【煎饼果子】比你家楼下正宗1000倍的杂粮煎饼！你要是有意见！你说得还真对~~~（我怂了）

[@猄獰鴹]

老闆，你都做這個客人幾百集生意了，還記不住她不要香菜嗎?? 這生意你還想做下去嗎?! XDD

[@bearcd5313]

我这两天也在做煎饼，很成功。做法也分享下： 面糊配方（1人份） 中筋粉25克，黄豆粉10克，绿豆粉（或其他杂粮）10克，水65克，小苏打1克，植物油5-6毫升，盐1克，搅拌均匀无颗粒就行。 薄脆可以用馄饨皮炸，像博主那样用刀划几道，戳几个孔防止油炸时起大泡。成都这边馄饨皮一斤是3元钱，有76个左右。一个煎饼用三个馄饨皮。如果不想费事炸薄脆，直接拿薯片代替也行。 我是把薄脆放到一个可以抽真空的盒子里，外边垫上烘焙防止食物和塑料接触。抽真空可以延长薄脆的保存期，但也不要放太久。

[@陳妹妹-b4v]

謝謝你齁過兩天照你的做做看

[@劉伝鋒]

請問抽真空是指盒子嗎？大概可以放多久？謝謝。

[@bearcd5313]

@@劉伝鋒 没必要专门去买个抽真空盒。有条件就放抽真空盒里，防止氧化受潮。没条件就放密封盒里也行。最好用烘焙纸或者铝箔纸把食物和塑料隔绝一下。不管是放真空盒还是放密封盒，都不要放太久，最好在一周内吃掉。油炸食物放久容易变质。

[@劉伝鋒]

@@bearcd5313 好的，很感謝您鉅細靡遺的指導，您細心教授的好方法與提醒注意的細節非常受用；我謹記在心受益良多，感恩您！

[@劉伝鋒]

很喜歡頻道主認真研究的精神，而且大公無私的分享，光是看頻道主準備的配料及工具就知道您製作視頻真的很用心而且認真，值得我們大家喜愛與尊敬，看完煎餅餜子視頻後，毫不猶豫的給您按下訂閱，您的視頻讓大家受益良多，而且每次看完肚子都發餓，屢試不爽。 倒是苦了身在台灣的您粉絲我，我這兩天拼命找台灣有沒有人賣煎餅果子和酸辣粉，真是饞死人了！ 找不到時，就決定跟著頻道主人的教學，準備相仿工具及配料，跟著您視頻一邊準備材料，一邊試作，雖然做出來的成品不一定像頻道主您這麼成功，但好歹也是八分像，可解解美食癮頭。 想敲碗請您教天津版煎餅餜子(綠豆麵)和酸辣豌豆粉、酸辣土豆絲、炒酸豆角，我特愛吃煎餅果子。 謝謝！

[@煎饼果子爱学习]

别的不说，这设备还是相当专业的，薄脆也很是那么回事儿！有机会我试试。就是老板这灶台差点意思，我看人家有个抹布或者圆形海绵完事抹一下哈哈😄

[@a25814679]

嫌薄脆揉麵團太麻煩的人 就去買餛飩皮就可以了

[@siyutong9818]

是真的可以的，我们店就是用混沌皮

[@imb3nwu]

确实可以，小高姐煎饼果子的视频里就用的混沌皮！

[@wangy327]

看了这么多 美食up主 你的频道是我最喜欢的！

[@0219yang]

正宗的煎饼果子是用绿豆面，黄豆面，白面混合调制的 + 鸡蛋 + 果子或果壁 配料只有甜面酱 韭菜花 腐乳 芝麻 辣酱！

[@allanjia7193]

果篦儿*

[@bearcd5313]

他做的是山东煎饼。

[@MrIrondollfie]

@@bearcd5313 感觉上海那一带都是山东煎饼

[@cll8946]

这山东大煎饼，又薄又脆边的，只是他的锅太小了

[@tinaliu1244]

最真实的美食博主，很喜欢！加油

[@007katherine]

自从用了你吃了一星期总结出来的凉皮方子，我做的凉皮再没有失败过😂所以，请帅帅的平平再出一个不失败的擀面皮视频吧，我实在是一个人吃不下，扔太多次怕造业，所以研究不出来呀，只能靠你啦

[@yuchen5253]

我看了他的视频还没敢尝试哈哈哈

[@teafull]

哈哈哈哈哈哈哈哈哈pancake fruits这翻译也是信达雅了！！

[@universexo]

这集太棒了太棒了 娱乐效果满分hhhhh 我最喜欢吃的 可惜自己还是没办法做😹🤦‍♀️

[@Charcolate_Ivy]

每次你把杂粮饼一切两半的时候，我脆弱的心脏都不自觉地颤一下…🤣

[@jz2450]

特别喜欢您把温度特意讲清楚！每次搞不清楚温度不是糊了就粘了

[@liyuhoppe7943]

老哥的美食我一样也做不出来，太专业了。但是实在是太搞笑，太有才了😃😃

[@lanyingyuan4833]

在你这里主要是听相声，太好笑了🤭😀😄😆😄

[@julietjiang5153]

你为了这次成功吃过多少个失败的煎饼果子 🤣

[@齐乐咔嚓]

功夫不负有心人嘛！

[@xinyimo291]

（但是杂粮煎饼和煎饼果子还是不一样的啦）

[@taryan3219]

有灵魂的美食博主 让我们这些海外人边吃泡面边怀念国内小吃美食

[@rubyjiang8836]

煎饼果子的英文竟然叫pancake fruit..哈哈哈 你确定不是在逗我吗 太可爱了

[@mariannehsiung1501]

煎饼果子就是crepe (thin pancake)

[@leon1779]

在法国叫crêpe chinois相当于中国可丽饼，我觉得这样的翻译更贴切

[@mengxie6817]

我经常看到老外用做煎饼果子的饼盘做可丽饼，我每次看都觉得浪费，做点煎饼果子加个蛋不比甜可丽饼好吃。

[@andrewhanson9750]

我笑了一个小时。。。。。。。。

[@universexo]

而且明明就是杂粮煎饼hhhhhhh

[@ZhaoHH]

2:20 不想自己和面的可以买馄饨皮直接炸，记得要像博主一样中间切几条缝

[@阿敏-j1t]

喜欢主播的真实，失败是正常的，不过精神可嘉，我会继续支持你，加油！👍

[@susan010494]

戴個手套啊，感覺超級燙😂

[@shuzhenyan4458]

你真的是我最喜欢的美食博主！

[@leimei088]

挺喜欢那个体验薄脆的感觉的，手一搓掉一地，合格的薄脆！

[@cunmo5305]

太棒了，喜欢你的不断尝试的精神。

[@emilychen88]

老板，我一直在想，什么时候可以破解咸蛋黄的做法，收了蛋黄又不浪费蛋白。KZbin 上所有做法都没有买来的好，盐埋法做出来的基本咸到苦。我把这个任务布置给你了。

[@feimao4131]

常看你的視頻，還不錯，技巧、趣味都好！

[@jnyu523]

6:05 帥

[@cynthiazhang5688]

什么时候可以做一个转糖画儿，想要一个龙的，小时候都没转到过。吹糖人儿也行……

[@Panda-kv9yc]

意外聽到許冠傑「天才與白痴」👍

[@trivihuang6980]

每一次看视频那一句“你想学吗 我教你呀”就想着以后找个老公一定像平平这样的哈哈哈哈

[@尧木可可]

“你想吃吗 给你做呀”

[@phonoodles7002]

我就是你一辈子都得不到的男人

[@淑苓-m5u]

平嫂緊張了

[@maxclida1429]

后面那破冰箱太抢风头了，我一直想看是啥牌子的，第一次看到冰箱门能坏，一般不是氟利昂泄漏，温控坏啥的吗

[@rotest1057]

就这个结尾曲，，勉勉强强给你个关注&点赞。

[@billy800425]

虽然以前看过你们家的视频，但是感觉到你在做这个杂粮煎饼的时候，确实是有用心了。

[@sweethoney3336]

章鱼小丸子，家庭版怎么做？谢谢帅哥大厨，看你的节目很赏心悦目，多谢

[@JOEMDMD]

今集這麼可愛

[@donaldcovfefe2081]

以后搞个粉丝活动，去平平家吃早饭

[@yurongzhang127]

哈哈哈，太可爱了，这次怎么没有豆芽？

[@devidpan1433]

配方不对:要有熟黄豆粉和绿豆粉.

[@劉伝鋒]

@devid pan 你好，請問為什麼要熟黃豆粉和熟綠豆粉，生的黃豆粉和綠豆粉不行嗎？ 正巧這兩天很想念雜糧煎餅餜子，想在家自己做看看，謝謝。

[@rubyzhang6]

必须点赞！订阅了 谢谢大师傅

[@shurongsun1312]

我就想知道，鳌子哪里买的，深陷德国疫区已经一年无法回国的山东人，想念山东大煎饼🥞

[@blackteawhitemilk5791]

我在加拿大，我在亚马逊上买了一个没有沿的平锅，摊煎饼。

[@shurongsun1312]

@@blackteawhitemilk5791 我已经在亚马逊上找到了中国鳌子，正在鼓足勇气…

[@xiaotuxiaotu666]

老板，来个双面加蛋的，再加个松花蛋还有肉松火腿肠牛板筋！不要香菜辣椒不要糖少葱花！

[@j.j.1516]

里面夹的鸡胸片怎么腌制调味，自己以前做的都很硬没街边的好吃啊，博主是否能教一教？

[@rubyzhang6]

这煎饼果子的设备 锅 在哪里买？哪个规格好 适合经营

[@zoexyy855]

作为一个美食博主你怎么可能还这么瘦?lol 我最爱这种催的杂粮煎饼了!

[@miab98]

Great video! Is there a way you can provide translated subtitles to english? The gear icon on your video does not have the option to translate. Thank you so much!

[@johnjiang8554]

其實可以捲好後，盛起放旁砧板，切斷，包裝，你燙不到，就是燙不到我 呵呵！

[@liyi4264]

呀 真的有脆皮的煎饼果子啦哈哈哈哈 下一个是烟台焖子么 😁

[@謝秀枝-k4m]

太用心囉！這麵粉配方是什？好奇

[@izzyr9590]

那个签子上的红色的是什么呀 不是火腿肠

[@NaNa-xh4ow]

特别稀的那个有视频吗？

[@johnjiang8554]

學到了！克服困難，呃，還有克服恐懼，就做了！感恩哪！

[@silviafang390]

上大学的时候门口有个指甲缝永远很脏的山东大爷卖这个流派的煎饼....别家的都是天津软皮的那种。但是就喜欢他做的这个。网上都是教做天津那种。哎 勾起我十几年前的回忆 。。。。

[@juliafang9711]

很有耐心。不错

[@kamsn3774]

请问厨具在哪买?谢谢。我是新加坡人

[@baoguoliu9309]

节目很好，期待你做油条，谢谢

[@joiejunguo4450]

想问那个机器哪里能买到，太有才了吧，哈哈😄

[@yaliliu410]

煎饼🥞要翻个呀，摊平鸡蛋后翻个再放其他

[@chongwang4339]

@@aben0318 这是只吃过天津煎饼果子的人 才会说的话。

[@allanjia7193]

这面糊也太酱了🤣🤣起手这一坨差点儿没笑喷了

[@yujiazhou3381]

其实煎饼果子我就喜欢家门口放可多东西然后改成我们口味的煎饼果子，去天津吃的反而不喜欢

[@渡辺ユリカ-z4w]

德行

[@icat8080]

硬麵團好像是山東區域的特色吧。記得天津版本應該是流動的軟面。。。

[@franciszhou3145]

我就想知道薄脆是哪里的叫法，天津不这么叫。

[@周拾柒-p5o]

可以教做玉米餅嗎？謝謝您。

[@sishiguo8479]

谢谢你。太好看了

[@guililiu6077]

耗油那种装瓶，很好用啊！

[@xiaoronglin2969]

就很奇怪为啥这种山东煎饼里面明明不放果子也有很多人叫煎饼果子。。。天津煎饼里面是搁果子的那才能叫煎饼果子啊。 当然天津煎饼里面可以不加果子加果篦，但是果子也是个可选项。山东煎饼我吃了好多家从来没有一家带果子的。。

[@嘘别说话]

还有另一种软皮的，灵魂是里面的软油条，贼好吃

[@viviangu5316]

里脊肉是怎么腌制的呢？

[@lei2504]

为啥要叫金汁？ 那还能吃吗？

[@陈冬雨]

坚持认真的男人真帅

[@annayang1461]

大赞吃货精神👍👍，果断关注！

[@renzhijiaer9943]

鏊子哪里买啊?

[@夏秋-i3g]

请问中间出现的那个是什么肉

[@Tguo]

老板正宗山东煎饼咋做？摊出来好大一张那种，找了好久都没找到相关制作视频。

[@孙丽-q1h]

小时候吃，现在在外吃不到，想。记忆力也是这样的鏊子，鏊子尺寸大，手法差不多。烙完一个个罗在一起。

[@blackteawhitemilk5791]

@@孙丽-q1h 咋会吃不到呢，东北那边有卖吧。我弟妹回娘家带回来过。

[@MrIrondollfie]

这鏊子不够大 形状也不一样

[@leonli6004]

能做延庆观炸鸡吗？

[@GR-pp1xx]

所有网红里，你的设备永远是最牛逼的

[@doge4320]

美食博主家真是什麼都有呢

[@黃葉新黃葉新]

博主一點也不平凡無奇~其碼是帥哥煮廚，而且是女人喜歡的類型~😮!

[@blackteawhitemilk5791]

您知道果子是 嘛 意 思 嘛 ？

[@derekli2214]

鏊子在哪里买的

[@spicyolivesoup]

怎麼沒有豆芽菜了

[@janetz1001]

有有，最开始放配菜洒的几根

[@solar0913]

你这个有直播啊？在哪里看得？

[@samxu8152]

感觉煎饼糊糊有点太浓了吧。。。

[@Theforgetagain]

成功不成功，都吃进肚子里了！👍

[@jayzhang8739]

牛逼牛逼，但是加辣条是不是有点恶心呀？

[@MrFan-de9pg]

天天在家过家家。。。哈哈哈

[@nowhereman5956]

有点厉害，支持一下

[@疯狼]

就想看看你什么时候把冰箱门修好

[@Debbieliqin]

鸡蛋难道不是放在外边的吗？

[@chongwang4339]

只有天津人的 高档煎饼果子才这样放。 鸡蛋外面 还不能加菜。

[@yonglingwu2556]

4:12 哥哥的Monica！

[@kangwhitney5124]

里脊怎么做的呀

[@kangyiyeng3156]

好久没有看到小薄荷了🥺

[@SY-ky8xi]

谢师傅！

[@julietjiang5153]

我想吃香港街头的那种卤水…… 🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@wangnicole7771]

好好吃的样子～ 好想吃！

[@王愛-r9k]

我台灣人整個大陸就喜歡你一人

[@chelseachen5630]

和我们以前学校门口的一模一样，哈哈😄怀恋

[@renzhijiaer9943]

这个小哥很可爱啊

[@alexiasong4080]

以为摊之前要刷一层薄油的，结果好像不需要。这样更健康。

[@yinghuang9019]

能把配方写在屏幕下方吗？感谢

[@neuropathygoogle8602]

真的很棒

[@annelu5163]

好喜欢Up主 做得都是我们馋的东西 只是 真心没有耐心啊

[@TeenMan12]

好犀利！