简单又好吃的阳春面，到底怎么做？|极妙厨房

[@MyChannel-uh4nf]

看到底下很多評論, 非常替大伟不值, 我做了好幾次 ,非常的好吃, 簡單的味道, 是我小時候 1974 小學 校門口 的面店, 非常懷念的陽春麵, 一直搜尋陽春麵的做法, 這就是我小時候的味道,. 謝謝大伟

[@anantax005]

別人煮出來的麵，總是看起來比自己煮的好吃。

[@yuchen8157]

因为吃不到嘴里的永远是最好吃的

[@夢幻之星-t3y]

請問師父煮麵放糖黑級醬油台灣買的到黑級醬油嗎

[@a710622]

30年前吃過市場的陽春麵到現在都還記得~有點鹹可是沒關係還有紅蔥頭跟麵條是扁的超級彈口非常好吃~整碗麵裡沒一塊肉賣5塊錢~好吃到現在都還記得那超級彈的麵條

[@aniketk8689]

支那賤畜武漢肺炎，幹破你娘你只配吃屎呵呵。

[@xthepandacrew8341]

没有猪油，可以用香油代替吗？

[@jimiaochufang]

味道口感会有所不一样哦

[@blabccdcdc7200]

我非常满意看到这张视频。我是个驻华留学的法国朋友。厨师我索性给你点赞！！ 👍👍👍

[@jimiaochufang]

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[@ongsl2992]

看起来好好吃。来自新加坡的祝福。❤

[@rayfayelinko1634]

沒有豬油、該如何代替？

[@李肇基-k2y]

傳統菜市場中有專門賣現做麵條的攤販. 幾乎全部都有賣" 瓶裝的油蔥酥". " 鋁鉑袋裝的油蔥酥" 就是用豬油做基底的油料. 不然去全聯超市也有在賣塑膠碗裝的豬油. 但這可不便宜唷. 小小一碗好像要八十元. 但也能用瓶裝的雞油六百西西大約在四十元來代替. 燒雞攤販部份有在賣. 用雞油就稍微得注意一下. 任何時候都不能放入冰箱中冰存. 最好在28度以上的室溫下. 油脂會沈澱下來. 使用前先晃動幾下. 雞油. 豬油都很香. 也都屬於自然界的油脂. 適不適合請自行判斷. 若是真要比豬油和雞油. 我會挑選雞油優先. 因為烤雞時滴下來的雞油. 有一點焦香味. 但同樣也有雞的腥味.但雞油的價格真的便宜太多了.. 不然也能用五花肉下去先爆香. 或用回鍋肉下去爆香. 就能取得少量的豬油了...或者用排骨或者是五花肉下去熬出湯底. 也能得到泛油的湯汁..但得小心一樣會有腥味..

[@jessylakelake1328]

我用熬猪肉的浓汤，可能更好吃吧，纯猪油不敢吃，因为血脂高

[@maduoji7173]

就是这个青蒜在哪买？

[@宇成朱]

沒有豬油怎辦

[@山崎桃太郎]

好舒服

[@JMChen-uk8gq]

没猪油怎么办？

[@jimiaochufang]

kzbin.info/www/bejne/rJKVcqKgmKemosk 👆可用葱油代替，口味会有一点点不同

[@yaodecai6827]

呵…八仙過海，各有法度！ 每個人煮的方法不同，吃的感覺更不一樣。 我的陽春麵是大骨高湯加上小白菜，再淋上紅蔥油。 這是正宗台式的陽春麵。

[@crystalbaolei1100]

黑级酱油是啥

[@768jefiline7]

酱油的牌子

[@boondilui5898]

這是用甚麼面啊

[@clairewu2060]

台式陽春麵要加滷肉加豆芽菜或小白菜

[@angel935693]

Claire wu 那個是切仔麵😂😂😂

[@恩惠-v2p]

@@angel935693 沒錯..台式古早味就是樓上說的

[@xuangiangtran9511]

好看。 好吃。

[@superdave292]

擺這么多東西叫陽春？

[@miao46825]

可不可用葱油代替猪油

[@davidqian3337]

葱油和猪油的香气不同。正宗的阳春面还是要用猪油的。

[@angus0324]

吃麵放糖？我沒辦法！

[@easternsplendor]

看完真的很想吃

[@jimiaochufang]

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[@fy1932]

所以那湯汁怎麼做呢

[@jimiaochufang]

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[@无名-p1j]

能不biaji嘴吗

[@lcq2929]

你也姓林啊 Biaji嘴人到了年纪通常有时候会控制不住的 你要有耐心

[@陳襄-g2h]

不一定要豬油，可以加別的

[@jimiaochufang]

确实可以加入别的，只不过本人喜欢猪油多一些

[@LEO-ld4jk]

一把细面，半碗高汤，一杯清水，五钱猪油，一勺桥头老陈家的酱油，烫上两颗挺括脆爽的小白菜…出自灵魂摆渡，旧事。

[@quanxu3231]

赵吏说的

[@jimiaochufang]

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[@lilyland320]

学到了，黑极酱油是什么酱油呀

[@davidqian3337]

猪油是关键，但直接把煮面的汤加到碗里就欠讲究了，味道会打折扣

[@Kakashi-rx7sq]

我都是另加烧开的清水

[@xiao-qingdai5112]

很家常，好吃

[@jimiaochufang]

这里还有好多家常美食

[@刘茗-y4x]

很喜欢。

[@jimiaochufang]

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[@杨正光-j6x]

这是叫花版的阳春面，真正的阳春面是有浇头的！青红椒，豆芽，香菇，胡萝卜，鸡丝……任选三样炒成三丝浇头，汤底加油青菜，绿色是少不了的，一碗面至少三种颜色，合阳春三月的意思，另加一个煎单面的荷包蛋，也就是太阳蛋代表太阳，其他调味随意。

[@jimiaochufang]

想象空间确实丰富，这个简单的阳春面就交给你们啦！

[@rachelgong9739]

上海阳春面就是光面，有浇头不算。

[@杨正光-j6x]

@@rachelgong9739 南通有一种阳春面，一小匙猪油，两小匙酱油，装薄壳碗里，和面条一起浮在锅里煮，面条熟了装碗，酱油倒入，另外撒一把葱花，也是叫花版的。😊

[@揮灑青春]

@@rachelgong9739 對....而且如果客人只點陽春麵 店小二會拉長嗓子喊～‘’陽春～麵‘’ 老上海陽春麵沒有蔥蒜韭菜 就是清湯掛麵... 但也正是這種清湯麵更難做好

[@TY-uh5hh]

@@杨正光-j6x 鸡汤晚清就是鸡汤

[@liricepaper1159]

一点都不简单 哪里弄猪油去

[@kaisong5004]

超市买啊，油管肯定没有/

[@tihao3216]

你可以自己炸

[@qianpiscessay4728]

@@kaisong5004 假油管

[@768jefiline7]

市场和超市，罐子装。

[@Kakashi-rx7sq]

我以前以为每家每户都有自己做的猪油，因为我那个地区几乎家家都有猪油，自己做的

[@lillianlillian9826]

本人不吃猪油可不可以放别的油

[@jimiaochufang]

可以放椰子油、橄榄油爆香葱头都是不错的选择

[@lillianlillian9826]

谢谢你

[@jimiaochufang]

@@lillianlillian9826 客气

[@lucylin4465]

你尝试面是否好的筷子能换一个吗？如果一家人吃这样太不卫生了。直接丢了再来一个新筷子

[@vivianwu8654]

什么叫黑极酱油? 我还得自己去搜索下 好像不是常见的酱油?两三句介绍一下完事 文案品质有点儿低 这个阳春面好像是上海那边的 所以甜口加糖

[@jimiaochufang]

谢谢提议！

[@brightonchou1393]

黑鸡酱油

[@BlackPhoenix461]

大伟 您的汤汁是啥汤底？

[@jimiaochufang]

我用猪骨熬的汤汁，当然你也可以尝试加入自己喜欢的。

[@BlackPhoenix461]

@@jimiaochufang 好的 谢

[@sss-uf4ty]

好好吃！

[@maryshao7390]

我在美国超市里买的猪油一点也不香。

[@nidenghui7379]

自己买点肥猪肉熬油吧

[@seungcandy3802]

汤底胡椒粉,豉油,添加麻油

[@wddf-c3k]

刚盛出来，不烫嘴吗？😂😂

[@jimiaochufang]

冬天不会的。大家注意温度哦！以免烫伤

[@rkho4187]

不敢相信这么简单，我还以为要很多材料

[@jimiaochufang]

就是这么简单哦！

[@唯君與共]

太棒了 一定要支持一下 回头我也做一下

[@janiceli551]

下這麼多鹽 我還是第一次見

[@Kakashi-rx7sq]

盐也是有不同的。有些盐更咸，就加少点，有些盐淡，就加多点

[@Paul-qj7xw]

大骨汤才是正宗

[@LEO-ld4jk]

非也非也，要说到最正宗，请参考开水白菜汤底做法。

[@嘤嘤嘤格]

LE O 开水白菜的汤底成本高的不行，没200下不来

[@張俊勝-d1g]

正確，豬大骨熬湯味道美到不行

[@qianpiscessay4728]

吃阳春面长大的，下午点心。

[@jimiaochufang]

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[@yangmingtsai7151]

我最怕的就是看別人吃麵用吸的。

[@queenofwitchesineternaldar9711]

肯定很好吃 😋

[@jimiaochufang]

还有更多美食哦

[@kennethyan3880]

能吃吗？我宁愿吃一碗康师傅之类。

[@jimiaochufang]

自然无添加，人工制造，各有所好

[@GOGO-qy8qh]

黄油应该不行吧，我去哪儿照猪油. 😭，这边超市猪肉的只有猪蹄，其他的都是鸡肉牛肉鱼肉火鸡肉。:(

[@ceciliamushroom4332]

我昨天冷水下的麵條，怪不得那麼難吃

[@jimiaochufang]

是的，知道了技巧就是觉悟了。恭喜你！

[@刘茗-y4x]

阳春面是上海的小吃。我

[@jimiaochufang]

喜欢的可以动起来

[@narindinh858]

Thích ăn mì

[@jimiaochufang]

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[@ecco7207]

面条都会下，主要是这个汤我是真的弄不来

[@jimiaochufang]

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[@ascentor2012]

不喜欢猪油😓

[@jimiaochufang]

用你钟意的

[@bdpgg]

猪油 炸下蒜油才香。有懂的吧？？

[@jimiaochufang]

猪油配蒜油也可以

[@768jefiline7]

糖和盐去了吧，太恐怖了！

[@jimiaochufang]

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[@蕭一中]

加豬油！！怕怕

[@zhenggong2130]

阳春面，猪油就是灵魂，靠它激发香味儿

[@clairewu2060]

@@zhenggong2130 台式陽春麵不加，你們也吃太油

[@768jefiline7]

你不懂吃

[@唯君與共]

家常面条吃了小半辈子，自己做的没一回是好吃的 只能对付管个饱，原因是没有猪油... 没有猪油 面条真的没味道...

[@jimiaochufang]

确实如此

[@gingerbox9942]

卷面是极品,嘻嘻嘻调料缺不了葱,醋,生抽,胡椒粉鲜到再來一碗.加兩根腊肠加颗回味无穷鹹蛋

[@林莫-x5d]

這個鹽量… 不如改叫洗腎料理

[@jwtan7994]

骗流量

[@liricepaper1159]

绝对的！

[@jimiaochufang]

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[@dyshixh]

一点不讲究，就一家常面条

[@jimiaochufang]

就是家常阳春面

[@768jefiline7]

阳春面是穷人吃的呀，要什么讲究？饱了不就行了吗？

[@edwardhuang8837]

面煮的太烂了

[@jimiaochufang]

八仙过海，希望你喜欢。

[@AliceM2020]

看见他用手把猪油扣下来都倒胃口 用一点开水顺着勺冲下来 很简单的事 拍视频给别人看还是要动下脑子

[@王摔跤隊長]

饭不错 就是不健康 太他妈咸了

[@jimiaochufang]

口味淡的可以少放盐哦

[@shaohuamou7506]

一点不讲究也敢来做吃的视频？

[@jimiaochufang]

喜欢的可以参考

[@768jefiline7]

要什么讲究？穿西装？讲英语？

[@shaohuamou7506]

Jefiline Ow 看看菜板上乱七八遭的,面条下锅你洗手了吗？没洗那戴手套阿。

[@768jefiline7]

@@shaohuamou7506 他自己吃呀，谁管他。我们只是看材料。

[@Hh-ni6ph]

@@shaohuamou7506 你家人自己做饭带手套吗？😓

[@zhijiaqiu812]

Man, you are killing yourself

[@djduedi2516]

做面就做面；哪那么多废话。

[@a83015972]

講廢話 湯呢

[@adilsonzhou2828]

不好吃

[@jimiaochufang]

嗯，不好吃都吃完了😂

[@jinsengloh5198]

如果没有猪油可以用别的替代吗？

[@jimiaochufang]

猪油才香呢。没有的话只有选择葱油

[@adamz9371]

芝麻油

[@oxfordbikerboys]

不好吃

[@jimiaochufang]

美人照镜，您说好不好吃？😁