Japonske koline [Ernest & Luka] | Stvar

Hvala ekipi OsterRob za odlično izkušnjo!
osterrob.si/
osterrob.si/collections/tecaji
00:00 UVOD
04:47 NOŽI
05:57 Režemo
18:27 Sashimi
27:09 Priprava krožnika
Montaža:
Tina Novak
/ tinanova.k
BAZA:
/ jocohud​
/ ​

[@jocohud]

Tule dodajam še povezavo do tečajev in delavnic v OsterRob [tudi tečaj Filiranja rib] osterrob.si/collections/tecaji

[@ekoimun]

Ful dober. Vec takih. Zlo poučno.

[@yotzoman]

Super prispevek! Najveckrat se urezem ob edgy komentarjih na youtubu.

[@Ru9Flip]

Joco, kapo dol. Top epizoda. In NUJNO oster rob odprta vrata!!

[@alendrab1116]

Tudi jaz pridem probat dobro tuno! :)

[@LarisSurvival]

Urežemo se takrat, ko imamo skrhan nož, namreč ne gre tja, kot mi želimo in v večini primerov spodleti v prste..

[@oster_rob]

Res je! Oster nož je varen nož.

[@LarisSurvival]

❤❤❤

[@davidlapic]

Vrhunski video, pridem rezat ribe😄

[@oster_rob]

Super! V kratkem pripravljamo tečaj filiranja rib - z Ernestom, seveda!

[@oster_rob]

​@@oster_rob zgoraj pripet link na tečaj filiranja rib!

[@deadkennedy5559]

Super zanimiva tema in pohvala za res domiseln naslov tokratnega podcasta! :) Že leta se pripravljam probat sushi in tole me je prepričalo, da se okorajžim! Bo v kratkem na meniju ...

[@jocohud]

Skrajni čas :) začni s tuno. Naslednji je losos. Potem kaki rakci, malo kasneje običajne ribe. Lignji in te fore šele, ko boš resen jedec.

[@oster_rob]

​@@jocohud se ne čisto strinjamo - po našem mnenju je (za začetek) losos bolj prijazen - je bolj nevtralnega okusa in teksture. Pod ostalo pa se podpišemo! 😀

[@dejanvoje4091]

Res dober video, marsikaj novega sem izvedel :)

[@LarisSurvival]

Hud video, Jože!

[@voneda]

super video!

[@oster_rob]

Hvala, smo se kar zabavali ob snemanju!

[@cimecar1]

Top. Njami

[@kiboendo3146]

Bohve kolk časa ponuca tale suši majster za brušenej teh super nožev.

[@oster_rob]

Če se za nože lepo skrbi in redno vzdržuje, brušenje ne vzame veliko časa. 💪

[@cenphil7285]

Top video, zanimiv gost in tema. Jože itak legenda. Z veseljem pridem probat, mogoče rezat?☺🤔

[@oster_rob]

Hvala, mi se pa vidimo na kakšem tečaju rezanja!

[@oster_rob]

www.osterrob.si/products/tecaj-filiranja-rib

[@matejzadel105]

Odlicen video in pridemo probat, ce bo kdaj degustacija tune :)

[@TheBimbika]

Top prispevek. Def pridem na pokusino tune, pa na - pazi to - session tecajev priprave sushija (sam brez pranja riza na zacetku 😉).

[@oster_rob]

Hvala! Smo se zabavali pri snemanju! ... Za začetek vabljeni na Tečaj priprave sušija (1&2)

[@oster_rob]

Zgoraj pripet link na tečaje! :)

[@darioficurin]

Tečaj rezanja tune proosim 🤩🤤

[@oster_rob]

Za začetek pripravljamo Tečaj filiranje rib. Verjetno štartamo z nekoliko manjšimi ribami - takšnimi, ki se lahko znajdejo tudi na jedliniku doma.

[@oster_rob]

zgoraj pripet link na tečaj filiranja rib!

[@Lorbek007]

Kdaj lahko pridem na o-toro🍣🤤

[@TinaS42]

Js bi "kej podobnega" ✋🤩

[@jocohud]

Super! :D

[@oster_rob]

Slišano. Bomo zrihtali! 😉

[@primozslapnicar6964]

Jst bi tud kej podobnega probau

[@Weasel4Fun]

Ernest je res mojster, upam, da bo se kdaj imel podoben setup kot pred leti v Izlozbi.

[@lovrolamovsek5118]

Noro hudo. Sm za nože in za degustacijo :)

[@ivanjakac]

Izvrstno - lepo prosim - kakšni so temperaturni in zračni pogoji staranja?

[@jocohud]

Super vprašanje! Pozabil vprašat 🤷

[@oster_rob]

Zori se v zorilni komori, ki mora ohranjati naslednje parametre: 70-85% vlage / 1 - max 2°C

[@hypsterzU]

Mene p zanima kolk casa se filira riba, kok casa je varno to delat da bo za uzivanje se varna? A obstaja “sushi grade” al je to le marketing? Lahko vsako tuno uporabmo za sushi? Kateri del tune je v konzervah? Pa se miljon vprasanj ki bi jih z veseljem postavil na delavnici! Kje vas lahko spremljamo?

[@oster_rob]

Takole na hitro: 1. Ribo je možno sfilirati v nekaj minutah, vključno z luskanjem ribe. (z malo vaje in uporabo pravilne tehnike, seveda) 2. Surova riba naj bo na sobni temperaturi čim manj časa (največ 2h) - dokler smo prepričani, da je bila hladna veriga pred tem zagotovljena 3. Sushi grade obstaja, vendar se ta termin v prodaji pogosto zlorablja. 4. Za sushi in sashimi lahko uporabite skoraj vse tune, omejitev je dobavljivost in kakovost ribe 5. Najbolj pogoste vrste, ki se konzervirajo: palamide, Skipjack tuna, Albacore tuna, včasih Yellowfin tuna (porabijo se vsi deli tune) 6. Tečaj Filiranja rib bo objavljen v kratkem! 7. Spremljajte nas na IG instagram.com/oster_rob

[@oster_rob]

Zgoraj pripet link na tečaj filiranja rib! 🐟

[@xedslo]

mmmmm js bi takoj pršou. Tud na ta tečal filiranja!

[@oster_rob]

Zgoraj pripet link na tečaj filiranja rib! 🙌

[@lovrex1992]

A je to kruh hočm rezat?

[@oster_rob]

Tole je tuna. 🐟😉 Imamo pa v ponudbi tudi nože za kruh (pankiri) - za njih je značilno žagasto rezilo.

[@mroblek5477]

Ostri rob kdaj pridemo?

[@oster_rob]

Ha! Od ponedeljka do petka vsak dan 😀

[@MaticJerko]

Kdaj in kje? Jaz bi to probal, ce je pa zraven animacija je pa se toliko boljse.

[@oster_rob]

Zgoraj pripet link na tečaj filiranja rib!

[@TwistedFateism]

Zanimam se za tečaj fileranje rib.

[@oster_rob]

Zgoraj pripet link na tečaj filiranja rib!

[@jakakaplan1617]

A za te tečaje je potrebno imeti svoje nože?

[@oster_rob]

Ne, vse nože priskrbimo mi. Razen za tečaj brušenja nožev - tam je pomembno, da prinesete svoje, ker so navsezadnje ti tisti, ki jih boste redno vzdrževali.

[@jocohud]

Super vprašanje 🧐

[@jocohud]

Obvezno pridem ribe rezat!

[@oster_rob]

www.osterrob.si/products/tecaj-filiranja-rib

[@oster_rob]

Zgoraj pripet link na tečaje - tudi nov tečaj filiranja rib! 🐟

[@Andorej]

Odlicna tema in cedijo sline. Edino zakaj je treba pri montiranju tko na hitr rezat posnetek? Ob trenutkih je prav zicno negledljivo.

[@flufy2166]

pa ja niste normalni zaka surovo jete