El uso de los emulsionantes en pastelería - MASTERCLASS Jordi Bordas
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Күн бұрын
@michaelmeza6573 Ай бұрын
Graccias Jordi por tus clases , saludos desde Perú 🫂♥️
@maritzasanchez1770 Ай бұрын
Eres un maestro Jordi, realmente es un placer escucharte, aprender, excelente!! Toda mi admiración para ti, tu trabajo, tu equipo, Lo máximo!! Bravo!! 🙌👏👏👏
@JordiBordasPastry Ай бұрын
muchísimas gracias 🥰
@marceladrouet9599 Ай бұрын
Gracias por compartir tanto conocimiento. Saludos desde Ecuador
@JordiBordasPastry Ай бұрын
Saludos Marcela! 😊
@gladyslopezhuanqui Ай бұрын
Hola chef jordi un gusto de verle y de saludarte bendiciones saludos desde peru
@JordiBordasPastry Ай бұрын
Muchas gracias Gladys, igualmente ☺
@sunnybatters5044 Ай бұрын
Que puede causar que una emulsión se rompa? Por ejemplo cree un crema vegana para tiramisú, la crema que me sobró la puse en la nevera (refrigerador) y cuando la quise utilizar al remover la crema se rompió y se convirtió en un desastre. Para poder homogeneizarla tuve que llevarla a. Temperatura donde la grasa de coco estuviera fundida y entonces volvió a emulificarse. Gracias por toda la información ❤
@gabbyrosenbaun725 Ай бұрын
la fibra de citrico como puedo reemplazarla si no la encuentro?
@lbgateau Ай бұрын
Se puede uremplazar azúcar por azúcar invertida
Don Rafa
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Bez glutenu i nie tylko_ wo gluten
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einfach und schnell
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