알아야 되고 저정도 솜씨에 반찬 가지수면 백반집을 하던 기사식당을 해라 ㅋㅋ

[@노력-k9f]

요즘 음식 맛없는곳은 없다

[@10년차대기업중소인사]

홍보해주려고 나왔구만

[@양말녀-c1g]

마이너스 더 나기 전에 문 그냥 닫는게 낫지 않아? 권리금 생각하고 넘길 생각에 홍보하나?

[@권기범-l8i]

횡성사람이라 고기는 잘본데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@김흥진-l7l]

정지선쉪 나올때마다 화장이 부담스러움😢

[@고라니-h6d]

눈감고 보던지 뒤로 가던지

[@썬연료-j6f]

반찬수많으면 좋지 근데 반찬들이 하나같이 지저분하고 맛드럽게없을것같다 대중적인 차돌된장찌개를 갖다놓던가 시래기누가처먹냐 소주는4000원이맞다봄 싸면한병더먹음 두병 만원은 양심있냐

[@썬연료-j6f]

대놓고 광고ㅋㅋ

[@안지훈-i4x]

배달 이야기 ㅋㅋ

[@이경구이경구]

배민이나 요기요 쓰시는게

[@rorakim-t2t]

적당히 해라가게홍보

[@열글자-p9i]

싸게많이파는마인드는 매우매우 좋은데 싸도 너무 싸다;;;; 그리고말하면 좀 들어 고집 쳐부리지말고 ㅋㅋ

[@김정근-y2h]

고구마

[@남안인규-i5o]

장사하면안될사람이네 망하기딱좋네

[@동탄빔]

근데 진짜 밖에서. 고기사먹기. ㅎㄷㄷ함..기본 16000원인데. 그것도 무조건 2인분 시커야도는데. 32000깔고시작 ㅎㄷㄷ

[@jbmax2567]

래알요 셋이서 가서 술 한잔만해도 기본 십만원이니

[@동탄빔]

@@jbmax2567 노무섹

[@abikim-q2f]

한마디 하고 가야지 김숙 당신이장사하면 때돈벌것네 ㅋㅋ

[@user-pz3qt2gw5j]

요리를 하는거냐 장사를 하는거냐

[@오늘의저녁-n3v]

공감0

[@김창현-f1c]

아니먼..ㅋㅋ그냥방방봐로보면되지 자기자신은얼마나떳떳하고 잘산다고누구테이러지마라저러지마라야 참ㅋㅋㅋㅋ이상한댓글다는애들 특 지현재상황도 아래인거야😅

[@오태수-e3o]

어휴....

[@토이토이-s2l]

소주 4000원도 비싸다

[@정하범-t7o]

안망한게 신기하네

[@user-bl5pt4fw5q]

고집 갖다버리고 하라는대로 걍 하세요 개노답이네

[@selfish2534]

ㅋㅋㅋ 소위 말하는 음식하는 사람들의 곤조. 답도 없음 저건.

[@jmha256]

주작방송 잘봤습니다

[@프리패스-w9m]

엔간히 해라.

[@seanm4468]

관상이 무당인데

[@박사장-t5d]

찐짜 거기 어디냐 망하기전 에 먹어보쟈

[@Say5all]

백종원이면 잘하고 있다고 할껀데 뭐 다 올리래 반찬많이 주면 고객입장에선 좋은건데 장사를 고객입장에서 컨설팅 해야지 남길꺼에 대한자영업자 마인드로 컨설팅 하는게 맞나

[@정식최-w3y]

얘좀그만나와라.이프로는무슨얘네가게홍보방송이냐

[@슈렉-t7g]

장사하지마라… 바지 사장이네

[@동내오빠]

이 ㄴ ㅕㄴ 좀 안보였으면 ....

[@그나-v1g]

얘쫌안나오면안되나

[@Love-s7i8c]

얜 뭔디 갑자기 많이 나오냐

[@김진호-v6t3h]

와우 여자분 턱이 ㅋㅋㅋ

[@rlagywns0825]

니 턱