갈비는 사방 5cm 크기로 썰어 기름기를 제거한다. 기름기를 없앤 갈빗살에 칼집을 낸 다음 찬물에 30분~1시간쯤 담가 핏물을 빼주고, 혹시 모를 절단 과정에서 섞인 뼛가루나 뼛조각을 제거해준다. 이 핏물 빼는 과정을 속성으로 하고 싶으면 한 번 끓여 데치는 거로 대체해도 되긴 된다. 끓는 물에 찜기를 놓고 핏물을 뺀 갈비를 속까지 익을 때까지 찐다. 그런데 사실 한국의 대부분의 찜 요리는 양념을 많이 첨가해 조리하기 때문에 찌거나 삶거나 맛의 차이는 크게 없고, 또한 삶는 게 더 간편해서 그냥 삶는 경우가 많다. 정석은 찌는 것이지만 그냥 삶아도 상관 없다는 것. 실제로도 무슨무슨 찜요리들을 검색하면 사람들이 열의 아홉은 그냥 죄다 삶거나 삶듯이 조려버리는 경우가 많다. 그래도 정석은 찜이라면 삶거나 조리는 것보다 우선 찌는 게 전통적이라는 것만 알아두자. 어쨌든 찌거나 삶는 중간에 젓가락으로 고기를 찔러보아 핏물이 나오는지 확인한다. 핏물이 나오면 고기가 덜 익은 것이다. 수육처럼 40분이나 1시간 이상 찌거나 삶을 필요는 없고, 어차피 양념에 조리는 과정도 있기 때문에 딱 익을 정도로만 찌거나 삶으면 된다. 고기가 익으면 체에 받친다. 이 국물은 걸러서 지저분한 것을 제거하고 양념의 육수로 이용한다. 육수에 간장·설탕 등 양념 재료를 섞는다. 깔끔한 맛을 원한다면 맹물로 양념을 만들어도 된다. 찌거나 삶은 갈빗살에 양념을 넣어 끓이고, 도중에 마늘·파·양파를 넣고 조린다. 조림 국물이 반쯤으로 줄면 반 정도만 익힌 양파, 감자, 당근·밤과 은행을 넣고 조린다.
@ang18noma Жыл бұрын
보통 비싼건 우리가 아는 동그란 원형의 해수진주이고 저렇게 타원으로 된건 양식의 담수진주같아요
@뽀얀허벅지 Жыл бұрын
그런건 차이 거의 없습니다. 그냥 조개에 따라 다르죠. 담수든 해수든 핵은 원형이고 그 핵을 감싸서 진주로 만드는건데 동그랗게 만드는 놈도 있고 저렇게 타원으로 만드는 놈도 있죠. 담수진주가 타원이 특징이라면 담수진주를 만들 이유가 없죠. 타원의 진주는 보석으로서의 가치가 없습니다. 플라스틱에 코팅해서 진주처럼 만든 싸구려 악세사리보다 가치가 없습니다.
@W엉덩 Жыл бұрын
진주맞긴 한것 같은데 ..실감나게 하려고 생조개를 같이 그대로 부폐되지 않도록 화학처리를 한걸로 보여지군요.. 아니면 조개살같은 플라스틱제품이거나 ..ㅎㅎ 아마도 조개를 진주생산 하면서 약간 질이 떨어진걸 버리기엔 아까워서 저런식으로 판매를 하나보네요..ㅎㅎ [
@좋네-e1x Жыл бұрын
와 간장 바를때 먹을까봐 조마조마했네
@Newoobie_XD Жыл бұрын
남자친구가 없어 목걸이를 자신이 쓰는게 보기 좋네요!
@최선화-y9k Жыл бұрын
조갯살에 간장발라서 사탕수수랑 같이 냉동고에 넣어놓으신거죠?ㅋㅋ
@크리스아닌데 Жыл бұрын
남자친구한테 선물하면 귀엽겠네요. 물론 없지만.
@쿠로미-n6t Жыл бұрын
횽 왜케 잘 어울려요 ㅋㅋㅋㅋ
@close-w9z Жыл бұрын
ㅋㅋㅋㅋㅋ 간장에서 존ㄴ 웃었네ㅋㅋㅋ 난 왜 이런게 웃기냐 중간에 뭔가 끊는? 그런게 웃기네 욕하는 장면에서 끊는거 같은ㅋㅋㅋ
@DAY6_1597 Жыл бұрын
잘 어울리네요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@꽃혜-d8j Жыл бұрын
와아 이거 10년도 더 전에 고딩때 여러개 선물 받아서 친구들 나눠주고 그랬었는데 아직도 팔고있네요ㅋㅋ 반가워라ㅋㅋ
옛날에 조개에서 나는 진주를 양식으로 시작한 역사가 잇습니다 자연100프로 조개처럼 프리미엄 진주가 나오긴 힘들지만.. 아마 그렇게해서 나온 진주가 아닐까 싶네요 ㅋㅋㅋ
@입생노랑내7 ай бұрын
진주 목걸이 보다,블랙헤드 짜서 목걸이 만들어 주는게 더 특별하죠.
@TY-li6un Жыл бұрын
맞아요!!여친한테줄선물뭐줄지고민했는데이거주면돼겠네요!!
@예삦2 ай бұрын
근데 리뷰야 놀자님 근데 그 선물 드릴 여친분은 어디 계시나여?
@네일톡10 ай бұрын
마지막에 7,900원밖에 안한단 말에 빵 터졌다ㅋㅋㅋ
@라치울 Жыл бұрын
진주 중에서도 2가지가 있는데 우리가 흔하게 보는진주는 조개를 살짝 연후 살을 약간 뜯은후 진주를 넣고 다른 조개살을 붙이는 형식으로 생산하는 진주와 생 자연에서 만들어 지는 천연진주가 있다 천연 진주 중에서도 매우 거대한 진주가 있었는데 100억쯤에 팔린걸로 알려졌다
@빵상-n8l Жыл бұрын
여자친구가 있긴했구나..?ㅎ
@김당군 Жыл бұрын
오빠 얼공 하면 안돼? 비율도 짱이고 목소리도 짱인뎅..❤
@woojoolee6689 Жыл бұрын
마케팅 좋네요. 조개삽입술로 진주 값이 많이 떨어지고, 못난이진주라고 삐뚤어진 조개는 가치가 1/1000이거든요. 필리핀가면 한개200원도 안함.버리는 진주임
@Remember_PORORO9 ай бұрын
음.. 재가 잘못 알고 있는걸수도 있지만.. 조개는 죽으면 입을 벌립니다.. 아마 통조림 안에서는 살아있었거나, 통조림이 작아서 입을 벌리지 못했거나, 짭이였거나 3 중에 하나일거 같은데.. 가격을 보면 짭일 가능성도 있다고 생각합니다.. 악플 아닙니다!!! 기분 나쁘게 생각하지 말아주세욧!!! 기분 나쁘시면 죄송합니다 ㅠㅜ
@im209129 ай бұрын
이거 상품 이름을 알려주세요!저도 한번 만들어볼려구요♡
@retshspetia Жыл бұрын
이거 어디서 살수있는건가요? 근데 페이크말고 진짜 진주 맞나요?
@이쁘단다5 ай бұрын
이거 정식 이름을 알수 있을까요?
@Imdown하영 Жыл бұрын
뭐야...? 목선도 예쁘고 손도 섬섬옥수인데 혹시 유일한 하자가 개더러운 친구집 아닐까 하는 생각이드는걸..?