집에서 꿀로 술 만들어서 마시다가, 다시 새로 한통 만들고 큰통에 또 만들어서 증류하려고 각 잡는 영상 꿀아 네가 아무리 달아봐라, 나는 술 만들어먹지 #mead #벌꿀술 #미드
Пікірлер: 385
@남자의취미9 ай бұрын
영상에 나온 잔 정보 (순서대로) 슈피겔라우 모스카토 글라스 / 다이소 클리스탈 브랜디 / 루카리스 스파클링 샴페인
@훈이-h8k8 ай бұрын
미드 만드는 양조사 입니다 :) 이렇게 미드를 만들어주셔서 감사합니다. 양조방법중 꿀에 60도의 물을 넣고 30도 까지 떨어지는걸 기다리기 보다 싱크에 얼음물을 풀어서 온도를 빠르게 내려주는게 좋습니다 ! 안그러면 세균 번식으로 술맛이 틀어질 수 있습니다~ 가능하면 20도 까지 빠르게 내려주는게 세균번식과 효모 활성화에 좋습니다
@훈이-h8k8 ай бұрын
마지막 아웃트로에서 잘못된 술에서 막걸리 맛이 난다면 콜드크래싱이 재대로 안되어서~ 효모취가 남아있을것 같아요~ 또 산미?가 높으면 세균 감염으로 초산 발효가 이뤄졌을수 있습니다~
@lepetit_Woo8 ай бұрын
우와 대박 미드 양조사가 계셨다니 영광입니다🙇♂️🙇♂️🍯🍯
@BOY_NEXT_DOOR_8 ай бұрын
사장님 성함이 혹시 오딘이신가요?
@hanatwo71628 ай бұрын
미드 발효 과정 중간에 흔들어줘야하진 않나요? 영상에 따라 어떤 사람들은 흔들어줘라고하고 어떤 사람들은 그냉 내버려두면 된다고 하더라구요.
@훈이-h8k8 ай бұрын
@chongaghimsse 제 제품은 비왈츠 입니다 :)
@whiskey초뭏8 ай бұрын
15:50 혹시나 소르빈산 많이 넣으시는 분들 있을 까봐 말씀드립니다. 아질산염과 반응하면 발암 물질 형성되고 너무 많이 드신다면 신장이 손상될 정도로 위험합니다. 물론 정상 비율로 만든다면 마시다 알콜에 먼저 죽겠지만.. 여튼 자가 제조하실 때 정확한 용량 참고하세요. 발효음료류 : 0.05g/kg, 과실주 : 0.2g/kg 이하입니다. 하루 섭취 허용치(ADI) : 25.0mg/kg 로써 70킬로 성인 남성 기준 1750mg입니다. 용량 넉넉하다고 무시하지 마시고 현대인은 소르빈산칼륨 이 외에도 너무나 다양한 합성첨가물을 먹습니다.
@harang_snow3 ай бұрын
뭐 합성첨가물이 다 위험하진 않겠다만은 이건 확실히 좋은 정보네요
@박정민-t4z9 ай бұрын
이스트 병장님 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 하 랜만에 PTSD오네욤
@남자의취미9 ай бұрын
요즘엔이렄케안깨운대매요
@김종현-e9q9 ай бұрын
@@남자의취미21군번인데 이러케까워주ㅕㅕ요
@put_your_d_away8 ай бұрын
(군장을 잡으며)
@minjoong66879 ай бұрын
미드에 입문하셨네요! 손이 덜가서 저도 자주 만드는 술입니다. 몇번째 양조 실패하셨을 이유로 몇가지 꼽자면요, 1. 통 크기에 비해 너무 적은 양이 들어갔던 것 같습니다. 이러면 암만 소독을 잘했어도 남는 공간에 잡균이 번식할 확률이 높아져요. 2. 머스트 내부 꿀만으로는 효모가 생장하기에 충분한 영양소를 공급해주기 어렵습니다. 이런 이유로 보통 미드메이커들은 ferment-o나 dap같은 효모영양제를 투입합니다. 근데 발효가 진행됐던걸로 봐선 이 이유는 아닐 것 같긴하네요. 3. 당연하겠지만 탄산화를 위한 2차 발효 내압패트병도 소독 꼼꼼하게 진행되어야합니다. 4. 더해서 탄산화 진행 시 꿀을 쓰시는걸 미드메이커 분들은 선호하시더라구요. 영상 재밌게봤습니다!
@백구-y2d6 ай бұрын
통 크기에 비해 꿀물을 너무 적게 넣어서 그런거 맞는 듯요. 영상 보면서 왜 저렇게 적게 넣지, 공기랑 접촉 너무 많으면 안좋은데 라는 생각듬
@lepetit_Woo9 ай бұрын
준비 과정부터 술이 완성되기까지, 또 그걸 영상으로 찍고 편집하고 더빙하고 이렇게 오늘 업로드되기까지. 그 시간을 견뎌낸 남취형에게 감사를. 쉽게 할 수 없는 걸 쉽게 보고, 또 즐길 수 있게 해주는, 우리가 미치고 사랑하는 남취형아가 돌아왔다.
@남자의취미9 ай бұрын
예-아 아임백
@뭔개소리야-e2e9 ай бұрын
우와 정말 대단하시네....꿀로 만든술.... 보는걸로 만족할래요....
@GoyaChanpuru9 ай бұрын
숧은 이스트랑 설탕으로도 만들 수 있어요 소독 등 밑작업이 귀찮아서 그렇지
@skek6358 ай бұрын
@@GoyaChanpuru킬주 ㄷㄷㄷ
@hyung95719 ай бұрын
스카이림 벌꿀주가 생각나네요 ㅋㅋ 재밌게 봤습니다
@quartz91268 ай бұрын
미드만 세번 담아봤는데 소독 잘한 통에 꿀이랑 물 1:3으로 넣고 사양꿀이면 사과즙 조금 넣고 이스트 첨가한다음에 잘 섞은후 발효시키면 먹을만합니다 끓이고 안해도 가능은함~
@이동영-t1f9 ай бұрын
살아있었는지 궁금했어..어디 아프지말고..
@flourgravity69759 ай бұрын
특히 간...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@남자의취미9 ай бұрын
모두들 '건간'하십시요
@brownkang63999 ай бұрын
감사합니다. 살아있습니다.
@또라이-e5x8 ай бұрын
살아는 있지만 그의 등짝의 이미 피투성이..... ㅠㅠ
@skek6358 ай бұрын
건강으로 사망할지 장관님 손에 사망할지ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@lepetit_Woo9 ай бұрын
마음이 든든해지는 18분짜리 영상💜 기다린 끝에 봄이 왔다아아🌸
@시나브로-h2g9 ай бұрын
우린 이걸 "밀주"라고 부르기로 했어요
@순두부킥Ай бұрын
오 꿀밀자 술주자를 쓴 고급 개그네요 ㅎㅎ
@깝치마니멀로9 ай бұрын
형때메 위스키 시작했는데...미드도 해주고 너무 좋아.ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ영상 또 줘 또줘잉 ~ 오랜만에 영상이라 지금 반복재생으로 씹고 뜯고 맛보는중이라고~
@김대엽-w5l9 ай бұрын
크...이스타일 돌아왔군요 😂😂 바쇼때 뵙고 너무 영광이었습니다 사진 요청드리고 싶었지만 꾹 참고.... ㅋㅋ 앞으로 건강관리 잘하시고 많은 영상 기다리겠습니다
영상에 나온 것처럼 락스는 뜨거운 물과 접촉시 Cl2 염소 기체를 다량 생성합니다~ 먼저간 위스키 다시 만나고 싶으시지 않으면 절대 하지마세요!
@Saengilgongji5 ай бұрын
뭔가 실험실에서 배양하는거랑 비슷하네요 ㅋㅋㅋ 소독/오염도 매우 신경써야하고 미생물을 다루고 온도 중요하고 ...
@schwij8 ай бұрын
15:46 혹시나하는 노파심에 적는 덧글로... 소브산칼륨은 효모/곰팡이 류 와 일부 호기성균에 대해 pH5.0이하에서 "생육저해" 로 보존효과를 낼 수 있는 보존제 입니다. 사용가능한 식품이 정해져 있고 기타주류인 벌꿀술은 사용이 불가능한 식품첨가제(보존료)이지만 뭐 집에서 해먹는거니까 상관 없지만 유산균(Lactic acid bacteria)/클로스트리디아(Clostridia)와 같은 카탈라아제(catalase) 음성(-)미생물 등등은 효과없고 효모도 생육저해지 살균력은 없는 첨가제 입니다. 보고 따라하실분들은 효모 생장 끊는 용도이므로 방부제 효과 기대마시고 위생적으로 보관하거나 걍 빨리 먹어야 합니다. 상해요 상해 넣어서 난 효모 발효 끊어야 겠다 하시는분은 식품공전 ▶Ⅱ. 식품첨가물 및 혼합제제류 ▶5. 품목별 사용기준(식품첨가물) ▶소브산칼륨 기준으로 12. 과실주, 탁주, 약주 : 0.2g/kg 이하 로 가면 될거고요 또한 일일섭취허용량(ADI) 적용되는 첨가물로서 25.0mg/kg•bw/day 도 지켜주셔야 합니다. 살균으로 끊어야 겠다 하시는분은 LTLT/pasteurization 방식으로 열탕이던 직접가열이던 심부온도가 65-70도 도달상태에서 10분 유지 살균하십시오
@user-mn4ed3yf1hАй бұрын
술은 그냥 사마시는걸로 ㅋㅋㅋ 지극정성이네요 ❤❤❤
@_RustyNail9 ай бұрын
저도 이영상은 아니지만 외국 영상보고 갑자기 꽂혀서 다른 영상 여러개와 위키를 참고해서 미드 만들었었죠 꿀만 넣고 한번 냉동 딸기 사서 넣고서도 한번 했는데 이 두번은 양조 초짜라 오늘인가 오늘인가? 하고 맘이 급해서 너무 이른시기에 마셔 버려서 달큰한데 알콜이 스쳐지나간 그런 느낌이었고 세번째 에 다시 꿀만 넣고 만들어서 아직 냉장고에 좀 남아 있습니다 저같은 초짜가 짧은시기에 3번이나 양조를 시도할만큼 정말 간단하고 효모도가 쉽게 죽는다고 하는데 진짜인가? 할정도로 쉽게 성공했습니다 저같은 국가 공인 자격을 가진 똥손도 할 수 있을 정도이니 누구나 간단하게 도전 해볼 만한 양조네요 겨우내에 도전한 거라 덕분에 난방비 폭탄을 맞아서 이게 맞나? 사서먹는게 더싸겠네 할 정도 였지만 그냥 기포 올라오는거만 보고 있어도 재미있고 외출 후 귀가하면 반겨주는 달큰한 빵내음만으로도 충분히 즐거웠습니다 지금은 슬슬 날씨가 더워지기 시작해서(귀찮아서) 도구도 넣어 뒀지만 장미 잎이나 귤껍질을 넣는것도 좋다고 하니 날씨가 선선해지기 시작할 무렵에는 시도해볼 계획입니다
@parks-music-cafe8 ай бұрын
영상 보고 잘 배우고 갑니다. 한번 시도해 봐야겠습니다. 영상 고맙습니다. 좋은 일 가득한 한 주 되세요 ~~
@위스키아조시9 ай бұрын
이거시 돌아온 켄신을 맞이하는 카오루의 마음인가 welcome back my favorite
@남자의취미9 ай бұрын
오 1등같은 3등
@HoyoungKang12347 ай бұрын
신맛이 나는 것은 중간에 옮겨 담으면서 산소와 접촉을 해서 그런 것 같네요. 막걸리 만들면서 산소 차단만 확실하게 하면 신맛은 거의 나지 않습니다..
@나리이-r1c9 ай бұрын
술을 안좋아하는데 보게되는 영상들
@lepetit_Woo6 ай бұрын
점심시간 최고의 선택~보는 것만으로도 아주매우 절거운 남취형 영상
@user-ex3fw8ic2n12 күн бұрын
술익는집 보다 좀 더 일반인 레벨의 컨텐츠인듯. 잘봤습니다
@zinzinzaraziriziriza87666 ай бұрын
형님 솔직히 제가 엄청 예전부터 보던 닼템 구독자인데... 진짜 이상한 유투버되셨넼ㅋㅋ너무 맘에 듦ㅋㅋㅋ
@go-sun-twiАй бұрын
몇몇 댓글이 있는데 오해하시면 안될게 사양꿀은 벌들 밥으로 설탕물을 준거지 꿀에 설탕을 탄게 아닙니다 꽃에서 따와서 특유의 향을 가진 꿀들과 향 유무 차이일뿐입니다. 애초에 설탕물을 안주면 꽃 보리고개때 벌들 다 굶어죽구요.
@새벽숲-b9s8 ай бұрын
락스 희석물 상태로 안말리고 안행구고 바로 사용하나요? 초손수 로 씻어도 되나요
@내꺼-n4o3 ай бұрын
제가 만든방법은 사양벌꿀않쓰고 일반 양봉꿀을 썼습니다. 특히 결정화된(응고)된부분만 썼는데 미지근한물이 다시 응고를 풀어주고 꿀이 따뜻한상태에서 꿀 3 물7 비율 그리고 제빵용 이스트 티스푼3개 이렇게 제조해보니 도수는 1.5에서 꿀에 상태에 따라 2.1까지 나오고 맛은 백세주와 청주 중간맛정도로 가볍게 먹게 좋은 술이 됩니다
@김성후-c7v9 ай бұрын
간만에 돌아오셔서 고봉밥을 ㅎㅎㅎ 잘먹겠습니다
@뀨몬9 ай бұрын
얼음으로 유입됐고 칵테일을 보며 내 딴엔 스승님이라고 부르면서 많은 걸 배웠는데 이젠 도저히 따라갈 수 없는 지경에 오르셨다.
@김동환-d7g8l9 ай бұрын
술튜버계의 원조 다시 돌아왔구나 술태식이
@House_3lf9 ай бұрын
전에 집에서 14도쯤의 멜로멜(미드에 과일첨가)을 만들어본적이 있는데... 시행착오 겪으시면서 완성하시는것 굉장히 흥미롭고 재밌게 봤습니다😊 미드 많이 사랑해주세요...
@박가빈-Stephanie5 ай бұрын
벌꿀주가 담금소주같은거에 벌꿀 넣은건줄 알았는데, 꿀 자체가 술로 발효가 가능한거였군요
@IronFlower_Hero8 ай бұрын
보면 볼수록 ㅋㅋㅋㅋ 진짜 대단한 사람이다 싶네요
@dkb892 ай бұрын
아 해보고 싶은데 실패할까봐 도전을 못하네요 ㅋㅋㅋ 집에 남은 꿀이 밤꿀이라 그거로 해보려고 했었거든요 ㅋㅋㅋ
@caffeholic4328 ай бұрын
대전구독자입니다 미드 만드시는줄 알았으면 꿀 보내드렸을텐데 늦었네요...😅
@Cerevisiae9 ай бұрын
중간에 발효 끊는 걸 포트와인처럼 고농도 알코올로 하면 어쨌든 높은 도수에 고당도인 미드가 되긴 하겠네요 ㅋㅋㅋ
@SoulbomB9 ай бұрын
어휴 쉽다 쉽다 말씀하시지만 저 기다림과 관찰이 절대 쉽지 않은 과정인데 고생하셨습니다
@성이름-o8h9c8 ай бұрын
에어락에 물 넣으면 안되나요?.. 대부분 물 넣길래 그런줄 알았는데
@starily2 ай бұрын
사먹겠습니다. ~
@nata09238 ай бұрын
숙취에 시달린채로 보러왔습니다
@한여름북극곰9 ай бұрын
남취님이랑 술익는집님이랑 콜라보해서 술 만들어서 팔면.. 주류법에 걸리겠죠?
@wontpt8 ай бұрын
먼데 언제 올라왔는데 화나네 좋아요 세번 누르고갑니다♡
@knell05169 ай бұрын
이만한 퀄 영상 없다 진짜
@류종규8 ай бұрын
face to face입니다. 대치 상태란 뜻이죠. 근데 군대에선 다들 화스트 페이스라는 듣도보도 못한 단어를 썼었죠 ㅋㅋ
@skyeye8519Ай бұрын
미군 체계에서 가져온거라 공식용어도 동일하게 Fast Pace입니다.
@jeonmh970210 күн бұрын
Fast Pace의 뜻은 말을 탄 인디언들이 천막 주위를 빙글빙글 도는데(라운드 하우스), 그 말의 속도가 올라갔다는 뜻으로 곧 전투가 벌어질 것이라는 표시인데 뇌피셜 오지네요
@himini4099 ай бұрын
말이 왤케 빠름? ㄷㄷ
@남자의취미9 ай бұрын
충청도 사람이라 그럼
@insoohong77849 ай бұрын
자막필수 ㅋㅋㅋ
@atti17109 ай бұрын
충청도는 거진 다 “이 정도”임.
@jaeheonjeong3359 ай бұрын
집에서 코스트코 사과 주스 입대고 마시다 실온에 둿더니 탄산생기고 아래 찐덕하게 뭔가 생기고 스파클링 한 사과주가 만들어졌음 ...
@대상혁-n6o8 ай бұрын
인간효모 ㄷㄷ
@xero22508 ай бұрын
코스트코 사과주스 빨리 안마시면 발효됨
@0oO.oo.o0O.08 ай бұрын
참고로 중앙아시아에서 먹던 미드가 중국에서 받아들일때 그대로 음차해서 만든 한자가 꿀 밀 입니다
@홀리피싱맨5 ай бұрын
말하는 스타일이 쿨하고 멋있는 형 같아~^^ 잘 봤어요
@박정호-d8e19 күн бұрын
사양꿀은 겨울에 설탕을 벌에게 먹여서 거의 설탕입니다 해서 다음에는 토종꿀을 액상그대로 해서 해보심이 어떨지....😊
@suhyeonkim30699 ай бұрын
4:29 23L면 2300ml가 아니라 23000ml이라 10배를 넣으신게 아닌가...
@lepetit_Woo9 ай бұрын
꿀로 술을 만들었다가 무슨 이유 때문인지도 모른 채 실패를 맛보고, 심기일전해 다시 술을 만들고, 결국엔 달달한 미드를 맛보게 되는 남취형의 이야기를 좋아한다
@Sanbie6 ай бұрын
My favorite drinking buddies! Let's get some mead.
@eok8278 ай бұрын
그래서 도수가 몇도여..
@천둥늑대8 ай бұрын
대충 계산해보니까 8도정도 되네요
@yobyun8 ай бұрын
10.4도
@pm05119 ай бұрын
퇴근하고 맥주 마시면서 봐야지!!! 설렌다아
@Jay-xb9td7 ай бұрын
사양벌꿀은 거의 설탕물이라고 보면 됩니다
@김종현-e9q9 ай бұрын
썸넬보고 가슴이 두근거리는거 간신히참고 퇴근하고 보는중이야 형 해외살이에 좋은 술안주 고마워 언제나 건간합시다 우리모두 외노자25세구독자 올림
@srich65677 ай бұрын
와.. 대단하십니다.😊
@묵향-y1o9 ай бұрын
엄청 쉽네요...그래서 전 사서 먹겠습니다. 감사합니다.
@머털도사-w6c9 ай бұрын
남취님 최애 미드는 뭔가요
@남자의취미9 ай бұрын
미드 판테온
@머털도사-w6c9 ай бұрын
@@남자의취미 저는 꽉찬C
@SamChon-j1s9 ай бұрын
외계인알프 머나먼정글 레밍턴스틸 탐정스펜서 에어울프 x파일 레니게이드 등등등
@류-u2i2 ай бұрын
소독은 높은도수 술을 사용하면 안되나요
@mausritter22999 ай бұрын
오늘도 포상받는 테이블과 고통 받는 수채구멍이 공존하는 이곳은 남자의 취미채널!
@Xcfrsd8 ай бұрын
마지막에 10일간격으로 통을 2번 바꾸신 이유가 뭔지 궁금해요.
@lepetit_Woo9 ай бұрын
숙취에 도움되는 꿀물로 숙취를 만드는 아주 무척 매우 절거운 영상😂
@HoDooNAMoo9 ай бұрын
저도 해봤는데.알콜화가 덜되서 너무 달디단 술이 되었죠.다만 만들고 나면 탁한술을 맑게 해주는 약? 성분을 집어 넣어서 거르고 했는데. 너무 달아서 선물로 주고 . 맛만 보 고 먹지도 안았고...
@EmojiKIM8 ай бұрын
미드 한 10리터 만들었는데 뭔 막걸리 위에 뜬 청주 맛 나면서 저는 만족 못하겠는데 아버지는 너~~무 좋아하셔서 두달도 안됐는데 다 드시더라구요