【検証】パスタ茹でるときの塩って意味ある?????????

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ふっくらすずめクラブ

ふっくらすずめクラブ

Күн бұрын

Пікірлер: 601
@menmamenmamenmamenmamenmamenma
@menmamenmamenmamenmamenmamenma Жыл бұрын
料理人です。 パスタの塩には主に「塩を入れる事でパスタの澱粉が水に溶けだすのを防ぎ、パスタ同士がくっつくのを防ぐ」効果があるとされています が、これは間違いです。 茹でる際には主に水の重量の1%前後の塩を入れますが、重量の1%程度では澱粉の流出を防ぐには不十分で、実際に茹でた後の茹で湯は白く濁っており澱粉が出ているし、塩を入れたとてパスタは全然くっつくのを経験上皆さん知っていると思います。塩を数グラム入れた程度では水が飽和するわけもなく、まだまだ水に澱粉が流入する余地が介在してしまうため意味が無いんですね。 動画でもありますが、現在は主に味付けがメインで塩を入れています。 パスタは水を吸って出来上がるので、その際に塩を含ませてあげる事で茹でながら味付けできる、という具合です。 茹でる段階で味をしっかりつけてあげる事で、パスタに味が馴染んで食べた時パスタ自体の旨味を感じやすく、よりおいしく感じやすいんですね。
@unkown1256
@unkown1256 Жыл бұрын
助かる〜
@strongwaterlemon
@strongwaterlemon Жыл бұрын
有識者助かる
@H_inabaUSA
@H_inabaUSA Жыл бұрын
嬉しい〜〜!
@山芋たると
@山芋たると Жыл бұрын
長いのに読みやすくて助かる
@田中-r7p
@田中-r7p Жыл бұрын
ありがたや
@ナナ-t7b
@ナナ-t7b Жыл бұрын
パスタの塩もローリエも全部省略してきた人生だったからこれから一段格の高いものが沢山食べれるのかと思うと料理するのめちゃくちゃ楽しみ
@yosida_yuzuki
@yosida_yuzuki Жыл бұрын
このコメントめちゃくちゃ良いじゃん 人のQOLが上がるのってこんなに見てて幸せなんだ
@ぺんぎんかわいいね
@ぺんぎんかわいいね Жыл бұрын
楽しんでくれ "新世界"を
@杞憂-o9o
@杞憂-o9o Жыл бұрын
「今までやってなかったから損してた」じゃなくて「これからめっちゃ楽しみ」って捉え方できるのとても良い
@カワウソ-u9d
@カワウソ-u9d Жыл бұрын
このコメント見て何か幸せな気持ちになっちゃった。ありがとうね
@すすすななな-h7s
@すすすななな-h7s Жыл бұрын
このコメント良すぎてニコニコしてる
@愚女子
@愚女子 Жыл бұрын
趣味でソーセージ作ってる者です ローリエと一緒に煮詰めた牛乳と挽肉を混ぜそれを腸詰するレシピがあるのですが、ある時ローリエを切らして「こんなんなくてもええやろ」とそれだけすっ飛ばして作った所些細だけど明らかな違いがあり、それこそ一個格が下がったような激しいコレジャナイ感に苛まれたので葉っぱ会社の人は今後もいっぱい葉っぱ作って下さい
@user-cf3js1up4q
@user-cf3js1up4q Жыл бұрын
家庭で作れるもんなんですか!!?!すごいなあ
@AKUMA_DREAMs
@AKUMA_DREAMs Жыл бұрын
まさかアイコンも自分で作ったソーセージ!?
@anan1919
@anan1919 Жыл бұрын
バジルとかハーブ系入れても美味しそう。ナツメグとかのスパイスでも肉の臭みとれますね
@V_Sukosuko_Samurai
@V_Sukosuko_Samurai Жыл бұрын
葉っぱ会社とかいう一歩間違えたら反社会的企業になりそうなワード
@やすはし
@やすはし Жыл бұрын
最後結局みくのしんが 好きに作ったらいいよ 入れない人がいてもOK って言ってくれるのがふっクラの趣深い所やねぇ......
@きんとん栗-w1h
@きんとん栗-w1h Жыл бұрын
かまどさんが言う「俺が言うって相当(違う)よ」、悲しいけどこれ以上なく信用できる
@キムカッファン-i1c
@キムカッファン-i1c Жыл бұрын
最近ヤスミノが進んで"道化"になってくれて嬉しい
@無銘-d1n
@無銘-d1n Жыл бұрын
ヤスミノが「学術的な発見があったな〜〜」ってドヤ顔フンスフンスしてるとき、一番輝いてる ヤスミノ以外がパペットになって実験するEテレみたいな企画してほしい
@鬼の甘露煮
@鬼の甘露煮 Жыл бұрын
ふっクラはこういう「生活に根ざしたもの」と「手が届くおしゃれさ」を見れるのが最高やね 続編があったら擦りたて黒胡椒と普通の黒胡椒も比べてほしい
@あすちゃん-q5l
@あすちゃん-q5l Жыл бұрын
確かにそれめちゃくちゃ気になる
@sacluid
@sacluid Жыл бұрын
わさびも
@nnnn0401
@nnnn0401 Жыл бұрын
結論が出た後でも「別に好きに作ったらいいよ 入れない人がいてもオッケーだしね」て言ってくれるみくのしんさん素敵やね…
@杞憂-o9o
@杞憂-o9o Жыл бұрын
全人類を肯定してくれるみくのしんさん尊い、国宝
@user-vh6xg1hy4k
@user-vh6xg1hy4k Жыл бұрын
かまどさんがあつ森のタクミライフ制服を着こなせてるの良すぎ
@user-ih6nm7te6b
@user-ih6nm7te6b Жыл бұрын
サムネのやつを1問目に出してくるふっクラ信頼できる…ストレスなく見れて好き
@ny8895
@ny8895 Жыл бұрын
これはめちゃくちゃ面白いので是非シリーズ化してほしい。 エビの背綿を取る もやしのひげを取る 冷凍野菜と生野菜の違い アクを取る 焼きなすの皮有無 などなど気になること結構ある。
@まるえ-v3r
@まるえ-v3r Жыл бұрын
エビの背腸、あれ、腸だからうんこが入ってるよ
@真っ暗-q2t
@真っ暗-q2t Жыл бұрын
@@まるえ-v3r どーせ食ってうんこにするんだし
@imoimo7548
@imoimo7548 Жыл бұрын
@@まるえ-v3r たまに背ワタないのはたまたウンコたまってないだけなんだ
@たこやき-r1d
@たこやき-r1d Жыл бұрын
エビと冷凍はかなり変わりそう
@字忍
@字忍 Жыл бұрын
背わた取らずはみくのしんがキレそう シーフードミックスと生海老の違いで堪忍して
@dokodoko8887
@dokodoko8887 Жыл бұрын
みくのしんさんがローリエに課金しているの、 「ケチ」ではなく「倹約家」なんだと実感。
@1ji-ga-bungy
@1ji-ga-bungy Жыл бұрын
マジで有益な生活密着チャンネルで助かる ローリエ? しゃらくせえ…と思ってたけど、今度からちゃんと入れます すみませんでした葉っぱ会社の人……
@renrakuman
@renrakuman Жыл бұрын
オモコロチャンネルの格付けよりかなり品格が高い格付けみたい
@DJBK_Absol
@DJBK_Absol Жыл бұрын
オモコロチャンネルの下品を抜いちゃったチャンネル?
@anan1919
@anan1919 Жыл бұрын
きれいなオモコロ、光のオモコロ
@せいすい-i6f
@せいすい-i6f Жыл бұрын
@@DJBK_Absol下品を抜いた分狂いの純度も上がっている気もする
@kogetomato
@kogetomato Жыл бұрын
意味あんのかと思われながら消費されてきた塩が肯定された救済回
@ながつき-m4e
@ながつき-m4e Жыл бұрын
この企画が成立するのはヤスミノさんの料理スキルと味覚が標準レベル以上あるからですね。
@sk-sg1en
@sk-sg1en Жыл бұрын
なんか分かんないけど、誰かのことをバカにしているような気がする
@hironorioyama8311
@hironorioyama8311 Жыл бұрын
ほのぼのとして全員性格のいいこのチャンネルにおいて、ヤスミノが尖った暴言を吐くのほんと面白いから今後もやっていってほしい
@99t66
@99t66 Жыл бұрын
料理マンガとかでも、よく悪の料理人?とバトルする時に「「煮干の下処理をしていない!」って指摘したりするけど、あのセリフがちゃんと攻撃として成り立ってるのが証明されて嬉しい
@Mamamapizza
@Mamamapizza Жыл бұрын
「料理のあの工程は科学的になんの意味があるのか」っていうのを紐解きながらごはんをつくる漫画にハマっているので今回のテーマめちゃくちゃ嬉しい
@ふりすくz
@ふりすくz Жыл бұрын
気になります。なんて漫画ですか?
@rerererize
@rerererize Жыл бұрын
​@@ふりすくz科学ごはん...だったかな? タイトル忘れましたが読んだことあります!
@Mamamapizza
@Mamamapizza Жыл бұрын
​@@ふりすくz 「ヤンキー君と科学ごはん」というタイトルです。ヤングジャンプで連載中です。この間は餃子作ってました。
@ふりすくz
@ふりすくz Жыл бұрын
@@Mamamapizza ありがとうございます!調べてみます
@user-nr9rf3hv8c
@user-nr9rf3hv8c Жыл бұрын
同じの見てて思わず笑った いいよねあれ
@MOE-gx2id
@MOE-gx2id Жыл бұрын
煮干しの処理意味あって嬉しい!!!!これからも自信を持って頭と腹わたを取り続けます!!!!
@mofumofuf
@mofumofuf Жыл бұрын
モンちゃんとみくのしんというの料理枠2人が安定した嗅覚味覚披露してて 理屈のヤンスーンの2人が納得のコメントしてて 本能のかまどに何故か少しハラハラドキドキする
@狐野彩
@狐野彩 Жыл бұрын
こういうのをマジで科学的に学んでる身だけど「こういう理屈があるからこの下処理をする」というのを座学で学びはしても実際に比較はしないのでメチャクチャ勉強になる…ありがてえ…
@狐野彩
@狐野彩 Жыл бұрын
一応栄養学徒の端くれとして真面目に考えたけど一番「え〜ホントにござるか〜?」と思うの「卵は水から茹でる」かも 温度差を減らして割れにくくすりゅの!とは習ったけど全然普通に家で作る時沸騰から入れてるし…なんなら常温にすら戻さず冷蔵から直だし… 大量調理する我々サイドならともかく一般のご家庭でそんな明らかな差異、あるのだろうか
@anan1919
@anan1919 Жыл бұрын
こうせい校長って料理人ユーチューバーがめちゃくちゃ詳しく比較してくれてますねー。たまに見ると勉強になる
@duissghjdf
@duissghjdf Жыл бұрын
これマジで良い企画。 見終わった時の満足感がすごい。
@igahana7630
@igahana7630 Жыл бұрын
かまみくのシンクロツッコミ、別にもう周りも仲良すぎ〜とかいじるフェーズ越えてる感
@マナティの皮着たくろねこ
@マナティの皮着たくろねこ Жыл бұрын
どのくらい違うか、ふっクラちゃん達が「!!」ってなった表情でよく理解できる幸せ動画 是非またやってほしい…きゅうりの断面こすり合わせるアク抜きがどのレベルか知りたい
@86egg86
@86egg86 Жыл бұрын
ヤスミノさんの「意味ねぇ〜!」に対するメンバーのどよめきが泣き出した赤ちゃんに対するそれ
@renrakuman
@renrakuman Жыл бұрын
開幕ヤスミノさん、世の中の意味ねえことをいっぱい探す新しいエンタ芸人かと思った
@トマトk
@トマトk Жыл бұрын
きゅうりのえぐみを取るためにすりすりするやつ試してほしい
@三谷ひささ
@三谷ひささ Жыл бұрын
アクが抜けてメロンみたいになるって聞いたことがありますが、どのレベルなんでしょうね…?
@user-dc6fx1pw9r
@user-dc6fx1pw9r Жыл бұрын
両端のヘタを切り落とすとき、ヘタと可食部の切断面をすりすりするとアクが抜けて、きゅうりの青臭さがなくなるっていう技があるのよ
@user-pe1tuha
@user-pe1tuha Жыл бұрын
人生に少し疲れていたので、初っ端ヤスミノさんの「意味無ぇ〜〜!!意味無ぇこといっぱいある〜〜〜〜!!!!」の頭に勝手に(人生に)とつけてしまい、元気を出しました。
@まる-o3h4t
@まる-o3h4t Жыл бұрын
こういう自分じゃやらないけど気になり続けてたこと解決してくれるのありがてえ そうめん茹でた後に冷水で締める締めないもやってほしい
@CinnabarHgS
@CinnabarHgS Жыл бұрын
自分で体験して気付いたり驚いたりしながら理解するって教育の本質みたいなとこあるから、今回かなりすごい内容
@fujinagi_8120
@fujinagi_8120 Жыл бұрын
「美味い」「おかわり」のハーモニーハッピーすぎ
@uwancof
@uwancof Жыл бұрын
ニンニクの芯を取る必要があるのかと、鍋とかカレーの時の灰汁を取る必要があるのかやってほしい
@happyend864437
@happyend864437 Жыл бұрын
アクは興味あるけど見た目や食感で分かっちゃうから難しいかも? 市販のルータイプのサラサラしないカレーなら見た目食感ごまかせるか?
@riho5062
@riho5062 Жыл бұрын
ニンニクの芯はお腹壊したりするから取りましょうって聞いた気がします…!(味というよりじゃがいもの芽とかと同じ立ち位置…?)
@ふにゃり-k5s
@ふにゃり-k5s Жыл бұрын
これぜひシリーズ化してほしい!ずっと気になってたけどやる機会ないことだからすごく助かる 意味あるのかわからなかった工程が報われた……
@el_saladbar
@el_saladbar Жыл бұрын
仕事中に酒飲んでも怒られないのに牛乳飲むと怒られる理不尽好き
@Perseus03
@Perseus03 Жыл бұрын
パスタ茹でる時塩と共にほんの微量の味の素入れるとさらにうまい
@marchangomenne
@marchangomenne Жыл бұрын
なんならコンソメぶち込んで茹でるが1番うまい
@あああ-h2z1m
@あああ-h2z1m Жыл бұрын
和風の味付けのときに本だし入れるのも美味いのでやってほしいです。
@上田美月-w5n
@上田美月-w5n Жыл бұрын
ほんの微量というのはひとつまみ位なんですかね…?? 今度やってみます 情報ありがたや
@inurice
@inurice Жыл бұрын
​@@marchangomenneコンソメ試したいんですが1人前のパスタに1キューブはやりすぎですかね…?
@user-rq7du1md7u
@user-rq7du1md7u Жыл бұрын
「しょっぱすぎない、味噌汁くらいの塩味が基準」ってどこかの料理動画でみて普段それでやってる 個人的に味もちょうどいいです
@エンゼルパイ-s3l
@エンゼルパイ-s3l Жыл бұрын
かまどさんのタクミライフのシャツ似合う 自然すぎて最初気づかなかった
@n.liquet982
@n.liquet982 Жыл бұрын
かまみくのツッコミが綺麗に重なったのに笑ってしまった
@こゆび-q8g
@こゆび-q8g Жыл бұрын
第2弾で是非、「料理酒はいるのか」「米はといだほうが美味いのか」やって欲しい。毎日「本当に要る?」って思ってるから…。
@鬼切-n2t
@鬼切-n2t Жыл бұрын
料理酒はほんと気になる👁️👁️
@n.liquet982
@n.liquet982 Жыл бұрын
料理酒は真っ先に気になった あと、煮込み料理でのアク取りの有無でどこまで味が変わるのか気になる
@そてつ-y7f
@そてつ-y7f Жыл бұрын
今は精米技術が上がって糠が残ってないって聞くし、実は変わらんのかも
@erawftos
@erawftos Жыл бұрын
新しく買った米を無洗米だと勘違いしてろくに米を研がずに炊いたことがあるのですが、明確に違いました 鼻に抜けるぬか臭さがあって食えなくはないけどすごい気になるな~!! って感じの味になります
@あんみつちゃん-w6t
@あんみつちゃん-w6t Жыл бұрын
米とがなかったら見た目が少し黄身がかったようになるから食べる前にバレるかも
@hokuhoku-roro
@hokuhoku-roro Жыл бұрын
めちゃくちゃ有意義で助かる… きゅうりの端っこ切ってくるくるするあくとり作業、ホントに効果あるか気になってます。
@tunamayo3
@tunamayo3 Жыл бұрын
ずーっとどうぶつの森みたいなBGMが流れててすごく心安らいだし勉強にもなってかなり嬉しい気持ち
@こんにちは-s5o7e
@こんにちは-s5o7e Жыл бұрын
すげーおもしろかった!良企画! 煮物の『落し蓋』ってやつ、普通に煮るのと何が違うのか検証してほしいーーー!!
@garage1993
@garage1993 Жыл бұрын
奥田政行シェフ「ゆで論」は本当に衝撃的かつ説得力がすごいので色んな人に読んでほしい、パスタの塩分濃度の考え方が完全に変わる
@胃痛-f7f
@胃痛-f7f Жыл бұрын
パスタには茹での時点で塩をしっかり効かせないと、のちの味付けやソースの味がぼやけるから塩はしっかりめに!てイタリアンの巨匠的な人が言ってたのってやっぱ正しかったんだ…!てスゲ〜感動した 続編があるならバターで作ったお菓子とマーガリンで作ったお菓子を比べてみてほしい……違うんだろうなと思ってはいるけど、結局どう違うの……?風味……味……??見た目に影響が……?
@shimobe919
@shimobe919 Жыл бұрын
対照実験やっててまさに科学的な動画だ
@V_Sukosuko_Samurai
@V_Sukosuko_Samurai Жыл бұрын
パスタ茹でる時の塩、舌壊人のかまどさんが違い分かるくらいだから全然違うんやろな…
@ですとろ-r6v
@ですとろ-r6v Жыл бұрын
ちょいちょいかまどさんとみくのしんさんがシンクロするの愛おしいな
@pomupomufurin1745
@pomupomufurin1745 Жыл бұрын
侮られた上に「葉っぱ」とか隠語めいた呼び方で呼ばれるローリエくんに憐憫を禁じ得ない。
@ttkoeda9954
@ttkoeda9954 Жыл бұрын
親がハーブ類全く使わない人だったから、一人暮らし始めてレシピ通りにハーブ入れて料理したときにその味の違いに驚いたなぁ
@iroharukon
@iroharukon Жыл бұрын
「(どっちも美味しいけど)強いて言うなら美味しいのはこっちで、入ってるのはこっち」みたいな意見が出るの好き
@無銘-d1n
@無銘-d1n Жыл бұрын
味音痴を入れることにより味に保証がつくパラドックス動画
@haho7782
@haho7782 Жыл бұрын
カレーに入ってるローリエを「ゴモッ」って表現するセンス、好き
@user-iy2mu7tg5f
@user-iy2mu7tg5f Жыл бұрын
ずっと謎に思って入れてなかった塩をこれからは入れたいと思います、有益な情報でした
@たけ-s8k
@たけ-s8k Жыл бұрын
これ、2をやってほしいですね〜 酒で臭み消し、肉の下味など!
@かなた-x1e6t
@かなた-x1e6t Жыл бұрын
インスタントラーメンのスープ、茹で汁と新しいお湯で味が違うのかやってほしい
@いろはに-h1l
@いろはに-h1l Жыл бұрын
こんな有益なチャンネルがBHBから生まれるなんて……
@user-fd3ji7nb1z
@user-fd3ji7nb1z Жыл бұрын
みくのしんが、花柄着てて新鮮!緑のラコステとか、なんか新しい服着てるの見ると嬉しくなってしまう何でだか
@黒太郎-h4x
@黒太郎-h4x Жыл бұрын
多分ポケモンのシャツのパラセクト柄を着てる気がします。同じ柄が壁紙ダウンロードできるので壁紙にするのオススメです。
@芝-x6w
@芝-x6w Жыл бұрын
料理ではないけれどカップラーメンの「召し上がる直前にお入れください」 いつも「味変わるのかな…?」と思いつついつも召し上がる直前に入れちゃう
@葉月-s1s
@葉月-s1s Жыл бұрын
前うっかりお湯の前に入れた時は麺がすごいくっついて塊になりましたよ!
@まるえ-v3r
@まるえ-v3r Жыл бұрын
召し上がる直前スープは油分なんだよね 油分が多いと水分が麺の中に入っていかないから、解れなくて固まる 液体スープと粉末スープ別々のやつは、油が多い方を液体にしてるので 直前スープが粉末と液体二つある場合は、粉末から先に溶かす方が溶けやすいです
@sushi_power6273
@sushi_power6273 Жыл бұрын
トップノードっていう、粉がお湯に溶けた時一番に出る香りを重視して作ってるメーカーもあるから、やっぱり手順は守った方がいい
@ぽぽ-y4z
@ぽぽ-y4z Жыл бұрын
パスタ塩とはちょっと違うかもだけどパン作る時3gくらいの塩入れないだけで本当に味がしない不味いパンが出来上がる
@nnnnnkawa
@nnnnnkawa Жыл бұрын
ムチャクチャ為になる回だ…ありがたい……。 昆布で出汁取ろうとするとき、しばらく水に浸けておくのと、すぐ弱火にかけてしまうのとで違いがあるのか?みたいなやつも見たいです!
@soyumo
@soyumo Жыл бұрын
これは知りたい!
@フレッシュみかん
@フレッシュみかん Жыл бұрын
なんでツッコミがそんなハモるんよかまみく〜!!!!
@Bien66-b7u
@Bien66-b7u Жыл бұрын
ヤスミノさん昔はオモコロチャンネルで雑に扱われる不憫な人としか思ってなかったけどふっくら、モンフィ、音声放送とヤスミノさんを知るほどにヤスミノさんが好きになっている 見た目はでっかいしひげも見方によれば厳つい感じだけどたまに見せる後輩感が良い
@やまざき-u9g
@やまざき-u9g Жыл бұрын
「世界一哀しいパスタを作るのは簡単、茹でるときに塩を入れなければいいだけ」 というセリフが小林賢太郎のコントにありましたな おもしろかったので第2段お待ちしてます お椀を片手でわしづかみできるヤスミノさんの手の大きさが良き
@なかむら-p9j
@なかむら-p9j Жыл бұрын
すみません、どのコントだったか覚えていたら教えていただけませんか
@sonsonbogudo
@sonsonbogudo Жыл бұрын
@@なかむら-p9j 「悪魔のキャベツら」かと思われます。最初のPotsunenです
@やまざき-u9g
@やまざき-u9g Жыл бұрын
@@なかむら-p9j 既に出てますが、最初のポツネンの「悪魔のキャベツら」の流れで最後の「タングラムの壁」に出てきます!
@sonsonbogudo
@sonsonbogudo Жыл бұрын
@@やまざき-u9g そうだあ後の方だったあー!!!!!間違えてましたすみません、セットで見すぎて大忘却時代きてました!ありがとうございます!
@riho5062
@riho5062 Жыл бұрын
料理したての頃、小さじ1とか言われると、5gくらいでそんなに味変わる…?と思ってオイスターソースとかワインとかバターとか買いに行くのめんどくさくなっちゃうことはあったけど、この5gとかが集まって味になってんだな〜と思う いまはハーブとかも大好きでローリエもナツメグもタイムもチリパウダーもなんでも買うし入れる
@もんの-f7q
@もんの-f7q Жыл бұрын
マンスーンの「後から来るッ!!」、どことなくハチワレみを感じる
@user-rararara-ra6
@user-rararara-ra6 Жыл бұрын
流水解凍と自然解凍でやってくれ
@MN-rm9ck
@MN-rm9ck Жыл бұрын
その話題確かかまみくであったような でも試してはないと思うから是非ふっくらでやって欲しい
@user-rararara-ra6
@user-rararara-ra6 Жыл бұрын
@@MN-rm9ck 睡眠用の#47ですね
@MN-rm9ck
@MN-rm9ck Жыл бұрын
@@user-rararara-ra6 それだ!ありがとうございます
@ヤマナシ-z7i
@ヤマナシ-z7i Жыл бұрын
2問目の最後かまみくがハモリすぎてて気持ち良いまである
@ゆき-v8h
@ゆき-v8h Жыл бұрын
下処理とか塩入れる入れないの前に、そもそもヤスミノの料理の腕がすごく良い
@takayamaru
@takayamaru 3 ай бұрын
ここから始まったんだってしみじみしちゃった
@ohmygoshuuuuu
@ohmygoshuuuuu Жыл бұрын
これシリーズ化できる有能企画だ
@かろ-m6i
@かろ-m6i Жыл бұрын
油あげの油抜きは正直「これ本当に要る?」と常々思ってた
@うなたま-n9u
@うなたま-n9u Жыл бұрын
レバーは買ってきたやつが良いやつで元々そんなに臭みがなかったんじゃないかという気するので、牛乳で臭いレバーをどれだけカバー出来るのか知りたい
@はゆし加賀
@はゆし加賀 Жыл бұрын
お菓子作るときのバター有塩無塩試してほしい
@mamakurono7386
@mamakurono7386 Жыл бұрын
焼き菓子の生地に入れるなら、有塩バターだと塩辛くなりそうですね。隠し味の域を越えるというか。 クレープやホットケーキ焼くときの油なら、隠し味になるかも。
@finefine-q8d
@finefine-q8d Жыл бұрын
有塩バターでクッキー作ってしょっぱクッキーを作ったことがあります…
@mikimikiffff
@mikimikiffff Жыл бұрын
生クリームの植物性脂肪30%とかも調べて欲しいな〜
@すけす-g7k
@すけす-g7k Жыл бұрын
あまりにこの会社の記事や動画の飲酒具合に毒されすぎて、『仕事中に牛乳飲んでいいんだ……』ってなった いいに決まってる
@ほーく-p9w
@ほーく-p9w Жыл бұрын
いつも役に立たないことやってるから急に役に立つことやるだけで面白い
@vinbourru9671
@vinbourru9671 Жыл бұрын
ナスを水にさらすのも本当に意味があるのかよくわかってないな……
@user-bt9eg7qz4q
@user-bt9eg7qz4q Жыл бұрын
ナス真っ黒になるんすよね
@はな-p9w
@はな-p9w Жыл бұрын
めっちゃ有益な動画だった ちなみにゴーヤは下処理しない方が絶対おいしいと思う派(苦いけどそれがおいしい) 下処理しなくなってからゴーヤが大好きになった
@くんこう-n3j
@くんこう-n3j Жыл бұрын
料理に入れる酒の意味がよくわからないからぜひ検証してほしいです……! お願いします!!
@おはよう-t1p
@おはよう-t1p Жыл бұрын
肉の臭み取りだよ
@杞憂-o9o
@杞憂-o9o Жыл бұрын
この疑問オモチャンのみくのしんなりきり回でも出てたよね
@matanki2482
@matanki2482 Жыл бұрын
調味料の「さしすせそ」順に入れるのとかも意味わからん
@すすすななな-h7s
@すすすななな-h7s Жыл бұрын
​​@@matanki2482 めちゃくちゃ横からですが、 あれは科学的にみて染み込みにくい順と香りが飛びにくい順なので、順番守った方が出来が良くなるらしいですよ〜
@matanki2482
@matanki2482 Жыл бұрын
@@すすすななな-h7s そうなんですか! 香りとか確かにそんな感じしますね!染みやすさってのも科学がいうなら間違いない笑 思わぬところで解決しました!情報ありがとうございます。
@haluhalu619
@haluhalu619 Жыл бұрын
パスタの茹で水に塩入れるのは、入れないとソースがパスタから出た水でシャバシャバになってしまうからわよ……(浸透圧)
@ぺんぎんかわいいね
@ぺんぎんかわいいね Жыл бұрын
下味の役割だけかと思ってた……ありがとう教えてくれて
@ばず-f1b
@ばず-f1b Жыл бұрын
好きに作るけど違いはあるんだってしれて嬉しっぴ
@なかむら-p9j
@なかむら-p9j Жыл бұрын
美味しんぼに、もやしの根を取ってもやし炒めを作るみたいな回があったはずです 子供ながらに「そんなに違うか?」と思ったのを今でも覚えているので、やっていただけると嬉しいです!!
@gbs7803
@gbs7803 Жыл бұрын
「おかわり!」でハモんのかわいすぎたな
@はなころも
@はなころも Жыл бұрын
すごく興味深い企画でおもしろかったです! 第二弾があるなら「枝豆を茹でる前にさやの両端をカットする」で味か変わるのか検証して欲しいです(毎回切るのが面倒なので)
@kh6428
@kh6428 Жыл бұрын
テレビのコーナーであっても良さそうな良企画
@にゃんぱらり-h4z
@にゃんぱらり-h4z Жыл бұрын
為になるしめちゃくちゃ面白かった…!是非ともシリーズ化してほしい…!
@shihai-hikari
@shihai-hikari Жыл бұрын
「意味ねえこといっぱいあるー!」ってR-1の2回戦あたりで落ちてる芸人のネタっぽい
@犬人間-p3w
@犬人間-p3w Жыл бұрын
これちょうどめっちゃ気になってた
@tengallon1263
@tengallon1263 Жыл бұрын
このまま家庭科の授業の副教材として採用できるレベルで有益! 「和食のさしすせそを入れる順番は守る意味はあるのか」の検証お願いします!
@えうのい-f4m
@えうのい-f4m Жыл бұрын
かまどさんハッピーホームの服着ててかわいい
@strongwaterlemon
@strongwaterlemon Жыл бұрын
アクを取るってやつウソだと思ってるから第二回でやってほしい
@炭酸-y1q
@炭酸-y1q Жыл бұрын
分かる 料理の基本すぎてアク取る人に「それはレベルが違う初歩の話だろ全然味違うんだからそんくらいやれカス」と思われそうで大きい声で言えなかったからこのコメントがあって嬉しい
@ライスバーガー-e5i
@ライスバーガー-e5i Жыл бұрын
取ったアク食えばわかるで
@fobos936
@fobos936 Жыл бұрын
味覚検定の企画になると必ず表情が所在無くなるかまどさん
@log5415
@log5415 Жыл бұрын
ROLLYをいまだに「すかんちのボーカル」として捉えている人間がこの令和にどれほどいるのか
@raruturara
@raruturara Жыл бұрын
私は天才テレビくんに出てる人という認識でした。
@トト-o8n
@トト-o8n Жыл бұрын
企画に関係ないけど かまどさんがタクミライフの制服着てるのかわいい
@gomadaidi
@gomadaidi Жыл бұрын
ニンニク使う時に芽を取る/取らない もやってほしい
@arakichohibana1829
@arakichohibana1829 Жыл бұрын
視点がマジ天才です! 毎回最高ですが、すごくおもしろかったです。ありがとうございます。
@ぴら-o9j
@ぴら-o9j Жыл бұрын
気になってたことばかりなのでめちゃめちゃ見応えあってよかった! 次は是非「ローリエをそのまま入れるVSローリエを真ん中で折って入れる」で味に違いが出るか試してみてほしい(断面増えると香りが良くなるらしい) あとペペロンチーノに生クリームを数滴入れるというレシピも見たことあるので試してほしい(ぜってー意味ねーと思ってる)
@nakano355
@nakano355 Жыл бұрын
ペペロンチーノに生クリームは多分乳化させるためのやつじゃないかな
@ZunZunZoom
@ZunZunZoom Жыл бұрын
素晴らしい動画だ 食にちゃんとフォーカスするふっクラならでは!
@urokoinko
@urokoinko Жыл бұрын
地味に気になっていたことばかりで検証嬉しいです。パスタの塩って意外とそんなに意味あるんだ… ローリエは同じくおまじない程度に思っていたのですが、こないだうっかりスープに大量投入したらものすごい青い臭いを放っており、一枚でも結構香りづけになってたんだ……と思い知りました
@AAAA-gc2gw
@AAAA-gc2gw Жыл бұрын
正解発表の仕方が斬新だ……
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