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안녕하세요~~오늘은 브라우니 호두 크랙 쿠키를 만들어 봤어요.
처음은 역시 우당탕탕 얼렁뚱땅이네요...^.^ 크랙이 확실하게 생기지 않아서 아쉽지만 맛있어서 만족!
참고로 쫜득&촉촉&부드러움&바삭한 맛인데 자막에 쫜득을 빼먹어서 제목으로 강조해줬어요 하하
tmi) 제가 대표적으로 좋아하는게 4가지인데 그 중 하나가 호두ㅎ.ㅎ
💛 (지름 5cm 스쿱으로 7개 분량)
다크커버춰 120g
버터 30g
달걀 50g
황설탕 60g
바닐라 익스트랙 소량
소금 1g
중력분 40g
베이킹소다 2g
호두 분태 30g
*모든 재료는 실온 상태로 사용.
dark couverture chocolate 120g
butter 30g
egg 50g
brown sugar 60g
salt 1g
vanilla extract
all purpose flour 40g
baking soda 2g
walnut 30g
⭐
1) 호두는 120도 이하 50분 정도로 오래 구워둔다.
2) 다크커버춰, 버터를 중탕한다.
3) 달걀에 황설탕, 소금, 바닐라 익스트랙을 넣고 고속으로 1~2분 휘핑한다.
4) 2)를 넣고 주걱을 바닥에 붙인 채로 천천히 섞는다.
5) 중력분, 베이킹 소다를 체쳐 넣고 마찬가지로 주걱으로 천천히 섞는다.
6) 1)을 넣고 주걱으로 가볍게 섞는다.
7) 15분~냉장 휴지한다.
8) 충분한 간격을 두고 스쿱으로 팬닝한다.
9) 예열된 오븐에서 180도 8~9분 굽는다.
*자도르님 브라우니 크랙 쿠키 레시피 사용했습니다.