장사하는 양반들도 먹고 살아야 한다는 생각이 들긴 하는데 인기 있으니 그걸로 한 철 장사 하려고 눈깔 뒤집는 장사치가 99%라 ㅈ같은 거죠
@오합지졸동로마군대10 сағат бұрын
김밥님이 들려주는 푸드 스토리는 재밌는듯.
@allenyoo5713 сағат бұрын
겨울철 대방어를 처음 먹어본게 1967~8년 부터인데, 정말 버릴게 하나도 없었지요. 심지어 뺘다귀까지 다 요리 재로로 사용했지요. 그때 먹은 방어는 제주방어가 아니고 포항방어엿습니다. 급내옫왼 대방어가 차로 올라오면 겉만 살짝 녹은 정도인데 이걸 한나절 정도 더 두면 대략 칼이 들어갈만큼 녹습니다. 이걸 잘라서 회를 치면, 살짝 살얼음이 얼은 방어회를 입에 넣으면 그야말로 살살 녹았지요.. 영상 보니 그 생각이 드네요.
@lkhyunw9612 сағат бұрын
내옫왼 ㅋㅋㅋㅋㅋ뭔가 싶다가 바로 읽어지네요 ㅋㅋㅋㅋ
@이민희-y1lСағат бұрын
저도 방어 처음 만난게 68년 부산'서 그 당시 회 먹는 분 전국 10%도 안 먹을 때 인데,, 회' 주로 경남 지역이나 ,, 서울서 회 좋아 하는 제 친구들 부산에 회 먹으려 갔다가 방어 만났는데 저 빼고 아무도 방어는 못 먹었는데,, 님 포항 하니 혹시 포항 오리지널 과메기 아세요? 기름 줄줄 흐르는 물컹 과메기,,, 참' ㅂㅇ어 회충 있는거 ㅁㄹ랐었는데,, 아마 전 방어 회충 무한 먹은거 같아요,,, 50년 전 돈 떨어지면 방어 숭어 먹었는데 60년 대 쥐치 정말 먹을 만 하다 68년 쥐포 갭ㄹ로 쥐치 금값 됐고,,, 참 70년 대 서울 생선 몇 종류 없었어요, 남해 생선은 고사 하고 당장 70년 서울 선 우럭 존재 자체를 몰랐느데,,, 부산도 개불 50년 전 누가 먹었어,, 요즘 개발 된게 더 많은데,, 숙성회'? 활어? 꿈 같은 소리 였는데,,,
@l-9금분수쇼-여돌A양10411 сағат бұрын
원래 방어는 저렴한 가격으로 참치의 맛을 대신 느껴보려는 목적으로 먹는 생선이었는데, 어느 순간부터 SNS를 통해 마치 가을 전어처럼 겨울에 꼭 먹어야 할 생선으로 알려지기 시작하면서 가격이 거의 두 배 가까이 상승했다.
@l-9금분수쇼-여돌A양10411 сағат бұрын
11111
@막시무스카이저11 сағат бұрын
-19금 알바 댓글 도배 방지선(알바네얼굴썩창)-
@erserkb765610 сағат бұрын
맛도 그닥
@골골골-d1v10 сағат бұрын
피 제대로빼고 하는곳 거의 없던데 피비린맛나고 별로;
@복기리즘8 сағат бұрын
NIGIMI SSYANG NYUN
@moonanrenthouse754012 сағат бұрын
10년전만해도 제주도에서나 겨울철에 잘 먹던 회였는데.. 제주와서 먹었던 분들이 육지가서도 많이 찾아 지금처럼. 비싼 참치 대용으로 먹던게 이젠 참치만큼 비싸지긴했죠.
@normal7707911 сағат бұрын
원래 좋아한게 아니었음. 연남동쪽 방어회집이 뜨기 시작한것도 있지만 일본에서 방어가 대거 들어왔고 이게 유행처럼 번졌음. 기름져서 먹기 힘든걸 뭘 그리 기를 쓰고 먹나 싶더라. 10여년전 연남동 살 때 방어회로 유명한 횟집은 원래 아는 사람들만 줄서서 먹는건데 연남동이 뜨면서 이걸 모방한 업체가 늘어났거든. 그 이전에 방어회는 겨울에 꼭 먹어야 할 음식은 아니었음.
@BlancosLos-p9r12 сағат бұрын
유행하면 인스타 올리러 가야하니까~~~~
@khlee323812 сағат бұрын
제발좀 유행 안했으면 좋겠다. 좀 싸게 먹게.
@hamheejun397811 сағат бұрын
사실 인스타보단 아저씨들 중심으로 유행한거같은데....방어가 인스타 유행이라는말은 이 유튜브로 첨들어봄 ㅋㅋ 난 3년전부터 겨울마다 먹었는데
@여름겨울-n8n11 сағат бұрын
@@hamheejun3978 딱 4,5년 전부터 인스타로 엄청나게 인기몰이함.
@BlancosLos-p9r11 сағат бұрын
@@hamheejun3978 우리 동년배들은 다 인스타에 친구들이랑 방어먹는거 자랑하던데 ~
@hamheejun397811 сағат бұрын
@@BlancosLos-p9r 내가 찐딴가보네...ㅠ
@신시아-n4d12 сағат бұрын
가을에는 새우 겨울에는 굴, 방어는 꼭 먹습니다
@jjdemo39036 сағат бұрын
한국인은 일본의 매력에 흠뻑 빠져있습니다. 일본인들의 식음료 문화를 너무나도 사랑합니다.
@stroyteller11 сағат бұрын
방어 원래 우리나라 사람들은 안먹던 생선이고, 본좌 기억으로는 우리나라에서 방어를 대량 소비한 것이 채 10년도 되지 않은듯... 참치 비스므리 하다고 게다가 활어회라고 다들 하도 매체에서 방어니 부시리니 말들이 많길래 ... 본좌 참치회 먹고 비리다는 사람 본 적이 없는데 방어회는 기본적으로 비릿함. 광어 축에도 못드는 생선이 왜 이 나리들인지 모르겠음
@ekehw-x5k4 сағат бұрын
본좌 기억 ㅋㅋㅋㅋ
@sunny-g8i9w4 сағат бұрын
ㅋㅋㅋㅋ
@샘골아궁이11 сағат бұрын
다녀 갑니다~ 방어 역시도 호불호가 분명한 듯합니다. 어떤 이는 필수코스고, 다른 사람은 시큰둥하고... ^^ 그럼에도 신선한 대방어는 모임에서의 분위기메이커가 되기에 충분하지요.
@5805-z2e6 сағат бұрын
한창 유행 시작할때 자주 먹었을땐 별 느낌 없었는데 광어 우럭 연어 자주 먹다가 겨울철 되서 제철 방어 오랜만에 먹어보니깐 너무 맛있더라구요 우럭 광어처럼 쫄깃 질기? 느낌보다 서걱 서걱? 두툼 식감도 좋고 겨울철 제철음식 먹는게 문화가 되버린듯
@제임스뽄드-g9z12 сағат бұрын
글쎄요. 매스미디어에서 그렇게 대방어, 대방어 떠드는데 어떤 사람이 관심을 안 가지겠습니까? 개인적으로 고향이 고창입니다. 중학교 때부터 서울에서 생활해서 고향에서 오래살지는 않았지만 최소 고향마을 인근에서 복분자는 말도 들어보지 못했습니다. 그런데 6시 내고향 같은 매체에서 툭하면 (대방어 홍보하는 것처럼)복분자를 홍보했고 언제부터인가 고창하면 복분자라는 말이 나오더군요. 더욱 황당한 건 옛말엔 말도 들어보지 못했던 복분자를 동네마다 키워 술을 담그더군요. 결론적으로 방송에서 툭하면 아니, 심하면 하루에만 방송에서 대방어 관련 프로그램을 3~4개 이상을 시청할 정도인데 어떤 사람이 영향을 안 받겠습니까? 방송쟁이들의 업적이지요.
@루아몽12 сағат бұрын
그런ㄷㄷㄷ
@ice_ame_ricano11 сағат бұрын
그런 지방은 그렇게라도 해야 먹고 살죠...솔직히 고창 어디 있는지도 모르는 사람이 대부분일텐데..
@ltmdgh021910 сағат бұрын
전라도? 갑자기 염전노예하다 복분자 뜨니 배알꼴렸노?
@행복한로로10 сағат бұрын
엥 저 고창 아산면 상갑리가 할무니댁이였는데 복분자 옛부터 엄청 담궈서 올려주시고.. 오래됨욬ㅋㅋㅋ 적어도 60년전부터..
@제임스뽄드-g9z10 сағат бұрын
@@행복한로로 해리면에서는 잘 몰랐어요. 뭐, 어릴 때에 서울로 올라와 고향의 정보에 대해 과문에서 그런지도 모르고요.
@jkkang1579 сағат бұрын
홍대앞 바다회사랑 웨이팅 보면 저렇게 먹고 싶을까? 싶음...서울에는 대방어 파는 곳이 없나 싶기도 하고..ㅋㅋ
@brandlee50899 сағат бұрын
우리나라 유행 문화는 물론 좋은 점도 있지만 마케팅 등 너무하다 싶을 정도로 가격을 올리는 요인도 됨. 수요공급곡선에 의해 당연히 수요가 오르니 공급이 같으면 가격이 오를 수 밖에 없는데, 유통이나 다른 것도 동일하면 결국 가격은 천정부지로 뛰는 것... 특히 회는 우리나라에서 광어가 10여년 전까지만 해도 귀한 어종이었으나 위에서 언급한 숙성회 유행으로 변동이 시작되고, 특히 연어가 갑자기 수입되면서 싸게 들어온 사건(아마 연어를 대량으로 판매했던 나라에서 다른 국가가 수입 거부로)이후 이 광어의 가격이 점점 떨어지기 시작함(하지만 더 못떨어지는게 키우는데 들어가는 비용 마지노선). 그게 또 미치는 영향은 서울 경기권에 특정 식품이 유행이면(예시로 탕후루) 이게 프렌차이즈가 되려면 어느정도 시간이 걸리고, 그러면 당연 서울 경기권의 수요가 일정하거나 혹은 떨어질 무렵 지방에 프렌차이즈 내고, 결국 인기가 다 떨어지면서 지방 프렌차이즈는 몇달 못하고 망하는 케이스도 종종 있음. 결론은 부모님덕분에 각 지역 농업이나 수산업 등 종사하시는 분들 통해서 생각보다 저렴하게 구매해서 택배로 받는데, 이런 방법도 나쁘지 않은 것 같음. 지혜롭게 이미 대방어를 저렴하고 품질 좋게 먹었네요.
@rodrod577412 сағат бұрын
방어 맛있죠. 저는 겨울엔 도미가 최애이긴 한데 겨울에 한 번은 방어가 먹고싶어져요. 저는 논현 보물섬 방어 맛있습니다.
@스마일-k7r12 сағат бұрын
요즘은 너무 비싸요..
@ont759512 сағат бұрын
식당 가격이 거품이 심함
@백희진-n7n13 сағат бұрын
방어 찾는 사람이 너무 많아져서 도망갔음. 5년전만 해도 전국민이 겨울엔 무조건 방어! 이정도는 아니었던 거 같은데. 삼치회 붐은 온다~
삼치회는 활어회로 먹을 수 없으니까 유행은 안될듯 최근들어서 숙성회가 조금씩 뜨긴 했지만 그래도 활어회 아니면 힘듦
@jjjj-xs3sd13 сағат бұрын
방어 안먹을수가없는 영상이네요.....
@hfuejeuekd12 сағат бұрын
방어 개도 안먹는건데... 마케팅의 힘
@미스터손-t6j6 сағат бұрын
그건 여름방어고요 ㅋㅋㅋ 사실 근데 겨울방어도 별거 없긴함
@Tonyangduck11 сағат бұрын
한국인이 아니라 서울사람들이 좋아하는 거 같던데 경상도 바다도시 출신으로서 겨울에 대방어 찾아먹는 거 상경하고 나서 처음 봄
@skytt279612 сағат бұрын
회 중에서 가장 맛없고 느끼하고 비싸고 쓰레기 생선 거기에 기생충 까지 회 좀 드시는 분들은 줘도 진짜 매운탕 끓이는 생선 그 돈이면 광어 우럭 드세요 특히 광어는 양식에 성공해서 쉽게 먹어서 그렇지 원래 진짜 비싸고 희귀한 어종임 광어만큼 훌륭한 횟감이 없음
@dddd-t9e-y6e10 сағат бұрын
원래 광어가 더 비쌌는데.. 양식을 하고 흔해지니 사람들이 오히려 돔을 더 맛있다고 함 ㅋㅋㅋ 원래 돔보다 광어가 고급 어종이었지... 결국.. 어느정도는 귀해야 .. 사람들이 찾게 됨. 흔하면 좋을걸 모르지
@dddd-t9e-y6e10 сағат бұрын
맞는 말씀인데 한가지 잘못된게 있어요. 매운탕??? 대방어 매운탕.. 최악입니다. 엄청 느끼함.. 매운탕은 시원한 맛에 칼칼함이 포인트인데.. 방어 매운탕은 너끼함~~
@개밥바라기별똥9 сағат бұрын
@@dddd-t9e-y6e 돔보다 광어가 고급어종?? ㅋㅋ 언제 그런적이 있나요?? 광어 양식하기전에도 농어보다 더 싼 어종였고 돔보다 당연 더 저급였는데요
@mamama...9 сағат бұрын
@개밥바라기별똥 쫌 찾아봐라. 광어가 예전엔 훨씬 비쌌다.
@Mmm102926 сағат бұрын
김래원, 한석규나온 영화에서 김래원이 감빵에서 방어먹고싶다 해서, 그때 나는 처음으로 방어를 알게 되었고... 아 침이 난다...
@sentimentalgraffiti5 сағат бұрын
연남동 횟집 저긴 11월 중순인가 말부터인가부터 애들이 줄 서있음. 저녁되면 줄이 더 길어짐. 방어는 10조각 먹으니까 너무 기름져서 못먹겠던데 ㄷㄷ 역시 회는 광어가 최고임.
@youngminkwon45046 сағат бұрын
여러분 검색 해 보세요. 우리 방어 먹었던 시기가 언제인지. 몇년 전만해도 횟감에 방어는 주문 목록에도 없었어요, 일본 수출이 막혀서 국내로 들어 온 거지. 우리가 언제부터 방어를 먹었다고
@Lyicosa211 сағат бұрын
다 동영상 보고 말하는건가? 애초에 방어가 맛 없었으면 이렇게 사먹지도 않았고, 예전엔 먹기힘들던 겨울방어가 축양과같은 양식기술의 발전으로 맛 좋은 방어가 겨울철에 많아지니까 많이 찾는거지, 그리고 참치는 국내에서 활어유통이 안되니까 활어회를 좋아하는 국내시장에서 영향력도 큰거고 수요가 많아지니까 가격도 올라간거지 애초에 맛 없었으면 SNS고 나발이고 이렇게 인기 못얻음
면목동 황금어장!!! 한때는 무한리필로 손님은 많이 끌었었지만... 난 그때도 따로 사장님께 말씀드려서 무한리필 안하고 좋은부위를 사먹었었다. 지금도 마찬가지~
@채린-w8z10 сағат бұрын
헉.. 마지막으로 방어회 먹은지 몇년됐는데 부정적인 댓글이 많이보여서 먹기 싫러짐..
@Knowmmking7 сағат бұрын
오래기다렸소
@지모노-i2x11 сағат бұрын
참치랑 비슷하게 생겼는데 비싸지도 않네 >> 인스타용으로 딱이구나!
@ijwioegn11 сағат бұрын
미디어에서 호들갑 떠니까 우르르 몰려가는 애들이 최소 70% 임. 질떨어지는 방어를 맛있다며 엄청 비싸게 주고 사먹는 사람들 수두룩함.. 맛을 잘 알고 먹는거 아님
@SAM-wz8vg11 сағат бұрын
15~20년 전만해도 방어는 잘 안먹었습니다. 예전엔 담백한 살을 좋아하는 식문화였지만. 10년 전부터 연어, 살치살, 갈비살, 항정살 이렇게 기름진 지방이 주는 특유의 풍미가 방송에 탁다보니, 방어자체가 회나 비주얼로는 타 생선대비 뛰어나다 보니 자연스레 겨울 = 방어라는 공식이 확립된 거 같아요.
@gunuk-pb8yd6 сағат бұрын
방어 맛없고 참치 대용인대 왜 먹냐는 사람들 방어 안먹어봄? 대방어 진짜 좋은거 한마리면 10~13만원이면 3인에서 진짜 배 터지게 먹을 수 있는대 그 돈으로 대방어랑 비슷한 퀄리티 참치 먹으려면 예약되는 참치집에서 20만원은 줘야 먹을 수 있음 참치가 고점이 높은 생선인건 맞지만 방어가 참치보다 비싸다는 소리를 하내 ㅋㅋ 뭐 어디 3만원짜리 소방어랑 기름치만 먹음? 참치가 얼만대;;
@서민집첫째아들2 сағат бұрын
방어도 대방어정도 되면 키로당 2만5천에서 3만원은 받을텐데요..? 요새 참치 참다랑어 배달 포장 잘하는 전문점에서 먹으면 13정도면 3~4명이 배부르게 먹습니다
@istp-a125612 сағат бұрын
사촌이 캐나다에서 스시집하는데 방어가 yellow tail 인데 ㅈ나비싸다고합니다..ㅋㅋ거기선 고급어종이래요
@user-rw7judice6 сағат бұрын
3:04 이나마가 아니라 이나바입니다. 한자로 풀네임을 적으면 稲葉紀通
@johnmayer236312 сағат бұрын
울산 사량도횟집이 인트로처럼 딱 저리 줄서서 먹어요 가격이 매년 오르는데도 연말되면 포장도 힘듬ㅠㅠ
@sojiin7 сағат бұрын
10년전에 모슬포에서 일했을때 나만 혼자 겨울에 싼맛에 먹던 회+방어지리탕 세트였는데.. 어느센가 갑자기 유명해지면서 이젠 안먹음... 방어는 그돈씨가 되어버렸고 부시리는 안비싸졌으면 좋겠음
@khlee323812 сағат бұрын
내 최애 횟감 베스트3. 참치, 방어, 연어.
@skytt279612 сағат бұрын
참치 광어 우럭이 최고임 님 진짜 싸구려 입망
@Lyicosa211 сағат бұрын
@@skytt2796 얼마나 고급입맛이시길래 라면끓여먹는거 걸리면 디진다
@user-Roopretelcham8 сағат бұрын
강서구굴찜 👍3개월만 운영하는곳입니다 ~!!맛있는 방어와 굴과 대패삼겹의 꼴라보
@rachmani-s2u9 сағат бұрын
옛날에는 먹지도 않는 생선이었는데 ㅋㅋㅋㅋㅋ
@놀자리찌10 сағат бұрын
저는 횟집딸래미 였는데 ㅎㅎ 어릴 때 저희 집(가게) 수조에 히라스 라고 불리는 녀석이 있었어요. 얘가 쟨가 싶네요 ㅎㅎ
@당나개8 сағат бұрын
그건 부시리ㅋ 여름 히라스가 겨울방어보다 더 맛남.
@jj-hk282611 сағат бұрын
헐...일본산이라니...쉣...많이들 드십쇼
@seanoh1111 сағат бұрын
시즌이다, 유행한다 하면 무조~~~~~~~~~~~~~~~~건 해야하는 한국인종특...ㅡㅡ 난 한국인 아닌가보다;;;ㅋㅋㅋㅋ
@changheonLee-u3z9 сағат бұрын
이제는 오히려 일본이 훨씬 싸더라고요 회전초밥집에서 대방어 초밥을 210엔에 먹었음
@zzaesamazzzae93107 минут бұрын
03년 군생활때 모슬포 방어축제에서 방어란 생물을 첫 영접하고 친구들에게 참치에준하는 저렴한 생선을 접했다하니 아무도 믿어주지않았다는..
@sunjoo62911 сағат бұрын
유행이라서 그런거까진 이해하는데 다 저걸 먹으려하니 같이 밥먹을때 방어를 먹자고 하니 먹기 싫은데 열받아서 방어열풍이 빡치는지점.. 삼치가 훨 맛있는데ㅠ
@Mikejo039 сағат бұрын
이제 겨울하면 방어라는 공식이 생겨버려서.. 가을전어 위치처럼 스테디가된듯
@Healer0111 сағат бұрын
영화 프리즌에서 나와서 유명해진 거 아니냐
@대홍-m3q8 сағат бұрын
방어 맛도 모르고 먹는 애들이 대다숩니다 그저 유행 따라 가는거지요
@mamama...9 сағат бұрын
후쿠시마 오염수때문에 일본 양식 방어는 어떻게 먹는데유?
@라리두리11 сағат бұрын
그렇지 내가 15년 전에 일본에 살적 한국에서 맛 보지 못했던 방어를 먹었지 일본에서 그러다가 한국 돌아와서 있따보니 언젠가부터 다들 방어 방어 하고 있드라
@카스테라-e9i11 сағат бұрын
방어진 토박인데 20살 되서야 처음 먹어봄
@cjd94072 сағат бұрын
평소 회도 안먹던 사람들이, sns에 겨울철 방어는 먹어야지 너도나도 자랑질에 그냥 유행처럼 된듯... 솔직히 방어 한두점 먹음 느끼해서 많이 먹지도 못함...
@hanpro576610 сағат бұрын
난 아직도 방어맛있는지 모르겠음
@ZzeSXMtkQ12 сағат бұрын
그냥 유행이라고 봄.. 솔직히 참치가 더 맛남
@킴진정한흙수저11 сағат бұрын
한라산 백록담에 눈쌓일때 방어를 먹어야 재맛입니다
@오무아무아-r2q12 сағат бұрын
방어 히라스는 원래 맛없어서 뱃사람들은 안먹는 생선이었는데
@MrOohhoohh11 сағат бұрын
2000년 초에 군생활을 경남 해안에서 했는데 그 때 주민들이 방어를 똥방어라 부르고 관광객한테 파는 용도였는데... ㅎㅎ
@골때리는요미gunpogirl11 сағат бұрын
방어들어오지마라고 방어좀 해주세요😅😅
@mlkysdq9 сағат бұрын
귀요미 갓슈가 좋아하는 방어...❤
@기혁고-h8l11 сағат бұрын
완도 사람들도 방어는 회로도 안쳐줬음 예전에
@clancykim9850 минут бұрын
역사 내내 수백번 침략을 당했으니 당연히....
@paikscoffee10 сағат бұрын
무슨맛임? 겨울에 먹는 참치회도 맛있는데
@mypopa100412 сағат бұрын
대전에 거시기포차가 방어 진짜 싸게팔던대.. 요즘 다른곳은 방어 진짜 비쌈ㅜㅜㅜ
@rgsadv-el1yk11 сағат бұрын
영화 프리즌에서 김래원 방어 먹방보고 입문함
@user-rurulala10 сағат бұрын
밀치가 최고야~
@highwayromance8512 сағат бұрын
요즘은 SNS로 장사하는 시대임.
@lollipopillolpop12 сағат бұрын
애초에 나라가 공격 따윈 못해 봐서 방어의 민족임❤
@J_S_H__11 сағат бұрын
마포 산지 십년 넘엇는데 동네 바다회사랑 절대 안감ㅋ 방어 가격 올린 주범이고 스키다시도 많이 줄었고 예전에 부시리랑 섞어 판다는 소문도 들렷엇음
솔직히 좀 먹을 줄 아는 사람들이면 겨울엔 방어보단 복어지. 아무리 코평수 벌렁거리며 이빨까대도 저 남자도 말했듯이(물론 통계청 자료들과 책만 보고 편집한 스크립트로 먹고 살겠지만) 복어>참치=연어>방어. 뭐 답을 말해놓고 이상하게 계속 너무 터네. 쓸데없는데 돈 쓰지 마세요.
@둥근곰-r3t12 сағат бұрын
낚시 다닐때도 방어잡음 잘안먹었음...맛이 그닥... 그땐 낚시꾼들 잡아도 다 민박집에 놔두고갔는데...갑자기 매스컴에서 띄움... 그나마 겨울에 뱃살적도밖에안먹던애들인데...
@TheAkansas12 сағат бұрын
한번도 타국을 침략한적 없는 방어의 민족
@SundaeOh13 сағат бұрын
와 진짜 너무 맛있겠다
@김지원-x9q5c6 сағат бұрын
그냥 언론이 만들어 낸. 히트 상품임 한국인이 방어 타령 한 거 ??? 10년 될 까 ??