建築士 tomitea 住むと暮らす「ういろう」

2023年より「月替わり 場所替わり トミティー」という、お気に入りのカフェなどをお借りして「一日店主」という形でマサラチャイのお店をしています。その時にお出しするお菓子を作れないかと思い、自分で作った無肥料・無農薬の作ったお米でういろうを試作することから始めました。自分の作るういろうの着地点を知る意味でまずはういろうの食べ比べをします。
1:59 ういろうを揃える
6:40 株式会社ういろう（小田原）のういろう
8:07 餅文総本店のひとくち生ういろ
9:29 つくは祢屋のういろ
11:28 雀おどり総本店の一口ういろ
14:14 青柳ういろうの「ひとくち」
15:13 山中羊羹舗の山中ういろう
16:12 総本家田中屋（半田）の生せんべい
17:19 菊屋のういろ
18:10 大須ういろのウイロバー
19:19 トミタのういろう「トミろう」
21:25 ういろうマトリクス
KZbin「建築士 tomitea 住むと暮らす」では、暮らしや住まいの話を定期的に配信。住宅を中心に建築の話や家具、外構デザイン、素材、料理、スパイス、調理道具、お茶、マサラチャイ、薬草、米作り、ファッションなど多岐に渡り解説をしていきます。
現在、名古屋で建築設計事務所を主宰しています。現場にすぐに行ける距離感を大切にし、名古屋から片道３時間以内の距離で住宅や店舗の設計をおこなっています。また愛知県北名古屋市の名古屋芸術大学や名古屋駅にある名古屋モード学園で非常勤講師を務めています。暮らし方の探求が生き方や働き方と連動するものだと考えています。建築設計、特に住宅の設計において設計者の暮らしぶりが設計に影響を及ぼします。私は人や建物が「長生き・長持ち・長続き」することを設計理念としています。そのためには衣食住は切り離せないものであり、経験や体験がアイデアや提案に役立つものだと考えて、日常の暮らしのである料理・掃除・洗濯を設計に生かしています。揖斐川町でおこなっている無肥料・無農薬の米作りのほか、少しずつですが今後は家庭菜園規模で野菜・お茶・薬草・スパイスなどを育て暮らしを豊かにしていきます。
丁寧な暮らしとは、意識して目指すものではなく、身近な人や動物や植物などの命と向き合うことで、その儚さや重さや大切さを感じ受け止め実践的な行動をした結果、他人に映る観念的なものだと思います。
HP　www.tomita-arch.jp

[@comano3847]

山中の黒糖がおいしいですよ推しういろう👍

[@tomitea-mk1fm]

素朴で美味しいですよね！