簡単！絶品！苦味の少ないマーマレードの作り方：How to make marmalade.

[@ayarinka7022]

白わたの削ぎ取りが大変でしたが、苦味が苦手な家族にも好評なとても美味しいマーマレードが作れました。ありがとうございます。

[@さくら-i2o]

2回目のコメントです。 今年は文旦で作りました。 たくさん文旦をいただいて、このレシピがとても美味しかったのを思い出しました。 今回も大成功です😊

[@yucco143]

レシピを思い出していただけるなんて、本当に嬉しいです！ありがとうございます☺

[@RAVEN_0520]

つくってん動画配信見んのも楽しくって最高に良いなと思ってんけんども♪

[@加藤敬彦]

初めてチャレンジしました、大好評で先生に感謝します。

[@リッカ-h1l]

別のレシピで１回作ってみて、めちゃくちゃ苦くて、食えたもんじゃないくらい苦くて、リベンジでこちらのレシピで作ってみました！！ このレシピで作るとちゃんとしたマーマレードになってとても美味しかったです！！ これからもこのレシピを愛用していこうと思います！！

[@yucco143]

嬉しいお言葉ありがとうございます！成功して良かった～☺️また作ってみてくださいね❤️

[@リッカ-h1l]

@@yucco143 また作ります！

[@saku.314]

親戚からたくさんもらった甘夏で作りました✨ 砂糖の量に罪悪感を覚えながら作りましたが、苦味も少なくてとても美味しかったです😋❤️ また作ります！

[@yucco143]

確かに、すごい量の砂糖ですよね。でもマーマレード、一度に食べるものでも無いので大丈夫大丈夫🤗

[@真澄生駒]

初めまして､今日は｡ 私は､ネーブルの香りが大好きで､3年位前から毎回取り憑かれた様に台所を4～5時間占領し､足が棒の様になりつつ､マーマレードを作っています｡ 鬼の様に固いアノ外皮は丸ごと軽く湯がき､ナイフで十字に切り込みを入れ､中の薄皮は一つ一つ動画とは違う方をキッチンバサミ✂️で切り開き､種と薄皮の一部だけ取り除き煮込んでました｡ 動画のように広い面に切り込みを入れて身を取り出せば､より苦味が取り除けそうですね‼️ あと外皮に付いたワタをナイフで削ぎ取るのにも目を見開く程感動しました👀｡ 私は､4本の爪で一生懸命ワタをこそげ落としてました｡ 十字に切り取った外皮は､ソレを斜めに薄く刻んで砂糖と煮込み､3つの身を圧し潰しながら煮詰め､最後に残しておいた1つのオレンジとレモンの絞り汁を5分程煮込むと言う､何とも気が遠くなるし､苦味も残る仕上りでした｡ 長々と書いてしまいましたが､あと二瓶使いきる頃､この動画を参考にネーブルジャムを作ってみます｡

[@あう-c2g]

甘酸っぱくて美味しいマーマレードができました！ありがとうございました🍊❤️

[@yucco143]

ご報告ありがとうございます！レシピ参考にしてくださって、とても嬉しいです✨

[@るるぽ-n9b]

洗濯を途中に挟みながら、午前中で出来ました✨ 皮を一晩、水に浸ける(黒豆的な😅)作業が無かったyuccoさんに感謝です😻 私事ですが、黒砂糖で仕込んだので、どす茶色の佃煮みたいなジャムになりました😂 水切りヨーグルトと混ぜてアイスビスケットにしたり、平野レミさん・マーマレード田作りにしたりして楽しむ予定です🎵

[@yucco143]

黒砂糖仕込みのマーマレードも、マーマレードも手作りも気になりすぎます！水に漬けるの面倒ですよね…。私、黒豆も水に漬けて作らないです😘

[@あう-c2g]

あっという間に食べてしまい、すぐに2回目を作りました🍊 こんなに美味しくなるポイントって、やはり白いワタをとっているからですか？茹でた皮を水に浸しているのも美味しくなるポイントなのでしょうか？

[@yucco143]

程よくワタをとると良いみたいですね。あのワタが苦味の原因なので。でも程よい苦味がまたマーマレードの良さでもありますよね。ナイフで削いでもワタは少し残ってしまいますが、そこが丁度良いのかも☺️

[@驪山茶坊]

昨日、貰った夏蜜柑をそちらの作り方通りに作ったら、すっごく美味しく出来ました!! ありがとうございます♥️

[@yucco143]

美味しく仕上がってよかったです！また是非作ってみてくださませ🥰

[@masayostar9091]

私はお友達の実家からの夏みかんを頂くので、色々なレシピを見ながら何回か作ってみました。 いつも取り分けた種を袋に入れて入れて作るのですが、種は入れなくてもトロミは大丈夫ですか？

[@yucco143]

私のレシピは煮詰めてトロミを出しています😀なので、とても濃厚タイプです😁

[@キャンベス]

もう見るからに苦味のないマーマレードって感じ🍊✨ マーマレード作ってみたくて色々検索してた所こちらに辿り着きました☺️ 今度これ作ってみようかな〜😋 ちなみに苦味が少ないと言うのは、川の内側の白い所や、みかんの薄皮を入れてないから苦味が少ないって事なんでしょうか？

[@河野千絵-t4h]

こんにちは。甘夏で作ってみました。おいしくできて、嬉しいです。どうもありがとうございます！

[@yucco143]

ご報告ありがとうございます！とっても嬉しいです😍

[@さくら-i2o]

甘夏で作りました🍊マーマレード初挑戦でしたが、すごく美味しくできました。他の柑橘でも作ってみたいです。 素敵なレシピをありがとうございます😊

[@yucco143]

こちりこそ参考にしてくださりありがとうございます😊同じように作っている方がいらっしゃると思うと嬉しくなります❤️

[@内田キヨ子-w8s]

作ってもいつも苦みがあるので挑戦してみます。ありがとうございました。

[@mayumir5480]

この動画を見ながら、いつか作ってみたいです。美味しそう！

[@yucco143]

ありがとうございます。自家製マーマレードは本当に美味しいので、自分で作れて良かったとしみじみ感じています。といっても、実は難しくも何ともないので、是非気軽に作ってみてください！

[@ぬい-w7d]

前作ってとても美味しかったので今日2回目作りました。 ヨーグルトに入れて食べるのが好きです。 分かりやすい動画ありがとうございます！

[@yucco143]

私もヨーグルトに入れるて食べるのが大好きです！参考にしてくださりありがとうございました🥰

[@りつ田山]

作り、方を、知りました、有り難うございます

[@chanmell2828]

これは美味しそうだし、綺麗ですな。

[@yucco143]

出来上がったマーマレードは、キラキラしていて、本当に美しいですよ✨

[@穀米の方が好き]

お菓子作りに使いたいので1から作ろうと思い、今作ってます🔥🔥 夜中まで続きそうです💦 美味しく作れるように頑張ります😸🤍

[@yucco143]

参考にしていただけて嬉しいです！美味しく出来上がりましたか？

[@穀米の方が好き]

@@yucco143 市販のマーマレードは結構甘さが強くてあまり好きじゃないんですけど、このレシピはオレンジ感が強くてとっても好きです😍 マドレーヌに入れたらほんっとに美味しく仕上がりました♡♡ このレシピに出会えて良かったです😘 ありがとうございます！

[@空ママ-f5i]

煮詰めすぎて少し固めになり、リベンジしてますが、水入れ無くていいのでしょうかね？でも美味しく出来ました

[@yucco143]

水入れなくてもちょうど良い加減で加熱をストップすれば大丈夫ですよ。その加減が難しいですよね。何回か作るとコツが掴めてくると思います。私は、仕上がりが少し硬くなった時は水加えて煮直しちゃいます😄

[@Mi-xh7py]

はっさくを大量に貰ったので作ります！🍊 苦いのが嫌でそのまま食べれないのです…😹 30分煮込む時はずっと混ぜないといけないのですか？

[@yucco143]

皮だけ煮ている時間はずっと混ぜている必要はありませんよ😘砂糖を加えたら、お鍋の側にいた方が良いと思います。とろみがつきすぎると冷めると固くなってしまいますので。

[@Mi-xh7py]

@@yucco143 了解です！ ありがとうございます🥺

[@m-rrh1077]

自宅の庭にグレープフルーツの木があるので毎年ジャムにしてます(甘みが少ないので生で食べるとイマイチ😅)。みかんよりワタが分厚くてむくのも皮の処理も大変ですがこちらの動画を参考にさせてもらってます。苦味がありますが大人の味って感じで気にいってます😊

[@yucco143]

お庭にグレープフルーツの木があるなんて！羨ましいです〜！グレープフルーツのマーマレードなんて滅多に食べられませんよね。素晴らしいです👍食べて見た〜い😊

[@Ritsu_1971]

はじめまして。 たくさんのオレンジ(自家製でややすっぱい)をもらったので、作ってみようと思い検索してこちらに来ました。 あぁでも気が遠くなって来ました。料理が苦手な自分には根気がありません😭　やれる気がしません(笑) マーマレードは好きなんですが😅 それにしても素晴らしい動画ですね❗

[@yucco143]

思い切って作ってみてください！本当に美味しいですから、きっと作ってよかったって思えますよ〜

[@yct7332]

わかりやすく丁寧な動画に、やってみよう！という気持ちになって、甘夏を使って作りました。良い香りで作っている間も幸せな気分♪程よい苦味と甘酸っぱさ♪冷凍保存もしてゆっくり味わいたいと思います。 素敵なレシピありがとうございました(*^^*)

[@yucco143]

お家が柑橘の香でいっぱいになるのも醍醐味ですよね。私もいつもそう思っています！また作ってみてくださいね〜！

[@河村知恵-n2w]

グラニュー糖って書いてますが普通の砂糖でも大丈夫ですか？

[@yucco143]

大丈夫ですよ～☺️グラニュー糖はスッキリとした甘さです。白砂糖はまったりとした甘さです。

[@ジョーン-w2d]

マーマレードなんですが、みかんの皮でも良いですか？

[@yucco143]

温州みかんだと皮が薄いので厳しいです。皮が厚い柑橘類なら何でもマーマレードになると思います😄

[@locaalicia_jp]

皮を茹でこぼして、苦味を抜くんですね！そのまま煮たので、苦い〜😅

[@yucco143]

皮の裏の白いふわふわ？を削いでしまうので、苦味が少なめに仕上がりますよ😘

[@千恵子岸本-y3f]

おいかったです！

[@かいちゃん-t7w]

色々な作り方が、KZbinに配信されてましたが、作り方が、いつも自分の作るやり方と、同じなので、 自信持ってこれからも、作って、行きます(笑)

[@yucco143]

作り方が色々あると微妙に不安になりますよね。同じ作り方をされている方がいらっしゃるということで、私も自信を持って作っていきます😃

[@廣田三枝子-w8t]

これって伊予柑ですか？八朔に見えますが

[@yucco143]

コメントありがとうございます！マーマレードを作った日と動画を編集した日が離れていまして、伊予柑と八朔の違いがわからず「伊予柑」だったかかな〜？で動画編集した模様です。勉強不足でした。教えてくださりありがとうございます。詳細欄に追記を加えてみました。今度色々調べてブログや動画をアップしてみようと思います！

[@廣田三枝子-w8t]

@@yucco143 様 そうでしたか、わざわざありがとうございます、 私は柑橘類が大好きだから、どう見ても八朔だなぁーと思いコメントいれました、 ゴメンなさい　余計なこと言って　手間が増えましたね😝 頑張って下さい！ 登録しときますね！

[@廣田三枝子-w8t]

@@yucco143 様 今登録しましたー(*^^*)

[@MyNANA1010]

消費期限はどれくらい持ちますか？

[@yucco143]

冷凍すれば1年でも持ちそうですよ。糖分多いですからね。冷凍すると歯ごたえが若干わやらかくなります。それがまた良い感じですよ。

[@momo-dr4rh]

白いとこそんなにきれいに切れない…😭

[@yucco143]

大きい包丁だと大変なので果物ナイフくらいの小さいナイフだとやりやすいですよ☺️

[@ROSE-cy4kf]

グラニュールしかできない？

[@yucco143]

上白糖でもできますよ！グラニュー糖の方がすっきりとした甘さなのです。比べるとわかりますが、比べないとわからないです😁三温糖やきび砂糖ですと色が黒っぽくなります。

[@ROSE-cy4kf]

@@yucco143 ありがとうございますƪ(˘⌣˘)ʃ