簡單三樣材料就可以快速完成這道蔥薑爆雞腿！！無敵下飯！吃過還會想再吃！

簡單三樣材料就可以快速完成這道蔥薑爆雞腿！！無敵下飯！吃過還會想再吃！
『蘿潔塔的廚房』蔥薑爆雞絲準備材料：
雞腿肉 一份 （約300克）
青蔥3～4株159克
嫩薑絲 約30克
辣椒一條 (可省略)有辣味更好吃
雞胸肉的醃漬材料：
一小撮鹽
一小匙糖
一撮白胡椒粉
一大匙 清酒
太白粉 兩小匙
芝麻油 適量
醬汁調味料：
醬油 10克
蠔油7克
糖 2克
清酒 1 大匙
作法：
1. 將雞胸肉切成絲，加入一小撮鹽、一小匙糖、一大匙清酒、太白粉水和少量芝麻油拌勻，醃10~15分鐘。
2. 將青蔥切成斜片，嫩薑絲和辣椒切成絲狀備用。
3. 平底鍋中倒入油，先放入雞腿肉絲煎出焦香，等差不多熟了之後 放入辣椒絲、嫩薑絲跟蔥白炒出香味。
4. 倒入醬汁嗆出醬香，最後放熱蔥綠翻炒 一下就可以起鍋囉。
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[@user-js7mx5ns9f]

非常喜歡塔塔的廚房所有用品和塔塔的影片風格👍 👍 👍 👍 👍 👍

[@pennypan]

這是一首簡單美味，胃口大開的下飯料理啊！照塔塔的食譜做了兩次，第一次把青蔥減半替換成青椒，第二次把雞胸肉換成牛里肌......都好好吃哦！

[@dd0fba65]

做出來真的超好吃，謝謝塔塔

[@watchworld3702]

非常感谢，按照您的这个视频做的，非常好吃😊简单易做，还好吃！

[@tzuhanli1176]

協切很美哦！！非常美味的一道菜

[@KIMKANAKO]

就在剛剛我做了這道菜，有夠好吃的!!謝謝塔塔的食譜~

[@user-st2kp8br2s]

昨天嘗試做了這道菜給家人吃，很成功，超好吃的❤

[@user-uo2eu1lg1q]

很棒❤

[@chooinuk]

好棒我一定要试一下谢谢分享

[@user-vn4wr6zi4y]

好厲害喔🎉🎉🎉

[@cathychen3504]

跟著做了，好吃！

[@taipei_metro_fans_george]

感覺好好吃❤❤

[@user-yu9zk4ft8p]

我把大量的蔥換成高麗菜，好吃，下飯👍👍

[@huichang7224]

真好吃

[@user-fn6lo2sj5u]

🤤🤤🤤🤤🤤🤤肚子餓了 改成豬梅花或豬里肌應該也不錯吃👍👍👍👍👍👍

[@meiteichou]

實在很神奇！幾樣簡單食材，經您巧手搭配烹調，就變成最讓人懷念的傳統、家的味道。太香了！立刻可以上手做了！感恩。/夏安。

[@BoLing0703]

弄成蓋飯加一顆半熟蛋 一定超好吃

[@yisyisliz]

今天晚上用雞胸肉做了這道菜 也一樣超好吃的 塔塔的食譜真的很詳細也很實用

[@a-linnho3150]

好好吃的樣子喔！感覺上面在煎一顆半熟蛋配上去～一定超讚👍

[@dualverse]

拜托别说了更饿了🤤

[@IronEgg]

在電視上看到蘿潔塔的廚房的時候真的滿驚喜的，在網路上看的料理節目也搬到電視上的心情真的頗HIGH

[@dualverse]

深夜美食么。。。。。。 看完肚子饿了

[@nenylei1422]

You really make the most amazing recipes!!❤👍

[@sundaylin4734]

❤thank you . Will try tomorrow ❤

[@user-sf1ws5xk2f]

炒鍋好看又實用在那裡買

[@6022820019]

塔塔是我減肥路上最大的障礙

[@RosalinaKitchen]

😂

[@jenjenmeow3465]

自己要聰明啊！她的料理都是白飯殺手，你就燙很多豆芽菜青菜取代白飯還是可以享用的。

[@ininderGG]

樓主我懂🥲 可是塔塔煮的料理都很想吃🥲 除了白飯，調味的部份我都一點點，把糖的部份全省略，味淋也買無糖的🤣

[@user-ni3do1si5v]

😂😂😂！me ㄊㄨˋ

[@user-nm3wd6oo7j]

好想吃到塔塔的料理

[@hareqing]

看起來不會很難又很下飯的感覺耶!

[@user-nm3wd6oo7j]

我覺得塔塔可以出料理食譜

[@tinaweng5654]

能用老薑嗎？

[@carollui117]

塔塔老師，你這個WMF的鍋子在香港買不到的😅好想 買一個😂 n

[@user-rs2yz1hn4n]

又是一道讓人想多吃一碗白飯的料理，不行！我要減肥...

[@lisaou818]

您好：請問使用的鍋子是什麼品牌呢？謝謝

[@jeanpatricktan]

Bonjour ma belle ❣❣❣

[@user-vt6nz2bt6t]

想問是什麼牌子的鍋子❤？

[@user-oo9pm4mt9j]

鏟子盡量是木頭或白鐵製。

[@ohyoung2709]

吃多几碗饭。。 怎么减肥？

[@KC-fb1kp]

看塔塔煮菜都有一種游刃有餘的感覺

[@rachelchan9053]

請問要炒的醬汁看錯，不小心醃入肉裡怎麼辦？

[@user-ff2kb5qc3q]

女兒剛剛把剩下的蔥爆雞腿肉加剩飯炒一炒變丼飯，超好吃的。

[@RosalinaKitchen]

哈哈

[@chenchen7744]

塔塔的蔥都去哪裡買呢？看起來很漂亮耶

[@RosalinaKitchen]

傳統市場

[@wen-tingchang9200]

好奇想請問塔塔 為什麼都用卡式爐煮呢？ 有什麼特別的用意嗎？

[@RosalinaKitchen]

拍攝的角度想換一下而已

[@yafengtang7494]

塔塔 請問調味的時候是全解凍的狀態嗎？ 還有為什麼鍋不夠熱肉會脫水呢？謝謝

[@RosalinaKitchen]

半解凍會比較好切、切完全解凍了，滲出來的水先擦掉再調味才不會水水的。

[@lin61730]

請問沒有清酒的話~~~那要加什麼或不加?不加會影響口感和味道嗎?謝謝^^

[@RosalinaKitchen]

省略即可

[@user-uo6qh4ux3y]

小朋友要吃的話 清酒可以省略嗎？

[@RosalinaKitchen]

可以

[@yuzhenzhan8916]

請問可以用洋蔥代替蔥嗎🤣

[@RosalinaKitchen]

可以

[@muimuiyan]

請問用哪一個牌子的鍋？

[@RosalinaKitchen]

都可以

[@phoebechung1679]

請問青蔥建議用什麼青菜替代比較適合?謝謝.

[@RosalinaKitchen]

其實喜歡的都可以

[@jengching6310]

請問塔塔的鍋鏟是哪一家的呢😂

[@user-ck7jf3rt2u]

朝日全能鍋

[@user-hx8vy5wm7f]

請問您是用什麼蠔油呢？市售很少看到無添加蠔油

[@RosalinaKitchen]

日本有無添加蠔油就是價格很高

[@user-hx8vy5wm7f]

謝謝回覆：）

[@user-vf3go5xe3h]

想問一下糖是紅糖嗎？沒清酒可以用米酒嗎？

[@RosalinaKitchen]

用自己習慣的糖即可。清酒可以換米酒

[@user-vf3go5xe3h]

@@RosalinaKitchen 謝謝喔！

[@abump22]

請問不吃蔥可以拿甚麼取代呢

[@RosalinaKitchen]

都可以

[@user-zj9lc2jh5h]

洋蔥唄⋯⋯

[@a0956010879]

刀子真利

[@lululin7756]

請問清酒是指米酒嗎？

[@RosalinaKitchen]

一樣是米釀的 只是差在米酒有的有加食用酒精

[@lululin7756]

@@RosalinaKitchen 那可以用米酒嗎？

[@user-ns9qq2dl4w]

請問塔塔這是什麼鍋子？多大呢？

[@RosalinaKitchen]

26公分

[@user-ho6yc3zs1f]

@@RosalinaKitchen 我也很想知道 是甚麼鍋子 感覺很好用

[@joyceli414]

砧板什麼時候會開團?每次都錯過了😢

[@RosalinaKitchen]

七月21日臉書粉絲團開團，不要錯過了

[@joyceli414]

@@RosalinaKitchen 謝謝

[@henrychow2537]

哪些蔬菜适合替代葱？ 谢谢

[@RosalinaKitchen]

其實這道換什麼蔬菜都蠻不錯，高麗菜 青江菜 小松菜

[@maggiechoutaiwan]

請問抽真空保鮮盒是什麼牌子？

[@RosalinaKitchen]

朝日真空保鮮盒。臉書粉絲團上會不定期開團活動

[@halgaci]

0:55 腌制这一段太麻烦了，也太费时间了。能不能删掉，直接在翻炒的时候加胡椒、酱油、料酒和淀粉？另外，在这道菜里姜是不是必不可少的？姜吃起来非常进食的感觉，还需要费力挑出来，这道菜不放姜可以吗？

[@JohnLemon9306]

塔塔桑，未だ日本にいるの？

[@RosalinaKitchen]

今旅行中です。

[@teain6563]

你跟卷卷有什么关系🤔

[@YuChen531]

每次看到那个锅铲会觉得很不好用，手指很痛的样子😂

[@kidyrain]

饭看起来很好，但是看徒手抓鸡肉不戴手套觉得好脏鸭！！！！！

[@RosalinaKitchen]

為什麼老是要別人戴手套？不覺得多此一舉製造垃圾嗎！比起這你這種不環保的人乾淨多了

[@emmatsai1264]

你用手抓零食吃東西嗎？ 好髒喔

[@yunyun7349]

這道真的好好吃🤤❤感謝❤