НЕ ПОВТОРЯЙТЕ моих ошибок! ОГУРЦЫ соленые ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ! Без сахара, без уксуса, без подвала!

[@min2ru]

Друзья, спасибо за комментарии! Спасибо, что делитесь и своими рецептами! Некоторые себе сохраняю. Кое-что попробую в этом году)) Хочу сразу ответить всем, кто пишет, что "много соли", "кипятком заливать не нужно", "банки стерилизовать не стоит", "горчицу нельзя кипятить, а лучше ее совсем не добавлять", "чеснок добавлять обязательно, без чеснока - не огурцы"... Я не против - готовьте, как знаете. А я поделилась своими рецептами, ПРОВЕРЕННЫМИ рецептами! Под предыдущим видео, кстати, было то же самое - "много уксуса", "много сахара". Зайдите под это видео сейчас - те, кто приготовил, не отступая от рецепта, оооочень довольны результатом и пишут, что зря сомневались! Друзья, если доверяете не мне, а комментариям под видео (которые, кстати, частенько оставляют те, кто ни разу ничего не готовил) - право ваше. Но зачем вы мне потом пишете: "ну вот... так ждала, а рецепты оказались плохие... комментарии почитала... и пойду искать по интернету дальше". Ищите)) Я разве против? Я не навязываю ничего)) Но КАК можно успеть дать оценку рецептам, которые я только сегодня опубликовала, а готовы огурцы будут не ранее, чем через месяц?.. Если вы или ваша бабушка делали "не так", это вовсе не означает, что у меня в рецепте все "не так", это означает лишь то, что вы готовили по ДРУГОМУ рецепту! Друзья, я никогда не поделюсь рецептом, в котором хоть чуточку сомневаюсь! Дописываю)) Еще почитала комментарии и Я ПОНЯЛА! Те, кто пишут, что "2 ст.л. на литр воды - это много", просто путают литр воды с литровой банкой! В итоге выясняется, что они кладут на литровую банку с огурцами 1 ст.л. с горкой соли (это 30 г). НО, друзья, в такую банку помещается всего 400 мл рассола! Поэтому тут уже я могу сказать, что 1 ст.л. соли с горкой на литровую банку много, вот без горки (25 г) - в самый раз! Не путайте! У меня в рецепте количество соли указано на литр воды (я рассол готовлю отдельно, я не кладу соль сразу в банку)!!! И это не много соли, это в самый раз! И еще. Тоже очень часто встречаются комментарии, что "мутный рассол быть не должен, это неправильно", "впервые вижу мутный рассол, у меня всегда прозрачный" и т.д. Скорее всего, вы просто путаете соленые огурцы с маринованными. Для соленых огурчиков мутный рассол - это как раз норма. А если вы любите маринованные огурцы, то посмотрите мои рецепты маринованных огурчиков вот здесь kzbin.info/www/bejne/jJimZ6KogrCNqKc

[@Марианна1-з4у]

@@Елена-д5у3е Хочу вам сказать,что многие,действительно,не различают.Так как не видят разницы между мариноваными огурцами и квашенными и начинают вставлять свои "пять копеек"о том,что рассол не должен быть мутным ни при каких обстоятельствах.

[@Марианна1-з4у]

Оксана,не обращайте внимания на отрицательные комменты.В основном это пишут люди,которые в этих вопросах совершенно не компетентны.Многие элементарно не видят разницы между маринованием и квашением.Даже удивительно!У вас замечательные рецепты!Здоровья вам и прицветания вашему каналу!

[@ЕленаЯЕлена]

Вы напрасно обижаетесь, каждый высказал свое мнение и свои рецепты. Кто то критикует, кто то делится от души. Ведь у каждого свои вкус. Я очень давно подписана под Ваш канал. По образованию повар 5 разряда, с 35 летнем стажем., и так же бываю не согласна с вашими рецептами. Но и много взяла себе на заметку.. Если Вы так будете на все коментарии реагировать, то Вашей нервной системы на долго не хватит. Смотрите на все проще. Как говорится на каждый роток не накинешь плоток. Желаю процветания Вашему каналу ,. Меньше реагируйте на высказывание подписчиков и помните ( конкуренты не дремлют) после выхода Вашего ролика

[@НинаБогданова-х6с]

@@Елена-д5у3е вот наверное все таки есть и дебилы ,если так реагируете

[@ЛенаЮщенко-ъ6б]

@@Елена-д5у3е вы не поверите,но да, очень много людей не различают литровую банку и литр воды)) В поисках новых рецептов огурцов я пересмотрела кучу видео и прочитала миллион комментариев,и насмеялась от души от тупости некоторых комментаторов

[@tatianadanilova22]

В прошлом году приготовила огурцы по третьему рецепту с горчицей. Делала три партии. Каждый раз по 2 трехлитровые банки. Из плюсов хочу сказать, что это очень вкусно. Обязательно буду делать и в этом году. Из минусов. Многовато соли. К сожалению, хоть автор и сказала, что эти огурцы никогда не вздуваются, в жизни всё по-другому. Пришлось хранить огурцы в холодильнике. Благо у меня три холодильника. Было место. 😀 Там они себя чувствуют прекрасно. А те банки, которые хранились в помещении, но в прохладном месте, они все, как одна вздулись. Не в одно время, конечно. Если я замечала банку с такой приподнятой крышкой, сразу убирала в холодильник. И крышка вставала на место. Огурцы не испортились, не скисли. Повторюсь, очень вкусные. Но не хранятся в помещении. Я специально указала в начале комментария, что было три разных партии. Во всех случаях все делалось строго по рецепту. Поэтому не надо бросать в меня тапки, мол, что я где-то что-то не так сделала. Не могла я три раза подряд сделать не так. И для сравнения сразу скажу, что огурцы, которые я закрываю самым обычном способом очень много лет , никогда не вздуваются, даже в обычном помещении. Мой способ похож на первый Только соли на 1 литр 1 столовая ложка с горкой, а не две, и всю траву перед закаткой я выбрасываю. И перец сладкий не кладу. Остальное всё так же. Видимо, горчица всё-таки способствует вздутию банок. Поэтому только холодильник. Написала я много, но может быть кому-то мой отзыв поможет не сделать ошибку, не лишиться заготовок и не потратить свое время и труд впустую.

[@ТаняНью]

Спасибо за Ваш опыт. Он действительно важен был) Живу в квартире, холодильника лишнего нет, поэтому рисковать не стану.

[@elenavagapova77]

Спасибо, что поделились своим опытом. Буду знать.

[@zoyademidova8797]

Спасибо огромное! Я покупаю огурцы,поэтому д/меня важно знать МИНУСЫ.С одним уже столкнулась,сегодня сутки,а у меня не так как на видео..Но посмотрим дальше,что будет..Воду доливала,а мутнеть начала лишь одна банка.Если всё-таки получится,буду думать как в холодильник запереть🥺 Кстати,мне тоже соли показалось много.Но я первый раз делаю такое.Надо было видео показать с 1банкой(для новичков)А то и денег жалко и времени.

[@tatianadanilova22]

@@zoyademidova8797 Чтобы брожение шло более бурно, по возможности поставьте банки в наиболее тёплое место. У меня тоже было не так как на видео. Тут есть много разных нюансов. Вплоть до сорта огурцов. Я советую Вам для начала сделать строго по рецепту. А уж в следующем году, если понравятся огурцы, будете экспериментировать с количеством соли. Я в этом году сделаю несколько партий. Первую партию я уже сделала с меньшим количеством соли. Вторую - как в рецепте. Буду сравнивать зимой Сейчас пока неизвестно, что лучше получится.

[@ТатьянаШонина-д5б]

Вчера сделала огурцы по 3 му способу , залила кипячёной бутилированной водой кипячёной, так как у нас хлорированная . Прошли сутки а брожения пока нет , хотя у нас теплынь на кухне. Думаю надо было сырой всё таки водой залить

[@Вселенная-щ9г]

Какие приятные люди, смотреть и слушать вас одно удовольствие. Всем мира, любви, радости!!!

[@ВарвараСильченко-ю3у]

Дорогая Кухня на изнанку. Спасибо Вам большое . за то что Вы есть. Огромное спасибо за рецепт соления огурьцов с горчицей. Уже второй год им пользуюсь. Раньше огурцы мутнели . Крышки вздувались. С горчицей они стоят. как гвоздики. Осадок быстро уходит. а вкус замечательный- твердый и насыщенный. Мне все у вас нравиться - и блюда. и закуски. и соления. И заготовка еды к праздникам. И комментарии Вашего мужа. Даже удалось на одном видео посмотреть какая Вы красивая девушка. Жаль. что раньше не была знакома с Вашими потрясающими познаниями в кулинарии. Если Вы не владеете каким- нибудь кафе. рестораном. то Ваш талант нашел бы достойное примирение. С наилучшими пожеланиями Ваша поклонница. Всех благ.

[@ЛюбовьМестюкова]

Делаю огурчики по такому рецепту 13 лет. Моей семье очень нравятся!

[@ЛюбовьПоспелова-з6ч]

Ну до чего же приятно слушать ваши рецепты , и голос приятный, и рассказ без лишних слов. Спасибо.

[@ЛюдмилаГромова-у2э]

Огурцы отличные, стоят в квартире, огромное спасибо Оксане и Сергею! Но есть важный совет, тем у кого крышки вздуваются, перед тем как залить кипящим рассолом, промойте огурцы не холодной водой, а крутым кипятком, на вкус огурцов, это никак не повлияет, а вот брожение прекратится. Проверено!Удачи! 😊

[@Татьяна-г9ф7г]

Всегда срывало такие рецепты, ладно попробую ещё раз. Если сорвёт, не обижайтесь😂

[@лиловыйзакат-ю1в]

​@@Татьяна-г9ф7г делали? Сорвало?

[@Наталья-ч9ы5г]

​@@Татьяна-г9ф7гвы не одиноки. Я вот криворукая такая же.

[@ТатьянаСтавицкая-ф1э]

Здравствуйте! Хочу поделиться рецептом соленых огурчиков,как бочковых.Ну очень простой рецепт! Огурцы вымачиваю 2-3 часа.Банки хорошо мою,не стерилизую.На дно банки укладываю чеснок,укроп,корень и листики хрена,тархун,листики вишни( если есть листики дуба,смородины)кусочек острого перца и,соответственно,огурчики.Рассол: на 1 литр воды 100 грамм соли.Это не ошибка- 100 грамм соли.Вода из скважины,чистая и холодная.Заливаю огурчики рассолом. Прикрываю крышками и на отстой.От момента появления пузырьков на поверхности в банке,отсчитываю 5-6 суток( лучше больше,чем меньше) и сливаю рассол.Вообще сливаю.Промываю огурчики в банке от налета.Заливаю новой водой( простой водой) Воды наливаю ,,с горкой,, И закатываю.Стоят дома,не в холоде.Не добавляю горчицу.Стоят не долго,т.к. сьедаются моментально.Вкуууууссссно! Если кому пригодится рецепт,то буду очень рада! Все легко и просто!И, главное,вкусно!

[@ОльгаАндаева]

А можно не закатывать и хранить в холодильнике?

[@ТатьянаСтавицкая-ф1э]

@@ОльгаАндаева не пробовала,т.к. места в холодильнике у меня,как всегда,не хватает.

[@ТатьянаСтавицкая-ф1э]

@@ОльгаАндаева одно скажу,что этот рецепт для меня очень удобен.Если крышка где- то пропускает,то открываю банку,сливаю прежний рассол,прополаскиваю содержимое в банке и опять заливаю чистой водой.Закатываю( только у меня винтовые крышки)

[@Elena0121]

После промыва огурцов, перед закаткой тоже холодной водой заливаем? Рецепт то что надо,лёгкий,хочу сделать

[@ТатьянаСтавицкая-ф1э]

@@Elena0121 да,тоже холодной водой.Не соленой!Но воды наливайте в банку как бы с горкой.

[@Евгения-д9л8т]

Точно, выше сказано, бархатный голос, я никак не могла подобрать нужное слово, я уже два года, нет три наверное, подписана на канал и нисколечки не жалею, очень много полезных, нужных рецептов, СПАСИБО

[@Ирина-с6в1е]

Какие у нас хозяюшки,!!! Читаю коментарии ,советы,рецепты так это ценно все ,спасибо каждой хозяююшке .всем эжелаю здоровья !!!❤

[@тажидинмагомедов-ы3л]

Более понятного и разжеванного видео засолки,я ещё не встречала, со всеми тонкостями .Спасибо вам огромное , обязательно сделаю по вашему рецепту!

[@ТатьянаПопова-я3р]

Проще первоначально засолить огурцы в эмалированном ведре или кастрюле, потом промыть и только тогда разложить по банкам, залить кипящим рассолом. Рассол заливать так, чтобы немного вылилось (тогда выльется и пенка), накрыть стерильной крышкой (еще немного выльется) и закрутить.

[@GalinaAzarova]

Я в бачке солю, потом промываю, укладываю в банки, заливаю кипятком на 20мин, а процеженный рассл кипячу, воду выливаю, заливаю рассолом, закатываю, хранятся в квартире😂

[@Натали-ф5ь]

​@@GalinaAzarovaделаю точно так же. Всегда заливаю кипятком и только потом рассолом.

[@janafira7824]

Привет сколько хозяек, столько рецептов..Все так же, как вы, только потом промываю горячей водой и заливаю горячим новым россолом..Огурчики светлые без осадка Другой самый простой У меня 50литровая эмали рованная кастрюля.Отстаи ваю с вечера воду из под крана 10 литров.Утром сливаю её ( что бы не было осадка или грязи какой В кастрюлю кладу зелень всякую ( листья все перец горохом чёрный, лаврушки укроп корни петрушки, перец сладкий горький сельдерей) складываю огурцы все что есть ( специи кладу слоями ) И заливаю россолом на 10 литров воды, 1 пачка простой соли (сверху закрываю листьями хрена много) и груз ( деревянное донышко и камушек на него,храню много лет уже их )и на балкон.Это ближе к осени все остатки с дачи..Хватает до февраля хрустящие, вкуснющие.. Делала холодным способом так же в банки ( жду когда сойдёт пена) доливаю их холодной кипячёной водой ( огурцы должны быть покрыты все) и когда станет рассол чистым ( дней 5) просто закатываю крышки Не было случая что бы взорвали..Способов у меня много, но этот любимый у всех..Огурцы крепкие, хрустящи, соли в меру Лет 30 так солю ( мама, бабушка учили)Спасибо им

[@ВалентинаКравченко-ж3ю]

Много рецептов из "Кухни на изнанку " я приготовила и все они достойные, и входят в мои постоянные рецепты! Благодарю за рецепты!

[@ВераАнисимова-ь1е]

Здравствуйте, уважаемая Оксана. Огромное спасибо за Ваше желание делиться своим опытом! Это так хлопотно. Но для нас пользователей очень бесценно. Всех благ Вашей семье, здоровья, любви и удачных кулинарных рецептов!

[@arttherapy_intuition]

Делюсь своим рецептом. Раньше я именно так и делала( как в первом рецепте. Но однажды было много крупных огурцов и я сделала по другому. Я взяла 10литровую кастрюлю, положила на дно приправы листья и чеснок, сверху все огурцы. Залила холодной водой, насыпала соль и так они у меня квасились в кострюлю пять дней. Потом, я разложила все огурцы по банксм ( уже БЕЗ приправ). Рассол перекипятила и залила огурцы в банках и закрыла крышками. Все. Настоящие квашенные хрустящие огурцы. Хранятся прекрасно. Суть втом, что пртправа не нужна больше в банке, она только место занимает. Свой вкус она отдала полностью рассолу.

[@ИринаКалюстина]

У нас мама так же делала - несколько дней огурцы с приправами квасились прямо в своих банках. Потом кипятился этот рассол и заливался в банки, закручивала машинкой. Но листья не выбрасывались!

[@arttherapy_intuition]

@@ИринаКалюстина я пришла к выбрасыванию сама. Потому что они уже все отдали и только место занимают. Без них больше огурцов входит в банку, а эстетическся составляющая не обязательна))

[@ГалинаДрюпина]

​@@ИринаКалюстина😅

[@НатальяивановнаКозичева]

И хранятся дома, без подвала?

[@arttherapy_intuition]

@@НатальяивановнаКозичева конечно. Откуда у меня подвал?? Я на 4 этаже

[@МарианнаЕрпулева]

Два года делала огурцы по третьему рецепту, банки мыла содой и стерилизовала, огурцы покупала на рынке и держала в воде по два часа, все делала по Оксаниному рецепту прям четко придерживалась каждого слова 😅 и они действительно получаются отличными, как бочковые и храню я их в щкафу., в квартире Ни одна банка не вздулась. и не взорвалась. Оксане больщое спасибо за рецептик)) ❤ В этом году не собираюсь заниматься эксперементами и слелаю уже по проверкеному рецепту)))

[@НатальяШкондина-х1я]

Здравствуйте. Делала по третьему рецепту, с горчицей огурцы. В 2022 году.. Понравились от души! Муж сказал: наконец то я научилась делать огурцы какие он любит, бочковые.. Теперь только такой рецепт делать сказал.. Сегодня июль 2023г. Открыла рецепт в закладках. Случайно посмотрела комменты.. И вспомнила... В прошлом году. Когда стояли залитые огурцы тоже не так быстро пенка появилась... Мне подсказали что это от температуры воздуха.. Которые на полу стояли медленно доходили до брожения.. На столе быстрее.. Просто дольше ждала процесс.. Но все в итоге стояло в подвале отлично.. Были вкусные. Хрустящие.. Жалела что мало сделала.. Спасибо за рецепт огромное🙏❤❤❤❤👌👌👌👌 0:37 0:37

[@suslik-cd6sy]

Огромное спасибо! Рецепт от свекрови просто идеальный, сегодня оценила вкус - это нечто фантастическое, правильный градус ферментации зафиксировался, в меру кислый, в меру острый, в меру соленый, хруст сохранился и упругость, чем-то похожи на оливки. И перец от свекрови - лучший рецепт для перца. Очень полезная информация и прекрасная подача. Спасибо за канал!

[@123mart]

Маринованные кабачки по рецепту свекрови тоже хороши. Повезло Оксане со свекровью)

[@ЛюдмилаЛаврова-л5л]

Как внятно объясняет ,доступно для всех!А как приятно слушать такой бархатный голос! Спасибо за рецепты,сделала и просто не могу дождаться, когда буду наслаждаться этими огурчиками.

[@МаринаПолянская-п7ы]

Добрый вечер.Огромное спасибо за рецепт с горчицей.На протяжении 10лет делали с рассолом Чили,очень нравится.Сейчас у внучки любимые по рецепту с горчицей.Здоровья Вам и вашим близким,всех вам БЛАГ!

[@NataliaBugrova]

Спасибочки , отличные результаты ! Огурцы с горчицей не пробовала , обязательно сделаю в этом году ! Хочу поделиться рецептом моей бабушки : также готовим огурцы , не обрезаем , та же зелень и рассол . Раз залили в банку , постояли мин 20 , слили и на 10л рассола 1 бутылка водки , закипит и сразу в банку , закатываем ! Или 1 чл спирта прямо в банку перед закруткой ! Спирт кипятить не надо ! Обалденно !😊❤

[@Елена-п7к9щ]

Большое спасибо за разнообразные рецепты. Сделала на пробу 1 3-х литровый бутылёк и 1 литровый по первому рецепту. Соли положила 50гр.на литр воды и этого оказалось для меня достаточно, в меру солененькие получились. Держала 3-е суток ровно, перебродили и цвет поменяли и пенка небольшая была и на вкус отличные. Осталось промыть их, закипятить рассол, залить и закатать. Посмотрим будут ли держаться при комнатной температуре. А вот в литровой банке брожение происходит почему-то медленно. Они ещё не готовы у меня. Буду ждать. Огурцы у меня магазинные и все крепкие, не мягкие, как многие пишут. В квартире очень жарко, летом на улице сейчас 38-39, поэтому перебродили огурцы ровно за трое суток

[@lena170921]

Здравствуйте, Оксана! Большое вам спасибо за все ваши рецепты, очень многие испробовала и осталась довольна!!! Я бы хотела добавить , что огурцы (1 рецепт) я заготавливаю очень давно, так готовили и мама и бабушка поэтому могу добавить по нашему опыту банки вздуваются лишь в том случае если огурцы еще не до конца перебродили, если еще идет процесс брожения, а уже минули 3 суток, надо просто еще подождать!!!

[@НатальяСавченко-й3л]

Очень приятно смотреть ваши рецепты !Умничка,ручки золотые,голос просто шикарный и муж прекрасный помощник!И не ведитесь на злопыхателей! Пусть создают свой канал и рассказывают свои рецепты !А вашей семье здоровья, счастья и процветания !

[@ЗояСироткина]

Про злопыхателей не в тему, люли делятся опытом, чтобы помочь зря не потратить время , а получить удовольствие и пользу от приготовленного . Кстати , не было ничего сказано на канале про сорт огурцов. А это важно. Поэтому ,дама, постарайтесь об'ективно подходить к комментариям, а то ваше фэ наводит подозрение. Я,надеюсь, понятно ,об'яснила.

[@selfin]

​@@ЗояСироткина

[@ЮлияЮрьевна-б5о]

Соли много. А огурчики хрустят. Делала 1и 2 рецепт.

[@ЮлияЮрьевна-б5о]

Соли много по моему вкусу. А огурчики хрустят 👍

[@АленаФиилиппова]

​@@ЗояСироткинаесли огурчики покупные то откуда знаешь сорт. Не придирайтесь а берите огурцы для закрытое и всё

[@ольгасолина-ы2о]

Делала с горчицей уже 2 года,очень понравились,в этом году обязательно сделаю побольше, хранили в гараже

[@user-yq8rm4dl7p]

Девочкв моя,все замечательно у тебя! Я просто восхищаюсь рецептами и как ты преподносишь! Умница, больше нечего сказать, мне 70 лет, а я могу и поучиться у тебя. Обнимаю! Продолжай в таком же духе!!!

[@ТатьянаПлохова-е9о]

Благодарю за рецепты! Сделала по третьему огурчики очень вкусно получилось! Сейчас вторую партию ставлю. В первый раз добавила красного острого перчика, получилось на мой вкус. Сейчас сделаю без перца, для мужа. Квасились они дней 5-6, получились то, что надо! Очень приятно было слышать мужской голос за кадром, видно, что дружная веселая семья!

[@nataliivanova3880]

Да, квашеные огурцы только с одной солью, а маринованные с сахаром. Рассол конечно божественный. Приятный голос у хозяюшки. Отлично всё снято и показано-рассказано.

[@СаулеСауле-л7б]

Голос шикарный, очень приятно слышать и слушать.

[@anastasiakataraki9190]

Οι

[@NatalibenKraft.]

С горчицей - это бомба! В том году шесть пробных банок так сделала - улетели! Сейчас опять специально искала именно этот рецепт! Благодарю!

[@tatianasuslova9021]

Оксана, спасибо! 3 рецепт идеален для меня. Много лет искала - чтобы вкусно, не взрывалось и делать в спокойном ритме - сама придумать не могла. Но вот прошлый год ваш рецепт попробовала - то, что надо!. Так что я на кухню...

[@ИринаЗайцева-т7ю]

Всем здравствуйте! Хочу добавить свой вариант ,не засолки, а самого процесса. Меня когда то подруга научила. Все огурцы со специями нужно засолить в ведре . Все как обычно в банках. По том,когда брожения закончится,разложить огурцы по банкам,уже без специй,рассол прокипятить и залить огурцы. Все.

[@НатаНатали-я7ц]

Надо попробовать так.

[@elenasysoeva1141]

Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, ведро эмалированное или пластик можно взять?

[@ЛарисаНикитина-в8ц]

Я заквашивала в пластике. Ничем не отличаются от заквашенных в эмали. Только ведро потом долго пахнет рассолом.​@@elenasysoeva1141

[@riiv869]

@@elenasysoeva1141 Пластик должен быть пищевой .

[@ГалинаЕрыкалова-ь2у]

В прошлом году уже писала в комментариях свои рецепты. Огурцы раскладываю по банкам с зеленью и специями, а в середине банки размещаю дольки яблок. Важно. Вкуснее всего с Антоновкой, но за неимением беру недозревшие кислые позднеспелого сорта или из магазина. С яблок надо снять кожуру, вырезать сердцевину и обязательно убрать любое пятнышко. Заливаю кипятком, затем рассолом, ложка горчицы сверху, закатываю. Такой рецепт идеально подходит детям, больным с ЖКТ, желчным пузырем . Еще раз спасибо за него моим сотрудницам украинкам Точно так же делаю томаты и ассорти. Второй рецепт отличается только тем, что в банку закладывается очень много зелени, НО в одну банку только листья смородины, в другую - вишни, в третью - хрена, или спорыша, .. рецептом воспользовалась по совету блогера из Нижнего Новгорода. Это что то!!! Для семьи лучше закатывать по маленьким баночкам, чтобы не жалко было открыть две три с разной зеленью. Ну а уж к большому застолью можно и в трех литровых. Изумлению нет конца когда с одной тарелки берешь огурчики совершенно с разным ароматом. Чеснок и перец на ваше усмотрение.

[@ЛилияЧекалина-р9з]

Третий год подряд готовлю по третьему рецепту, с горчичным порошком. Это самый лучший рецепт. Огурцы и для рассольника, и в салат, и просто съесть. Консервирую много и разные рецепты, но соленые огурцы только так. Спасибо большое Вам, Оксана, за подробное описание всех рецептов!

[@Hsfus-os8vl6mn2j]

Огурцы по этим трем рецептам-высший пилотаж кулинарии.Только по ним теперь готовлю.Оксана-спасибо Вам!Можно ещё выразить восхищение вашей легкой подаче материала и чудесному голосу?Вы просто чудо!!!Какие рецепты ну действительно классные!!!Вы мне помогаете,спасибо!!!

[@ЛуизаЗавадская-е2п]

И только кухня наизнанку.... Здоровья Вам и всех благ,дорогая Оксаночка.... ❤

[@agafiaa8077]

Bravo interesante recete. .multumesç

[@Наталья-э4э9щ]

Если брать огурцов по надобности из банки, они быстро закиснут????

[@СветланаКарамзина-н8х]

@@Наталья-э4э9щ, промыть можно, если будет налёт. Лучше изначально брать подходящие именно вам банки

[@ПолинаЕнакиева-ь7д]

Скажите пожалуйста ,если вы делали рецепт с горчицей,не много ли соли на 1 литр или когда проводятся будет нормально?

[@ЛюдмилаБабура-ы1о]

Заполняю банки, заливаю холодным росолом. Соль от размера огурцов от 40 до 50 на 1 л воды. Бродят от 3 до 5 дней. Сливаю с банки немного потом хорошо потрясу то есть чтобы они как бы промылись. И стпвлю россол на плиту кипячу, заливаю огурцы. Постоят мин 15, потом опять сливаю кипячу и заливаю банки. Закручиваю крышками и стоят целый год и больше. Банки любых размеров. И ничего сложного и не взрываются.

[@ИринаСидорова-у9е]

2 раза не надо сливать. Одного раза достаточно

[@olgastepanova6309]

Я так же два раза заливаю

[@ermak722]

но они ж как маринованные только без уксуса---варенные

[@ТатьянаШмелева-щ8з]

Огурцы заливаю холодной водой , квашу три , четыре дня , не промываю , рассол кипячу одну минуту , стоят в квартире

[@Ирина-и4я3е]

Здравствуйте Татьяна, у меня тоже такие огурцы любят ,пробовала другие рецепты не нравятся.Всего Хорошего Вам и Вашим Близким.

[@ЛюдмилаКаргина-к6в]

А подробно можно рецепт...

[@милаша-э2п]

Думаю,что самый безпроигрышный рецепт. Тоже готовлю таким спосом сколько лет

[@ИринаТурбина-т4б]

@@милаша-э2п рецепт напишите

[@Tatiana-gv5ev]

Да, заливать нужно холодной водой. А после 3-х дней рассол кипятить и заливать.

[@ЗояКороткова-в2б]

Сделала по 3-му рецепту - восторг!!!!! Очень вкусно!!! Хранились в комнате. Спасибо большое!!!!

[@АнатолийПупунин]

За огурчики с горчицей огромное спасибо Все ваши рецепты смотрю с огромным удовольствием Правда не все осуществил Майонез получился с первого раза Большое спасибо за вашу работу

[@ЕвгенийБудылкин]

Спасибо В этом году попробую по вашему рецепту с горчицей (главное чтоб закончилась война)

[@ГалинаСоломенко]

я уже закрываю, если буду ждать окончания,семья останется без огурцов.всем нам Мира и Тишины.

[@juliakovalenko7620]

Скажите, пожалуйста,а в погребе такие огурчики с горчицей можно хранить?

[@ГалинаСоломенко]

@@juliakovalenko7620 я хронила,отличный результат.

[@ТатьянаСивуха-с4в]

Для того, чтобы хранить огурцы в квартире, закрываем такими способами, надо после залития огурцы расположены, перед закрытием погреть дно банки, иначе будут взрывать.Попробуйте дно банки рукой.

[@ИринаОлейник-ы2й]

Можно,стрят прекрасно ​@@juliakovalenko7620

[@Наталья-е2г2я]

Оксаночка! Вы Божественый блогер! Сегодня нашла Вас и сделала огурчики по 2 ум способам!!! Огромное Вам спасибо! Такая Вы приятная умничка! Спасибо!😊

[@СветланаЮрченко-х8к]

Спасибо! Первый рецепт закрыла в прошлом году. ОООчень вкусные, хрустящие, все в меру! Браво!

[@ws2ws3]

Спасибо. Делаю по третьему рецепту. У меня почему-то немного другое время получается. Огурцы короткоплодные, пупырчатые. Банки 1,5 литровые. Рассол стал мутнеть, и огурчики стали менять цвет только после 3-х суток. Соль каменная крупного помола отмерял весами, а не ложкой 60гр/литр. Вода мягкая. Температура на кухне, где стоят банки с огурчиками - 24-26гр. Похоже у меня будут квасится минимум 5 суток.

[@natali2047]

Без обид. Очень часто пользуюсь рецептами,подписана,но однажды повелась на одноразовый залив рассолом и переделывала почти все банки. В квартире крышка слетает. А так все правильно Почти так меня научила ещё свекровь. Она вообще квасила в кастрюле,потом выбрасывала всю траву,а чистые банки ложила только чеснок и промытые квашеные огурцы. Из пяти банок не стоит делать четыре. Можно добавить Свежие огурчики,будет очень вкусно. Я пожилой человек,опыт приличный

[@elenadakelina7287]

К огурцам, которые заквасились положить новые? Вы серьезно?

[@ЗояВоробьева-л7т]

Хорош муж везде поддерживает жену с юмором. 😅 благодарим,,,

[@АнтонинаВуколова-д1ъ]

Мне не нравится когда муж занимается пустой болтвней, подыгрыва, наигроно как то,,,,,

[@КузяКостромец]

Закрывала по третьему рецепту в прошлом году, хранила просто в помещении, все просто великолепно и вкус и сохранность . Спасибо за рецепт!!!

[@КузяКостромец]

В этом году закрываю также. Брожение не сильное,только через трое суток заложила горчицу, надеюсь, что и в этом году будет также вкусно и сохранится хорошо.В том году закрывала 10 банок 3 х литровых,хватило до марта, в этом году буду закрывать больше! Спасибо за рецепт!!!

[@АлексейДокукин-п5ь]

@@КузяКостромец Хотел уточнить После закручивания крышек, банки переворачиваете и укутываете или нет? Спасибо

[@МикаКосмос-я1ш]

@@КузяКостромецну, делитесь пожалуйста в следующем году опытом снова :) очень интересно, будет здорово, если и снова не вздуются! Удачи!

[@Larisa_Lara_Lora]

Спасибо большое! Уже давно мечтала так сделать, но боялась, так как не знала пропорции и технологию. Надеюсь, что теперь получится! Счастья вашей семье!

[@ОльгаФилимонова-ч2ю]

Оксана, спасибо большое за рецепт. Всю зиму ем ваши огурцы. Солила первый раз и всё получилось! Очень вкусные, в яме хранятся хорошо!!!! Буду снова так солить. Я делала с горчицей. Открытая банка стоит в холодильнике долго, несколько месяцев, хрустящие, ничего с ними не делается. Для сравнения- маринованные, открытые, через неделю мутнеют уже и становятся мягкими. Спасибо Вам огромное!!!!

[@ТамараКолупаева-х9ф]

Дома огурцы не хранятся..Уже проверены все эти квашеные огурцы..Не тратьте время,если нет погреба или большого холодильника .Взорвутся

[@valentinayurskaya783]

А У МЕНЯ С ГОРЧИЦЕЙ ПОМУТНЕЛИ И ВЗДУЛИСЬ

[@Елена-Ан-на]

⁠@@ТамараКолупаева-х9ф, есть рецепт квашенных огурцов, очень легкий и банки у меня стояли даже около батареи. На трехлитровую банку кладётся три столовых ложки с горкой соли или сто грамм. Заливается холодной водой . Зелень как всегда. Все это квасится дня четыре-пять. Потом рассол выливается в раковину и заливается простая холодная вода из под крана до самого верха, прям с шапочкой и закатывается железной крышкой. Посмотрите в интернете названия примерно такие соленые огурцы в банках холодным способом. На удивление стоят в комнате и хоть бы что. Там вся эта соль из огурцов постепенно переходит в рассол.

[@lusiashik8583]

не говорите зря , если хороший маринад, будут и открытые крепкими!!!

[@ЛюбаЯкименко-ь5ц]

​​@@ТамараКолупаева-х9ф Хочу сказать, что квашеные огурцы прекрасно хранятся дома. Но для этого недостаточно заливать их всего лишь один раз горячим рассолом. Поэтому они и не хранятся в тёплом помещении. Такой метод для тех, у кого есть подвал.

[@ИринаМасликова-э5э]

Огромное спасибо за рецепты засолки огурцов. Готовлю второй год. Отправила это видео подруге в Финляндию , так что , Оксана , и там ваши рецепты читают и солят по вашему рецепту. Счастья Вам и любви !

[@ТатьянаКлимова-т9ы]

😅 8:22 8:25

[@СветланаПаламарчук-я9з]

В прошлом году солила огурцы по этим трем рецептам, всем понравились, банки хранились в погребе температура была от -1 до +3, все сохранилось отлично, спасибо за рецепты. Сегодня буду солить по этим же рецептам.

[@Svetlana_M11]

Делала по вашему рецепту огурцы, очень вкусно! Но я не заморачивалась, квасила в ведре и добавляла туда в процессе огурцы, потом всю зелень выкидывала, кипятила рассол, огурцы по банкам и закатывала. Ели два года.... Тк в прошлом году было холодное лето, а в теплице не было места для огурцов. Я солёные огурцы люблю больше маринованных

[@ИринаМ-щ6п]

Тоже так всегда делаю,зелень выбрасываю ,огурцы по банкам раскладываю,заливаю прокипяченым рассолом.Хоть 3 года стоять будут.

[@ЗиляДетняева-щ2ь]

А сколько соли на литр

[@Svetlana_M11]

@@ЗиляДетняева-щ2ь 60 г на литр, это две столовые ложки с горкой

[@zhannashatrova8531]

Огурцы с горчицей - огонь!))) Теперь закатывать будем только по этому рецепту. Респект. Процветания вашему каналу.)))

[@ВалентинаТуркина-л7ч]

Мне не понравились , дело вкуса .

[@ЛюдаизПензы]

Скажите, огурцы с горчицей острые получаются, или просто соленые, мне острое нельзя. Спасибо

[@zhannashatrova8531]

@@ВалентинаТуркина-л7ч У меня получились в меру острые, похожи на бочковые огурцы, но привкус за счёт горчицы своеобразный, я горчицы добавляла меньше, чем в рецепте, потому что острое мне тоже нельзя. Но в остальном действительно дело вкуса.

[@НинаСошина-о2ш]

Делала в том году по первому рецепту,одну трехлитровую банку,на пробу,и пожалела,что так мало сделала😄было просто так вкусно,просто бомба💣💣💣буду в этом году делать побольше.Спасибо вам большое за такую вкуснятину❤🙂

[@Александриванов-ж6л5м]

З

[@ТатьянаТкаченко-г9у]

97.бдз998

[@ОксанаДавиденко-ь7ь]

Значит надо пробовать и мне в этом году

[@valyadenisova740]

В том году закрывала точно по вашему рецепту. Огурцы получились вкусными .Спасибо

[@ГалинаФамилия-з8н]

В этом году первый раз сделала соленые огурчики .сложила в банки .зелень стандартная.на один литр воды сто грамм соли .вода холодна.прокисают 3-4 дня. Сливаю и промываю под краном.делала чтобы баночки были полные.затем просто залила холодной водой из бювета уже без соли.стоят на полу на балконе.очень вкусные и без мороки.

[@ОльгаНавсегда]

Обязательно попробую.

[@ГалинаФамилия-з8н]

@@ОльгаНавсегда Под кришками под закрутку уже месяц стоять и вкус боковых.

[@ТамараКирюхина-э2ч]

Очень простой способ: на 1л холодной воды 2 ст. л. соли с небольшим бугорком, 1 ст. л.горчичного порошка, хорошо размешать до растворения соли, залить этим рассолом подготовленные в банке огурцы и оставить на 3 суток при комнатной температуре. Затем этот рассол слить и прокипятить его в теч. 5-7мин..Этим же рассолом залить огурцы и укутать до остывания. Стоят под железной крышкой хоть в тепле, хоть на холоде. Рецепт супер и очень простой.

[@ОльгаКопченкова-й6ч]

Тоже самое,как показывают

[@СветланаГилязетдинова-к7р]

А травки всякие добавляете?

[@vikaviktoriya7215]

​@@ОльгаКопченкова-й6чне тоже самое, здесь заливают горячей водой не понятно зачем

[@СергейСварич-э9с]

Здравствуйте, Оксана! Сделал заготовку огурцов по второму рецепту (для хранения в холодильнике). Сказать, что вкусные, ничего не сказать, огурчики просто Бомба. Спасибо Вам большое!

[@НинаАстафьева-д4л]

Возьму на заметку

[@mariyatselovanska891]

@@НинаАстафьева-д4лшкола ю0гь

[@velichko-w9c]

я тоже) ооочень понравились огурцы таким способом👍

[@ВалентинаСамойлова-н9ц]

Чеснок коали или нет?

[@ГалинаЛ-э1ю]

@@ВалентинаСамойлова-н9ц чеснока много не кладите , он немного смягчает огурцы .

[@СайёраАхмадалиева-л3о]

Здравствуйте, Оксана,готовлю второй год по вашему рецепту,огурцы получаются ну просто супер!Спасибо вам большое за этот рецепт!!!Закрыла и помидоры с болгарским перцем-тоже супер получились!Спасибо вам,с уважением Сайера из Казахстан

[@ТатьянаНиколина-ъ9ъ]

Всем прекрасного воскресного дня. Проведите его не скучно в приятной компании. 😂🖐🖐🌞🌈

[@АлександрТоропцев-ы5д]

Ы

[@ТатьянаНиколина-ъ9ъ]

@@АлександрТоропцев-ы5д ха ха. Если сказали у Василия пока - то зачем вернулись сюда? Уходя уходи! И не шали! 😂😂😂🥳

[@elenaaleksandrovna9051]

Оксана, очень люблю твой канал, подписана ой как давно! Я заквашиваю огурчики в кастрюле и так они у меня квасятся 4-5 дней, потом укладываю огурцы в банки но уже без укропа и остальной зелени, закипятила рассол и залила. Так и огурцов больше входит в банку .

[@ВераГрановская-б8в]

Спасибо вам большое за такие прекрасные рецепты,непременно попробую засолить в этом году по вашим рецептам,здоровья вам

[@ТатьянаТунда-я3ч]

Тоже об этом думала,но ещё не пробовала. Кстати,в какую кастрюлю? эмалированную/нержавейку/алюминиевую? Или можно в пластиковое ведёрко?

[@1юзер]

@@ТатьянаТунда-я3ч зачем повторять чужую глупость, если можно просто засолить огурцы сразу в банки холодным способом. Артель Напрасный труд( На банку 3л неполную на палец стопку граненую соли( или 2 ст.л.) , залить холодной сырой водой, крышку пластиковую для консервации в кипяток и на банку. Три дня лезет пена из-под крышек, потом они втягиваются и прекрасно стоят в обычном подвале и даже в квартире

[@ЕЛЕНА-ч7р1н]

@@1юзер вы неправы, на Кубани такой способ не годится, даже 1й способ с 5 дневным квашением не всегла получается, открываешь зимой, а огурцы мягкие. Это зависит от воды, почвы, и от самих огурцов.

[@ЕЛЕНА-ч7р1н]

Елена А, ваша подсказка прекрасна, именно так и надо делать, а с банками возиться ни к чему.

[@ИннаБордзенская-к6й]

Солю всегда холодным способом, в ведре или кастрюле.Так гораздо удобнее,сверху тарелка и ничего подливать не надо.Потом в банки и кипящим заливаю.Место на кухне соответственно не занимается банками.Всю зелень выбрасываю,кроме чеснока и перца горошком,она уже все отдала.Стоят годами банки в теплом подвале.Для хранения в квартире можно горчичный порошок добавлять,я не добавляю.Желаю Вам Удачи!

[@batymabatyma3233]

А рассол тотже кипятите??

[@СвітланаШевчук-ж8р]

Напишіть рецепт будь-ласка, тому що в мене цьогоріч поздували кришки, напевно прийдеться викинути😕.

[@СветланаГончаренко-ж9и]

Вкусные огурцы годами стоять не будут! Их съедают за один сезон!

[@Natali.v_]

Напишите рецептик пож . По рецепту автора уже сделала, буду жлать результата. Спасибо)

[@ВандаПечерских]

Спасибо за рецепт с горчицей ❤ открываю банки и радуюсь каждый раз 😊

[@natalyagennadyevna4868]

Невозможно смотреть))) Залипаю очень надолго, не могу оторваться!! Спасибо вам, вы просто волшебница!

[@ЮлияКульчихина]

Готовила в прошлом году по последнему рецепту с горчицей, всё просто замечательно,а зимой пожалела что сделала только два бутля...в этом году тоже делаю,уж очень они мне понравились!!!! Спасибо вам огромное!!!

[@НадеждаБобрышева-к2ф]

А где хранили?

[@ВикторияЯрохович-в4к]

@@НадеждаБобрышева-к2ф Здравствуйте. Делала огурцы по последнему рецепту с горчицей, хранила на кухне, очень понравились

[@НатальяМащенко-ч6о]

Не взлетели? Я тоже в этом году попробовала. Начиталась, что взлетают. Теперь переживаю(

[@lubovSmirnova-E-69]

Спасибо большое за третий рецепт. В прошлом году сделала все как у автора, под пластиковыми крышками, в подвале. Ниодна банка не вздулась, не перекисли. Чудесные солёные огурчики. Буду делать и в этом сезоне. Ещё раз- спасибо!

[@ХахаловаМарина]

Соли много в рецепте, пересолено.

[@ЛюбаЛюба-б8й]

Там не пластиковые крышки😊

[@lubovSmirnova-E-69]

@@ХахаловаМарина Я сделала и в прошлом году под пластик по рецепту, сейчас июль 2023, у меня последняя баночка осталась. Хрустящие и прекрасные. И мне все равно как там

[@lubovSmirnova-E-69]

@@ХахаловаМарина Делаю для венигрета и рассольника, всё отлично. А моя бабуля хрумает их с удовольствием.

[@ВладимирП-ц1д]

Подтверждаю! Так делала моя свекровь, ооочень вкусные огурчики! Она закрывала капроновыми крышками, хранила в подполе.

[@irbuyakbuyak4654]

Оксаночка! Сделала огурчики сорт Меренга по рецепту с горчицей! Очень благодарна!попробовала вся семья и всем пришлись по вкусу!Спасибо вашей семье!

[@ВитольдЗоркий]

Что уже и банку открыли? Недолго они у вас стояли.

[@Марианна1-з4у]

Это видео с прошлого года.

[@antoninaprokofeva4663]

Для последнего рецепта можно засолить огурцы в большой посуде-кастрюле эмалированной , нержавейке, а после прекращения брожения , промыть и расфасовать в банки любой ёмкости под закрутку для хранения.

[@МаринаЕрмакова-й8б]

Антонина, я тоже так делаю! Очень удобно и ничего не выливается из кастрюли, когда идёт брожение!

[@ЕленаФомина-и1л]

И я так делаю.

[@lybashakrut3668]

Подскажите пожалуйста, обязательно использовать кастрюлю нержавейку? Эмалированную можно?

[@ЕкатеринаМалинина-р3н]

@@lybashakrut3668 , даже лучше в эмалированной кастрюле, я квашу в ней.

[@lybashakrut3668]

@@ЕкатеринаМалинина-р3н , спасибо )

[@василёк-л4ж]

заливаем холодной солёной водой 1кг соли на 10л , ждём когда отбродит и выпадет осадок 3-6 дня, сливаем нафиг воду, промываем и заливаем чистой холодной водой под завязку, закатываем, ВСЁ! хрустят так что в затылок отдаёт! и ничего кипятить не нужно, и мути нет

[@MadamBroshka]

Это точно.😊

[@ОльгаКарпова-л1ш]

Говорят, что при таком способе нужна вода чистая, из скважины или родниковая. А «городской» водой, из под крана можно, подскажите пожалуйста?!

[@Ludmila0921]

Тоже так стали делать уже несколько лет. Объеденье просто. Только соли на ведро воды-полулитровую банку кладём

[@valeria_koroleva]

вряд ли вы храните такие огурцы дома... все проще если есть холодный погреб или подвал

[@василёк-л4ж]

@@ОльгаКарпова-л1ш я из крана наливаю, у нас хлор не добавляют. а какая вода у вас мне не ведомо

[@АленаЧервина]

Оксана , спасибо большое за рецепт #3 с горчицей ! Это мой фаворит : бодрые / хрустящие , острые ! Впервые сделала в прошлом году : все гости клянчили « на вынос « , самим едва хватило до Нового года , в этом году буду делать МНОГО именно с горчицей ! ❤

[@dghabvsgshbsvhwjhsv8831]

На 1 л воды 2 ст.ложки с горкой соли - очень много, 2 ст.л. на 3-литровую банку уже достаточно, а входит рассола 1.5 литра

[@ОляГоловань-т8ю]

Золотые, слова!!! 🙏👍👍👍

[@ПростоЯ-э6м4п]

То же самое написала. Солю под капроновой крышкой, кладу 2-3 ст ложки в зависимости от величины огурцов

[@ПриключениеГарета]

Всю жизнь закрывала по этому рецепту. Соль в процессе брожения нейтрализуется. Поэтому не пишите ерунды. Это классический рецепт проверенный временем.

[@ЕленаРалько-ж9ъ]

@@ПриключениеГарета 100%!👍

[@ЕленаРалько-ж9ъ]

Не много!

[@МаріяС-и9ф]

Такой приятный голос этой женщины! Ну покажите же ее !

[@ЛюдмилаКупряшина-н9у]

Такой чудесный, милый, добрый, просто завораживающий голос! Слушаешь и веришь, что всё, что предлагает Оксана, НЕПРЕМЕННО получится!

[@ТатьянаМеринова-ц1л]

В профиле на авотарке посмотрите😅

[@СветланаА-м6ю]

Мне голос не нравится вообще! Если у вас огурцы вздуваются значит рецепт дерьмо или вы что то не правильно сделали?

[@ИринаСидорова-у9е]

Это не голос, 3:05 это робот !!!!!!!!! 😂

[@user-SKORP-c5m]

Спасибо огромное за ваши рецепты ,очень приятно вас смотреть и слушать !Этот рецепт ,который первый ,знаю уже как 30ть лет и всю жизнь именно так и заготавливаю ,а крышки закатывае муж !Единственное ,никогда не добавляю персик болгарский ,а иногда острый кладу и душистый перец тоже игнорирую ,с ним только тогда ,когда маринады делаю!Огурцы стоят первоклассно в квартирных условиях даже иногда по три года !

[@ИринаОдинцова-ь3с]

.

[@pianistka1969]

А я не верила... Особенно первый рецепт меня ОПУПИЛ...! Интересненько ...

[@user-SKORP-c5m]

@@pianistka1969 Да ,реально именно первый рецепт работает ,вот всю жизнь ,огурцы получаются ,как из бочки !Вид у банок из-за рассола мутноватого ,странноват ,но баночки стоят ,не взрываются и на салаты ,рассольник ,чудо как хороши !Проверено ,смело закатывайте !!!Первый рецепт вообще огонь!

[@pianistka1969]

@@user-SKORP-c5m Спасибо, начну тоже запасы делать. Мало ли что....

[@user-SKORP-c5m]

@@pianistka1969 Правильно,свое всегда под рукой и реально вкусно !!!!👌

[@ГалинаЛядовских]

Попробовала первый рецепт. В восторге!!!! Грустят и очень вкусные. И полезные. Спасибо вам.

[@Татьяна69]

Оксана,спасибо за рецепт с горчицей,сделала немного на зиму,при раскладывании по банкам попробовала-понравились,так я уже два раза сделала посто сейчас есть,свежие поднадоели,малосольных не хочется уже,а эти идут за милую душу.

[@СветланаКозлова-д4т7ч]

Оксана, здравствуйте! Хочу поделиться рецептом соления огурцов, мне его посоветовала одна бабушка очень давно, я им пользуюсь и всех соседей по даче научила, без заморочек и минимум усилий, никакого уксуса, получаются, как из бочки и хранятся при комнатной темп. Тоже самое, в 3-х литровую банку все специи, огурцы и (не пугайтесь) 1 стакан каменной соли, заливаешь холодной водой, прикрываешь крышкой, ставишь кваситься на 3 дня, ежедневно взбалтывая банку 1 раз, чтобы соль разошлась. Когда заквасятся, будет пена, воду сливаешь прочь, заливаешь крутым кипятком без соли и сразу закручиваешь крышками. Соседи довольны, а этим рецептом пользуюсь уже лет 15. Срабатывает. Очень вкусно👍

[@СветланаКозлова-д4т7ч]

А вы знаете, горчички не помешает?

[@НатальяТкаченко-ф1е]

​@@СветланаКозлова-д4т7чА их надо промывать?

[@ИннаИльющиц-д4ц]

гГотовим только холодным способом. С крапивой.Заливаем водой из колодца и все отлично хранится в погребе.

[@BenitoZ-lv8yo]

Ой, напишите пожалуйста рецепт холодным способом с крапивой🙏

[@ИннаИльющиц-д4ц]

@@BenitoZ-lv8yo пишу ещё раз.Наверное Оксана удаляет ,под вторым видео с огурцами тоже удалено.....((((на трёхлитровую банку 100г соли.Моем огурцы и крапиву(листья и стебли).Чередуем в банке огурцы и крапиву,засыпкам соль и заливаем холодной водой из колодца.Даем соли растворится и в погреб.

[@BenitoZ-lv8yo]

@@ИннаИльющиц-д4ц Спасибо большое. Здоровья вам!

[@glkglk317]

Иннка.вбей вютуб anrvit the business remix классный трек мне понравился

[@катеринаселезнева-н6е]

Я так же делаю!!

[@ВикторияКоробовская]

У меня тоже большой опыт по консервированию. Делюсь:засаливать лучше в эмалированной кастрюле или ведре, приправы в банках уже не нужны, они всю свою прелесть отдали рассолу

[@АптекарьАптекарь-ф6ъ]

Совершено с Вами согласна 👍

[@ВераЗиборова-ж8ч]

@@АптекарьАптекарь-ф6ъ Я тоже так делаю! Потом раскладываю по банкам.

[@АптекарьАптекарь-ф6ъ]

@@ВераЗиборова-ж8ч 👍

[@СофіяКордиш-к1з]

Єє

[@Brutell01]

После 2-ух дневной засолки в холодной воде из под крана можно просто рассол процедить, хорошо вымыть огрурцы от приправ и снова залить уже чистым кипяченым рассолом лишь одни огурцы.

[@НатальяМал-ь3ф]

Всем рекомендую. (Первый способ).Очень вкусные огурцы. Так готовила моя мама, так закрываю я. Спасибо .

[@я1в-б1й]

А соли столько же берёте?

[@НатальяМал-ь3ф]

@@я1в-б1й на 3-хлитровую банку 70-80г соли(стопку)

[@annasuslova2926]

Лет 35 назад попался рецепт на 3-х литровую банку специи - хрен, лист смородины и стопку соли, через неделю огурцы и листики хорошо промыть, залить чистой водой( без соли) и закрыть капроновой крышкой, сделала одну банку и оставила на кухне под столом, в самом начале проверяла каждый день, потом забыла, открыли где-то в феврале - огурчики супер в меру и соли и кислоты и плотные, хрустящие...

[@ElenKind]

А какой водой заливаете первый раз? И второй раз - кипяченной или сырой?

[@2qnrs311]

Не знаю какие огурцы на вкус, но хозяйка вы хреновая - с лета до февраля по стол не заглядывала, значит полы не мыла.....Представляю какая в кухне грязища - мама дорогая!!!!Держите меня семеро!!!!

[@АлександраПухова-д1и]

@@2qnrs311 да уж Инна,а ведь есть такое

[@ЛораРавинская]

Что значит стопка соли?стопки разные

[@ГалинаРазумова-д1т]

Сегодня на улице у нас метель, а я сижу и смотрю закатку огурцов , хотела бы с вами поделится своим рецептом соленых огрцов готовлю уже не одно десятилетие.В банку кладем, зонтики укропа, листья хрена зубчиков 5 - 6 ,каждый слой огурцов перекласть укропом зонтики и резаными листьями хрена, чеснок, в банку 2л,- 2ст. л. соли, 3 л -3ст л соли с маленькой горкой, заливаем кипятком и закрыть жесткими капроновыми крышками(те которые в кипяток опусают , перед применением) дать воде остыть и сразу в холодное место, Такие огурцы стоят в подвале по несколько лет.

[@ДинаКеулимжаева]

Фй

[@ГалинаРазумова-д1т]

@@ДинаКеулимжаева фи

[@ХияловаТамара]

Тоже делаю такие. Хороши.

[@ИринаАндреева-л4н]

Смотря какой подвал, если осенью +15 к концу зимы только холоднее до +1 , то не сохранятся, а если сразу с осени ,до +4 , то да

[@spagetty6217]

Стоят в таком погребе,где вечная мерзлота..в другом пропадут

[@ГаляПеридолова]

Данные огурцы пробовала по двум рецептам : с горчицей и по первому рецепту (или второму, точно не могу сказать, потому что солила соседка, а не я). Обе банки были просто бомба! Могу добавить от себя, что рассол от них рука не поднялась вылить. Добавляла в щи и борщ, это было нечто! Вкус был намного лучше.

[@НатальяГраблина-я1ъ]

0

[@РахильИзраиль]

Расол после естественной ферментации нельзя выливат, это надо выпивать, потому что такой расол или сок капусты очень хорошо ощелачивает кровь и рак и паразиты не могут развиваться в таком организме.

[@НинаСавенкова-о4з]

@@НатальяГраблина-я1ъ ⁿ⁷

[@galinagoryan3374]

@@РахильИзраиль л

[@Ирина-п5м6х]

Оксана, спасибо большое за рецепты! В прошлом году пробовала все три рецепта засолки огурцов. Вздулась только одна банка, в которой был огурчик с пустотами внутри. Все рецепты ваши готовлю, ну очень здорово и вкусно. Спасибо также вашим маме и свекрови за рецепты. Удачи Вашей прекрасной семье.

[@ВиолеттаТагакова]

Оксана, спасибо за рецепты! Сегодня сделала холодным способом, стоят красавчики в холодильнике. Желаю вам Любви, Мира и Гармонии!

[@НатальяТолстова-к1п]

Ю

[@НатальяТолстова-к1п]

Ю

[@Мариша-э1э]

​@@НатальяТолстова-к1пЮ- ты ку-ку??

[@МалиновыеСны-щ4ш]

Как Вам огурцы ?Понравился такой способ.?Просто у меня тоже стоят с июня,результат не впечатлил.Полного процесса брожения не произошло,хотя прошло более 5месяцев.😅Закрываю уже лет 15 с горчицей(1 рецепт как у Оксана)всегда результат отл.

[@ВиолеттаТагакова]

@@МалиновыеСны-щ4ш мне понравился этот способ именно потому, что ферментация идёт медленно, а огурчики остаются хрустящими. Последние несколько лет у меня огурцы часто получаются мягкими, хотя делаю всё по- рецептам(((( подозреваю, что это из-за того, что огурцы гибридные, не сортовые, хотя продавец позиционирует их как засолочные… а холодным способом остаются хрустящими… удачи вам))

[@ЕленаКопнина-о5р]

Оксана, добрый день! Готовила в прошлом году огурчики по вашему рецепту с горчицей. В этом году опять буду их делать. Отличный рецепт.

[@Lanka-moni]

Тоже решила повторить этот рецепт, очень понравилось!

[@elenatimofeeva3966]

Скажите пожалуйста, вы под шубу, в последнем рецепте, банки помещаете ?

[@НатальяМилашевская-д7ч]

Мне тоже понравились рецепты. Особенно третий! В этом году сделаю по 3- му рецепту несколько банок. Хранилось всё отлично, просто в квартире. Не в холодильнике.

[@Марианна1-з4у]

@@НатальяМилашевская-д7ч Тоже хочу сделать по третьему способу,очень нравятся с горчицей.Но начиталась некоторых комментариев,что от горчицы крышки взлетают ,начала сомневаться.Так Вы говорите,что у стоят хорошо,даже в комнате?Наверное всё же рискну,уж очень хочется.🙂

[@ТатьянаШонина-д5б]

Я тоже по 3 рецепту готовлю второй год, классые огурчики . Только держала в холодильнике и погребе , не рискнула в квартире

[@olgadrjapak5942]

А я засаливаю огурцы по 1 рецепту, но заливаю холодной водой а после, когда прокиснут, кипячу рассол и заливаю и закатываю. Никогда не подводил данный рецепт

[@Леся-д6г]

Да,я тоже так делаю! Уже много лет!)))

[@АлВиРязанова]

И я так делаю 👍

[@Marbin-xj1kx]

У вас вода мягкая , наверное ...не жесткая???

[@ЗояПанкратова-у2с]

Вот и мне мама такой (первый) рецепт передала. У нее всегда получались отменные. Но хранить лучше в прохладе. Я только засолила. Проверим))) 🤗 Автору ролика спасибо за видео.)

[@СветланаПустовая-л9ц]

И так делаю уже давно, вкусные получаются

[@ester4372]

Просто супер. Делала по 3 рецепту. Стояли до середины лета и были твёрдые. Всем рекомендую.

[@ВаняВип]

Никогда не кипячу воду перед первой заливкой и довожу рассол только до кипения 10 лет готовлю и все отлично

[@ТатьянаБогданова-я7е4с]

Я тоже довожу до кипения. Зачем кипятить десять минут?

[@ОльгаЧижик-м3ж]

І я! Ужо гадоў дваццаць!

[@ellaloy2213]

Прочитала много комментариев и не встретила такую обалденную для огурцов пряность, которая придает крепость и хруст. Это эстрагон. На рынках бабульки продают. Из семян можно вырастить на дачах. Растение многолетнее.

[@rockolly3]

Многие эстрагон не любят, это правда

[@АнастасияМорозова-н2т]

обязательно !

[@ТатьянаКурамысова-ж5з]

Еще неплохо на 3-х литровую банку добавить 2-3 листика дуба. Черный перец и листья вишни не кладу, а вот черносмородиновые - обязательно.

[@МарияМихайлова-б5ю]

Родниковая вода и в подвал,и до весны цвет зеленый был

[@torivoronzova7895]

Я люблю тургун, но зачастую его не купишь.

[@ТатьянаТрофимовна-н6ф]

Оксана, в этом сезоне все заготовки делаю Вашими рецептами! Спасибо!

[@egik2811]

Спасибо Оксана, в прошлом году очень много рецептов делала из вашей коллекции, все ушло на ура, единственное,супы не все ушли(по причине что оприори едим мало супы), зато рассольник ушел весь,будув этом делать еще, очень удобно пожилым, выкинул и готово!!!! Ваш вкус "на соль на сахар"мне очень подходит, еше раз огромное спасибо за ваш труд!!!!!! Кстати все храню квартире!!! Погреба нет. Отлично хранится.

[@vasileva3438]

Заквашиваю все в ведре, до нужной кислоты, огурцы и специи по банкам расскладываю, рассол процеживаю кипячу и разливаю по банкам, закатываю. так возни меньше, огурцов уходит в банку больше. И добавить можно любые специи. На винегрет и рассольник вообще отдельно без специй закатываю не люблю лишних запахов в еде.

[@_Selena_]

Ведро какое пластиковое или оцинкованное? Вы уверены что это безвредная посуда для приготовления соленых огурцов?

[@alexmay1736]

@@_Selena_ А подумать! Я бы взял только эмалированное, если конечно пластик и цинк не любимая "еда".

[@СветланаМоисеева-щ1б]

@@_Selena_ Тлько эмалированную кастрюлю без повреждений или нержавейка.

[@_Selena_]

@@alexmay1736 Предпочитаю исключительно стеклянную посуду.И нержавейку для кастрюль.Ведра эмалированные не покупала и забыла как выглядят даже.

[@_Selena_]

@@СветланаМоисеева-щ1б Да спасибо, напомнили, что бывают и такие ведра как эмалированные. Но только ради засолки огурцов заморачиваться и приобретать не буду. Стеклянные банки наше всё и еще дубовая бочка для капустки 👍

[@ЕленаБречалова]

Хочу поделиться своим рецептом ,как квасить огурцы, чтобы стояли в квартире и не взрывались, при таком способе у меня огурцы взрывались, стояли только в холодильнике. 1 замочить огурцы, свои часа на 2, с рынка часа на 4 2 солю в отдельной емкости, кладу как обычно из зелени укроп, лист вишни ,лист смородины ,лист хрена, кусочек корня хрена ( покупаю корень хрена осенью на рынке, режу на кусочки и замораживаю) , можно положить лист дуба или лист винограда и еще кусочек острого перца, и конечно чеснок. Если нет укропа ,то кладут семена укропа купленный в аптеке, 1 ст. л на 3- литровую банку 3 На зелень положить огурцы и залить холодой водой с солью На 0,5 литра воды добавляю 20 грамм каменной соли ,отмеряю мерной ложкой, сверху на огурцы кладу лист хрена, ставлю тарелку , а на него легкий груз, чтобы огурцы не всплывали 4 Квашу до изменения их цвета до оливкого, иногда 4-6 дней 5 После этого я рассол процеживаю в кастрюлю, а огурцы достаю и перекладываю в чистую стерелизованну банку, без всякой зелени, ( она даёт брожжение и огурцы взрываются) , если на огурцах белый налет, то я их просто протираю или салфеткой или чуть смываю, но не промываю, один раз промыла, получились безвкусными. 6 В банку с огурцвми добавить семя горчицы, продаётся в специях, покупаю заранее, не всегда бывает, одна блогерша рекомендовала купить семена белой гочицы ,где продают сидераты, но я не рискнула, семена могут быть протравлены. На литровую банку всыпаю 1 ч. ,л На 2-х литровую 1 дес.л На 3-х хлитровую 1ст.л и заливаю ккипящим процеженным рассолом всего один раз, рассол заливать под самую крышку, чтобы вытеснить воздух и закатываю. Банку перевернуть и я ещё укутываю лёгким махровым полотенцем до остывания. Каждую банку заливаю кипящим рассолом, а не все сразу. Стоят огурцы при любой температуре ,стояли в комнате год и не взорвались. Сколько бы я не пробовола солить огурцы разными способами ,огурцы взрываются. Научила женщина в автобусе, за что я ей очень благодарна. Может и Вам он подойдет.

[@arfamrinina4101]

А зачем огурцы замачивать, если я их снимаю с веток?!! Я думаю, тут дело ещё в сорте!

[@ТатьянаИзмайлова-й5т]

Елена , здравствуйте , заинтересовал ваш рецепт , а завинчивающиеся крышки подойдут ? Я немного по другому делаю , когда огурцы уже перебродят , рассол сливаю, промываю и заливаю чистой водой , храню в квартире , иногда подтекает из под крышки . Соли больше кладу . Получаются неплохими , но хотелось бы получше )

[@Alina3544]

Самый лучший рецепт! Все с толком написано! Спасибо Вам!

[@ПростоТамара]

Оксаночка , благодарю , буду пробовать по Вашим рецептам !Надеюсь , все получится !

[@ТетянаДимченко-м6и]

Самый классный рецепт для тех,кто любит натуральную засолку.Так закрывала еще моя мама.Спасибо.

[@vitca50]

А какая не натуральная ?😊

[@ларисавартанян-м2л]

Пока смотрела, слюнки текли! 😅 Обязательно попробую по вашим рецептам сделать! Спасибо! 👍

[@ТатьянаЛипшина]

Пожалуйста, рецепт приготовления перца, где можно найти?

[@ЕленаМакаричева-я2р]

Делаю, по первому рецепту,огурцы каждый год. Только заквашиваю первые три дня в ведре, потом раскладываю в банки. Так намного удобнее,чем куча банок на столе.

[@РиммаАлексеенко-э2г]

Я то же так делаю😊, так удобнее, чем сразу в банках

[@isbaniat_magomedova]

Тем же рассолом заливаете сверху? А что будет если новым залить ?вкус поменяется ?

[@РиммаАлексеенко-э2г]

@@isbaniat_magomedova Я заливаю тем же рассолом, можно новым, но с меньшим раствором соли, но я так не делаю!

[@ЕленаРюмина-х6м]

В третьем рецепте горчицы 2 ст ложки на 3 литр банку.. Это вырви глаз.... Проверено... 1 ст ложки на 3л банку достаточно и супер вкусно... Тоже проверено... ... Не первый год так закатываю... Хрустящие, в меру соленые, в меру ядреные... Даже дети хрумкают... Готовлю много именно по третьему рецепту , но повторюсь, 1 ст ложка горч порошка на 3л банку... Не больше

[@РиммаРачук]

Тоже сделала третий вариант, считаю что две ложки горчицы много, огурцы получились ядерные и с сильным вкусом горчицы.

[@ГалинаКотова-р6к]

Ну конечно надо делать по своему вкусу, кому то 2 ложки много, а кому то мало🤷‍♀️, так же как с острым перцем, я кладу целый стрючок в банку, а есть те кому и колечка много.

[@катеринап-щ1б]

Мы тоже кладём 1 ст л горчицы на банку

[@ГоарМискарян-й6з]

А Вы когда выступайте горчицу-прямо перед закрыты?

[@катеринап-щ1б]

@@ГоарМискарян-й6з да. Заливаю кипящим рассолом, потом добавляю горчицу, закатываю и укутываю банки

[@nataliya1553]

Делала ваш рецепт❤, просто супер, моей семье очень понравилось, огромное спасибо. 🌹🌹🌹🌹🌹

[@veronika6879]

Спасибо за рецепт! Сделали с горчицей летом "на зиму" сейчас едим с удовольствием, правда слишком соленые вышли - в следующий раз добавим меньше соли.

[@User55-o1v]

В банку ваши любимые специи +огурцы На 4литра воды. 1стакан соли Закипит охладить Залить огурцы не доливая на 2 пальца, сюда 2ложки уксуса И 2 ложки водки или 3 если не жалко, банка должна быть Наполнена водой доверха Всё закрывает капроновой крышкой и в холод. Быстро и классно. Я делаю по 40 банок

[@ДарьяМоргендорфер-м4ж]

И у меня солёные получились.

[@ЮлияИванова-т9у]

@@User55-o1v банка трехлитровая?

[@ЛенаБоевая]

У меня соленые , надо не на литр воды 2 ложки ,а на бутыль трехлитровый

[@ИринаМатвеева-ю7ъ]

Да уж я лет тридцать так делаю, сестра бабушки научила, только у меня ещё проще, правда без горчицы делаю. Холодной водой заливаю, как забродят пену снимаю и сразу в подпол на землю ставлю. Получаются хрустящие, вкус настоящих квашеных огурчиков., и ничего лишнего туда не пихаю, не порчу.

[@natalya0509]

Не у всех есть подпол, а чтобы хранились в квартире, нужно делаться, именно, так как Оксана🙂

[@НиктоАбсолютно-ц9ж]

Скажите пожалуйста а их прям в этом же рассоле в подпол? У меня куча белого налета сверху. Грибок

[@ИринаМатвеева-ю7ъ]

@@НиктоАбсолютно-ц9ж да, только пену снимите и не держите долго в тепле, отпускайте в подвал. Если брожение ещё продолжается я прямо в подвале крышку открываю, пену сниму и закрою. И все, брожение прекращается, муть оседает и они прекрасно стоят. А какие вкусныееее!!! Главное соли в меру кладите.

[@НиктоАбсолютно-ц9ж]

@@ИринаМатвеева-ю7ъ спасибо большое! А если они уже того) ну давно стоят, больше недели. Может даже две недели. Тогда уже всё? Крест на них ставить?

[@ИринаМатвеева-ю7ъ]

@@НиктоАбсолютно-ц9ж К сожалению да.

[@Вовчик-п1р]

Очень много горчицы. Я лет 20 готовлю как у Вас, по первому рецепту. но не добавляю лавровый лист и болгарский перец. Вниз ложу не лист хрена, а корни, сверху листья хрена и веточку укропа. На третий день брожения добавляю свежий лист хрена и укроп, заливаю прокипяченным рассолом закатываю. Стоят по три года, дольше не стояли, и как только что засоленные.