酒楼豆沙包做法！包子口感松软绵密，好吃到根本停不下来！Steamed Red Bean Paste Buns.

Рет қаралды 144,976

Da达哥厨房

Күн бұрын

Пікірлер: 113

@PretenderSept 10 ай бұрын

看起來很簡單是師傅手藝超棒❤

@Da-Kitchen 10 ай бұрын

谢谢！

@刘麗敏 10 ай бұрын

一双巧手真令人佩服

@yatyatfat 10 ай бұрын

大師傅手法好野👍☺

@josephlin_2003 10 ай бұрын

外面賣的紅豆餡超甜。因為防腐問題，很多糖。

@chew5683 10 ай бұрын

超级赞赞赞也非常棒棒棒的作品😋👍👏🙏🙏

@Da-Kitchen 10 ай бұрын

谢谢！

@oanngavuong6854 10 ай бұрын

之從跟達哥的配方做包子，次次都很成功，很好吃，特別是叠粉团那段，有時懶惰不叠，口感會差一點，蒸好也沒那麼白胖胖，所以不能偷懶。特意買部機做幫手！謝謝達哥！

@Da-Kitchen 10 ай бұрын

好久不见👍

@wendy-uz5np 10 ай бұрын

你俩个手同时操作太厉害了。

@Da-Kitchen 10 ай бұрын

谢谢！

@titosarmiento8333 3 ай бұрын

Da is a master.thanks for sharing recipe.

@eileenc7169 10 ай бұрын

達哥師傅,多谢你教導！

@judysung5819 10 ай бұрын

謝謝分享

@Da-Kitchen 10 ай бұрын

也谢谢你的收看和支持！

@laypenglow6394 10 ай бұрын

Da哥请问可以用包粉吗？谢谢你🙂

@Da-Kitchen 10 ай бұрын

@@laypenglow6394 你好，我们在酒楼都是用低筋面粉来做，自己吃，除了高筋面粉之外，其他粉应该都可以的

@wendy-uz5np 10 ай бұрын

赞。达哥最专业了。

@01李秉潔 6 күн бұрын

謝謝

@sandychan2516 4 ай бұрын

跟Da哥的配方去做, 成功了, 謝謝詳細講解

@Da-Kitchen 3 ай бұрын

@@sandychan2516 很好！给你点赞👍👍👍👍👍👍

@gracewyp 10 ай бұрын

謝謝您的教導。我會試著做。

@Da-Kitchen 10 ай бұрын

👍

@evachan3261 10 ай бұрын

達哥你之前教的包做了之後都超好吃。多謝無私教學！

@Da-Kitchen 10 ай бұрын

谢谢你的支持！也给你做成功的包点赞👍

@winnietai6319 5 ай бұрын

已经一步不差跟着做了，只是几个塌下来，其他都完美，非常好看，和达哥做的一模一样😅，吃着很松软，谢谢达哥❤

@Da-Kitchen 5 ай бұрын

@@winnietai6319 👍

@KC-nu7rx 10 ай бұрын

Da哥！包子漲卜卜看見都想吃😋👍！謝謝你的分享！

@知足常樂-g5u 10 ай бұрын

达哥，谢谢分享，你好棒，这个明天做👍👍👍👍💪💪❤

@Da-Kitchen 10 ай бұрын

👍

@teowhuaylee 10 ай бұрын

@@Da-Kitchen 👋

@Da-Kitchen 10 ай бұрын

@@teowhuaylee 🤝

@henrychen8062 10 ай бұрын

多谢达哥！

@rogeliovelasquez9646 9 ай бұрын

Master chef of all time..

@lynnmu268 Ай бұрын

谢谢，第一次蒸就成功了。🙂

@Da-Kitchen Ай бұрын

@@lynnmu268 👍👍👍👍👍👍

@เกษรอุบลเบญจลิขิต 10 ай бұрын

谢谢分享❤🎉

@albertlee3576 10 ай бұрын

谢谢达哥

@jennywu3585 10 ай бұрын

达哥可以教一下红糖发糕吗？谢谢

@鄭之穎-x2b 10 ай бұрын

加油！希望學到你的手藝！

@Da-Kitchen 10 ай бұрын

👍

@chuls2527 10 ай бұрын

謝謝~🎉👍

@cborgestrip6719 10 ай бұрын

Novo amigo inscrito do Brasil. Subscribed. Adorei estes pãezinhos De pasta De feijão vermelho no vapor. Ficou com certeza delicioso. Big like. Saudações do novo amigo do Brasil.

@PurinoRye 10 ай бұрын

靓包❤

@Da-Kitchen 10 ай бұрын

谢谢！

@crystalleung4709 10 ай бұрын

如已有叉燒飽麵種，那麵粉及其他材料的分量是多少？

@samyeung242 10 ай бұрын

为什么用低筋面粉？

@BlueBenz2005 10 ай бұрын

Many thanks for the recipe and detailed instructions on how to steam it. I followed it diligently and my baos turned out to be so fluffy and not deflated upon opening after resting. Thank you 😊 chef Dai

@jennyl8744 10 ай бұрын

Can I use water instead of milk for the dough and is there any difference

@Da-Kitchen 10 ай бұрын

Hi there, Thanks for your support. There’s no differences, but milk is more nutritious.

@lienpham2618 10 ай бұрын

Thank you so much for your amazing Steam Buns. Where do you live in China Da? I lived in America and like to go China for study Chinese language

@周曉平 10 ай бұрын

達哥師請問為什麼要在3分鐘關火

@Da-Kitchen 10 ай бұрын

你好，篜3分钟后不是关火，是打开盖子让他透透气后继续蒸4到5分钟，以前在酒楼做的时候老师傅都是这样做的，大概三到4分钟左右打开盖子透透气预防塌陷

@hsz-j3l 10 ай бұрын

达哥红豆沙怎么自己做😂😂

@wenqiz 10 ай бұрын

超市有卖的😊

@hsz-j3l 10 ай бұрын

@@wenqiz 包子超市也有卖😊

@jenz6677 10 ай бұрын

浸泡红豆过夜；加水焖煮红豆至软烂；洗沙：用过滤网将豆皮和豆沙洗出分离，豆沙用豆包布或豆浆袋沥出水份；炒豆沙：加糖、食油（植物油+猪油）、一点点儿盐，小火炒干至不沾锅。具体用量和操作细节网上搜“古法制作红豆沙”。过程有些费时费力，但homemade不只是健康，口感和味道和超市的成品不是一个级别😁 PS：一次多做些，可以分装冷冻，储藏三个月没问题。豆包、汤圆、蛋糕卷、甜烧白。。。都可以用。相信我, It‘s worth it! 😍

@umikhoiriyah9255 10 ай бұрын

Kenapa saya kalau mengukus bakpao hasil terakhir mengkerut ....salahnya dimana laupan

@hsz-j3l 10 ай бұрын

@@umikhoiriyah9255 发酵过头，或者放太多水

@leelajapheth4051 10 ай бұрын

How to make the red bean paste?

@光明-l5g 5 ай бұрын

達哥你好。雖然我只試過一個視頻就迷上了、但是在視頻上希望能夠更清楚一些。我在視頻中算出做出17個。這是全部嗎？紅豆沙剩下多少？提問的原因是每個用多少料？（並不是隨你，第一次模仿後覺得如何如何才會有隨你。）每個用幾克來形容會更容易懂。重點提示也非常重要呦。謝謝你無私分享。

@AeChuanChim 8 ай бұрын

camera How many minutes does it take to knead the dough.

@kimvu1871 10 ай бұрын

Please let us know What is the brand of the flour. Thank you

@lllua7777 10 ай бұрын

请问中途开盖放气面团不会塌陷吗？是什么原理啊，之前蒸包子馒头时间没够都会塌陷，所以很担心3分钟时开盖面团会塌

@Da-Kitchen 10 ай бұрын

我明白你的意思，不过在酒楼做甜的包都是3到4分钟必定会打开盖子透透气，这样吧，如果你以后再做甜的包或许馒头害怕塌陷的话，篜3到4分钟后慢慢打开盖子一点点，看看里面的包会不会有变动，如果有变动的话，不要继续再打开，马上盖住继续开火篜4分钟左右等二十多分钟之后，再打开盖子应该是可以的，因为你担心塌陷，所以用这个办法是比较保证一些

@cardiandrews2266 10 ай бұрын

可不可以教一下如何做燒賣？唔該🙏

@Da-Kitchen 10 ай бұрын

你好，在我频道里面烧卖也有分享过，你有时间的时候，可以去达哥厨房里面看看还有很多港式点心做法

@nipponkoifarmpteltd8212 10 ай бұрын

Can I use cake flour to make this bun and will it as soft as you shown ?

@Da-Kitchen 10 ай бұрын

Hi there, It’s better if you can buy Low-gluten flour from Chinese brands. If you couldn’t get it, you can try using All-purpose flour, the brand is King Arthur. Thanks for your support!

@sfoo4519 10 ай бұрын

你好，达哥！只是问问而已。为什么你的红豆沙不是黑色的？过去，红豆沙的颜色非常黑，甚至有人给它起了个绰号“鸦片烟灰”。希望你能分享一个旧时红豆沙食谱的食谱。谢谢。

@sauchin2423 10 ай бұрын

在那裡可以買到你用的紅豆沙????

@bein2795 10 ай бұрын

点了红点氛围感马上就来了！多谢分享！达哥什么时候出个金钱肚视频😊

@sueliu2715 20 күн бұрын

刚做了你那个虾饺，很成功，谢谢你。请问你这个底筋粉是哪个牌子？为什么要在3分钟时开盖透气？

@Da-Kitchen 19 күн бұрын

新年快乐🎉🎉给你做成功的虾饺点赞👍👍👍👍👍👍

@smg8081 10 ай бұрын

Nice! May I know what kind of low protein flour you used? Is it cake flour?

@carmel564 10 ай бұрын

cake flour

@smg8081 10 ай бұрын

Thanks! Would Hong Kong Flour work too?

@Da-Kitchen 10 ай бұрын

Hi there, It’s better if you can buy Low-gluten flour from Chinese brands. If you couldn’t get it, you can try using All-purpose flour, the brand is King Arthur. Thanks for your support!

@smg8081 10 ай бұрын

@@Da-Kitchen Thanks so much for your reply! Can you share what is the protein % in the low gluten flour you used? I think that is the only way I can compare when buying flour. Quite hard to find one that is specific for making steam buns here. 😅

@kenlau4620 10 ай бұрын

可不可以用高筋粉(包粉）做？用低筋粉有什么分別呢？多謝!請覆!!

@Da-Kitchen 10 ай бұрын

你好，所有的酒楼广式点心都是用低筋面粉来做的，低筋面粉做出来的包又白又松软又漂亮，当然也可以用中间面粉

@meifongchor3916 10 ай бұрын

大哥您好，请问可以不加泡打粉吗？谢谢！😊

@PeterTse-fn9pt 4 ай бұрын

需不需要下点油

@xiaofangzhang671 6 ай бұрын

用中筋面粉行不行呢

@Da-Kitchen 6 ай бұрын

你好！先学会这个配方做法，以后也可以用中筋面粉

@cpho1676 8 ай бұрын

大师,为什么我蒸出来的包每次都不会像你一样高高的.是不是我把他的皮弄得太薄了？包皮的口感也很好就是不会高高的样子,但非常好吃😅

@Da-Kitchen 8 ай бұрын

你好！可能面团打太湿了一点，下次做的时候面团打硬一点点，然后在折叠这个步骤也要注意一下👍

@cpho1676 8 ай бұрын

好的.谢谢你👍👍大师.

@mylenguyen5221 7 ай бұрын

Yummy ❤

@bettycheung618 10 ай бұрын

達哥這個包皮用來做叉燒包可以碼？

@Da-Kitchen 10 ай бұрын

你好，正宗的叉烧包当然是不可以的，因为它没有办法爆开口感也不一样的，自己吃包任何的馅下去都可以的

@avachouchou4886 10 ай бұрын

老師真謝謝您請問可用中筋麵粉做？您的教導是要用低筋麵粉做？

@Da-Kitchen 10 ай бұрын

你好，因为酒楼都是用低筋面粉来做，用低筋面粉做出来的包比较白又好看，用中筋面粉做也是可以的，但是就是没那么白

@sofiatarn8238 10 ай бұрын

很好吃！！！！

@Da-Kitchen 10 ай бұрын

谢谢！

@redapple7796 10 ай бұрын

🎉好久不見

@jimmykuang1925 10 ай бұрын

達哥師𠉴晚上🌃好。非常感謝🙏你教導分享，辛苦你了。⛽️⛽️㊗️一切順，💕想事成。💕🩷🎉🏆💪👌🧧💖👏✌️😍💯😘👍❤️🥰

@Da-Kitchen 10 ай бұрын

谢谢🙏

@kaenrei 10 ай бұрын

难怪广东的包子跟其他地方的包子口感不一样，原来用低筋粉

@desaing-t4m 10 ай бұрын

Great participation, I wish you success ‏‪8:02‬‏

@nami-vlog 10 ай бұрын

great video, thanks for sharing!❤👍

@annaanna3479 10 ай бұрын

Wow😯😯😯😯😯 hau pang👏👏👏👏👏 hau pang👍👍👍👍👍lek💖 🌹🌟⭐🌟⭐🌟💪🙏😋🤤😘😍😘👌terimakasih telah berbagi🤗🤗🤗 chef mau tanya, tepung protein rendah yang khusus untuk baut bakpao atau tepung protein rendah yang biasa? Mohon balasannya 🙏