Jodhpuri Samosa | जोधपुर की गलियों वाले खस्ता समोसे बनाएं | Samosa recipe | IMPPORANT Tips & Tricks

Jodhpur ki khau galli wale Khastedaar Samose banaae ki aasaan aur detailed recipe - tips aur tricks ke saath :)
INGREDIENTS FOR JODHPURI SHAHI SAMOSA -
(HINDI)
मैदा - २ कप (२५० ग्राम​)
अजवाइन - १/२ छोटा चम्मच
नमक - १/२ + १ छोटा चम्मच​​
खाद्य तेल - ४ + २ चम्मच​ + तलने अनुसार​
जीरा - १/२ छोटा चम्मच​
सोंफ़ - १/२ छोटा चम्मच​
हींग - १/४ छोटा चम्मच​
धनिया (दरदरा) - १ छोटा चम्मच
हरी मिर्च - २, बारीक कटी हुई ​
अदरक - १/२ इन्च (कद्दू कस​)
काजू - ८ से १०
मटर - १/४ कप​
आलू (मध्यम आकार​) - ४, उबले हुए
लाल मिर्च पाउडर - १/२ छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर - १/४ छोटा चम्मच​ ​
अमचूर पाउडर - १/२ छोटा चम्मच​
गरम मसाला - १/२ छोटा चम्मच​
चीनी (पीसी हुई) - १/२ छोटा चम्मच
किशमिश - १ चम्मच​ ​
धनिया के पत्ते - १ चम्मच​
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(ENGLISH)
All purpose flour - 2 cup (250 gm)
Ajwain - ½ tsp
Salt - ½ + 1 tsp
Edible Oil - 4 + 2 table spoon + to deep fry
Cumin seeds - ½ tsp
Fennel seeds - ½ tsp
Asafoetida - ¼ tsp
Coriander seeds (ground) - 1 tsp
Green Chilli - 2, finely chopped
Ginger - ½ inch (grated)
Cashewnut - 8 to 10
Green peas - ¼ cup
Potato (medium size) - 4, boiled
Red Chilli powder - ½ tsp
Turmeric powder - ¼ tsp
Amchur powder - ½ tsp
Garam Masala - ½ tsp
Sugar (powdered) - ½ tsp
Raisin - 1 table spoon
Coriander leaves - 1 table spoon