ঝাই, কড়কড়া, গন্ধ বাতাসের গুঁড়া বাংলার তিনটি লুপ্তপ্রায় মুখরোচক খাবার | Ancient recipes of Bengal

[@abantimukherjee1235]

যে সংসারে আপনার মত মা থাকেন, সে সংসার স্বর্গ হয়ে ওঠে। এত অপূর্ব পুরানো দিনের রেসিপি গুলো ভাগ করে নেওয়ার জন্য ধন্যবাদ। অবশ্যই বানাবো। প্রণাম নেবেন। ভালো থাকবেন।

[@MAMASIKITCHEN]

অনেক আশীর্বাদ অনেক শুভেচ্ছা আর ভালোবাসা ❤️❤️

[@madhumitaroygupta2301]

আমি এর নাম ও কখনও শুনিনি। কত মণি মুক্ত লুকোনো আছে আমাদের বাঙালি রান্নায় যা হারিয়ে যেতে বসেছে আমাদের ঠাকুমা দিদিমাদের চলে যাওয়ার সঙ্গে । আপনার মত কিছু গুণী মানুষ আবার আমাদের সেই স্বাদের সম্পদ ফিরিয়ে আনছেন নতুন করে।

[@MAMASIKITCHEN]

সবাই যদি পারিবারিক ঐতিহ্য সংস্কৃতি ধরে রাখতে আগ্রহী হয়ে ওঠেন তাহলেই সব ‌টিকে থাকবে।❤️

[@jayantibanerjee8657]

Khub valo laglo ei hariye jaua jinish gulo apnar kache jante pere.. 👌👌

[@MAMASIKITCHEN]

Anek dhanyabad anek suvechchha ar valobasa ❤️❤️

[@sukantamodak3164]

আপনার অনেক রান্নায় পুরোনো দিনের স্বাদ পাওয়া যায় ‌। ভালো থাকবেন ।

[@MAMASIKITCHEN]

অনেক ধন্যবাদ অনেক শুভেচ্ছা আর ভালোবাসা। আমি আমার ঠাকুমার কাছে বেশি সময় কাটাতাম।তাই তার প্রভাব আমার উপর পড়েছে।❤️❤️

[@arunaz7909]

খুব ভালো লাগছে এত পুরোনো অথচ আমাদের কাছে নতুন রেসিপি দেখে।

[@MAMASIKITCHEN]

অনেক ধন্যবাদ অনেক শুভেচ্ছা আর ভালোবাসা ❤️❤️

[@papridas887]

আমি এরকম ধরনের শব্দ কখনোই শুনিনি, রেসিপি গুলো খুবই অদ্ভুত।

[@MAMASIKITCHEN]

অনেকের কাছেই অদ্ভুত লাগবে।❤️❤️❤️

[@padmamukherjee3483]

খুব ভাল লাগল, অসাধারণ, এই প্রথম দেখলাম দেখলাম

[@subhapathak652]

Khub valo laglo. Notun recipi

[@MAMASIKITCHEN]

Thank you so much ❤️❤️

[@shankarimukhopadhyay7151]

Konodin dekhini,khaoato hoy e ni.darun laglo. ❤❤

[@MAMASIKITCHEN]

Thank you so much ❤️❤️❤️❤️

[@simadutta6092]

কড়কড়ে আমরা খাই তবে তার মধ্যে ছোলা ভাজা, বাদাম ভাজা আর অবশ্যই কুসুম বিচি ভাজা মেশানো হয়, দারুণ লাগে ❤

[@MAMASIKITCHEN]

চাল ভাজা বলি। এদেশের এক বৌদির কাছে প্রথম খাই। বর্ধমান মেদিনীপুরে পাওয়া যায়।❤️❤️

[@Paws-2024]

Kusum bichi ki

[@_cooking_education_]

অসাধারণ একটি রেসিপি খুব ভালো লাগলো ❤❤🎉

[@simadutta6092]

বাকি দুটি রেসিপি র নাম শুনিনি কোনোদিন, খুব ভালো লাগলো ❤

[@MAMASIKITCHEN]

অনেক ধন্যবাদ আপনাকে ❤️❤️

[@surbihangamvlogs]

এই রকম রান্না প্রথম দেখলাম খুব ভাল লাগলো 👌 ❤❤

[@MAMASIKITCHEN]

অনেক ধন্যবাদ অনেক শুভেচ্ছা আর ভালোবাসা ❤️❤️

[@debikaganguly6973]

খুব ভালো লাগলো। ছেলেবেলার মধুর স্মৃতি ভাগ করে নেওয়া এক উপরি পাওনা।

[@MAMASIKITCHEN]

অবসর সময়ে ছোটবেলার স্মৃতি মাথায় ঘুরপাক খায় কিছু শেয়ার করতে পারলে ভালো লাগে। কাকে বলবো তাই আপনাদের বলি। আমার ঠাকুমা আমাদের ভাই বোনদের বলতেন তাঁর ছোটবেলার কথা। ভালো থাকবেন অনেক ভালোবাসা ❤️❤️❤️❤️

[@debikaganguly6973]

@@MAMASIKITCHENআমরাও আপনার শেখানো রান্নায় সমৃদ্ধ হলাম, খুব আনন্দ পেলাম। ভালো থাকবেন। প্রণাম নেবেন 🙏

[@gouribhattacharjee1227]

আগে এই ধরনের কখনো দেখিনি। ভালো লাগলো।

[@MAMASIKITCHEN]

অনেক ধন্যবাদ অনেক শুভেচ্ছা আর ভালোবাসা ❤️❤️

[@ssaha4009]

Asadharan laglo

[@MAMASIKITCHEN]

Thank you so much,❤️❤️

[@anindyanath2174]

Khub valo laglo masima

[@MAMASIKITCHEN]

Thank you so much 🙏🙏

[@sumanamitra1412]

Mashi maa pronam janben. Khub bhalo laglo recipe. Korbo

[@MAMASIKITCHEN]

Thank you so much ❤️❤️

[@jharnasingha1513]

অসাধারণ অসাধারণ। জীবনেও খাই নি

[@MAMASIKITCHEN]

অনেক ধন্যবাদ আপনাকে অনেক শুভেচ্ছা আর ভালোবাসা ❤️❤️

[@soumibiswas4599]

এই অজানা বিলুপ্তপ্রায় রান্নাগুলি জানেন, এমন প্রাচীন ও প্রবীণ মানুষ পৃথিবীতে না থাকার সম্ভাবনাই বেশি। আপনার এই রান্না গুলি, শুধু যে চালের রকমফের, তা নয়, এর সঙ্গে রয়েছে বিধবাদের যাপনের গল্প, যাঁদের জীবন শুধু না দিয়ে ভরা, তাঁদের ভালো লাগার গল্প, বাঁচিয়ে রাখার, জানতে ইচ্ছে হয়, এই রান্না গুলি কোন বাংলার ? যদি এপারের হয়, তবে কোন জেলার, এরকম আরও অনেক রান্না বাঁচিয়ে রাখুন, প্রণাম

[@MAMASIKITCHEN]

এগুলো ওপার বাংলার। তখনকার ময়মনসিংহ জেলার। এখনকার নেত্রকোনা জেলা।❤️❤️

[@sutapabanerjee2485]

চমৎকার ❤️

[@MAMASIKITCHEN]

অনেক অনেক ধন্যবাদ অনেক শুভেচ্ছা আর ভালোবাসা ❤️❤️

[@kakalihaldar1342]

আশ্চর্য হলাম।কতো কিছুই জানি না।

[@MAMASIKITCHEN]

আপনার ও হয়তো এমন কিছু জানা আছে যা আমি জানি না।আদান প্রদান এর মাধ্যমে জানা যায় শেখা যায়। ভালো থাকবেন। তেমন কিছু থাকলে জানাবেন ❤️❤️❤️❤️

[@mallikabhattacharya5087]

বেশ ভালো লাগলো..😋👍❤️🙏

[@MAMASIKITCHEN]

অনেক ধন্যবাদ অনেক শুভেচ্ছা আর ভালোবাসা। ছোটবেলায় অনেক খেতাম ❤️❤️❤️

[@shatodryumr9335]

awsaaaadharon...............!!!

[@manasibiswas4993]

Darun 👌 Akebare notun. 😊

[@MAMASIKITCHEN]

Thank you so much ❤️❤️

[@SomaDas-pn2oo]

Dhonyobad apnake, ekhon sob snacks i proceed, barir banano tamon kichui r nei

[@MAMASIKITCHEN]

Akdom thik ❤️❤️

[@bandanabhattacharjee3660]

মনে হচ্ছে কর্মপুরুষ পুজোয় ব্যবহার হয়।

[@dhrubajyotimahata938]

খুব ভালো লাগলো মাসিমা আমার মেজো জেঠিমার কথা মনে পড়ে গেল হোমিও এরকম ভাবেই কড়কড়া বানাতেন। মা ঠাকুমা জেঠিমা দের এই রেসিপি গুলো পুরনো দিনের সবাই প্রায় ভুলেই গেছে।

[@MAMASIKITCHEN]

আধুনিক খাবার দাবার এর সাথে প্রতিযোগিতায় এগুলো হেরে গিয়ে হারিয়ে যাচ্ছে।🙏🙏

[@somaroymitra9458]

Khub interesting laaglo tinti recipe. Aaj kal ei fast food er juge ei lupto pray recipe gulo besh kaaje laagbe... Ektu porisrom toh royechei tobe Ami kintu obosshoi amar chele ke kore khawabo... Oshonkho Dhonnobad Aunty!!🙏 Eto shundor tin tinte recipe share korar jonno!!❤

[@MAMASIKITCHEN]

চালভাজা কিনে নিলে খাটুনি অনেক কমে যাবে।ঝাই খাবার জন্য সেগুলো কে আর একটু ভেজে নিতে হবে। মিক্সিতে গুঁড়ো করে নেবেন।❤️❤️

[@rinabds6545]

Darun recipi. Notun nam.tobe chal vaja khai badam chola til vaja milia.

[@MAMASIKITCHEN]

দেশ কাল ভেদে একধরনের জিনিসেরই ভিন্ন নামে ভিন্ন অনুষ্ঠানে ভিন্ন ভাবে পরিবেশিত হয়।❤️🙏❤️

[@zukzworld]

khub bhalo laglo…..

[@MAMASIKITCHEN]

Anek dhanyabad anek suvakamona ar valobasa ❤️❤️

[@sumitamukharjee6530]

দারুন❤❤

[@MAMASIKITCHEN]

অনেক অনেক ধন্যবাদ অনেক শুভেচ্ছা আর ভালোবাসা ❤️❤️

[@shubhrabiswas0705]

দারুন রেসিপি ❤❤❤❤❤🎉

[@MAMASIKITCHEN]

অনেক ধন্যবাদ অনেক শুভেচ্ছা আর ভালোবাসা ❤️❤️

[@tandraguha1492]

বেশ ভালো লাগলো মাসিমা তবে অনেক ধৈর্য লাগে। ভালো থাকুন সবসময় মাসিমা।

[@MAMASIKITCHEN]

সে তো বটেই। লুপ্তপ্রায় খাবার তাই দেখালাম। মিক্সিতে গুঁড়ো করলে ধৈর্য কম লাগে ❤️❤️

[@ratnadippurkayastha33]

সব ভালো জিনিসই ধৈর্য, কষ্ট,সময় খরচ করেই পাওয়া যায়।আর পুরনো দিনের এই সমস্ত জিনিসের স্বাদ 'অমৃতসমান'।

[@kananbiswas5001]

​@@MAMASIKITCHEN😊😊😊

[@Foodie_77823]

Very tasty recipe 💯🌟🌟🌟🌹🌹🌹👍👍

[@MAMASIKITCHEN]

Thank you so much 🙏🙏

[@shilabiswas7255]

Di dibhai apurbo❤

[@MAMASIKITCHEN]

Thank you so much ❤️❤️

[@RadhaGPatel]

Super unique recipe 👌👌🎉

[@MAMASIKITCHEN]

Thank you so much❤️❤️

[@karabibasuray7682]

আগে কখনো দেখিনি।

[@MAMASIKITCHEN]

অনেকেই দেখেন নি। ভালো থাকবেন ❤️❤️

[@simavlogss]

নমস্কার মাসিমা ভালো আছেন? অনেকদিন পর আপনার ভিডিও দেখছি। খুব ব্যস্ত ছিলাম তাই

[@MAMASIKITCHEN]

অনেক অনেক শুভেচ্ছা আর ভালোবাসা ভালো থাকবেন ❤️❤️

[@simavlogss]

@@MAMASIKITCHEN ♥️🙏

[@bongdescent]

Unique recipe unti👌🏻❤️😊

[@MAMASIKITCHEN]

Thank you so much ❤️❤️

[@ashisdatta4914]

আজকের দিনে কে এত খাটবে!!!

[@saritamisra5883]

Aapnar sathe bong eats er ekta collab manifest korchi 😊

[@rakhidas6832]

❤

[@soumesh12]

প্রথম শুনলাম আর দেখলাম এই রান্না গুলো।যেন ইতিহাস বই এর পাতা উল্টানো।এসব বিলুপ্তপ্রায় রান্না বাঁচিয়ে রাখবেন,বড় দায়িত্ব পালনের কাজ করছেন।

[@MAMASIKITCHEN]

এখনকার মানুষ এসব দেখতে আগ্রহী হননা করে তো নাইই। তাহলে কেমন করে টিকে থাকবে?❤️❤️

[@minatikundu3448]

সম্ভবত ইতু পূজা তে।

[@MAMASIKITCHEN]

আমার জানা নেই ইতু পূজা তে লাগে কিনা। ইতু পূজা আমাদের বাড়িতে হতো না ।❤️❤️

[@nandasarkar8438]

আমাদের বাচ্চা হওয়ায় পর আর বিয়ের আগে বনদুর্গা পুজো তে দরকার হয় এই ঝাই করকরা

[@MAMASIKITCHEN]

একদম ঠিক কথা। মাকে জিজ্ঞেস করলাম মা তাই বললেন। আমি ভুলে গিয়েছিলাম। বনদুর্গা পূজা কে বলতো গাছের গুঁড়ি দেয়া তবে পূজার জন্য নুন তেল কাঁচা লঙ্কা ব্যবহার হতো না।

[@MAMASIKITCHEN]

আপনাদের দেশ কোথায় ছিল? খুব ভালো লাগলো আপনি বললেন।

[@nandasarkar8438]

ময়মনসিংহের মানুষের গাছের গুঁড়ি বা বনদূর্গা পূজা করার নিয়ম আছে বাড়ির বাইরে শেওড়া গাছ এর ডাল পুঁতে তেল সিঁদুর কাচের চুরি 2টি হাঁসের ডিম আর 2টি বিচাকলা দিয়ে মাকে বরণ করতে হয় সই /বন্ধু বানিয়ে । এই লবণ ছাড়া ঝাঁই , করকরা আর নানানরকম ফল কলা দিয়ে বট /কলার মাজ পাতায় দিয়ে এই পুজো করতে হয়

[@ilasarkar5550]

কোথাকার রান্না একটু দয়া করে জানাবেন । আমাদের জানা ছিল না। করবো।

[@mantulalsasmal3098]

উনুনের পোড়া মাটি খাওয়া ছোট বেলায় দেখেছি, আপনার কথা শুনে মনে পড়ে গেল।

[@Singaporekamal]

ইয়াম্মি ইয়াম্মি রেসিপি

[@MAMASIKITCHEN]

Thank you so much 🙏🙏

[@saikatamukhopadhyaya4074]

খুব ভালো লাগলো।তবে আপনি যে বললেন চাল না ধুয়ে শুধু মুছে নীতে কিন্তু চালটাকে যদি ভালো করে ধুয়ে রোদে শুকিয়ে নেওয়া যায় তাহালে কি হবে?

[@MAMASIKITCHEN]

ভালই হবে। আসলে কি জানেন আমার ঠাকুমা যখন শক্ত সমর্থ ছিলেন এসব বানাতেন তখন আমার বয়স বেশি হলে 12,/ 13 বছর। এখন সব ঠিকঠাক মনে পড়ে না । পূজোর জন্য বানালে নুন ছাড়া ভাজতেন আর কাঁচা লঙ্কা তেল ব্যবহার করা যেতো না। নিজেরা খাবার সময় ঐসব ব্যবহার করা হতো।🙏🙏

[@gopabagchi1401]

Koto kichu sekhar ache apner theke

[@MAMASIKITCHEN]

Sune valo laglo thik tabe ami akhano shikhi.Valo thakun ❤️❤️

[@rumaghosh1375]

eta ki bhater sathe khaye na emni ?

[@MAMASIKITCHEN]

Na ata asamoye tuktak khabar.jolkhbarekhaoya jabe.❤️❤️

[@anjanaDutta-p9x]

Thakure daien hath ta dese kan ,makha makhir jonno e to

[@MAMASIKITCHEN]

Aijkail keda buje hei kota? ❤️❤️❤️❤️

[@anjanaDutta-p9x]

@@MAMASIKITCHEN buje buje bekei buje❤❤❤

[@kushalghosal8767]

সুন্দর

[@MAMASIKITCHEN]

অনেক ধন্যবাদ ❤️❤️

[@mithurajbangshirajmi6984]

দারুন ❤❤❤

[@MAMASIKITCHEN]

অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনাকে ❤️❤️