煎牛脷/煎厚牛舌/牛脷雜菜湯做法/一條牛脷兩食/外脆內軟/簡單家做/廣東話/中字/如果電腦上觀看,請打開右下角cc字幕然後點設定,自動翻譯提供多國語言翻譯包括英語

Рет қаралды 106,417

Күн бұрын

Пікірлер: 149

@shirleychan5202 2 жыл бұрын

多謝Chef Kerry, 我從未煮過牛舌，又未吃過煎牛舌，我第一次跟你去煮，果然好容易做，第一次吃煎牛舌，我和家人十分開心，真是外脆內軟，檸檬酸汁加些糖和少少醬油，真是簡單又清爽，我們很喜歡，又可以有湯飲，真是越吃越開心，真是很開心，多謝你的教授，你講解得很清楚和明白，真是多謝你。

@kerryskitchen 2 жыл бұрын

多謝你信任唔好客氣牛利好食但需要耐性煎完真的好香很獨特的口感味道加了檸檬就無敵還有如果煎牛扒暫食之間前放點檸檬汁也會香很多的有機會試試😃

@shirleychan5202 2 жыл бұрын

多謝Chef Kerry, 十分好味，我做了好幾次，我的家人和朋友都讚我厚切煎牛脷十分十分好味，加了檸檬🍋汁味道更加提鮮，我向各人説要看你的視頻和按埋鐘仔，真是高興，多謝你的教授，我們很高興你的教授，真是多謝你。

@janiswong7635 Жыл бұрын

這個煎牛脷和牛脷湯睇咗好多次百看不厭 ,百吃也不厭,正到不得了.

@kerryskitchen Жыл бұрын

好食又軟又香加檸檬汁點食都唔覺得滯啊😃

@iv93138 2 жыл бұрын

很多謝Kerry大廚,解決去除牛脷衣的痛苦,我是超喜歡食牛脷。多謝,多謝👍👏。非常好。一定試做。

@kerryskitchen 2 жыл бұрын

要炆一些時間需要耐性但衣一定能去掉的牛脷好味啊

@alvinlee140 3 жыл бұрын

多謝Kerry示範煎牛脷同牛脷雜菜湯, 有湯有餸加碟菜就一餐.

@kerryskitchen 3 жыл бұрын

是啊這樣做可以做到外脆內軟的比日式做法更好

@alvinlee140 3 жыл бұрын

@@kerryskitchen 那厚切牛脷一定很好食.

@marywong2607 Жыл бұрын

Kerry，牛脷好好食呀！不過唔識煮，感恩有你教導！我要做大厨的學徒！😂😊

@kerryskitchen Жыл бұрын

牛脷好食需要點時間而已

@cherylleung3499 3 жыл бұрын

wow...😋😋😋我未試過呢種切厚身煎呢個汁學到野👍 我自己多數用瑞士汁煮牛脷多謝Kerry🤩🙏

@kerryskitchen 3 жыл бұрын

多謝厚切好食煎完外脆內軟放少許鹽和檸檬汁而且堅正試試做啊還有啖湯好濃的

@wingolden 3 жыл бұрын

好似以前太平館的洋蔥牛脷，淋上瑞士汁。yum!

@mayyip193 3 жыл бұрын

牛脷是至愛，謝謝分享👍👍👍

@kerryskitchen 3 жыл бұрын

多謝真心好食切厚些煎完趁熱食正啊

@katwong3820 3 жыл бұрын

即刻去買牛脷整吓先，多謝分享，廣告有睇😍🥰

@kerryskitchen 3 жыл бұрын

多謝你好好食的 😀

@DesertRainSH 29 күн бұрын

thank you for this! I will try it soon!

@kerryskitchen 29 күн бұрын

好啊好香的試試啦

@EvitaInNica Жыл бұрын

我们今天也做了两道菜！可惜家里没有柠檬，用热情果代替，一样美味！那个汤的确太棒了！多谢您Chef Kerry~

@kerryskitchen Жыл бұрын

熱情果更正更香

@EvitaInNica Жыл бұрын

哈哈哈，的确香。就是有点太咸了我放的酱油过多，下次注意。@@kerryskitchen

@leyopari3374 3 жыл бұрын

今次介紹嘅 “一舌兩味”, 好正。👍🏻 睇見都令人心動！！多謝 Kerry 示範 🙏🏻🙏🏻

@kerryskitchen 3 жыл бұрын

雖然需要三小時,值得的厚牛脷煎完外脆內軟湯也十分正

@guysam3242 9 ай бұрын

Love 牛舌 and Thank you lesson.................Chef

@kerryskitchen 9 ай бұрын

牛舌好食特別是煎香放點鹽檸檬汁特別正

@queeniechow1935 3 жыл бұрын

真係正到不得了😋👏🏻👍🏻再加意粉係我飛佛😆👏🏻👏🏻👏🏻

@kerryskitchen 3 жыл бұрын

是啊厚牛脷煎完好好食的湯也超正精華都在裡面

@tangolam4150 3 жыл бұрын

多謝你的示範分享煎牛脷，一定試做。👍👍👍🙏🙏

@kerryskitchen 3 жыл бұрын

多謝支持

@Emily-ot2nr 6 ай бұрын

日本用燒的方法，是生燒。咁點樣容易去脷胎？請指教！謝！

@kerryskitchen 6 ай бұрын

切啊直接切

@ET.... 4 ай бұрын

用壓縮煲！45分鐘就OK可以😅🤗

@kerryskitchen 4 ай бұрын

我沒有用壓力煲的以前試過出來的味道不太好你可以試試估計三十分鐘左右就得

@applaudedrose 3 жыл бұрын

煮牛脷好麻煩不過好好食, 多謝示範做法. 👍👍

@kerryskitchen 3 жыл бұрын

三小時絕對值得的

@dawnsah7725 Жыл бұрын

煎牛脷加檸檬醤油汁，有新意👍🏾

@kerryskitchen Жыл бұрын

有用的香很多

@kwpkpw5211 3 жыл бұрын

如果好似師傅咁整，又唔係好煩喎，係要時間啫。請問，個湯可以做成羅宋湯咁樣嗎，？我自己就唔食牛脷，但家人鍾意食，整過，唔識去皮好煩，而家學咗師傅呢套會再試整。謝謝無私的教導。

@kerryskitchen 3 жыл бұрын

個湯可以做羅宋湯的加蕃茄膏和菜就得牛脷超好食的我的方法外微脆內軟的正

@DIO.Passenger 3 жыл бұрын

我都成日煮煎牛脷，慣用壓力煲煲半個鐘。壓力煲煲野冇咁容易出味，令到切片後煎的牛脷比較濃味。哈。

@kerryskitchen 3 жыл бұрын

你的方法不錯啊 👍哪些水煲個簡單的菜湯味道超正的

@天行-q3m 2 жыл бұрын

用压力煲煲完煲水可不可以不要，然后加配菜加日本面鼔酱做面鼔汤？

@alexcheng6301 3 жыл бұрын

至愛中的至愛😍牛脷🥰

@kerryskitchen 3 жыл бұрын

😃

@raymondtheracing 3 жыл бұрын

工序係煩, 但堅好食, 多謝師傅!!

@kerryskitchen 3 жыл бұрын

堅好食三個鐘值得的外邊餐廳沒多少願意做只有日韓的都是簿的

@ckwan4756 3 жыл бұрын

我最喜愛吃牛脷，大概兩個月做一次，多數是紅酒炆，今次會跟您的做法，多謝老師分享给我們的牛脷兩吃😍👍💯

@kerryskitchen 3 жыл бұрын

牛脷湯也超正啊厚牛脷很容易煎到外脆內軟的

@lokpoon3548 3 жыл бұрын

好正

@kerryskitchen 3 жыл бұрын

厚的真心正外脆內軟

@danielmuller4154 3 жыл бұрын

kerry,好野，多谢你嗝回复。我系话煮牛俐时间三粒钟，我地好难有柑多时间煮饭嗝。千其唔好误会。我系伊两日先至体到你条片，我已经订阅左啦。系外国都系自己煮送多过出去食伽啦。我会关注你的新视频。

@kerryskitchen 3 жыл бұрын

多謝你牛脷留來假期做啦我的片9成由一個平底鑊完成的而且都是急凍肉魚...其實就是照顧海外華人.第二是想幫香港一些條件沒哪麼多的家庭..利用很少的錢一樣食得好營養均衡

@yungmuilau9031 3 жыл бұрын

昨天买了牛舌，今早就看到师傅的视频，谢谢！不过我已经把牛舌苔先拖热水刮掉了，会不会没有了牛舌苔，汤的味道就差了点😁

@kerryskitchen 3 жыл бұрын

試試我的方法啦新年快樂

@topkindutube 3 жыл бұрын

孟火？晚秋都有

@kerryskitchen 3 жыл бұрын

低火啊廣東話說慢火

@kwpkpw5211 3 жыл бұрын

今日整咗，因為懶，放咗入壓力鍋，以致太淋，湯就煮咗羅宋湯，煎牛舌的味道都可以，但賣相就唔非常唔靚。下次會再認真跟師傅做法。

@kerryskitchen 3 жыл бұрын

哈哈哈下次再做過慢慢煮 😆牛舌味道和口感真的好啊

@elaineyip754 Жыл бұрын

再聽番你講切沙律粒😆笑c 有4個廣告喇😆

@kerryskitchen Жыл бұрын

哈哈哈哈

@jimmyleung7131 3 жыл бұрын

現在有壓力煲，20分鐘可以啦！

@kerryskitchen 3 жыл бұрын

有當然好但我要照顧很多家裡廚房條件不好的人也能在家享受美味這是我建立頻道的理念啊

@muimuitam 3 жыл бұрын

真的吗? 我每次都煮2个小时。我有2个压力煲还没有开始用。

@jeanshyu1780 2 жыл бұрын

一直想試又唔識煮，今次冇走宝啦

@kerryskitchen 2 жыл бұрын

試試一步步來不複雜的😆

@danielmuller4154 3 жыл бұрын

做嗝事间长左嘀，都吴错。

@kerryskitchen 3 жыл бұрын

有點兩道菜我不喜歡太長視頻已經壓到最短不能再短否則說不明白

@cheewingau3299 3 жыл бұрын

Kerry師傅，我都好鍾意食牛脷，未曾自己煮過太繁複，想請教三個鐘頭會唔會淋得滯呀，太淋唔好食㗎喎

@kerryskitchen 3 жыл бұрын

不會太淋的三個鐘是我以前賣俾人時的經驗大數據支持

@wingolden 3 жыл бұрын

@@kerryskitchen 如果用cast iron Dutch oven, 煮牛脷時間是否可短些？

@yinghung5281 3 жыл бұрын

立即去👍🏻

@kerryskitchen 3 жыл бұрын

多謝支持

@pochuwong5792 3 жыл бұрын

趁熱哥，牛脷外層未去衣，用來㷛湯嗎？

@kerryskitchen 3 жыл бұрын

是的煲完湯把衣去掉不要

@fionachan509 2 жыл бұрын

請問，如果係已經切好一塊塊嘅牛脷，都一樣要煮3個鐘？

@kerryskitchen 2 жыл бұрын

已經切好的就直接煎放點鹽檸檬汁已經好好食

@choimei3245 3 жыл бұрын

🙏

@kerryskitchen 3 жыл бұрын

多謝

@toku5528 3 жыл бұрын

牛脷真係好正好食。但係相當麻煩。師傅👍送唔送外賣💪💪💪💪

@kerryskitchen 3 жыл бұрын

哈哈哈哈哈好食啊

@gabrielhung1647 3 жыл бұрын

多謝分享！我真係未煮過牛脷！豬脷就有炆吓！下次要跟你食譜試吓！👍

@kerryskitchen 3 жыл бұрын

好啊試試好好味的

@xiuchow3638 4 ай бұрын

🎯 Key points for quick navigation: 00:00:02 *🥩 Kerry introduces a recipe for beef tongue, noting its dip in popularity due to high costs and long cooking times.* 00:00:47 *❄️ A 1 kg frozen beef tongue is recommended for consistency and easier cooking compared to fresh ones.* 00:01:32 *🔍 Proper pre-cooking steps, like blanching, are essential for achieving a tender beef tongue.* 00:02:17 *🥬 Kerry explains the importance of cooking the tongue for three hours to ensure it's tender.* 00:04:22 *🧂 A small amount of salt is added during cooking to enhance the flavor of the beef tongue.* 00:05:50 *🔥 After cooking, the skin of the beef tongue is removed for ease of handling and better flavor.* 00:08:14 *🍋 A lemon sauce complements the beef tongue, providing a refreshing acidity without using vinegar.* 00:09:34 *🎉 The fried beef tongue achieves a crispy exterior while remaining tender inside, perfect for serving.* 00:10:16 *🍲 The remaining beef tongue is used to create a flavorful vegetable soup that utilizes all ingredients, minimizing waste.* 00:12:34 *🥘 Kerry emphasizes the importance of ingredient size for convenience in cooking and serving.* Made with HARPA AI

@kerryskitchen 4 ай бұрын

嘩多謝多謝 harpa ai我去睇睇

@sumptuous-dining-table 3 жыл бұрын

做法好正宗的❤️

@kerryskitchen 3 жыл бұрын

是傳統做法就是這樣但需要時間值得的好食啊

@alanvonau278 3 жыл бұрын

*To those of you who live in the United States: It is not easy to find beef tongue. However, if you visit a Hispanic grocery store, you may have better luck. Beef tongue is called "lengua de res" in Spanish.* 🇺🇸🗽

@kerryskitchen 3 жыл бұрын

Really? I haven't lived in the U.S......thanks for watching

@alanvonau278 3 жыл бұрын

@@kerryskitchen Yes. My supermarket used to sell beef tongue some years ago, but not any more. Beef tongue is becoming more and more difficult to find, except in some Hispanic grocery stores. There is a big Asian supermarket some ten miles away, and I shall go there sometime to see if they sell it. I love beef tongue, but it is not common in American food.

@pychu9067 2 жыл бұрын

Thanks Alan. My brother living in US loves beef tongue. I wanted to refer him to this video but he said tongue is not easy to find. Now I can let him know what you said.

@ivyyang7219 3 жыл бұрын

天啦，还没看内容的我竟然被“小时光面馆”的广告戳到泪点：为了重要的人，风，也会停下来～吃面看个性

@kerryskitchen 3 жыл бұрын

有些廣告是很好看的我頻道裡播放清單中的台灣廣告裡有蘇慧倫媽媽的黑洞好看拍得很好

@bowkr4792 3 жыл бұрын

👍👍👍

@kerryskitchen 3 жыл бұрын

😆

@huisiuling268 3 жыл бұрын

👍

@kerryskitchen 3 жыл бұрын

多謝支持

@janetlee8973 Жыл бұрын

👏👍🙏🏼

@kerryskitchen Жыл бұрын

正啊牛脷😀

@amazonnarita363 2 жыл бұрын

Subscribed

@kerryskitchen 2 жыл бұрын

thanks a lot😁

@hcdeng9436 3 жыл бұрын

多謝,原來牛脷是这样煮,之前买了一条回來,浪費了

@kerryskitchen 3 жыл бұрын

是的這樣煮夠軟煮完後做沙津煎也可以

@karenli4476 3 жыл бұрын

😋😋😋😋😋😘😍😊

@kerryskitchen 3 жыл бұрын

多謝支持

@pikma5915 3 жыл бұрын

淨麥記廣告都6分幾點祗30秒🤣

@kerryskitchen 3 жыл бұрын

多謝你😃😀🍺😆🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺

@hongerchen 2 жыл бұрын

煲水出水之後羅來煲湯直接飲牛口水😢

@kerryskitchen 2 жыл бұрын

😃😄😆😀

@kerryskitchen 2 жыл бұрын

食牛舌就和牛打茄輪😀😆😄😃

@jasonlucas2328 3 жыл бұрын

😋😋😋👍👍👍!!!

@kerryskitchen 3 жыл бұрын

多謝

@josieso1856 10 ай бұрын

好長氣，重覆又重覆

@kerryskitchen 10 ай бұрын

多謝你支持

@pshanny5448 3 жыл бұрын

👍🏻👍🏻👍🏻🙏🏼🙏🏼🙏🏼😋😋😋

@kerryskitchen 3 жыл бұрын

多謝

@archiekleung Жыл бұрын

Present

@kerryskitchen Жыл бұрын

多謝你

@archiekleung Жыл бұрын

Done. Boiled for 2 hours. Lifted the tongue out. Put the water in the fridge when cooled. Fat solidified, off. Put plenty of onions and carrots then boiled again. Most onion melted away. The texture was like French onion soup. It was smooth, thick and sickeningly sweet. Nothing else was added. Ideal as winter comfort food with garlic bread on the side. Thanks for the intro.