쫄깃한 족발을 만들기 위해 공장에서는 이렇게 만듭니다! 하루 15톤 모두 수작업으로 이루어지는 손 많이 가는 족발 생산 ┃대규모 족발 공장┃극한직업┃

[@하루끝-w8z]

수요만 많다면 미국처럼 대부분 라인 자동화 가능할것 같은데, 시장이 좁으니 쉽지 않겠죠.

[@聖園ミカ-l7o]

족발 잔털제거하고 안먹는 부위제거는 자동화 못함. 저건 죽어도 사람손으로 할수밖에 없음. 순대도 비슷함

[@ttdox3028]

다들 고생하시네요

[@김경이-x2g]

대단하십니다 👍

[@갈근혁]

무슨제품이죠 맛있어보이네용

[@천병문-g3l]

맛있겠네요.

[@먼동네-o4p]

전처리과정 중 토치로 그슬리는 작업은 자동화할 수 있을 것 같은데 후처리 과정은 어쩔 수 없네요

[@이무기-m9d]

토치 작업은 자동으로는 살사이사이에 난털을 완전히 제거가 어렵습니다 그래서 사람이 일일이 육안으로 작업하는겁니다

[@shimikken]

맞음 저거는 일일이 사람이 보고 해야되서 어쩔수없음

[@홍숙자-o1p]

❤❤❤대단하네요

[@존만이-r9v]

작년 7월에는 종이공장에서 일할때네 더웠지 그때

[@너굴샷]

와 쉽지않다

[@ShinSnowFlower]

잔털 제거 목적

[@Bmw-v5e]

해동후 재냉동은 절대 하면 안되는 건데 ?

[@MoonSDrum]

절대가 어딧어

[@롱기누스의창-v7d]

조리를 하기전에 재냉동을 절대하면 안되지만 조리가 된후에는 유통기한을 위해 재냉동을 하죠 마트에 팔고있는 냉동 육가공식품이 전부 냉동육류에서 해동후 제품을 만들고 다시 재냉동으로 마트에서 팝니다

[@이대근-c9b]

완전 엉터리 입니다

[@jknewyork]

족발은 완미족발이 맛나나여?

[@sobluebear]

근데 공정에 위험한 부분도 많고 개선할덤도 많아보이네요…. 전문가분들 연봉많이주고 스카웃해서 공정개선필요해 보입니다…. 많이 힘들게 작업하시네요… 저렇게 계속 얼었다 녹았다하면 수분 다 날아가고 감량나고 맛도 많이 떨어집니다… 위생이랑 맛이랑 생산성 다 잡고 개선햐줄 전문가분 좀 데려다가 쓰세요 사장님 고집이 대단한거 같네요

[@s63amg4maticcabriolet5]

토치를 고정시캬놓든가 진짜 비효율적이긴하다

[@malecv12]

저래서 족발이 비싸구나 ㅎ

[@사마귀-o8z]

냉동원육을 해동하고 다시 냉동??? 그러고 또 해동??????????????? 냉동 후 해동하는 과정에서 퍽퍽해지는데 그걸 두번하네…;;;

[@87ds-r6w]

영상으로는 잠깐이지만 저기 작업자들은 하루종일 저 뜨거운곳에서 ㄷㄷ 10분마다 뒤집는건 솔직히 너무빡샐듯... 6통? 이면 쉴틈없이하는건데 사람이 익을듯 작업하고나면 땀범벅 + 녹초 + 냄새 .... 저거하는 작업자는 솔직히 돈 더 받아야됨

[@김민교-g1x]

어디족발이지 사먹고싶다

[@벽돌-z7e]

마왕족발 이네요 ㅎ

[@qwertyuiopzxcvbnm9966]

마왕족발이면 체인점에 들어가는거임,마왕족발 배달 시키면 저거 데워서 썰어서 나감.

[@사마귀-o8z]

씨간장은 무슨….. 예전에 씨간장이라고 하는 매장들 검사하니 대장균만 우글우글 나옴..

[@kurtsol2728]

대체 해동 냉동을 몆번하는거야 한번해동한건 다시 냉동하지마라든데

[@tazmania21]

삶을 때마다 새로운 육수로 바꾸는게 맞습니다. 식당에서 조리하는 방식으로 하시면 안되죠~ 씨간장이라뇨 😂 삶은 간장이 무슨 씨간장입니까 😢

[@Yakjeong]

고기의 풍미를 가진 농축육수 역할이라 맛을 더해주는 효과가 있는게 맞습니다. 업장에서 쓰이는 씨간장의 문제는 위생적으로 국물을 관리하는게 아닌 상온방치 등 비위생적인 관리가 문제인거죠.

[@별빛하늘-y5l]

편의점에 진공포장해서 파는 족발은 맛이 별로던데 그런족발이 아닌거죠?

[@hggyfryu]

진짜 비생산적이다

[@녹차라떼-f3i]

콜라겐을 먹는다고 피부에 도움되는거 아니라는데 전문가가 하는말이

[@yongjj9348]

우리도 독일 학센식으로 구운 족발도 맹글어요. 룬개열이 배때지 처럼 물컹물컹하게 삶지만 말고요. 개열이 배때지 보면 토나와요😂

[@sb-qn8pr]

당신 댓글도 똑 같아욤 ㅋㅋ

[@불독-b6w]

냉동을 다시하는건뭐냐?;;;

[@user-tq7qe4fv6u]

왜들 이렇게 힘들게사냐

[@smin3678]

족발전문점 아닌이상 질기고 비린내나고 맛없던데

[@EISEN-mx8ni]

작업이 위험하고 비 생산적이라 개선점이 많아 보입니다.족발을 걸어서 구우셔야지 손으로 ㅠㅠ

[@멍청하면조용]

손으로해서 비위생적이라고 말하고 싶은거야 아님 비효율적이라고 말하고 싶은거야

[@포도맛있쪄]

뭐라는거야 ??

[@로즈마리-x2u]

걸어서하면 덜 위험하고 효율적일듯 보이네요.

[@이무기-m9d]

뭔 개소리야?

[@hnh7303]

문제를 삼은 것은 2가지 ‘위험하고/비생산적이라’, 그렇다면 족발을 걸어서 구워야 할 이유도 위 2가지 이유 중 하나 혹은 모두에 해당되겠죠. 유튜브 볼 시간에 책을 읽으세요.

[@thk6110]

집구석 ㅈ문가들많네…허참..

[@이대근-c9b]

엉터리 불량식품 절대 먹지 마라

[@강릉경포대]

쪽빨은 위생이좀그래 안먹은지어언15년이넘었다아이가

[@gk2rsm]

여기보면 무슨 요식업 한 20년 종사자들만 모인거같노 ㅋㅋㅋ 실제는 백수 히키코모리가 다분해 보이는디 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ