簡単ウマいWakiyaのまかない♪つゆだくニラ玉／ご飯泥棒です！／Braised Chicken and Chinese Chives with Egg

#ニラ玉 #まかない #脇屋友詞
卵、鶏肉、豆腐、身近な材料で作るご飯にぴったりのやさしい味わいのおかずです。手順もシンプルですが、ちょっとした気遣いで仕上がりがグンと美味しくなります。卵は白身と黄身を時間差で加えることで、白身のふわふわ感と黄身のとろーり感が絶妙です。炊き立てのご飯に汁もたっぷりかけて召し上がってください。
■■Wakiyaのまかない　つゆだくニラ玉■■
《材料》
卵 　 4個
ニラ 1把
鶏もも肉 1/2 枚（120～150g）
木綿豆腐 1/2丁
ねぎ（斜め切り） 5cmくらい
生姜（薄切り） 3～4枚
《調味料》
■鶏肉の下味
塩 　　少々
胡椒 少々
酒 　　大1
醤油 少々
太白胡麻油 大2
チキンスープ 400mlくらい
塩 　　少々
胡椒 少々
酒 　　大1
《作り方》
1.　豆腐はさいの目に切り、お湯に入れて温めておく。
ニラは粗めのみじん切りにする。
鶏肉はサイコロ状に切り、塩、胡椒、酒、醤油で下味をつける。
卵は白身と黄身に分けておく。
2．フライパンに太白胡麻油を入れてねぎと生姜を炒める。
香りが立ってきたら鶏肉を入れて炒める。表面が白っぽくなったらスープをヒタヒタになるくらい加え、豆腐を入れる。ふたをして3～4分煮る。
3．塩、胡椒、酒を加えて吸い物よりやや濃いめを目安に味を調え、ニラを加える。
ニラがしんなりしたら溶いた白身を回し入れ、火を弱めて白身が半熟程度になるまで煮る。黄身を同じように回し入れ、ひと煮立ちしたら皿にすべらせるように盛りつけて完成！
※余熱で卵に火が通るので早いかな？くらいで火から外す
好みで山椒や唐辛子をふる。
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[@user-cb9iq8pq5q]

脇屋シェフ マッシュルームの春巻きと一緒に作りました。 家にあるものばかりで，これで同じ味になるのかちょっと心配でしたが，とても美味しくてびっくりでした。 世界の流れに反してゼロコロナ政策を取っている香港も，ようやくレストランで四人まで一緒に食事ができるようになりました。 来月には友人を呼んで， 脇屋シェフから教えていただいたお料理でご馳走できるのが楽しみです。 いつもありがとうございます❣️

[@user-nc8gw1ko9c]

脇屋シェフ🌷早速作りました✨五月病でダルくて気落ちしてましたが、超絶美味しくて元気出ました✨久しぶりに銀シャリおかわり✌️材料がシンプルで作りやすいレシピはありがたいです🙏

[@user-jl2tn7ep8f]

たまに出てくる釜の銀シャリがめちゃくちゃ美味しそうです このニラ玉は銀シャリはもちろんビールにも合いそうですね

[@WakiyaYujiYUJICHANNEL]

ビールにもご飯にも合う、栄養価もばっちりで老若男女にオススメのレシピです。

[@user-ii6vi6rn4s]

脇屋シェフスタッフの皆さんこんばんは 動画投稿お疲れ様です 定番のニラ玉とは全然違い 豪華ですね このニラと豆腐の玉子とじ はご飯泥棒ですね 茹でた麺と合わせても美味しそうですね スーパーで簡単に入る食材ばかりですので是非作って食べてみたいですね 絹ごし豆腐よりも木綿豆腐のは方が合うのですね 私の胃袋が暴動を起こしてます

[@WakiyaYujiYUJICHANNEL]

いつもありがとうございます😊

[@user-mm7hd6pr7j]

翡翠豆腐もニラ玉も両方食べたいです。豆腐優しい。 コスパも助かります。 いつも素敵な動画ありがとうございます!

[@WakiyaYujiYUJICHANNEL]

豆腐、卵欠かせないですね。にらも比較的使いやすく栄養満点でおすすめです！

[@user-wx5gg9mm3c]

美味しそうで体に良さそうで、私にも出来そうなのが良くて、試してみます

[@WakiyaYujiYUJICHANNEL]

嬉しいコメントありがとうございます。ぜひ作ってみてくださいね。

[@kof3594]

食欲の落ちる時期にスルッと入りそうですね

[@WakiyaYujiYUJICHANNEL]

そうなんです。ご飯にかけてサラサラーと行けちゃいます！

[@user-sm6hc4ce3n]

こんばんは〜🤤直ぐ出来そうなレシピありがとうございます♪♪

[@WakiyaYujiYUJICHANNEL]

いつもありがとうございます。ぜひお試しください！

[@kawaipartners1635]

もうこれ 我が家のまかない定番決定ですよ

[@WakiyaYujiYUJICHANNEL]

ありがとうございます。まかないリストに入れていただけるとは…嬉しいです！

[@user-fg1mu8tt9r]

ニラ玉は最近スープか炒めものかで散々悩んで後者を作りましたがこれは玉子の黄身白身を分ける作業以外は特段難しくないのでいいですね。 顆粒スープを使い場合、薄めにするように指示をされることが多いですが、これは豆腐やニラ、玉子なんかの液体が入るからその分だけ濃くするということで宜しいのでしょうか。 今日から銀座三越でしたよね。また行きます。

[@WakiyaYujiYUJICHANNEL]

いつもありがとうございます。顆粒スープは表示どおりにしておき、塩、胡椒で調味するときにちょっと濃いめにするとよいと思います。 三越お待ちしております😃

[@ah-tk6fb]

あははははー！声が上ずるほど、笑っちゃうほど美味しそう！卵とニラでご馳走！こちらはニラはないし、卵は、この一ヶ月で値段が倍になったけど、卵は目をつぶって買うとして、ニラの代わりになんか、で、できそうです。玉ねぎか・・・？だめだ、ただの親子とじになってまうさあ・・・。あ、コーン？いや、これじゃ中華のコーンスープだ。やはりニラがキモですね。 山椒、唐辛子、胡椒、は常に卓上にあります！毎日使いまくりで、大汗！寒いので、血行を良くしよう作戦です。あと、追加でアルコール。殺菌作用もあるし。本当なのかは定かでありません。

[@WakiyaYujiYUJICHANNEL]

いつもありがとうございます。ニラの替わり、ねぎ系でしょうか？チャイブとか？何かあるとよいのですが・・・

[@ah-tk6fb]

やっぱりネギ系ですか。あの太いネギなら一本百五十円くらいで売ってます。一度で食べきっちゃうだろうけど、シェフもお薦めしてくださるから試そう！ネギ１本と言わず、ここは大判振る舞いで2本、三百円！外食の２０分の１以下ですね。あ、家族の分も入れたら4本だ！笑！

[@karauidaio]

脇屋センセの動画はよく見ております。明日、この動画をパクるために八百屋でにらを買ってきました。完コピします！